很多食物受到人們的歡迎并不僅僅只是因?yàn)槲兜篮蜖I(yíng)養(yǎng),而是因?yàn)榫哂袦p肥的作用。那么我們常吃的黃豆芽能減肥嗎?吃黃豆芽可以減肥嗎?
能幫助減肥
黃豆芽是可以幫助減肥的。首先黃豆芽自身的熱量就不是很高,食用后導(dǎo)致長(zhǎng)胖的幾率不高。其次是黃豆芽中含有豐富的粗纖維,能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)幫助排出體內(nèi)多余的廢物,并且中醫(yī)中還認(rèn)為黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹的功效,因此食用黃豆芽在一定程度上是可以幫助減肥的。
其他的好處
除了能夠幫助減肥之外,黃豆芽還含有很多其他的功效。例如黃豆芽中含有豐富的維生素B2,而春天易多發(fā)維生素B2缺乏癥,食用黃豆芽能夠有效地防治維生素B2缺乏癥,有助于預(yù)防口角發(fā)炎。另外,中醫(yī)里認(rèn)為黃豆芽味甘性涼,能清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚等,同時(shí)對(duì)于脾胃濕熱、大便秘結(jié)、高血脂等病癥有一定的食療作用。
推薦的食譜
因?yàn)辄S豆有一定幫助減肥的作用,所以想要瘦身的小伙伴在減肥期間可以食用一些黃豆芽做的菜肴,例如涼拌黃豆芽。首先我們需要準(zhǔn)備黃豆芽、蔥、姜、蒜、香醋、芝麻油、涼拌醬油。接著將黃豆芽洗凈并浸泡一會(huì)兒,同時(shí)往鍋中倒水燒開(kāi),水開(kāi)后倒入黃豆芽焯透,然后撈出黃豆芽瀝干水分待用。將姜、蒜去皮切成末放入碗中,往碗中依次加入香醋、涼拌醬油、芝麻油并攪拌均勻。最后將炒透的黃豆芽倒入碗中攪拌均勻撒上一點(diǎn)剁椒就可以食用了。
黃豆芽的功效作用
黃豆芽的功效作用,人的身體健康依托于各種事務(wù),衣食住行的任何一方面都有可能影響我們身體的健康程度,因此各個(gè)方面都需要了解涉及,下面和大家分享黃豆芽的功效作用。
黃豆芽的功效作用1 功效與作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、防癌抗癌、治療便秘、祛濕、開(kāi)胃消食、降血壓
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1,豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血??;
2,它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3,綠豆芽中還含有核黃素,對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用;
4,它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;
5,豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達(dá)到減肥的目的。
副作用(壞處)
無(wú)副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。
不要食用無(wú)根黃豆芽,無(wú)根黃豆芽在生長(zhǎng)過(guò)程中可能?chē)姙⒘顺輨┑却呋煞郑赡苡兄掳┑淖饔谩?/p>
黃豆芽與排骨和豆腐一起煮湯,對(duì)消化不良者很適宜,同時(shí)有降火氣的功效。
禁忌人群
性寒,慢性腹瀉及脾胃虛寒者忌食黃豆芽,尿多者慎內(nèi)服。
適宜人群
一般人群均可食用黃豆芽,青少年可多食,同時(shí)適宜婦女妊娠高血壓者、肥胖癥患者、胃中積熱者、癌癥病人及癲癇患者食用黃豆芽。
黃豆芽的功效作用2“有彼物兮,冰肌玉質(zhì),子不入污泥,根不資于扶植。”這就是明朝人夸贊它的詩(shī)句。很多營(yíng)養(yǎng)素會(huì)在黃豆發(fā)芽時(shí)發(fā)出來(lái),這些營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入人體后,很容易被吸收。另外,黃豆芽里面還含有一種能夠降低癲癇的發(fā)作率的.物質(zhì),它就是硝基磷酸酶??傮w來(lái)說(shuō),黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比黃豆還要高。
黃豆芽可以清熱解毒、潤(rùn)燥行水、益氣養(yǎng)血、降低膽固醇等。春季到了,會(huì)有很多維生素B2缺乏癥的患者,這個(gè)時(shí)候就可以多食用一些黃豆芽,它可以在一定程度上防止這類(lèi)病癥。其含有豐富的維生素E,不僅可以呵護(hù)人體的外表皮膚,還可以預(yù)防動(dòng)脈硬化,防止高血壓等疾病。
除此之外,黃豆芽中含有維生素C,是女性天然的養(yǎng)顏圣品。如果長(zhǎng)期食用,可以給你的毛發(fā)增加營(yíng)養(yǎng),使頭發(fā)烏黑有光澤,而且,可以有效的祛除面部的雀斑。對(duì)于正在長(zhǎng)身體的青少年來(lái)說(shuō),黃豆芽是個(gè)不錯(cuò)的選擇;黃豆芽還可以預(yù)防貧血。
此外,經(jīng)常用腦的上班族或是正在上學(xué)的學(xué)生們可以經(jīng)常吃些黃豆芽,因?yàn)樗梢越∧X、緩解疲勞、抵抗癌癥。我們都知道黃豆吃多了會(huì)脹氣,但是在黃豆芽中,就沒(méi)有那種物質(zhì),并且有一部分營(yíng)養(yǎng)素更易被人體吸收利用。
黃豆芽的功效作用3 吃黃豆芽注意事項(xiàng)
1、在生發(fā)黃豆芽時(shí)注意豆芽不要生得過(guò)長(zhǎng),因?yàn)槎棺影l(fā)芽后,豆子中的游離氨基酸和還原性維生素C開(kāi)始隨著豆芽的成長(zhǎng)開(kāi)始慢慢增多。但是豆子在成長(zhǎng)過(guò)程中,會(huì)不斷地消耗營(yíng)養(yǎng),所以說(shuō)除了植物酸的含量會(huì)下降以外,還有蛋白質(zhì)也會(huì)轉(zhuǎn)化成纖維素分供自己的營(yíng)養(yǎng),所以黃豆芽長(zhǎng)的越長(zhǎng),它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的損失也就越多。
2、烹調(diào)黃豆芽切不可加堿,要加少量食醋,這樣才能保持維生素B不減少。所以在烹飪的時(shí)候一定要注意最好不要放醋這樣可以保持維生素B的含量不減少。
3、烹調(diào)過(guò)程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。烹飪的時(shí)間越少,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高,所以在烹飪的時(shí)候一定要注意,掌握在八成熟的時(shí)候就可以了,如果沒(méi)有熟透的黃豆芽是有點(diǎn)澀味的,加點(diǎn)醋可以去除澀味,而且還可以有效的保持黃豆芽的清爽的口感。
4、黃豆芽配豆腐燉排骨湯,對(duì)脾胃火氣大、消化不良者很適宜。所以如果是腸胃不好的人可以用黃豆芽燉湯也是不錯(cuò)的選擇。在食用的時(shí)候也要注意不要吃沒(méi)有根的黃豆芽,這樣的黃豆芽在生長(zhǎng)的過(guò)程中噴灑了除草劑,就會(huì)出現(xiàn)致癌的物質(zhì)。黃豆芽可以緩解貧血,適合各類(lèi)的人群。
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