黑豆?jié){的功效與作用

黑豆?jié){的功效與作用

豆?jié){的做法很多，可以搭配很多不同的食材一起榨，常見的榨豆?jié){的食材有黑豆、黃豆、紅棗、花生等，這樣搭配的營養(yǎng)更好。黑豆也是榨豆?jié){的首選，黑豆有很多對人體有益的成分，那么，喝黑豆?jié){有什么好處？黑豆?jié){有什么功效作用？

黑豆?jié){的功效與作用

1、美容養(yǎng)顏

黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍，而維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。

2、減肥、降低膽固醇

黑豆是大豆的一種，黑豆?jié){富含人體所需的18種氨基酸，特別是人體所必需的八種氨基酸。黑豆?jié){還含有人體所需的19種油脂，不光能滿足人體對脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。

黑豆?jié){內(nèi)不含膽固醇，其所含植物性的固醇，不能被人體吸收利用，但是能加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)，可預(yù)防動脈血管的硬化。

3、抗氧化

黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高，所以喝黑豆?jié){的好處在于清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。

4、調(diào)理腸道

黑豆?jié){中有粗纖維和寡糖。常食黑豆?jié){，可以提供食物中粗纖維，促進消化，幫助腸道的蠕動進而使以內(nèi)的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘

發(fā)生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內(nèi)腸內(nèi)的菌叢環(huán)境，具整腸作用。

5、健腦益智

黑豆?jié){中的不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)為卵磷脂，他是形成腦神經(jīng)的主要成分。黑豆?jié){中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

6、抗衰老

黑豆?jié){富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成分都具有抗氧化能力。維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)的自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進而增強活力;

異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。

7、改善骨質(zhì)疏松

黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素，維生素E、花青素、異黃酮素等營養(yǎng)素，異黃酮可促進鈣質(zhì)吸收，還可以改善骨質(zhì)疏松。但不要空腹喝豆?jié){，空腹喝豆?jié){會妨礙營養(yǎng)素的吸收。

8、緩解腎虛

“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆?jié){可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。

黑豆的營養(yǎng)價值

黑豆素有“豆中之王”的美稱。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達45%以上，且含有18種氨基酸，特別是含有人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種脂肪酸，其中亞油酸含量達55%以上，亞油酸有“血管清道夫”的美譽。

黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量也很高，對保持機體功能完整、延緩衰老、降低血液黏度具有顯著作用。黑豆中還含有高達4%的粗纖維，可以促進消化、防止便秘。

此外，黑豆富含多種維生素，B族維生素和維生素E含量很高，具有保健作用。每百克黑豆中含17.36微克維生素E，具有抵抗自由基毒害的作用。

黑豆?jié){的功效與作用多多，大家可以常喝，是很不錯的保健養(yǎng)生飲品。

豆?jié){禁忌人群

1、腎病患者

腎病患者每天攝入的蛋白質(zhì)有限量，低蛋白是腎病患者的飲食原則之一。在這樣的前提下，腎病患者應(yīng)盡可能多攝入動物蛋白，而非豆?jié){內(nèi)的植物蛋白，如果在正常飲食下喝豆?jié){，則會加重腎臟的負擔(dān)。

2、腸胃不好的人

豆類有一定量的低聚糖，能夠引起打嗝、腹脹等癥狀，所以腸胃功能不好的人群要少喝豆?jié){。同時，急性胃炎和淺表性胃炎不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情或者引起胃脹氣。急性胃炎和淺表性胃炎的患者也不宜多吃豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情。

3、患有乳腺增生、子宮肌瘤的女性

患有乳腺增生、子宮肌瘤的女性盡量不要過多的服用豆類的食物，因為每天攝取約兩杯200ml的豆?jié){的話，大概會代替你身體十分之一左右的自身分泌的雌激素，這樣的作用會刺激你的內(nèi)膜，刺激你的乳腺產(chǎn)生增生。

4、痛風(fēng)患者

由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

黑豆?jié){的功效與作用有什么

黑豆有豆中之王的美稱。黑豆?jié){比黃豆?jié){的營養(yǎng)更全面一些，黑豆具有高蛋白，低熱量的特性，除能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用等等。下面由我為大家介紹黑豆?jié){的功效與作用，希望能幫到你。
黑豆?jié){的功效與作用
1美容養(yǎng)顏

黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍，而維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。

2減肥、降低膽固醇

黑豆是大豆的一種，黑豆?jié){富含人體所需的18種氨基酸，特別是人體所必需的八種氨基酸。黑豆?jié){還含有人體所需的19種油脂，不光能滿足人體對脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。

黑豆?jié){內(nèi)不含膽固醇，其所含植物性的固醇，不能被人體吸收利用，但是能加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)，可預(yù)防動脈血管的硬化。

3抗氧化

黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高，所以喝黑豆?jié){的好處在于清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。

4調(diào)理腸道

黑豆?jié){中有粗纖維和寡糖。常食黑豆?jié){，可以提供食物中粗纖維，促進消化，幫助腸道的蠕動進而使以內(nèi)的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘發(fā)生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內(nèi)腸內(nèi)的菌叢環(huán)境，具整腸作用。

5健腦益智

黑豆?jié){中的不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)為卵磷脂，他是形成腦神經(jīng)的主要成分。黑豆?jié){中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

6抗衰老

黑豆?jié){富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成分都具有抗氧化能力?！【S生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)的自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進而增強活力;

異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。

7改善骨質(zhì)疏松

黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素，維生素 E、花青素、異黃酮素等營養(yǎng)素，異黃酮可促進鈣質(zhì)吸收，還可以改善骨質(zhì)疏松。但不要空腹喝豆?jié){，空腹喝豆?jié){會妨礙營養(yǎng)素的吸收。

8緩解腎虛

“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆?jié){可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆的營養(yǎng)價值
黑豆素有“豆中之王”的美稱。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達45%以上，且含有18種氨基酸，特別是含有人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種脂肪酸，其中亞油酸含量達55%以上，亞油酸有“血管清道夫”的美譽。

黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量也很高，對保持機體功能完整、延緩衰老、降低血液黏度具有顯著作用。黑豆中還含有高達4%的粗纖維，可以促進消化、防止便秘。

此外，黑豆富含多種維生素，B族維生素和維生素E含量很高，具有保健作用。每百克黑豆中含17.36微克維生素E，具有抵抗自由基毒害的作用。

黑豆?jié){的功效與作用多多，大家可以常喝，是很不錯的保健養(yǎng)生飲品。
食用黑豆的注意事項
1、不宜生食和炒食

在黑豆中，存在對人體不利的物質(zhì)，那就是胰蛋白酵素抑制劑，這種物質(zhì)會抑制生長的凝集素及降低碘吸收的甲狀腺腫素，因此，生食和炒食的時候會對身體很不利，但是，黑豆經(jīng)過烹煮之后，這種物質(zhì)就會被破壞，就不會對人體造成傷害了，所以，黑豆不宜生食和炒食。

2、不宜空腹食用

黑豆很不好消化，比較硬，尤其是空腹的時候，食用之后，黑豆中的高纖維，就會刺激腸胃，導(dǎo)致腹脹、消化不良等問題的出現(xiàn)。

3、不可攝入過多

和其他任何的食物一樣，黑豆雖然具有良好的保健功效，對于女性來講，是天然的保健品，但是，不管再好的食物，都不能攝入過多，物極必反的道理，大家還是要知道的。
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黑豆?jié){的功效與作用

核心功效

改善骨質(zhì)疏松、防止大腦老化、美容養(yǎng)顏

功效與作用

1、改善骨質(zhì)疏松

黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素，維生素E、花青素、異黃酮素等營養(yǎng)素，異黃酮可促進鈣質(zhì)吸收，還可以改善骨質(zhì)疏松。

2、防止大腦老化

黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質(zhì)。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。故喝黑豆?jié){防止大腦老化的作用。

3、美容養(yǎng)顏

黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍，而維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。常喝黑豆?jié){可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等，有美容養(yǎng)顏的作用。

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

腸胃功能弱者、腹瀉患者、胃炎患者、消化不良者

不宜同食

紅糖、藥物

原因： 豆?jié){里不能放紅糖。因為紅糖的主要成分為蔗糖，被人體吸收后能很快轉(zhuǎn)化為人體的血糖，并引起胰島素的升高。除此之外，吃藥時最好不要喝豆?jié){。因為有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

