蘋(píng)果,有智慧果、記憶果的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn),多吃蘋(píng)果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋(píng)果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素,而且更重要的是富含鋅元素。既基本上可以滿足人體的必需, 又容易消化吸收。那吃蘋(píng)果削皮好還是不削皮好?相關(guān)知識(shí)介紹如下!
心跳規(guī)律正常。按說(shuō)這樣的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)很珍貴,確實(shí)應(yīng)該不削皮吃蘋(píng)果??墒枪H僅占整個(gè)蘋(píng)果很少的比重,小小的果皮提供的鉀對(duì)人體有限。人體要攝取鉀,可以通過(guò)其他食物。蘋(píng)果樹(shù)在種植的過(guò)程中,很多人為了能夠施肥及趕走害蟲(chóng),就是會(huì)多次的施肥和農(nóng)藥,而這些物質(zhì)多數(shù)都是會(huì)蓄積在蘋(píng)果皮中,而在果肉里面的卻是非常的少,而且在賣(mài)的時(shí)候,很多的商家是為了能夠吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)是會(huì)在果皮的表層涂抹上蠟,這樣是可以使得蘋(píng)果看上去更加的美觀。這些污染物靠家庭式的清洗浸泡難以清除干凈,雖然發(fā)生急性中毒是可能性不大,但是在人體內(nèi)天長(zhǎng)日久的累積增加,會(huì)形成慢性毒藥,損傷胃腸及肝臟,又不易察覺(jué)。加上果皮還可能有某些微生物寄生蟲(chóng)殘留。既然要花很多時(shí)間去做浸泡清洗,又不能確定這樣做能不能完全達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。建議還是直接削皮吃更加健康。
蘋(píng)果上的蠟?zāi)艹詥?蘋(píng)果在生長(zhǎng)的過(guò)程中,會(huì)自然的生長(zhǎng)出一層天然的果蠟,這是一種脂類成分,起到保護(hù)蘋(píng)果的作用,能夠防止蘋(píng)果在生長(zhǎng)的過(guò)程中被微生物、農(nóng)藥入侵,起到保護(hù)蘋(píng)果的作用,蘋(píng)果上的蠟如果是天然果蠟的話,是可以正常食用的。
食用蠟是從甲殼類動(dòng)物里面提取而來(lái)的,食用蠟食用后對(duì)健康無(wú)礙,在蘋(píng)果表面涂抹食用蠟主要是起到保鮮的作用,防止蘋(píng)果在長(zhǎng)途運(yùn)輸和長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存里面變質(zhì)。
蘋(píng)果是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康水果,因?yàn)樗缓柡椭尽⒛懝檀己外c。2、蘋(píng)果中的膠質(zhì)能保持血糖的穩(wěn)定,所以蘋(píng)果不但是糖尿病患者的健康小吃,而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。還能有效地降低膽固醇。
3、蘋(píng)果汁有強(qiáng)大的殺滅傳染性病毒的作用。吃較多蘋(píng)果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋(píng)果的人得感冒機(jī)會(huì)要低。所以,有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋(píng)果稱為全方位的健康水果,或稱為全科醫(yī)生。
4、現(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重,多吃蘋(píng)果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。
5、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘋(píng)果甘涼,具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
6、蘋(píng)果有著天然的怡人香氣,具有明顯的消除壓抑感作用。
蘋(píng)果怎么挑選好吃的?1、看蘋(píng)果的大小。一般來(lái)說(shuō)大的蘋(píng)果會(huì)好吃一點(diǎn),會(huì)甜一點(diǎn),而且水分也會(huì)比較多一點(diǎn),所以如果想要水分多又甜的蘋(píng)果,建議挑選大一點(diǎn)的蘋(píng)果。
2、看蘋(píng)果表面的紋路,如果蘋(píng)果表面的紋路比較的雜亂的話,說(shuō)明這樣的蘋(píng)果不甜,如果蘋(píng)果表面的紋路有規(guī)律的一條條豎線,說(shuō)明這樣的蘋(píng)果比較好吃,比較脆。
3、看蘋(píng)果的顏色。如果蘋(píng)果的顏色比較均勻的話,那就說(shuō)明蘋(píng)果不是澀的,因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)澀的蘋(píng)果表面顏色都不是均勻的。
4、蘋(píng)果是淡紅色,而且表皮的紋路比較有規(guī)律的話說(shuō)明這樣的蘋(píng)果特別的清脆,想吃脆蘋(píng)果的人可以挑選這樣的。
5、粉蘋(píng)果,粉蘋(píng)果一般表皮都不漂亮,但是特別好吃,而且粉蘋(píng)果一般大的會(huì)更好吃,所以喜歡吃粉蘋(píng)果的人可以挑選大一點(diǎn)的粉蘋(píng)果。
6、看蘋(píng)果表面光滑均勻不,如果不均勻且不光滑,說(shuō)明這樣的蘋(píng)果不好吃。
總結(jié):一般蘋(píng)果上會(huì)有天然果蠟、食用蠟和工業(yè)蠟,天然果蠟、食用蠟對(duì)人體傷害比較小,工業(yè)蠟會(huì)危害人體健康。這些蠟不好分辨,食用前最好用鹽水泡洗,或者直接削皮。
相信很多人,在吃不吃水果皮上,都產(chǎn)生過(guò)不少分歧。隨著人們生活水平的提高,吃水果也越來(lái)越講究,一些人喜歡將水果削皮后再吃,覺(jué)得這樣吃起來(lái)更加美味,有利于身體健康。然而,這樣吃水果真的正確嗎?水果皮要不要扔掉,真的都不能吃嗎?
一、蘋(píng)果皮能不能吃?
