吃豬蹄有什么好處

吃豬蹄有什么好處

我們都知道，豬蹄是很受歡迎的一種美食，它的祖發(fā)多樣，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡，豬蹄是人們喜歡食用的營養(yǎng)佳品，營養(yǎng)價值非常高，富含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，適量吃能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)素，起到好的養(yǎng)生保健作用。那么吃豬蹄有什么好處？豬蹄怎么吃不會胖？下面和大道家園網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。

豬腳具有催乳下奶的功效，用于產(chǎn)后氣血不足、乳汁缺乏，做法是豬蹄1對，少佐通草3克，加水1500毫升，煮爛，稍涼后喝湯吃蹄，每天喝1次，連服3～5天即可見效，加服胎盤粉每次2克效果更好。

2、美容養(yǎng)顏

豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮，彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細(xì)膩。

3、補(bǔ)氣生血

豬蹄具有補(bǔ)氣生血功效，配合健脾益氣的中藥或食物可用于貧血、血小板減少及白細(xì)胞減少等病所表現(xiàn)的氣血不足證。做法是用豬蹄1對，花生50克，大棗10枚，三者同燉熟爛后服食，有補(bǔ)氣生血之功。

4、養(yǎng)神安眠

豬蹄富含膠原蛋白，膠原蛋白在體內(nèi)可被消化分解為大量甘氨酸，而甘氨酸在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，具有減輕中樞神經(jīng)過度興奮的作用，能改善對焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等癥。

1、不能過量食用

豬蹄不能吃得過多，不然就會容易堆積脂肪，從而導(dǎo)致肥胖。

2、 吃豬蹄后要活動

吃完豬蹄之后不要睡或坐，站立一會兒或稍稍活動一下，加快熱量消耗。

3、不要喝湯

吃燉豬腳時，不要喝湯，因為脂肪都溶解在湯里，吃了容易發(fā)胖。

1、看顏色

首先我們在挑選豬蹄的時候，從外觀上來看就可以觀察出豬蹄的顏色，一般來說正常的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，也就是和我們?nèi)说钠つw差不多一個顏色，但是大家在市面上會發(fā)現(xiàn)有一些豬皮特別的白，而且特別的干凈，這樣的豬蹄，很有可能是被一些溶液浸泡過的，或者是添加了一定的添加劑的，所以大家在購買豬蹄的時候，不要只為了圖干凈而購買這種非常白凈的豬蹄。

2、看大小

單憑看顏色是不能很好的購買到好的豬蹄的，我們還需要再看一下豬蹄的大小，大家都知道豬蹄的蹄瓣特別的明顯，就跟我們平時的腳趾頭一樣，所以說在挑選豬蹄的時候，大家千萬不要挑選那些蹄瓣太過于大的豬蹄，一般來說它是通過浸泡所導(dǎo)致的，因為通過浸泡之后就會使豬蹄的蹄瓣兒變大。而且浸泡過之后由于脹大，豬蹄就會合并在一起，如果碰上這樣的豬蹄的話，大家最好不要購買。

3、用手摸

在購買豬蹄的時候，我們可以用手摸一下豬蹄，如果表面特別的柔軟，而且也不會有粘乎乎的感覺，這說明是質(zhì)量比較好的豬蹄，如果摸起來發(fā)黏或者是一點都不順滑的話，那么很有可能是不新鮮的豬蹄。

經(jīng)常吃豬蹄有什么好處

營養(yǎng)價值
豬蹄是人們喜歡食用的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸。具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健采膝等功能。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，對老年人神經(jīng)衰弱(失眠)等有良好的治療作用。
豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，能產(chǎn)生對中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用。因此，食用豬蹄有利于減輕中樞神經(jīng)過度興奮，對焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人體脊髓的中間神經(jīng)元之中，當(dāng)中間神經(jīng)元遭受破壞時，補(bǔ)給甘氨酸是必要的。甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經(jīng)元和中間神經(jīng)元的興奮性，并可引起脊髓神經(jīng)元的超級化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對調(diào)整正常的次神經(jīng)元的功能活動有積極作用。由于豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用，人們還發(fā)現(xiàn)，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現(xiàn)象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。

吃豬蹄有什么好處?有什么壞處?

豬蹄含比較多的膠原蛋白，美容的
其發(fā)胖效果小于五花肉、肥肉和甜點，大于精瘦肉和無糖主食
中醫(yī)說：
豬蹄性平，味甘咸，具有補(bǔ)虛弱，填腎精、健腰膝、美皮膚等功能。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)和脂肪。是種具有健膚美容和健體強(qiáng)身多重作用的營養(yǎng)佳品。 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)被身體吸收以后，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分、防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿、光澤。中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄具有通乳脈、潤肌膚托癰疽、解藥毒的功效。漢代名醫(yī)張仲景有一個“豬膚方”，指出豬蹄上的皮有“和血脈、潤膚肌”的作用。 經(jīng)常食用豬蹄，可防治進(jìn)行性肌營養(yǎng)障礙，對消化道出血、失水性休克、神經(jīng)衰弱等有良好的治療作用。并可改善微循環(huán)，從而使冠心病和缺血性腦病得到改善。若與花生、大豆等同燉，營養(yǎng)更豐富，還具有降低血壓和膽固醇的作用。有的人時常小腿抽筋或麻木，服用某些藥物也會引起痙攣，而常吃豬蹄湯對這些癥狀有一的緩解作用。 豬蹄湯對哺乳期的婦女，可起到催乳和美容的雙重作用。而對于大手術(shù)后以及重病恢復(fù)期的病人，多食豬蹄，可以改善組織納水能力低下的狀況，有利于組織細(xì)胞正常生理活動的恢復(fù)，加速新陳代謝，延緩衰老
不過吃多了到是有可能發(fā)胖, 豬耳是高熱食品,多吃易生心、腦血管病

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