食用方法：

1、豆?jié){

將黑豆洗凈，用50℃的溫水浸泡一夜，再將黑豆和水一起倒入攪拌機，攪打約兩分鐘充分將黑豆打碎；用漏網(wǎng)將豆?jié){過濾到碗中，保留豆渣備用，再將豆?jié){用漏網(wǎng)過濾到鍋中；大火加熱豆?jié){至沸騰后關(guān)火，調(diào)入糖攪拌至融化，即可飲用。

黑豆?jié){有哪些功效與作用

黑豆?jié){有哪些功效與作用

黑豆?jié){有哪些功效與作用，黑豆也是一種很好的豆類，有很高的營養(yǎng)價值，其實黑豆?jié){比黃豆?jié){的營養(yǎng)更加全面，其中蛋白質(zhì)的含量豐富，以下詳細介紹黑豆?jié){有哪些功效與作用

黑豆?jié){有哪些功效與作用1 1、黑豆?jié){可以美容養(yǎng)顏

黑豆富含花青素以及維生素E，這些都可以養(yǎng)顏抗拒衰老。

2、常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病，以及肝臟方面的疾病有好處。

3、黑豆?jié){促進排卵，對備孕有好處

由于黑豆富含雌性激素，所以喝了黑豆?jié){可以令子宮壁增厚，從而有利于早日懷上寶寶。

4、黑豆豆?jié){的營養(yǎng)價值也很高，它除了擁有大部分黃豆的營養(yǎng)素外，還含有鉻，可調(diào)整血糖代謝，所以就算是糖尿病患者，仍可適合攝取。而且黑豆在中醫(yī)學(xué)中是較溫補的食材，對肝腎陰虛型耳聾癥尤為適宜，黑豆豆?jié){也適合體質(zhì)虛寒或經(jīng)期中貧血的女性飲用。

5、高血壓病人常喝黑豆?jié){有好處

黑豆的營養(yǎng)價值和功效：研究發(fā)現(xiàn)黑豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)之佳品。黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。其中B族維生素(B1、B2)和VE含量很高，僅VE含量相當(dāng)于肉的7倍以上，對人體的營養(yǎng)保健、防老抗衰、美容養(yǎng)顏，增強精力活力的作用是很大的。

6、 喝黑豆?jié){可以減肥

做法：采用黑豆60克，清水500毫升為原料，首先將黑豆洗凈后用清水浸泡隔夜，再將浸泡的水倒掉，再將黑豆放入果汁機里攪碎，最后用過濾袋將豆渣濾出，豆?jié){再加熱燒開即可。黑豆?jié){減肥還有一條原因就是黑豆?jié){本身就有利尿的功效，可以加快新陳代謝。

黑豆?jié){的食用禁忌

1、忌喝未煮熟的豆?jié){

很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。

沒有熟的豆?jié){對人體是有害的，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶仰制物，能降低人體對蛋白質(zhì)的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性【甲】狀腺腫大。

但經(jīng)過燒熟煮透，這些有害物質(zhì)都會全部破壞，使豆?jié){對人體沒有害處。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質(zhì)。需要注豆?jié){的時候，常會出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。

2、忌在豆?jié){里打雞蛋

一般來說，豆?jié){在打豆?jié){的過程中已經(jīng)被燒熟煮透，從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，豆?jié){里已不存在有活性的蛋白酶，因此在里面打雞蛋是沒有關(guān)系的，但是生的雞蛋打到豆?jié){里，比較經(jīng)過燒煮，也就是將雞蛋煮熟，我們知道生雞蛋里面可能會污染有致病性細菌，如沙門氏菌，因此雞蛋不能生吃。

黑豆?jié){有哪些功效與作用2 黑豆的功效與作用

1、補腎益脾。吃黑豆可以滋補五臟，維持腎機能正常，起到補腎益脾的作用。

2、預(yù)防便秘。黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用，可以促進排毒，起到預(yù)防便秘的功效。

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。

4、提高身體免疫力。黑豆含有豐富的.蛋白質(zhì)，吃黑豆可以補充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強抵抗力。

5、黑豆含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸含量很高，吃黑豆可以補充脂肪酸，促進人體的膽固醇代謝，清理血管。

