冬季的時候人們養(yǎng)生大多都比較注意飲食方面的養(yǎng)生,例如一些吃甜食的人往往就會在冬天的時候吃一些養(yǎng)生的甜品,但是大多數(shù)人都不知道冬天養(yǎng)生吃什么甜品好。那么冬季養(yǎng)生吃什么食物好?冬季養(yǎng)生甜品有哪些?冬天養(yǎng)生甜品怎么做?
紅薯黑米粥
做法:將100克黑米,150克紅薯,50克紅棗分別洗凈處理好待用。在鍋中加入適量清水,煮沸后首先放入黑米,幾分鐘后關(guān)火倒入清潔的容器中浸泡3小時。然后在鍋中加入清水,放入紅薯、紅棗,大火煮開,再加入泡好的黑米,再次煮沸后,文火熬30分鐘,加入白糖即可。
功效:這款甜品甘甜糯潤,有補中益氣、養(yǎng)血安神,生津消渴的功效,尤其適宜于體虛腸燥便秘患者,但是糖尿病人不宜多食。紅薯黑米湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物,維生素A,尼克酸,維生素C,鈣、磷、鉀、鐵等礦質(zhì)元素。
桂圓鵪鶉蛋
做法:將10枚桂圓肉,2只鵪鶉蛋,15克紅糖一起放入碗中,加入少許水放在鍋上蒸熟后即可。每天清晨使用一次。
功效:有效防治過敏性紫癜。
銀耳參羹
做法:將40克銀耳泡開、洗凈與5克西洋參和適量冰糖一起放入電飯煲中煮半個小時即可。
功效:銀耳參羹這款甜品中的銀耳可以有效滋陰降火,西洋參可以補中益氣,所以這款甜品可以有效滋潤肌膚,養(yǎng)顏美容,補氣血。
胡蘿卜紅棗雞湯
做法:將1只母雞與200克胡蘿卜、12顆紅棗、60克金針菜洗凈后一起燉煮,大火煮沸,小火慢燉2小時,加入適量調(diào)料即可。本款養(yǎng)生湯可以經(jīng)常使用。
功效:這款湯品中的胡蘿卜可以補充人體所需的維生素A,紅棗可以補鐵補血,而雞湯中含有豐富的氨基酸,所以胡蘿卜紅棗雞湯可以潤肌膚、益氣血、美容顏。
冬季養(yǎng)生要點
1.冬季要保暖護陽
人體下半身屬于陰位,陽氣較虛,如腳部最容易受寒邪侵襲,俗話說“寒從腳下起”。腳離心臟最遠,血液供應(yīng)慢而少,如果受寒,就會反射性地引起全身的毛細血管收縮,因此,冬季養(yǎng)生首先要保暖護陽。其次,冬季要養(yǎng)腎養(yǎng)腎主要在于節(jié)欲保精,冬季腎水當令,腎主藏精,腎精充盛,則腦髓充足,行動靈活,耳目聰敏。
2.鍛煉以微汗為好
冬季養(yǎng)生以閉藏為主,應(yīng)減少陽氣耗散。喜歡晨練的人應(yīng)該早睡晚起,等太陽出來了再開始鍛煉,免得起得過早或在大霧中鍛煉。鍛煉的時候以出少許汗水最好,如果大汗淋漓則容易寒邪趁虛而入,形成風寒感冒。
3.冬季要預防舊疾
陽氣是抵御病邪的武器,而冬季在四季中陽氣內(nèi)潛,陰寒最盛,許多舊病容易復發(fā),比如慢性支氣管炎、消化性潰瘍、心腦血管病等都是主要發(fā)病于冬季。有這些老毛病的人需要提前預防,不要等病來了再去治療,因為人每次大病都會元氣大傷,老話兒“陰來陰去下大雨,病來病去壽不長”是有道理的。尤其是重病患者,寒冬是個關(guān)口,從古代陰陽理論來講,從冬至春是陰盡陽生的時刻,冬至之日—陽生,皚皚白雪下蘊藏盎然春意,人身也是—小天地,熬過寒冬就是“沉舟側(cè)畔千帆過,病樹前頭萬木春”了。
4.冬季好進補
在冬季人的消化、吸收功能都會相對增強,所以在冬天可以吃一些有補益作用的藥物、食物;同時在這個季節(jié)里,新陳代謝低,人體的消耗少,吸收的營養(yǎng)物質(zhì)除了部分消耗外,可以貯藏入體內(nèi),從而能充分發(fā)揮其補益的功能;另外,不論食物補品或補藥膏滋,冬季都可以久存而不致發(fā)霉變質(zhì),便于應(yīng)用一些需要久服的補品。
粥被人體食用后很容易被腸胃吸收,而且利于消化。那么你平常都是喝什么粥呢?為了保障大家安穩(wěn)的過個冬季!下面我整理了冬季養(yǎng)生粥做法以供大家閱讀。
冬季養(yǎng)生粥做法
1、蘋果粥
天氣寒冷,人們不知不覺就吃多了,所以這時蘋果粥就派上用場了,蘋果粥具有生津、潤肺、除煩健胃,開胃消食等作用,適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。
原料:蘋果、大米、白糖。
做法:將蘋果去皮,洗凈,切塊;大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮沸后,納入蘋果,煮至粥熟時下白糖,再煮一、二沸即成,或?qū)⑻O果洗凈,榨汁,待粥熟時調(diào)入藥粥中服食,每日1劑。
2、花生紅棗雞蛋粥
花生有豐富的蛋白質(zhì),可以增強記憶力。紅棗富含豐富的維生素,礦物質(zhì),幫助身體提高免疫力。
雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品,含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。經(jīng)常食用花生紅棗雞蛋粥可增強人體抵抗力,并預防老年病。
