但凡是有些養(yǎng)生常識的人都知道,在炎熱的夏季是最適合吃苦味的食物的,因為夏天吃苦味食物,比方說苦瓜,可以消暑,清濕熱,降火,利尿的,其實除了夏天可以吃苦味的食物,冬天也是可以吃的,那么,冬天吃苦味食物有什么好處?來看看。
冬天吃苦味的好處
苦味入心和小腸,能瀉心火和小腸火。凡是清熱瀉火的藥,都有苦味。最為大家熟知的,就是苦瓜和黃連,專門解決口舌生瘡、心煩失眠這類心火上炎的問題。小腸火其實也是心火,心火下注到小腸,傳到膀胱,導(dǎo)致小便黃、疼痛,這種情況小孩比較常見,也要用苦味的藥來治,比如黃連。
苦味的東西分兩類
五行中,火有溫暖升騰的特性,苦味屬火,但苦味又屬陰,它是陰火。所以,苦味的東西分兩類:一類是苦溫的,例如咖啡、紅茶,祛除濕氣的作用比較強,就是中醫(yī)所說的“燥濕”;一類是苦寒的,例如蓮子芯、綠茶,有清熱、瀉下的作用。
焦三仙——健脾助消化
有一個著名藥方叫做焦三仙,是把山楂、麥芽、神曲這三味藥炒焦后制成,治療積食特別靈驗。還有焙過的雞內(nèi)金、烤饅頭片、鍋巴,這些用火烤過的東西,都是苦味的,都有健脾助消化的作用。
不適合吃苦味人群
什么人不能多吃苦味?胃液不足的人,比如萎縮性胃炎患者。沒有胃病的人,大吐大瀉之后,或者吃了過多的辛辣食物,也有可能胃液不足。于是胃部虛火,使人感到胃里隱約有火燒一樣的痛感,這種人常口干舌燥,愛喝涼水。
胃液不足的人,要少吃苦味,因為苦為陰火,胃為陽土,苦味會抑制胃液的分泌,而胃喜潤惡燥,所以苦味的東西吃太多會敗胃口,傷胃津,甚至引起胃痛。如果遇到這樣的急性胃痛,馬上喝點糖水就能緩解。長期胃液不足的人,吃微甜味的食物就可以滋養(yǎng)胃液,比如銀耳羹或者麥冬粥,都是很好的選擇。
良藥苦口利于病
但日常飲食中,苦味太重的東西,不可多吃。事實上我們每天所吃的食物,單純苦味的也極少。也許只有咖啡和茶是個例外??Х取⒉?,也不是純粹苦味的,只是苦味相對比較重。為什么可以天天喝呢?因為咖啡和茶是必須要沖泡的,用的量很少,喝的時候還加了大量的熱水??嘤性餄竦淖饔?,加水一起喝就能避免傷津??噙€有清熱的作用,用熱水沖泡就減少了寒涼。
明白了這個道理,你就掌握了喝咖啡和茶的學(xué)問。如果你陰虛火旺,體內(nèi)缺水,就要少喝咖啡,更不要喝濃咖啡。如果你體質(zhì)虛寒,就要少喝綠茶,更不要喝冰綠茶。
陰虛火旺體質(zhì)
主要癥狀為:咽干口燥,心煩易怒,轟熱升火,舌質(zhì)紅絳。
以苦寒制火:如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、茄子、小米、蕎麥等,可以寒涼之性化熱降火,多用于實火癥。
虛寒體質(zhì)
體質(zhì)特征為:形體適中或偏胖,但較弱,容易疲勞;面色偏白而欠華;食量較小,消化功能一般;平時畏寒喜熱,或體溫偏低;唇舌偏白偏淡,脈多遲緩;性格內(nèi)向,喜靜少動;精力偏弱,動作遲緩,反應(yīng)較慢,欲望偏弱。容易生病。
宜食食物:性溫味甘辛,具有健脾補氣、溫暖腸胃及祛寒作用的食物,如秈米、羊肉、雞肉、牛肚、豬肚、鏈魚、草魚、荔枝、辣椒、韭菜、茴香萊、芥菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、白蔻、紅糖、桃子等。
肝火旺盛的表現(xiàn)
1.頭暈口干
身體上部具有熱或者上沖的特點,會有頭暈、面目紅赤、紅潮難退、口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、睡眠不穩(wěn)定、身體悶熱、舌苔增厚等不良的癥狀。
身體上部具有熱或者上沖的特點,會有頭暈、面目紅赤、紅潮難退、口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、睡眠不穩(wěn)定
更甚者會暈厥、嘔血等;
2.月經(jīng)失常
這是因為肝火旺而引起婦女月經(jīng)紊亂,表現(xiàn)為經(jīng)血量減少、經(jīng)期延遲或者閉經(jīng)等;
3.肝導(dǎo)致失眠
這多是因為思慮過度、惱怒損肝等造成;
是指肝火侵擾所致的失眠,多由惱怒傷肝、思慮過度等引起。
肝藏魂,肝火旺則魂不守舍,夜臥不寧,易驚。
治以疏肝清火,可用龍膽瀉肝湯加減。
4.食欲下降
孕婦懷孕期間,肝火旺可表現(xiàn)為惡食挑食、眩暈口苦、嘔吐苦水等。
5.肝火上炎
肝火上炎是指肝火旺造成的上部有熱或者上沖的癥狀,比如頭暈、面紅、目赤、口苦、甚至發(fā)狂、暈厥、嘔血等。
治以疏肝降火,可用天麻鉤藤飲加減。
6.肝火旺致惡阻
肝火旺致惡阻多數(shù)是由婦女孕以后肝火旺,肝火挾沖脈之火上沖造成的,表現(xiàn)為嘔吐苦水、惡食擇食、眩暈口苦等等。
治以清肝和胃、降逆止嘔,可用加味溫膽湯。
7.四肢無力
肝火旺導(dǎo)致全身倦怠無力、渾身沒勁、身體悶熱、嗜睡、容易疲倦等。
上火,要多吃點“苦”,因為苦味食物是“火”的天敵!最佳的清熱解毒的苦味食物是苦瓜??梢詻霭琛⒊础㈧覝裕艹吹眉炔皇А扒唷鼻沂熳詈?,或者把苦瓜洗干凈,放點鹽、香油一涼拌便吃,這樣不會破壞苦瓜本身的營養(yǎng)成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁來喝,飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分。為了苦瓜不至于那么苦,可以在吃之前,用鹽水泡泡,這樣可以去掉一些苦味,也可去除苦瓜中的一些草酸,以免妨礙食物中鈣的吸收。除了苦瓜,還有其他苦味食物也值得推薦,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦蕎麥、芥蘭、旱金蓮等。用鮮芹菜葉加水煎劑,或用鮮芹菜以開水燙后榨取其汁,食后同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物,春季蔬果多,還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質(zhì),特別是鈣、鎂、硅的含量高,有寧神、降火的神奇功效,因此在春季應(yīng)常吃這些食品。
一般而言寒涼水果有:西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。熱性水果有:龍眼、荔枝、芒果、榴連。平性水果有:芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹。當身體不舒服時,有感冒的現(xiàn)象,寒涼及熱性的水果要少吃,此時可多吃一點平性的水果。
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