黑糯米有什么功效

黑糯米有什么功效

黑糯米也叫做紫米，紫米是比較珍貴的一種水稻的品種，顏色紫黑，和平時(shí)吃的大米顏色、口感和營養(yǎng)上都有所差別，黑糯米可以煮飯也可以煮粥，營養(yǎng)功效非常多，口感軟糯，那么黑糯米有什么功效？黑糯米的功效有哪些？下面為大家介紹。

補(bǔ)腎

中醫(yī)理論認(rèn)為”黑色入腎”多吃黑色食物如黑糯米具有養(yǎng)腎、補(bǔ)腎作用。黑糯米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。

補(bǔ)血

黑糯米皮層提取物具有促進(jìn)造血細(xì)胞增值，加速造血恢復(fù)的作用，因?yàn)楹诿字泻胸S富的鐵元素，且人食用黑糯米后對鐵元素的吸收率高，所以食用黑糯米具有補(bǔ)血、改善缺鐵性貧血的作用。

提高免疫力

黑糯米中含黃酮類成分，其含量是紅米的1.8倍，白米的3.4倍，黃酮類成分具有抗菌消炎、抗過敏、改善體內(nèi)酶火星、改善微循環(huán)的作用，這一系列作用可以有效提高免疫力。

抗氧化

黑糯米呈現(xiàn)出黑色是因?yàn)楣ず头N皮中含有大量的花青素，花青素是一種很強(qiáng)的抗氧化成分，具有清除自由基的作用；此外，黑糯米中的黃酮類成分也比一般的谷物更高，黃酮類成分也具有抗氧化、抗衰老的作用。

健脾胃

黑糯米性味甘溫、生津止汗等作用很適合人們夏季食用，用以調(diào)理脾胃，對中氣虛脾胃弱，在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說很有效果。

產(chǎn)后補(bǔ)虛

黑糯米相對于白米含有更多的賴氨酸與核黃素，產(chǎn)婦食用黑糯米較之白糯米有助于滋補(bǔ)產(chǎn)后造成的身體虛弱，有利于增加乳汁，哺乳嬰兒。

糯米飲食禁忌

1、對于濕熱痰火偏盛的人來說是不可以吃糯米的;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食糯米。

2、糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食。

3、糯米年糕無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對于體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。

4、糯米食品宜加熱后食用,冷糯米食品不但很硬,影響口感,更不易消化。

5、糯米不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用。

黑糯米的功效

糯米是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的谷類食品，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。中醫(yī)認(rèn)為，糯米性味甘溫、入脾腎肺經(jīng)，具有益氣健脾、生津止汗的作用。夏天飲食講究調(diào)理脾胃，吃點(diǎn)糯米非常有好處。
對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說，糯米有很好的補(bǔ)益作用。與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時(shí)后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。
糯米含鈣高，有補(bǔ)骨健齒的作用。可將黑糯米浸泡后裝入布袋，用線扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯，再將袋中糯米取出，分?jǐn)?shù)次煮粥吃，還有養(yǎng)胃的作用。
此外，常吃黑糯米還有補(bǔ)腎的作用（中醫(yī)認(rèn)為黑氣入腎，黑色多補(bǔ)腎）。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
需注意的是，糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。另外，糯米有收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致便秘，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。

黑糯米和白糯米有什么功效和作用 黑糯米和白糯米功效和作用有什么

1、其實(shí)，黑糯米和白糯米有區(qū)別，但這種區(qū)別卻也不怎么大。主要就是功效的區(qū)別，黑糯米主要的功效是補(bǔ)血，白糯米主要的的功效則是滋養(yǎng)人的脾腎。但白糯米沒有黑糯米補(bǔ)血的功效，而黑糯米卻有白糯米補(bǔ)腎脾的功效，所以總的來說黑糯米的功效要比白糯米大的多。而且除此以外，顏色也是一個(gè)區(qū)別，雖然這個(gè)區(qū)別可以說不算是區(qū)別。

2、黑糯米的功效：排出異物、潤腸通便。黑糯米跟白糯米一樣都有一層種皮，這層種皮中含有一些膳食纖維和粗纖維，這兩種物質(zhì)能有效地包裹人體內(nèi)的異物，比如頭發(fā)、沙粒等等，幫助人體將它們排出但體外。同時(shí)它們也能促進(jìn)人體腸道的蠕動，使人的便意更加強(qiáng)烈，能預(yù)防和緩解便秘；

3、補(bǔ)血養(yǎng)氣。這種功效只有黑糯米有，白糯米是沒有的。主要是因?yàn)楹谂疵椎姆N皮中維生素E和鐵元素的含量非常的高，比白糯米種皮中的含量要高的多。而這兩種物質(zhì)則能增強(qiáng)人體骨髓的造血能力，從而使人的氣血能夠源源不斷地被補(bǔ)充；

4、強(qiáng)身健體。黑糯米和白糯米的種皮中都含有一定量的鐵元素，雖然白糯米中鐵元素的含量比較低，但也是能像黑糯米一樣能強(qiáng)化人的骨骼，讓人的骨質(zhì)能更加緊密。

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