原料:花生米100克,紅棗30克,粳米100克,雞蛋2個,蜂蜜50克。
做法:將花生洗過,加水浸泡30分鐘后與紅棗、糯米一同入鍋加清水煮粥,待粥濃稠時加入蜂蜜、雞蛋液拌勻,再煮數(shù)分鐘即可。
3、四黃粥
秋冬交替的時候可以喝“四黃粥”,暖身驅(qū)寒,保健養(yǎng)生。
“四黃粥”的“四黃”分別是黃米、紅薯、玉米和黃芪,其中前三者既是時令食物,又是藥食同源的佳品,把黃米、紅薯、玉米和黃芪放在一起煮,對面板、脾胃等都有好處。
原料:黃米、紅薯、玉米、黃芪。
做法:紅薯洗凈去皮,切小丁;黃米、大米、玉米碴洗凈;黃芪洗凈用溫水泡一會兒,一小條足矣,多了會影響粥的口味;將以上食材***除了紅薯丁***放入砂鍋中。
加水至材料之上半指,大火煮滾后轉(zhuǎn)小火約30分鐘左右,期間用勺子攪動防止粘鍋;加入紅薯丁,中火煮滾小火10分鐘即可;食前取出黃芪。
4、百合杏仁粥
百合有潤肺止咳,清心安神等功效,成為11月份食用之上品。百合味甘微苦,性平。其營養(yǎng)成分豐富,有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分。
如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對抑制癌細胞增生有一定的療效。杏仁有潤肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
原料:粳米100克,鮮百合50克,杏仁10克,白糖適量。
做法:鮮百合掰成瓣,撕去皮衣,洗凈;杏仁用溫熱水泡后去皮尖;粳米淘洗干凈。粳米入鍋,放水煮半熟,加百合、杏仁,煮至粥成,酌加白糖。
5、三寶粥
銀耳能提高肝臟解毒能力,起到保肝護肝作用,富有天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品。而紅棗成份中維他命C含量很高,中醫(yī)將紅棗歸于補氣藥類,稱其性味甘平,有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效。
原料:粳米一把,銀耳10克,紅棗3-4顆,蓮子15克,冰糖、水若干。
做法:先用溫水將蓮子、紅棗泡發(fā)、洗凈備用,粳米用清水淘洗兩遍并瀝干水備用;將銀耳用溫水泡發(fā),摘去根蒂,用手撕成小片備用。
在砂鍋中加兩碗水,放入蓮子、銀耳和少許冰糖,開中火熬煮,水沸后加入粳米,并用勺子不斷攪拌防止粘鍋;撇去浮沫后蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮20分鐘左右即可食用。
6、桂圓枸杞粥
桂圓補益心脾,補腎潤肺,養(yǎng)血安神,將2―5顆桂圓和米一起,小火熬上幾十分鐘,長期食用能使女人氣血充足、容光煥發(fā)。
枸杞也能極好滋補,能養(yǎng)肝、抗衰老、防皺紋。桂圓枸杞粥適用于腎虛引起的失眠多夢等癥。
原料:桂圓肉30g、枸杞20g、大米80g、清水800ml、冰糖30g。
做法:枸杞,桂圓洗干凈備用,將大米洗淘干凈放進鍋里,放適量的水,再放入桂圓冰糖共熬,粥煮開再放枸杞再煮5分鐘即可。
7、山藥玉米粥
山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品,對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等癥者有很好的輔助治療作用。
用山藥、玉米、蓮子、冰糖來煮粥,具有益氣健脾、防癌的功效。
原料:玉米***黃,干***90克,山藥60克,蓮子50克,冰糖30克。
做法:將山藥切成細絲;去除石蓮子的芯并磨成粉;將玉米、山藥入鍋并加入適量水,同煮30分鐘;再放入石蓮粉、冰糖,煮成膠狀稀粥。
8、核桃仁芝麻糯米粥
芝麻和核桃中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸,能營養(yǎng)大腦、面板,延緩衰老、滋補養(yǎng)顏,并迅速補充體力。
若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用,真可謂珠聯(lián)璧合,相得益彰,稱得上事半功倍。用腦過度、神經(jīng)衰弱、體虛疲乏、面板干燥者食用尤好。
原料:糯米80克、核桃仁、芝麻、白砂糖適量。
做法:備好核桃仁和芝麻;將核桃仁和芝麻放入烤箱,175度烤幾分鐘,要時刻觀察,別烤焦了。
挑出核桃仁掰成小塊;芝麻入食品粉碎機打成粉末,可根據(jù)個人口味加點白糖;糯米淘洗干凈,加適量的水,用高壓鍋熬煮;將煮好的粥盛入碗中散上芝麻粉和核桃仁,一碗噴香營養(yǎng)的核桃仁芝麻糯米粥就做好了。
冬季養(yǎng)生注意應(yīng)四點
1.進補前先引補
