大閘蟹性寒,過多食用會增加身體寒氣,增加腸道的滑利性,如果是食用了大閘蟹之后再吃了其他的寒性食物,對體質(zhì)的影響更大,通常不會一起大量食用。常見的寒性食物有秋葵、茄子、花甲、生蠔、茭白、桑葚、西瓜、海藻、昆布等。那除了寒性食物之外,吃大閘蟹還不能吃什么呢?具體知識介紹如下!
不能吃柿子。螃蟹和柿子都是性寒的食物,一起吃會引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉的癥狀。2、不能吃花生。花生脂肪含量高,與螃蟹搭配會引起腹瀉。
3、不能吃梨。梨和螃蟹都性寒,一起吃會損傷腸胃。
4、不能吃香瓜。香瓜同樣為寒性食物,與螃蟹一起食用會損傷腸胃。
5、不能吃泥鰍。泥鰍與螃蟹性味相反,搭配食用無益。
6、不能吃羊肉。二者搭配會降低羊肉的溫補(bǔ)作用,同時會引起脾胃功能失常,損傷元?dú)狻?/p>吃了大閘蟹可以喝牛奶嗎?
吃了大閘蟹可以喝牛奶。大閘蟹的主要成分是蛋白質(zhì)、水分、脂肪,還含有一些維生素和礦物質(zhì),牛奶中的主要成分是水分、乳糖、脂質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。成分之間不會發(fā)生反應(yīng)和相克,性味也不想沖,因此可以一起食用。
大閘蟹和牛奶一起吃的話,大閘蟹可以吃一只到兩只,牛奶可以喝250到400毫升。大閘蟹性寒,一次不能食用過多,一次吃一到兩只就可以了,而牛奶一天250毫升到400毫升已經(jīng)能夠滿足身體的需求,因此大閘蟹和牛奶一起食用的話可以這樣吃。
螃蟹還有抗結(jié)核作用,吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。2、螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。
3、對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
大閘蟹怎么吃好吃?1、掰開蟹殼,挑出蟹腮,用筷子把中間的蟹黃撥到蟹殼里。
2、把蟹鉗子沿著鉗子掰兩半,用蟹鉗的尖兒把肉剝出來。
3、蟹腿把關(guān)節(jié)掰掉或剪掉,捏開蟹腿取出里面的肉。
4、兩邊掰開蟹身,發(fā)現(xiàn)中間部分是按照蟹腿分出的四格形狀。
5、把上面所有都放到蟹殼里,一口吃掉,超爽。
總結(jié):大閘蟹的食性寒,微毒,是冷利之物。而油膩的食物中含有大量的脂肪,油膩的食物與涼性的大閘蟹同時服用,則可能導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。
吃螃蟹忌哪些東西
吃螃蟹忌哪些東西,螃蟹是一種水產(chǎn)食物,是我們生活中大部分的人都喜歡吃的,常用的吃法就是直接蒸,螃蟹的營養(yǎng)價值也是很高的,制作方法也簡單,以下了解吃螃蟹忌哪些東西。
吃螃蟹忌哪些東西11、螃蟹和茶。許多人習(xí)慣于喝茶,并認(rèn)為茶有益于消化。但是,吃螃蟹時,再喝茶不僅不利于消化,還會引起消化不良。
2、螃蟹和柿子。眾所周知,柿子中含有鞣酸,蟹肉中富含蛋白質(zhì)。單寧酸減慢了蛋白質(zhì)的消化。可能引起嘔吐,胃痛和腹瀉。
3、螃蟹和花生?;ㄉ械牟伙柡椭竞扛哌_(dá)45%。對心臟健康有益。但是,在與螃蟹一起吃花生后,人們可能會腹瀉,尤其是那些胃虛弱的人。
4、螃蟹和泥鰍。根據(jù)中醫(yī)理論,泥鰍是一種熱性的食物,而蟹是寒性的食物。熱性和寒性的食物一起吃下去會影響身體內(nèi)部的平衡,所以兩種食物不能一起吃。
5、螃蟹和南瓜:南瓜含有豐富的“鈷”元素,能起到降血壓的作用,但螃蟹本身也具有降血壓的作用,但兩者一起吃,就會導(dǎo)致降血壓的功效抵消減淡。
6、螃蟹和梨。梨子性寒,而螃蟹也是寒性的。所以梨與螃蟹一同吃會損傷腸胃、會引起消化不良,嚴(yán)重者會引起引起腹瀉、腹痛。
7、螃蟹和西紅柿:西紅柿含有維生素C,與螃蟹一起吃會產(chǎn)生砒霜類的毒性。尤其是針對腸胃疾病患者,毒性尤為嚴(yán)重。
8、螃蟹和蜂蜜:蜂蜜是溫性的食物,螃蟹是寒性的食物。如果身體虛寒濕熱的人將螃蟹和蜂蜜一起吃也會引起中毒。正常人將兩者一起吃會引起食物的寒熱相沖,導(dǎo)致消化不良。
9、螃蟹和香瓜。香瓜就是俗稱的甜瓜,能除熱通便。再加上螃蟹本身也是寒性的,所以香瓜和螃蟹一起吃極易導(dǎo)致腹瀉,損傷腸胃健康。
10、螃蟹和香菇:香菇中含有有機(jī)堿,與螃蟹一起吃到肚子里去之后,經(jīng)胃酸消化則會誘發(fā)體內(nèi)的結(jié)石。
11、螃蟹和芹菜:芹菜含有大量的纖維,給腸胃的吸收加重了負(fù)擔(dān)。而螃蟹本身是寒性的,腸胃負(fù)擔(dān)會影響蟹肉中蛋白質(zhì)的吸收,大大降低2種食材的功效。
12、螃蟹和無花果:無花果也是寒性的'食物,具有清熱潤腸的效果,和螃蟹一起吃是會引起腹瀉、損傷胃腸的。
13、螃蟹和桑葚:中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘性寒,與螃蟹的寒性一起就會降低兩種食物的營養(yǎng)價值,同時也會給身體造成消化負(fù)擔(dān),容易腹瀉。
螃蟹是最佳蛋白質(zhì)來源之一。但是,下列人群是不適合吃螃蟹的,大家一定注意了:
1、患有胃腸疾病的人,螃蟹是寒性的,容易誘發(fā)胃腸的不適,嚴(yán)重的情況還會導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