黑豆泡醋的功效

1.用醋泡黑豆有美容養(yǎng)顏的作用

山西是生產(chǎn)醋的城市，所以當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃醋，很多女性都會用醋來泡黑豆吃。因為黑豆被醋泡過之后不僅能給人體補充很多的營養(yǎng)元素，還能滋養(yǎng)皮膚，對于面部的色斑也有一定的淡化作用，還能有效的緊致皮膚，所以醋泡黑豆有很好的美容作用，女性朋友可以嘗試一下。

2.用醋泡黑豆有排毒減肥的作用

常吃醋泡的黑豆可以加快腸道蠕動，排出積存的垃圾和毒素，而且能加快身體的新陳代謝和預(yù)防便秘，這一些都是其中的粗纖維發(fā)揮的巨大作用。

黑豆?jié){有哪些功效與作用3 1、備孕期黑豆怎么吃最好

在備孕期，黑豆有多種吃法，如可用來煮水、熬豆?jié){、或煮米湯，也可以用黑豆做磨粉后做面食等，具體的使用方法，可以根據(jù)個人的口味進行調(diào)理。黑豆含有豐富的膳食纖維、維生素、氨基酸等。

備孕期適當(dāng)食用黑豆能夠促進胃腸道的蠕動，緩解腹脹或預(yù)防便秘等癥狀，而且黑豆中的鐵元素能夠預(yù)防貧血，以及改善輕微消化不良的癥狀。而多種氨基酸和維生素，不僅提高精子和卵子的質(zhì)量，而且對受精卵的發(fā)育是有很多好處的。

2、黑豆怎么吃有助于懷孕

備孕期，食用黑豆，多建議將黑豆研磨、熬煮成豆?jié){，或加工制作成豆粉之后食用，這樣能夠最大化的保證黑豆的營養(yǎng)價值不流失，但具體的食用方法可根據(jù)個人的興趣愛好進行調(diào)整，一般不建議與油炸類、煎烤類，或油脂大的食物共同食用，以免增加胃腸道負擔(dān)。

從時間角度來說，一般認為上午吃黑豆或者黑豆加工制作的食品是比較好的。因為人體在上午的消化功能是比較好的，能夠最大程度的吸收、消化黑豆的營養(yǎng)。

3、經(jīng)常喝黑豆?jié){有助于懷孕嗎

女性懷孕的影響因素有很多，如卵巢的健康程度、輸卵管的疏通程度、子宮的條件，以及卵子的健康水平，都會影響女性懷孕。從中醫(yī)角度來說，女性的氣血不足或營養(yǎng)不良也會影響懷孕。

喝黑豆?jié){不能對懷孕起到?jīng)Q定性的因素，但黑豆?jié){含有的蛋白質(zhì)、大豆異黃酮等對女性卵巢、子宮都是非常有益處的，而且能夠起到增強機體免疫力，提高抗病毒能力的效果?？傮w來說，喝黑豆?jié){對懷孕是有一定好處的。

結(jié)語：備孕期黑豆怎么吃最好?備孕期黑豆可用來煮水代茶飲，或熬成豆?jié){，或用來煮米湯，另外，也可以用黑豆磨成粉后做面食使用等。一般情況下，可根據(jù)個人口味進行調(diào)整。而且在備孕期，還要注意生活習(xí)慣的改變。

喝黑豆?jié){的好處

有關(guān)喝黑豆?jié){的好處

喝黑豆?jié){的好處11、黑豆?jié){能夠養(yǎng)顏美容。黑豆含有原花青素及其維生素E，這對養(yǎng)顏美容非常好的哦，追求美麗的美美噠能夠多喝，但不適合一次性喝過多。

2、常吃黑豆能清理血管垃圾、滋養(yǎng)皮膚、防衰老，非常是對高血壓，心臟病人及其肝臟層面的病癥有益處。

3、黑豆?jié){推動排卵期對備孕期有益處。因為黑豆帶有豐富多彩的雌激素，因此喝過黑豆?jié){能夠令子宮內(nèi)膜變厚，進而有益于盡早懷起bb，準備備孕的媽媽們能夠去試著試著。

4、黑豆?jié){的營養(yǎng)成分也很高，它有著大豆絕大多數(shù)的營養(yǎng)元素外，還帶有鉻，它能夠調(diào)節(jié)血糖值新陳代謝，很合適糖尿病人食用。并且黑豆在食物中是較清補的食物，對腎氣虛型耳聾癥尤其適合，也很合適虛寒體質(zhì)，生理期中貧血的女士。

