冬季養(yǎng)生不僅是要滋補(bǔ),還要注意飲食原則,有的人的體質(zhì)不適合滋補(bǔ),而是需要慢慢地調(diào)養(yǎng),這時就不能大魚大肉地吃,多吃一些蔬菜比吃油膩的食物要好。那么,冬季養(yǎng)生吃什么食物好?冬季養(yǎng)生吃哪些食物有營養(yǎng)呢?一起來了解一下吧!
冬季養(yǎng)生吃什么好
(1)牛蒡
牛蒡有“東洋參”的美譽(yù),含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素等,并含有其它多種營養(yǎng)素。
牛蒡茶近年來也多受追捧,可清熱解毒祛濕、健脾開胃通便、平衡血壓、調(diào)節(jié)血脂、補(bǔ)血補(bǔ)鈣、滋陰壯陽、潤澤肌膚、美容祛斑、延年益壽。
牛蒡茶對三高、糖尿病有很好的預(yù)防和抑制作用。適合高血壓、糖尿病患者的長期飲用。而牛蒡肉質(zhì)根含有菊糖,尤其適用于糖尿患者食用,對控制尿糖有輔助療效。
牛蒡富含蛋白質(zhì)及多種人體必須維生素和微量元素,能清理血液垃圾,促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝,防止老化,使肌膚美麗細(xì)致,對色斑、黑褐斑等有一定功效。
牛蒡茶能調(diào)整女性經(jīng)期,對于女性的氣滯血瘀的癥狀和久坐辦公室的上班族有很好作用。
牛蒡茶能排胃腸毒素,對頑固便秘者有很好的效果,牛蒡因其良好的排毒效果,能幫助醉酒者飲用能快速解酒。
(2)人參
人參被人們稱為“百草之王”,可提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抗病力,為冬季進(jìn)補(bǔ)之佳品。是聞名遐邇的“東北三寶”之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
人參燉烏雞:將凈烏雞1只、凈母雞半只、豬肘300g都切塊,分別用沸水燙過。白參5g用溫水洗凈。將大砂鍋上旺火,加足量水,先放入母雞、豬肘、蔥段、姜片,燒開,轉(zhuǎn)小火煨燉,燉至母雞和豬肘五成爛時,將烏雞和白參加入同燉,同黃酒、胡椒粉、鹽調(diào)好味,燉至雞肉熟爛時即可。
(3)紫薯
紫薯是番薯的一類。紫、紅薯相同的是,都富含淀粉、膳食纖維素、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、銅等10余種微量元素和亞油酸等。營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。紫薯富含的硒和花青素要比紅薯含量高,而這兩種物質(zhì)都是具有抗氧化、抗癌的功效。紫薯還含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,從而能起到通便的作用。紫薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對保護(hù)人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。
紫薯麥片銀耳粥:銀耳30g提前泡發(fā)一小時,撕成碎片;紫薯100g去皮洗凈,切小塊;大米和麥片各50g淘洗干凈,同銀耳和紫薯塊一起放入鍋中;倒入足量的水,加入適量冰糖,蓋好蓋,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮成粥即可。
冬季怎么預(yù)防上火
1、常喝涼開水
經(jīng)常飲用涼白開,有預(yù)防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。尤其是早晨起床喝杯涼開水,能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強(qiáng),促進(jìn)新陳代謝,加強(qiáng)免疫功能,有助于降低血壓、預(yù)防心肌梗塞。
2、吃點(diǎn)涼菜
冬天天冷,人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品,加之戶外活動少,因此易發(fā)胖,尤其是胸、腹部和臀部。為了不增加體重,除了注意體育鍛煉外,多吃些涼菜,能迫使身體自我取暖,多消耗一些脂肪從而達(dá)到減肥目的,確保健康。
3、吃點(diǎn)冷飲
冬季吃些冷飲,旨在消“火”。當(dāng)然,冬天吃冷飲食也要因人而異,尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。同時,冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用,治標(biāo)不治本,所以不妨再吃些性冷的食物,如蘿卜、蓮子、松花蛋等。
冬后,天氣漸寒冷,如果不注意養(yǎng)生,身體很容易出現(xiàn)各種疾病。那么,冬天怎樣飲食養(yǎng)生呢?下面跟著我一起來了解一下吧。
