羊肉,其營養(yǎng)價(jià)值很高,適量吃有滋補(bǔ)身體的功效,其實(shí)羊肉的營養(yǎng)價(jià)值非常高。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉可以入脾經(jīng)和腎經(jīng),因此羊肉可以治療脾胃虛寒和腎虛所導(dǎo)致的反胃、胃寒、腰膝酸軟等癥狀。另外,羊肉也可以補(bǔ)血溫經(jīng),如果你有宮寒痛經(jīng)等癥狀,不妨多吃點(diǎn)羊肉吧。那吃羊肉會(huì)上火嗎?快來讓我們們一起了解看看吧!
解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。怎樣吃羊肉不上火?1、羊肉是熱性食物,吃多了肯定會(huì)上火。所以,吃羊肉一定不要貪嘴,一次別吃太多,建議一周吃一次,一次別超過二兩。如果是吃羊肉火鍋,兩周吃一次就可以了,否則容易上火。
2、吃羊肉時(shí)搭配一些有清熱降火功效的涼性蔬菜,如冬瓜、白蘿卜、大白菜、金針菇、菠菜、茭白等,既能發(fā)揮羊肉的滋補(bǔ)功效,又可以中和羊肉的熱性。
3、羊肉和豆腐也是好搭檔。豆腐中不僅含有多種人體所需的微量元素,而且豆腐中的石膏成分還有清熱瀉火的作用,與羊肉搭配食用是再好不過的了。
4、避免與熱性食物一起吃。羊肉本身就是溫補(bǔ)食物,如果再與香菜、辣椒、桂圓、紅棗、韭菜、榴蓮等熱性食物同食,更容易引起上火、身體發(fā)熱等情況。
絲瓜、油萊、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、紅薯、土豆、香菇等,能起到解毒去火的作用。羊肉不宜與牛肉、梨、竹筍、南瓜、豆醬、乳酪、蕎麥、醋、茶同食。有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用羊肉;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間也不宜食用羊肉;外感病邪,素體有熱者同樣要慎食。
什么人不能吃羊肉?1、肝病患者。患肝病者,不宜食羊肉。比如已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅?,過多食用可能會(huì)導(dǎo)致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白質(zhì)含量非常的豐富,一下大量攝入蛋白質(zhì)和脂肪,會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)病。
2、熱性體質(zhì)及炎性患者。某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。如經(jīng)??谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
身體較瘦、怕冷、體質(zhì)較虛弱的人更適合吃羊肉;而熱性體質(zhì)的人,如肥胖、高脂血癥以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人群則要限制食用。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥,也要忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結(jié)者,也應(yīng)少食羊肉,以免助熱傷津。
3、感冒初期者。感冒初期的人不宜吃羊肉火鍋。羊肉性質(zhì)溫?zé)?,有大補(bǔ)的作用,以感冒初期的患者為例,這時(shí)總吃羊肉火鍋不利于病情的發(fā)散,會(huì)導(dǎo)致病情遷延不愈。
4、痛風(fēng)病患?;加型达L(fēng)、尿酸偏高的,要少吃羊肉火鍋,最好不吃。因?yàn)檠蛉饣疱佒朽堰屎扛?,嘌呤被人體吸收后進(jìn)入血液循環(huán),經(jīng)過代謝之后會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸,從而引起關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。
5、孕婦。孕期是可少量吃羊肉。但需注意的是,由于羊肉性溫產(chǎn)熱量。因此,對(duì)于孕婦來講,雖然可以吃羊肉,但也不宜過多地食入,以免助熱傷陰,引起不適。同時(shí),孕婦吃羊肉的同時(shí)要注意適當(dāng)?shù)亩嗪人?,適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┧?、蔬菜等,均衡補(bǔ)充營養(yǎng)。
6、小孩。小孩是純陽之體,肝常有余,因此不適合多吃。羊肉溫?zé)岫枺∨笥堰M(jìn)補(bǔ)吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎,小朋友的體質(zhì)特別容易燥,不適合進(jìn)補(bǔ),也不宜吃羊肉,如果食用,嘗一兩塊即可,無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片,羊肉更適合成年人食用。
總結(jié):羊肉雖好,但是有不少人因?yàn)檠蛉馓赜械男入抖鴮?duì)它退避三舍。 其實(shí)羊肉的臭味源自于脂肪,只要在烹調(diào)前將脂肪去除,吃起來味道就不會(huì)那么重了。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/35129.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 吃羊肉會(huì)胖嗎