出外就餐主食怎么點(diǎn)

出外就餐主食怎么點(diǎn)

很多人都認(rèn)為主食就是指米飯和面粉類的食物，除此之外再無其它，其實(shí)生活中的主食可不止這一點(diǎn)點(diǎn)，富含淀粉的土豆、芋頭等也是主食的一部分，大家應(yīng)該對(duì)主食有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，那么出外就餐主食怎么點(diǎn)？選擇食材的做法是否很重要？

點(diǎn)什么樣的主食好

1、很多人在外點(diǎn)餐主食除了米飯就是饅頭。身為“白富美”的精白米面，雖然充饑效果很好，不過在加工的時(shí)候很多寶貴的營養(yǎng)成分被去掉，粗粗的膳食纖維也被丟棄，吃進(jìn)去之后血糖有如坐山車，很短的時(shí)間就升上去了，不利于血糖控制。所以主食注重粗細(xì)搭配，雜糧饅頭、窩窩頭、玉米餅多來點(diǎn)。

2、除了五谷雜糧類，薯類也是推薦指數(shù)非常高的主食。例如紅薯、紫薯、芋頭、土豆，普遍的特點(diǎn)是淀粉含量高，而蛋白質(zhì)與脂肪含量低，其自身特點(diǎn)決定了薯類具有一定的控制體重、預(yù)防便秘的作用。對(duì)于薯類，蒸是最營養(yǎng)又低能量的烹飪方式。

3、煮or燉，會(huì)造成水溶性維生素的損失；炸會(huì)造成油脂攝入過度，且油炸的高溫會(huì)破壞薯類中的不耐熱營養(yǎng)物質(zhì)(如維生素C、B1等)，同時(shí)，淀粉在高溫下會(huì)產(chǎn)生令人談之色變的致癌物丙烯酰胺，所以吃薯類避免油炸。

選做法比選食材還重要

1、豆腐是很不錯(cuò)的菜肴原料，既能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，還不會(huì)帶來過多的能量。但若是選擇家常豆腐的方法，先炸再燒，這樣就額外增加了許多油脂和熱量。

2、土豆是廣受大眾喜愛的食物，相對(duì)于蔬菜而言可以充饑，相對(duì)于主食而言又含有豐富的鉀和些許的維c。但若是選擇了炸土豆、拔絲土豆、地三鮮，那么原本脂肪含量只有區(qū)區(qū)0.2%土豆，脂肪含量就迅速躥升上去了！

3、魚本來是低脂肪高蛋白的食物，但若是選擇了煎炸魚、鐵板魚，不但脂肪含量大增，而且蛋白質(zhì)在高溫下可能產(chǎn)生可怕的致癌物質(zhì)。

4、無論原料是來自動(dòng)物還是植物，都應(yīng)該注意加工方法，盡量選擇清淡的方法。在最健康烹調(diào)排行榜中，涼拌、蒸、熗、蘸醬、燉等無油或少油烹調(diào)方法都非常值得推薦，而煎、炸、油燜、燒烤等高溫高油方式則抱著“能不選就不選”的原則對(duì)待。

5、煎、炸、燒烤不僅將原料中的某些營養(yǎng)成分破壞，而且是烹調(diào)中產(chǎn)生致癌物的元兇，幾乎所有的食物在煎炸燒烤中都難以保身。例如谷薯類淀粉油炸后產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺，肉類油炸后產(chǎn)生致癌物雜環(huán)胺，肉類燒烤后產(chǎn)生致癌物苯并芘……這一串串的化學(xué)名詞，想必你也不陌生了吧！

6、如此，蔬菜最好選擇涼拌或清炒，吃魚最好選擇清蒸，肉類選擇清燉的，海鮮選擇白灼的……

外出就餐如何點(diǎn)餐才能不丟面子？

在外就餐的時(shí)候，遇到過實(shí)物價(jià)值與本身不符的情況，也就是說菜很普通但價(jià)格很貴，這個(gè)也很正常，尤其在大的飯店或者旅游區(qū)很常見，這時(shí)候我們應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)！
一、低調(diào)離開，消費(fèi)不起就不消費(fèi)
很多高檔一點(diǎn)的飯店的確是會(huì)讓我們望而卻步，甚至壓根就不敢進(jìn)去消費(fèi)，因?yàn)椴似诽F了，如果剛好自己無意間走入了這種飯店，且已經(jīng)坐下了，這時(shí)候看到菜單太貴，壓根就不想吃了。
最好的方法，便是先跟服務(wù)員說自己先看看菜單，待他們離去之后，自己再悄悄的離開這家飯店。這種事情經(jīng)常發(fā)生，并沒有什么丟人的，而服務(wù)員們也見過太多類似的情況，也不會(huì)說什么。
二、盡量找準(zhǔn)符合自己水平的店消費(fèi)
現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)里，雖然很多飯店的確很貴，但說句良心話，沒有消費(fèi)不起這種說法。畢竟，一家飯店再貴，一兩個(gè)人吃飯最多是消費(fèi)一兩千塊錢，這，誰都是能夠承擔(dān)得起的。
但是，能夠承擔(dān)是一回事，心不心痛又是另外一回事。也就是說，我們完全沒有必要為了所謂的面子去高檔的飯店消費(fèi)，畢竟你自身的收入水平在那里，找和收入水平差不多的飯店消費(fèi)，才是最合理的。
三、隨便找個(gè)理由借口掩護(hù)離開，優(yōu)雅而不失禮貌
如果覺得自己就這么悄悄離開會(huì)有些丟人的話，也可以想想另外的辦法，找個(gè)掩護(hù)就搞定了。通常情況下，最好的方法便是假裝打電話或者說假裝發(fā)信息，然后大聲說自己走錯(cuò)了，再慢慢離開卻可。
例如，當(dāng)我們看到菜單太貴，這時(shí)候可以打開手機(jī)，給朋友發(fā)語音，告訴他自己已經(jīng)到了，詢問朋友在哪里。然后，再拿起手機(jī)假裝聽一聽，最后承認(rèn)兩人約定的地點(diǎn)不一致，自己走錯(cuò)了，這時(shí)候離開的話，才算是優(yōu)雅而不失禮貌，可謂是兩全其美。