冬天飲食養(yǎng)生的方法 冬天飲食養(yǎng)生的方法一:增加熱量的攝取
冬天天氣寒冷,為了維持身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn),這個時候就需要消耗更多的熱量。所以說,為了身體健康,日常飲食一定要增加熱量的攝取。日常生活中,蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)該維持正常水平;但是要適量增加一些熱量,多吃一些含有糖分、脂肪的食物;礦物質(zhì)的含量保持正常水準(zhǔn)就可以了;維生素方面的攝取量也應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來增加,特別是維生素C的含量更是要多增加,可以適量的多吃一些蘿卜、土豆、菠菜、香蕉、蘋果、動物內(nèi)臟以及蛋類等等食物,這些都能夠很好的滿足身體對于維生素的需求。
冬天飲食養(yǎng)生的方法二:冬天多吃羊肉
專家告訴我們,羊肉是非常適合在冬天的時候服用的食材,因?yàn)檠蛉庵泻写罅康臒崃?,多吃能夠很好的促進(jìn)身體血液循環(huán),對于一些怕寒以及手腳冰涼的情況具有很好的改善作用。除此之外,羊肉中含有大量地微量元素,特別是鐵元素以及磷元素,這些都能夠很好的補(bǔ)氣血,對于一些貧血的癥狀具有很好的治療效果。在冬天的時候,如果出現(xiàn)氣血不足、身體虛脫以及大病初愈的情況,服用羊肉是一個非常好的選擇,不僅能夠補(bǔ)氣血、同時還具有保健脾胃、腎臟的功效,身體也會越來越強(qiáng)壯。
冬天飲食養(yǎng)生的方法三:冬季進(jìn)補(bǔ)要科學(xué)
冬天進(jìn)補(bǔ)是一個在我國流傳千年的養(yǎng)生方法,經(jīng)過夏季酷暑的消耗之后,冬天進(jìn)補(bǔ)能夠很好的滋補(bǔ)身體的虧損情況,并且對于來年的消耗具有很好的儲存功效,令人體更加的健康。但是,秋冬進(jìn)補(bǔ)并不是隨便就能夠進(jìn)行,一定要根據(jù)自己身體的實(shí)際情況來進(jìn)行,主要就是對一些氣虛還有血虛的患者要特別進(jìn)補(bǔ),并且不同的虛弱原因進(jìn)補(bǔ)的方法也是不一樣的。
一般來說,如果是體虛的患者,那么在冬季就需要好好的進(jìn)補(bǔ),但是在進(jìn)補(bǔ)的時候也需要分清楚身體的狀況。如果是氣虛的患者,那么主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?,身體也容易犯懶,這個時候應(yīng)該采用封藏的基本原則,多服用一些具有補(bǔ)中益氣作用的食材;如果是血虛的患者,主要的癥狀就表現(xiàn)為臉色慘白,容易出現(xiàn)心悸失眠的情況,女性則是出現(xiàn)月經(jīng)量少的情況,這個時候應(yīng)該多服用一些當(dāng)歸、熟地還有阿膠,能夠很好的進(jìn)行冬季飲食養(yǎng)生;如果是屬于陽虛的患者,那么表現(xiàn)為陽痿早泄以及四肢怕冷的情況,這個時候應(yīng)該進(jìn)行補(bǔ)腎,多吃一些狗肉或者是羊肉等等。
冬天飲食養(yǎng)生的方法四:選對食材很重要
冬季養(yǎng)生飲食小常識中,一定要了解什么食材適合在冬季養(yǎng)生的時候服用,什么食材應(yīng)該應(yīng)對哪種情況。冬天氣候干燥,這就導(dǎo)致肌膚容易出現(xiàn)干燥、蛻皮以及皸裂的情況,中醫(yī)認(rèn)為這和肺部具有直接的關(guān)系,所以一定應(yīng)該多吃一些具有潤肺生津功效的食物。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過多年的實(shí)驗(yàn)之后得出結(jié)論,冬天的到時候應(yīng)該服用一些暖性的食物,這對身體才是最好的選擇。肉類方面應(yīng)該多吃一些牛羊肉、狗肉以及雞肉;蔬菜方面則是應(yīng)該多吃一些豆類、胡蘿卜還有蔥姜蒜、韭菜以及香菜等;水果則是應(yīng)該多吃一些柚子、桔子這些;除此之外,還應(yīng)該適量的多吃一些紅糖、松子還有糯米等,這些對于身體都是很有好處的。
冬天飲食養(yǎng)生的方法五:多吃富含維生素的食材
冬天如果想要身體健康,皮膚也越來越好,那么就需要攝取含有豐富維生素的食材,特別是維生素A、維生素B以及維生素C等,這些對于身體都是具有很好的作用。
有助于冬天飲食養(yǎng)生的食譜1.山藥蝦皮糊
山藥洗凈,刮去外皮,剁碎成糜,放入碗中備用。鍋置火上,加清水適量,中火煮沸,加入洗凈的蝦皮、黃酒、蔥花、姜末,煨煮10分鐘。然后拌入山藥糜煨煮至沸,加精鹽即成,早晚分食??勺虧櫻}、固腎降壓,尤其適于肝腎陰虛的高血壓患者。蝦皮含有豐富的鈣,從中醫(yī)角度來說,還具有補(bǔ)腎壯陽、理氣開胃的功效,特別適合冬季食用。
2.板栗燒白菜
