黑米的做法是什么呢(黑米的做法，黑米的食用方法)

黑米的做法是什么呢

黑米是一種比較常見的食材，我們?cè)谏钪谐院诿赘嗟氖呛戎啵诿字笾嘤泻芎玫淖剃幹?，黑米本身也是一種中藥，所以很多比較注重養(yǎng)生的人會(huì)喜歡用黑米熬粥。那么，一般黑米熬粥是怎么熬的呢？黑米又有哪些具體的功效與作用呢？

黑米的功效和作用

從中醫(yī)的角度上來說，黑米是性溫，味甘，歸入脾、肝、腎三經(jīng)，它除了富有各種人體所需的維生素和微量元素以外，同時(shí)還有一種強(qiáng)抗氧化物質(zhì)叫花青素，這是可以抵抗人體中的自由基的損傷，還能預(yù)防過敏和緩解各種炎癥的作用。

另外，把粳米和黑米一起食用的話，是可以暖脾明目，如果蓮子和黑米放在一起食用，可以滋陰養(yǎng)心。

黑米的做法是什么

一般來說，黑米的做法同粳米的差不多，大家都用它來煮粥，下面推薦幾種黑米的做法：

(1)紅棗黑米粥

用料：黑米100克，紅棗30克，枸杞、白糖各適量。

做法：紅棗洗凈、去核、枸杞洗凈，黑米淘洗干凈；鍋置火上，放入黑米和適量的水，大火燒沸，改小火煮20分鐘，放入紅棗，待粥煮熟時(shí)，放入枸杞，繼續(xù)煮5分鐘，最后用白糖調(diào)味即可。

功效：開胃健脾，美容養(yǎng)顏。

(2)山藥蓮子黑米粥

用料：山藥100克，蓮子30克，黑米40克，糯米30克。

做法：蓮子、黑米和糯米分別洗凈后泡發(fā)2小時(shí)，山藥去皮、洗凈、切小塊，鍋置火上，加入適量清水，山藥、黑米、糯米、蓮子、小火慢煮至粥成即可。

功效：開胃益中，健脾暖肝，滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)心安神。

為何黑米能減肥

1、黑米中的鉀元素同樣豐富

假如普通大米的鉀元素含量是1的話，那黑米就是4了。鉀是有效減肥的微量元素，它能夠吸收體內(nèi)多余的鹽分，并能平衡體內(nèi)的水分，從而消除水腫和浮胖。

2、黑米中的膳食纖維十分豐富

黑米富含膳食纖維，這種營養(yǎng)物質(zhì)能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，增加飽腹感，從而抑制食欲，幫助減肥。而且吃黑米，體內(nèi)的血糖上升得比較慢，那就代表胰島素分泌少，不容易合成脂肪。

黑米的做法，黑米的食用方法

隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的增加，人們對(duì)自己的生活質(zhì)量有著更高的要求更高的品味。黑米也逐漸的走入了我們家庭生活的桌上，我們也逐漸的嘗到它的美味可口，同時(shí)也知道它的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，它對(duì)我們生活的幫助，對(duì)我們生活健康的有很好的用處。

黑米因外皮發(fā)黑而得到黑米這個(gè)稱呼的，屬于糯米類植物，我們生活我們身邊中只要留心就可以看見的，又稱補(bǔ)血的糯米、可以稱作貢米、大黑珍珠，是一種具有諸多對(duì)健康有著很好保健功效的寶貴的稻米，和我們平常生活中所吃的大米是不同的。

好的黑米表皮層的光澤度是非常好的，劣質(zhì)的黑米則沒有這種光澤度。好的黑米，如果用手摳下，則下來的是片狀，但是劣質(zhì)黑米卻是粉狀的。 黑米的做法 ：

黑米紅棗粥的做法 ：

把適量的黑米、糯米和紅棗同時(shí)放入鍋中，放好適量的水后用大火煮，當(dāng)水沸騰后轉(zhuǎn)成文火煮至稠粥，再加適量的白糖就可以食用了。

功效：滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)血健脾

黑米蓮子粥 ：

選純正黑米100克，蓮子20克，一同放入鍋內(nèi)煮，待粥熟后放入冰糖即可。

功效：此粥孕婦和老人，病后體質(zhì)虛弱適合多食用，健康的人常吃更能增加自身的免疫力。

黑米銀耳大棗粥 ：

準(zhǔn)備黑米100克，大棗10枚，銀耳10克。洗凈后放入鍋內(nèi)煮熟后加適量冰糖食之。

功效：滋陰潤肺，滋補(bǔ)脾胃，一年四季都適宜食用。

小貼士 ：

黑米表皮含有紫黑色素，這種物質(zhì)對(duì)人的心血管和心臟都能起到一定的保護(hù)作用，所以，請(qǐng)大家放心食用黑米。另外，純正的黑米也會(huì)掉色，這是正?，F(xiàn)象。黑米表層的黑色是一種水溶性色素，水的溫度越高它分解的越快。