立冬后進補要給腸胃一個循序漸進的適應(yīng)過程,所以要做好引補。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。
此外,冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩,芝麻粥可以益精養(yǎng)陰,蘿卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。
2.咸味入腎補益陰血
根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”,“冬季養(yǎng)腎”的原則,冬季可以適量多吃點鮮味食物,如海帶、紫菜以及海蜇等,具有補益陰血等作用。
3.多溫熱少寒涼
天冷的時候,適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入,對抵御低溫很有好處。
例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等溫熱性質(zhì)的食物。
4.增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取,可以增強對寒冷的適應(yīng)能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點辣椒,可以促進血液回圈,還能增進食欲。 冬季喝什么養(yǎng)生粥好的人
1.冬季養(yǎng)生保健吃什么好
2.冬季吃什么養(yǎng)生
3.冬季養(yǎng)生健康食譜
4.適合冬季養(yǎng)生的甜品有哪些
5.冬天適合吃什么
6.冬季養(yǎng)生食療養(yǎng)生方法
7.冬季養(yǎng)生飲食知識大全
冬季養(yǎng)生的飲食搭配
冬季養(yǎng)生,大家還是需要多鍛煉身體,慢跑、跳舞、滑冰、打球等等,都是消除冬季煩悶,保養(yǎng)精神改善情緒的良方。冬季飲食要注意吃一些有滋陰潤燥、清心安神功效的食物。寒冬季節(jié)很容易咳嗽、痰多,所以可以吃一些石榴、柑桔、柿子、梨、葡萄,均有生津止咳、潤肺止咳之功效,是寒冬季節(jié)養(yǎng)肺的上好水果。
冬季人們養(yǎng)生,還可以吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E、維生素C及微量元素的食物,吃這些食物可以幫助人們提高抗病能力、增加血色素、明顯提高智力。冬季人們還可以吃一些美味的菜肴,我們可以選購一些肉食、新鮮蔬菜、菌類食物等,回到家里燉湯、煮粥、炒菜,都是可以的。
冬季養(yǎng)生的菜肴推薦
杞精燉鵪鶉
原料:鵪鶉1只,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。
制作:將鵪鶉宰殺,去毛及內(nèi)臟,冼凈,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi),加水適量,文火燉酥,加鹽、味精適量調(diào)味即成。
服法:棄藥,吃肉喝湯,每日1次。
功效:人們冬季養(yǎng)生吃杞精燉鵪鶉可以滋養(yǎng)肝腎,補精益智。因為鵪鶉是良好的益智食品,含有豐富蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等,有助于小兒發(fā)育、增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食,能消除眩暈健忘癥狀,能提高智力,有健腦養(yǎng)神之作用;枸杞子能補腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強體力和智力;黃精能補脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。杞精燉鵪鶉適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
素筍湯
原料:取冬筍200克,鮮湯250克,香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。
做法:先將冬筍去皮洗凈,切成長8厘米、寬1厘米的薄處,放沸水中略燙撈出,放涼水中過涼后撈出控水。黑木耳擇成小朵,香菜梗洗凈后切成3厘米長的段。炒鍋上旺火,放入鮮湯,加入蔥姜汁、精鹽、味精,再放入竹筍片、黑木耳片,待湯煮沸時,用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油攪勻后盛入碗中。
功效:素筍湯素雅清淡,鮮美可口,在冬季的時候食用可以幫助人們消痰利腸,通脈化食。
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