生板栗10枚左右,大白菜200克,白糖、濕淀粉、花生油適量。板栗煮至半熟,撈出,剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢Π肭虚_;大白菜洗凈,切長條塊。鍋內(nèi)留少許底油燒熱,下板栗略炸后,撈出瀝油。下白菜翻炒,將熟時放入板栗,略燒后勾芡調(diào)味即成。白菜也是冬季的時令蔬菜,營養(yǎng)豐富,且具有潤腸通便的功效。板栗雖長于補(bǔ)腎,但吃多了不易消化,搭配白菜食用則可彌補(bǔ)這個不足。
3.百合雪梨湯
選用百合30克,雪梨1個,冰糖適量。將干百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內(nèi),再加半碗清水,煮一個半小時,待百合熟爛,加入去皮去核的雪梨塊,以及適量冰糖,再煮30分鐘即成。雪梨熟吃具有滋陰潤肺的功效,與百合一起食用效果倍增。
4.杏仁川貝燉瘦肉
選用苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生姜3片。把豬瘦肉洗凈切塊,苦杏仁、川貝洗凈,與生姜一同放入燉鍋,燉煮1小時,調(diào)入精鹽即成。川貝也有止咳化痰的作用,與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效,而且在清熱化痰方面更增一層。
5.小米棗仁粥
將小米加水煮粥至將熟,加入酸棗仁,攪勻煮開即可。每日早晚各一次,加蜂蜜溫服。小米本身具有和胃安眠、滋陰養(yǎng)血的功能,尤其適合冬季怕冷的虛寒體質(zhì)者,其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預(yù)防秋冬季節(jié)口角生瘡的功效。
6.綠豆紅棗粥
綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。將綠豆、紅棗洗凈入鍋,加水適量,煮至豆?fàn)€入紅糖即成。有清熱解暑,健脾護(hù)肝的功效。適用于中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養(yǎng)不良性水腫等病癥。
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7.冬天喝什么養(yǎng)生茶
1
滋補(bǔ)益腎多吃黑
小雪節(jié)氣應(yīng)當(dāng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”的原則,既不宜生冷,也不宜燥熱,最宜食用滋陰潛陽、熱量較高的食物,如腰果、山藥、芡實(shí)、核桃、花生等。
同時,還要注意多吃富含維生素C的蔬果,如胡蘿卜、辣椒、土豆等蔬菜以及蘋果等水果。
另外,冬宜補(bǔ)腎,黑色食物入腎補(bǔ)腎,所以小雪時節(jié),也要多吃黑色的益腎食物,如黑米、紫米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等,不僅可以補(bǔ)養(yǎng)腎氣,還可以抵抗寒冷、潤肺生津,具有很好的保健功能。
2
多食粥湯 多飲熱水
冬天多食熱粥有益健康,如有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。
雞湯有很好的補(bǔ)虛功效,冬季多喝有助于提高人體免疫力。
魚湯則有健脾開胃、止咳平喘等功能。
多飲水可以促進(jìn)新陳代謝。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水,還能降低血液黏度,預(yù)防心腦血管疾病。蜂蜜水可潤燥解毒,白蘿卜水能清熱利尿,梨水可以潤肺止咳,都是這個時節(jié)不錯的選擇。
3
少咸多苦
多吃苦味食物防“上火”。小雪時節(jié),外面寒冷,屋內(nèi)燥熱,再加上人們穿得多,很容易出現(xiàn)口干舌燥、口腔潰瘍、皮膚干燥的癥狀,也就是民間所謂的“上火”了。
為了防止“上火”,少吃辛辣食物,多喝水,戒煙戒酒,適當(dāng)多吃些芹菜、萵筍、生菜、苦菊等苦味食物。
注意:勤通風(fēng),預(yù)防“暖氣病”。最好在早中晚各開窗通風(fēng)三次,每次15分鐘為宜,既保持了室內(nèi)空氣清新,又抑制了細(xì)菌的滋生,但晚上睡覺的時候一定要關(guān)窗
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多吃葉酸食物防抑郁
小雪之后,進(jìn)入抑郁多發(fā)的季節(jié),應(yīng)常食菠菜、獼猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜,因?yàn)檫@些食物中都含有葉酸,可以幫助抵抗抑郁。
全麥面包、粗面粉制品、谷物、酵母、動物肝臟及水果等富含B族維生素的食物,對改善不良情緒及抑郁癥也大有裨益。
建議大家多曬太陽,多聽聽優(yōu)雅的音樂也有助于緩解壞情緒。
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