黑米的米粒外部有一黑尖銳的種皮包裹，不是很快就可以煮爛，所以我們還是選擇將黑米應(yīng)浸泡12小時(shí)再煮；

做黑米的時(shí)候我們可以與一些糯米混合起來使用；黑糯米粘性與糯米是大致相似的，烹煮時(shí)可添加適量的大米。

黑米有時(shí)可以直接的用來做各種很多香香噴噴的粥飯。例如我們可以加入一些我們平常食用的作料。

黑米的具體的食用方法 ：

用黑米熬制的粥，給寶寶食用，這樣黑米中的氨基酸，蛋白質(zhì)等就可以被完全吸收，有利益寶寶的成長，寶寶能夠快樂的長大。

可以給老年人做好吃的糕點(diǎn)，老年人們的胃口由于歲月的演變失去了往日的好胃口，好吃的黑米粥黑米糕點(diǎn)來增添老人的胃口可以給老人提供一個(gè)美好的晚年。

漂亮的mm也可以用黑米粥來保持自己好身材，我們可以很好的減肥。

黑米粥做法

主料：黑米若干

配料：花生 黑豆 紅豆 紅棗 核桃(配料自己可以調(diào)整)

黑米過水，黑芝麻半碟。

2.把全部材料淘洗一遍，放入電飯煲中，打到煲粥鍵即可，等煲好后即可食用，食用時(shí)可加一些白糖調(diào)整口味。

提示：黑米之所以浸泡一天，主要是讓他充分吸收水分，這樣煮的時(shí)候才能更容易煮爛

擴(kuò)展資料

中醫(yī)認(rèn)為黑米性溫，能益氣補(bǔ)血，暖胃健脾，滋補(bǔ)肝腎，止咳嗽，特別適合脾胃虛寒，體虛乏力，貧血失血，心悸氣短，咳嗽，哮喘，早泄，滑精，尿頻者食用。

黑米還有一個(gè)很大的功效，有美容瘦身的作用，長期食用會(huì)使皮膚細(xì)膩，光滑，有彈性，還會(huì)有減肥功效。

參考資料-黑米粥

黑米怎么樣做

1.將黑米洗凈
2.用冷水浸泡5-8小時(shí)
3.把黑米和泡米水（有營養(yǎng)）一起倒入高壓鍋，如看到水不多，可再添一些
4.煮之前最好再滴一點(diǎn)點(diǎn)植物油，以防止外溢
5.用溫火煮四十五分鐘左右即可，如用普通鍋，最好熬1個(gè)半小時(shí)以上，建議使用高壓鍋，又省時(shí)又省火
本人總結(jié)出上述經(jīng)驗(yàn)，供你參考，試一試吧：）
黑米桂花粥
原料：
黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。
輔料：
冰糖適量。
做法：
1.黑米洗凈，浸泡6小時(shí)；紅豆洗凈，浸泡1小時(shí)；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。
2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí)；加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。
3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
雪梨糯米香飯
具體做法如下:
黑米25G, 糯米75G,,
分開浸泡
黑米浸泡24小時(shí),白糯米浸泡4-5小時(shí)
混合米粒,加入米水比例1:1的水
微波高火加蓋煮4分鐘,
改用微波中火加蓋3分鐘,
聞到很香的味道傳出,
不開蓋,繼續(xù)燜15分鐘,香透,熟透,
取出備用,
取小碗一只,四周刷上少量色拉油,
底部放上黑棗,核桃仁,茍起各一粒
四周放上切好的雪梨片
裝入黑白糯米
碗加蓋,或是用保鮮膜蓋住,留小孔,
微波中火加熱4分鐘
倒出盤內(nèi)即可食用
如喜歡甜食者可以拌入適量糖,食?V愛原味,沒有加糖
微波耗時(shí)11分鐘
雪梨嘗味
蒸熟的梨很香糯,糯米的清香加上水果風(fēng)味,略酸甜,美味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富.
南瓜黑米粥
原料：南瓜200克、黑米150克、大棗60克
做法：
將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可.

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