2、患有高血壓、高血脂的人,吃螃蟹會導(dǎo)致膽固醇過高。膽固醇是高血壓和高血脂形成的主要原因。同時因?yàn)轶π泛c,可能增加中風(fēng)或充血性心力衰竭的風(fēng)險。
3、患有傷風(fēng)、發(fā)熱、感冒的人,按照中醫(yī)的角度說,螃蟹等海鮮類食物是屬于發(fā)物。感冒的人吃了螃蟹會導(dǎo)致身體免疫下降,疾病不易恢復(fù)。
4、對螃蟹過敏體質(zhì)的人,吃了螃蟹會出現(xiàn)紅疹等過敏癥狀,嚴(yán)重者會出現(xiàn)休克。如果不確定您是否對螃蟹過敏,請先進(jìn)行測試。
5、孕婦和嬰兒最好不吃,蟹肉中汞含量很高,這種物質(zhì)可能會阻止嬰兒的發(fā)育。孕婦懷孕前三個月和最后三個月應(yīng)該避免吃螃蟹。
吃螃蟹忌哪些東西2 吃螃蟹后勿吃柿子
《飲膳正要》中記載:“柿梨不可與蟹同食”。從食物藥性看,柿蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃,體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸,蟹內(nèi)富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能,使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵,會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
吃螃蟹后勿飲茶
吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前后最好不要飲茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌,喝酒飲醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝茶水之后,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一樣,也含有鞣酸,同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。
吃螃蟹后勿吃花生
花生性味甘平,脂肪含量達(dá)45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故螃蟹不宜與花生同食,腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。
吃螃蟹后勿吃冷飲
冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故不能與蟹同食,食蟹后也不能即食冷飲。
吃螃蟹后勿吃泥鰍
據(jù)《本草綱目》記載:“泥鰍甘平無毒,能暖中意氣,治消咳利水,陽事不起?!笨梢娖湫詼匮a(bǔ)。而蟹性冷利,功能與此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹忌哪些東西3 吃螃蟹時需要注意
1、不吃死蟹
死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中,使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時間越長,體內(nèi)積累的組織胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破壞,食用后會引起惡心嘔吐,面頰潮紅,心跳加速等。
2、不吃生蟹
蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高,抵抗力很強(qiáng),單用黃酒,白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹,醉蟹,極易誘發(fā)肺吸蟲病,刺激或破壞肺組織,引起咳嗽咯血,如果病毒進(jìn)入腦部,還會引起癱瘓哦。
3、不吃隔夜的蟹
螃蟹是含組胺酸較多的食物,隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下,會分解為組胺,回鍋加熱隨可殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,從而導(dǎo)致組氨酸中毒。因此,吃螃蟹一定要謹(jǐn)記,最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,最長不超過4小時。
4、只吃蟹肉、蟹膏、蟹黃
由于螃蟹在江河湖泊中,以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行,故螃蟹的鰓、腸內(nèi)含有大量泥沙贓物,吃時一定要去掉,而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。
5、吃螃蟹佐料醋和姜必不可少
由于螃蟹性寒,故爆炒螃蟹時是加姜、蔥、蒜調(diào)料驅(qū)寒去腥,而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生姜,蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性,起到殺菌作用,二來蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鮮味。
6、不要吃得太多