5、高血壓患者常飲黑豆?jié){有益處。黑豆帶有很多的營養(yǎng)成分，在其中B族維生素和VE成分很高僅VE成分等于肉的7倍以上，等于對人體的營養(yǎng)健康保健、防止衰老抗衰老、養(yǎng)顏美容提高活力活力的作用是挺大的，對高血壓患者是個非常好的健康保健食材。

6、喝黑豆?jié){能夠減肥瘦身。黑豆?jié){能夠減肥瘦身在其中一條原因便是黑豆?jié){自身就會有有利排尿的.作用能夠加速基礎(chǔ)代謝。非常是對身患高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病及糖尿病的老人喝黑豆?jié){更加適合。并且黑豆的蛋白質(zhì)含量尤其豐富多彩高過肉類食品、雞蛋和牛奶，它但是大豆蛋白之王。

黑豆?jié){能夠每天喝嗎

回答是能夠的，可是每日一般喝300-500ml就可以了，并且豆槳一次不適合很多食用，不然非常容易導(dǎo)致腹脹不適感，并且豆槳一定要熬煮爛熟，不可以加老紅糖，能夠滴一些白米醋后做成豆腐花后食用，消化吸收實際效果也非常好，喜歡吃豆腐花的能夠去試著。

哪些人合適喝黑豆?jié){

或許見到這兒會許多人問有哪些人合適喝黑豆?jié){，如今就來為大家解釋啦。黑豆?jié){特別適合身患高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化及其糖尿病的老人服用。由于黑豆的營養(yǎng)成分豐富多彩，有很多的蛋白這些，很合適老人服用。

喝黑豆?jié){的好處2 一、喝黑豆?jié){的好處

1、維生素E美容養(yǎng)顏

黑豆?jié){可以美容養(yǎng)顏。黑豆富含花青素以及維生素E，這對美容養(yǎng)顏很好的哦，愛美的美美可以多喝，但不宜一次性喝太多。

2、軟化血管

常食黑豆能軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病人以及肝臟方面的疾病有好處。

3、促進排卵

黑豆?jié){促進排卵對備孕有好處。由于黑豆含有豐富的雌性激素，所以喝了黑豆?jié){可以令子宮壁增厚，從而有利于早日懷上bb，準備備孕的媽媽們可以去嘗試嘗試。

4、對女性貧血改善

黑豆?jié){的營養(yǎng)價值也很高，它擁有黃豆大部分的營養(yǎng)素外，還含有鉻，它可以調(diào)整血糖代謝，很適合糖尿病患者飲用。而且黑豆在食材中是較溫補的食材，對肝腎陰虛型耳聾癥尤為適宜，也很適合體質(zhì)虛寒，經(jīng)期中貧血的女性。

5、高血壓病人美食

高血壓病人常喝黑豆?jié){有好處。黑豆含有大量的營養(yǎng)，其中B族維生素和VE含量很高僅VE含量相當(dāng)于肉的7倍以上，相當(dāng)于對人體的營養(yǎng)保健、防老抗衰、美容養(yǎng)顏增強精力活力的作用是很大的，對高血壓病人是個很好的保健食物。

6、減肥

喝黑豆?jié){可以減肥。黑豆?jié){可以減肥其中一條原因就是黑豆?jié){本身就有利尿的功效可以加快新陳代謝。特別是對患有高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病及糖尿病的老年人喝黑豆?jié){更為適宜。而且黑豆的蛋白質(zhì)含量尤為豐富高于肉類、雞蛋和牛奶，它可是植物蛋白之王。

二、喝豆?jié){有七忌

1、忌喝未煮熟的豆?jié){

沒有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì)，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并引起中毒癥狀。

2、忌在豆?jié){里打雞蛋

雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了對營養(yǎng)的吸收。

3、忌沖紅塘

紅塘里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，破壞營養(yǎng)成分。

4、忌裝保溫瓶

豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細菌會大量繁殖，經(jīng)過3-4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

5、忌喝超量

一次喝豆?jié){過多易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

6、忌空腹喝

空腹喝豆?jié){時，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆?jié){的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用起來。

7、不能與藥物同飲

有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

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