外出就餐如何保證飲食健康

查看擬就餐場(chǎng)所的整體衛(wèi)生狀況，看該店是否持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》、從業(yè)人員健康合格證明等證件，并是否予以了公示。
其次，查看該店從業(yè)人員是否都穿戴了工作衣帽等。
第三，要查看該店是否配備分別用于餐飲具消毒、存放的消毒柜和保潔柜，并查看這些設(shè)施是否正常投入使用，是否存在損壞現(xiàn)象。
（二）春節(jié)外出就餐健康篇
點(diǎn)餐時(shí)應(yīng)該避免三點(diǎn)：
第一：油多鹽多。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每天食鹽攝入量不宜超過6克（鈉2200毫克），而下館子的人一頓吃下去的鈉就有2902毫克，一頓吃的量比推薦量一天還多。
第二：畜禽肉類太多。
我國居民膳食指南推薦，成人每日攝入畜禽肉類應(yīng)控制在50~75克之間，而在外就餐一頓可平均吃進(jìn)120克肉類，再加上水產(chǎn)50克以及蛋類，動(dòng)物性食品攝入總量較高。
第三：主食相對(duì)較少且過精。
人們下館子更加偏愛精細(xì)制作的點(diǎn)心和面食，使碳水化合物供能比偏低。專家提醒，如果長(zhǎng)期這樣吃，勢(shì)必導(dǎo)致慢性病高發(fā)。
春節(jié)外出就餐的點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)該注意三點(diǎn)：
第一：種類越多越好，切忌單菜。
據(jù)目前所知，人類每天需要的營養(yǎng)素達(dá)40種以上，這就要求我們攝取的食物必須多樣。食物多樣的意思是指食物種類多樣，種屬越遠(yuǎn)越好，點(diǎn)的菜不要單一是一種食材，且一種食材盡可能在所點(diǎn)菜中出現(xiàn)一次。例如：已經(jīng)點(diǎn)了木耳香菇，再點(diǎn)木耳青筍，木耳就重復(fù)出現(xiàn)，可改為青筍配合其他食材，如拌三絲。一道菜中盡可能有多的食材出現(xiàn)，例如炒雜素。一般來說，就算吃飯的人少，最好也要保證有“一葷一素一菇”
第二：注重烹飪方式，拒絕“假”素菜。
烹飪方式少油少言少煎炸少煙熏為佳，因?yàn)槲覀冊(cè)谕獬燥?，飯店為了口感，往往?huì)加入很多調(diào)味料，不由就會(huì)攝入過多油鹽，因此在選擇烹飪方式中，可多一些蒸，涼拌，煮的方式，例如“清蒸桂魚”“涼拌三絲”“開水白菜”。另外，素菜往往到了桌上最容易被一搶而空，但有些菜雖然是蔬菜，但由于烹飪方式裹上了更多油鹽，熱量極高，比如“地三鮮”“油悶茄子”等“假”素菜盡量少點(diǎn)。
第三：如飲酒，淀粉類食物少不了。
一旦聚會(huì)就不免要喝酒，酒喝多了卻是傷身又難受。那我們?cè)邳c(diǎn)菜的時(shí)候不妨點(diǎn)一下淀粉類食物，因?yàn)檫@些食物進(jìn)入胃中與酒精結(jié)合，延緩酒精的吸收，特別是直連淀粉（大部分豆類食物）能對(duì)酒精形成包裹。這類似菜例如“大豐收”“豌豆肉末”等等。

外出就餐如何不發(fā)胖？

外出就餐時(shí)，有一些小技巧可以幫助你不發(fā)胖。例如，少食脂肪，去掉肉類的皮和肥油，如雞皮、魚皮和肥豬肉等等 。另外，像是蛋糕外層和夾層的奶油，也最好全部刮掉不吃 。吃面包不要涂奶油、花生醬，可改用沒有脂肪的果醬。在面對(duì)糖醋、蜜汁、勾芡等較油膩的菜肴時(shí)，建議你可以在旁邊準(zhǔn)備一碗水或湯，吃之前先把食物放進(jìn)去后，瀝掉多余的油水。
此外，點(diǎn)菜時(shí)可以多點(diǎn)不帶皮的雞肉、瘦牛肉和魚蝦類，香腸肉關(guān)的盡最少點(diǎn) 。優(yōu)選清蒸、白灼及清燉等 。多吃蔬菜水果等低能量食物 。避免飲用含糖飲料和酒精飲品。注意進(jìn)食順序，吃菜的順序應(yīng)該先是湯，然后是青菜，在這以后才是肉類和主食，并且盡量不要點(diǎn)飯后甜品，而可以選擇用水果來代替 。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/36848.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 刀豆怎么做好吃(涼拌刀豆怎么做)

下一篇: 鳳梨有什么功效？鳳梨的功效與作用