因螃蟹性寒,蟹黃中膽固醇很高,一般人每次不應(yīng)超過1斤,且一周內(nèi)食蟹不應(yīng)超過3次。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意,以免引起腹痛腹瀉。
7、不宜同時吃的食物
螃蟹也有與之相沖的食物,因此吃螃蟹時不能與芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西紅柿、香瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等食品同食,否則會給身體帶來不適。
哪些人不適合吃螃蟹
1、脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹
螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良。另外,慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好不吃螃蟹,因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。
2、肝病患者不宜食螃蟹
肝臟不好的人,不論是急性或是慢性肝病的,為了減輕肝臟在消化代謝上的負(fù)擔(dān),給肝臟有更多的養(yǎng)精蓄銳的機(jī)會和時間、預(yù)防肝性腦病的發(fā)生,對于富含蛋白質(zhì)和氨基酸成分的螃蟹應(yīng)當(dāng)少食或不食。
3、有過敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹
蟹性寒且?guī)穸?,屬“發(fā)物”,過敏體質(zhì)的人吃了螃蟹,特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過敏反應(yīng),產(chǎn)生大量組織胺等,引起胃腸等平滑肌痙攣、出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會引起蕁麻疹或哮喘。
2、心血管病人忌吃螃蟹
螃蟹含膽固醇較高,冠心病、高血壓病、動脈硬化癥、高血脂癥的患者,食用含膽固醇過高的食物,會引致膽固醇增高,加重心血管病的發(fā)展,因而應(yīng)少吃或不吃螃蟹,尤其是蟹黃。
3、老年人不宜多食螃蟹
老人的消化功能減弱,蟹冷又屬發(fā)物,其高蛋白食物不易消化,所以應(yīng)慎食。吃時可蘸姜末醋汁,以去其寒氣。
4、孕婦應(yīng)忌吃螃蟹
蟹具有活血化瘀的功效,有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。中醫(yī)認(rèn)為,蟹爪能催生下胎,因此孕婦或有習(xí)慣性流產(chǎn)者慎食。
溫馨提示:螃蟹肉質(zhì)鮮美,而且營養(yǎng)價值也很高,不過在品嘗美味的同時大家也不要忘記吃螃蟹的禁忌哦。
1、吃完螃蟹后不能吃蜂蜜
在食用螃蟹前或后,都不能食用蜂蜜。因?yàn)榉涿叟c螃蟹,都是寒性食物。吃完后,胃腸不好的人會發(fā)生腹瀉。
2、吃完螃蟹后不能吃紅薯
我們吃螃蟹的時候,一定不能和紅薯混在一起。因?yàn)榧t薯和螃蟹一起,癥狀輕的會有腹瀉發(fā)生,癥狀重的會出現(xiàn)結(jié)石。
3、吃完螃蟹后不能吃梨
食用螃蟹后,不要食用梨。梨性寒味甘,螃蟹也是性寒的,兩個一起食用,會傷害到胃腸的。
4、吃完螃蟹后不能吃柿子
食用螃蟹后,不能食用柿子的。柿子和螃蟹,都屬于寒性食物,兩者放在一起,會損傷到胃。此外,柿子里還含有鞣酸,螃蟹肉含有蛋白,兩者混合一體,會凝固成鞣酸蛋白,不僅會讓食物滯留在腸內(nèi)發(fā)酵,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,還會影響消化功能。
5、吃完螃蟹后不能吃兔肉
如果把兔肉和螃蟹放在一起食用的話,會引發(fā)食物中毒的。
6、吃完螃蟹后不能吃花生
花生的脂肪含量是45%,是較為油膩的一個食物。油膩的食品在遇到利冷食物的時候,就引發(fā)腹瀉。因此,吃完螃蟹后,不要食用花生。
7、吃完螃蟹后不能吃香瓜
香瓜,滑利、性甘寒,可以通便除熱。食用螃蟹后,食用香瓜,會損害我們的胃腸,進(jìn)而導(dǎo)致腹瀉。
8、吃完螃蟹后不能吃芹菜
芹菜,有去油膩的作用。但是,切記食用完螃蟹后是不能食用芹菜的。否則,會降低芹菜和螃蟹的營養(yǎng)價值,還會影響蛋白質(zhì)的吸收。
9、吃完螃蟹后不能吃冷飲
冰激凌、冰水等寒涼食物,會讓胃腸的溫度下降。同時,食用螃蟹后食用冷飲,是一定會出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象的。
10、吃完螃蟹后不能喝茶
有人覺得吃螃蟹后喝茶,可以去腥。其實(shí),不然。吃螃蟹后的最佳飲品,是溫黃酒。
11、吃完螃蟹后不能吃南瓜
螃蟹與南瓜一起食用,沒有什么副作用。但因?yàn)槟瞎现延锈捲兀@就要求高血壓病人在吃完螃蟹后,不要食用南瓜。
12、吃完螃蟹后不能吃泥鰍
雖然泥鰍無毒性平,但它是溫補(bǔ)類的東西,而螃蟹是大寒類的東西。所以,泥鰍與螃蟹是不能一起食用的。
13、吃完螃蟹后不能吃茄子
茄子滑利甘寒,螃蟹肉性寒,假設(shè)兩者一起食用,胃腸會十分不舒服,嚴(yán)重的還會出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。
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