能吃。相信很多人都吃過(guò)蘋(píng)果皮,但是隨著打蠟蘋(píng)果的出現(xiàn),一些人便開(kāi)始擔(dān)憂吃蘋(píng)果皮的安全問(wèn)題,開(kāi)始在吃蘋(píng)果時(shí)削皮。從營(yíng)養(yǎng)成分上,蘋(píng)果皮含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、黃酮類物質(zhì)、酚類物質(zhì)等,與果肉相比,具有更強(qiáng)的抗氧化能力。蘋(píng)果皮上的蠟質(zhì),一般有兩種方式產(chǎn)生,一類是自身在生長(zhǎng)過(guò)程中形成的,而另一類是由果農(nóng)人為添加的食品果蠟。這些包裹在蘋(píng)果表面的果蠟,都是安全的,并不會(huì)危害身體健康,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
二、葡萄皮能不能吃?
能吃。有人吃葡萄不吐葡萄皮,有人吃葡萄就吐葡萄皮。由于葡萄皮帶有澀味,很多人喜歡在吃葡萄時(shí),把葡萄皮吐掉。其實(shí),葡萄皮中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富,葡萄皮中的花青素比果肉還多,葡萄皮中還含有豐富的白藜蘆醇、鞣酸,具有降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化等作用,還具有很強(qiáng)的抗癌能力。
三、柚子皮能不能吃?
能吃。大多數(shù)人在吃柚子時(shí),都會(huì)直接將剝完的柚子皮扔掉,其實(shí)這是很可惜的。實(shí)際上,柚子皮是可以食用的,且具有暖胃、化痰、潤(rùn)喉等食療作用。柚子皮口感青澀,略帶苦味,直接生吃一般難以下咽,可以拿來(lái)炒菜、蒸制、煲湯、制作柚子皮糖、柚子皮醬等。柚子皮在制作之前,可以先在熱水或鹽水中浸泡一段時(shí)間,瀝干,用清水沖洗,除去澀味后再烹制。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,我們的物質(zhì)生活水平發(fā)生了很大的變化,現(xiàn)在我們很多人都特別注重自己的身體健康問(wèn)題,很多時(shí)候都會(huì)去學(xué)習(xí)一些關(guān)于甲亢養(yǎng)生的方法,很多人就會(huì)產(chǎn)生這樣一個(gè)疑問(wèn),就是我們?cè)诔蕴O(píng)果的時(shí)候削皮還是不削皮比較好?對(duì)于這一問(wèn)題的回答,我覺(jué)得不削皮比較好,下面我們具體來(lái)分析一下。
在我們的社會(huì)生活中,我們很多人都越來(lái)越注重自己的身體健康問(wèn)題,現(xiàn)在我們的物質(zhì)生活需要得到了很大的滿足,在市場(chǎng)上幾乎都能夠買(mǎi)到我們所需要的東西,所以現(xiàn)在我們的生活方式也發(fā)生了很大的變化,很多人的健康意識(shí)逐漸提高,所以也很注重甚或中的一些小細(xì)節(jié)。我們每天都會(huì)回吃一些水果,比如蘋(píng)果,蘋(píng)果本身就含有豐富的維生素以及大量的水分,每天僵持吃一個(gè)蘋(píng)果有利于健康養(yǎng)生。
我們?cè)诔蕴O(píng)果的時(shí)候有些人就很糾結(jié)我們到底要不要削皮,我們都知道,相對(duì)于蘋(píng)果里面的果肉;來(lái)說(shuō),其實(shí)蘋(píng)果的皮還是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,因?yàn)槠け旧砭蛯?duì)蘋(píng)果有一種保護(hù)的作用,一直都是在空氣中生長(zhǎng)的,所以所以蘋(píng)果皮本身就有一種抗氧化的作用,所以吃蘋(píng)果皮還可以起到預(yù)防疾病的作用,因此在吃蘋(píng)果的時(shí)候偶介意不要削皮。
雖然所現(xiàn)在的很多蘋(píng)果都是打過(guò)農(nóng)藥的,還有一些蘋(píng)果就長(zhǎng)得特別大,我們?cè)诔械臅r(shí)候就會(huì)看到那種又大又紅的蘋(píng)果,而且紅的很不自然,一般這種蘋(píng)果都是打過(guò)石蠟的,對(duì)于這種蘋(píng)果就應(yīng)該多清洗幾遍,很多水果表面看上去都很干凈,但實(shí)際上在加工和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中就已經(jīng)經(jīng)過(guò)了很多人的手,所以才吃蘋(píng)果前要清洗干凈。
蘋(píng)果是很多網(wǎng)友都特別喜歡吃的一種水果,而且吃蘋(píng)果還能夠幫助減脂減肥,同時(shí)也能夠幫助女孩子美容養(yǎng)顏。蘋(píng)果對(duì)于年輕人來(lái)講有著很多的功效,而對(duì)于一些年紀(jì)比較大的朋友來(lái)講同樣對(duì)身體也非常的好,所以無(wú)論處于哪一個(gè)年齡段都可以吃蘋(píng)果。不過(guò)大家在吃蘋(píng)果的時(shí)候,卻并不清楚到底應(yīng)該削皮吃還是不削皮吃,而且不同的人對(duì)于蘋(píng)果也有著不同的食用方式。
吃蘋(píng)果要不要削皮
吃蘋(píng)果要不要削皮,蘋(píng)果是我們生活中很常見(jiàn)的一種水果,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,口感佳,是大家都喜愛(ài)的,而且吃蘋(píng)果對(duì)我們的身體也會(huì)帶來(lái)很多方面的好處,以下了解吃蘋(píng)果要不要削皮。
吃蘋(píng)果要不要削皮1從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō),吃蘋(píng)果不應(yīng)該削皮。蘋(píng)果最好的營(yíng)養(yǎng)部分是緊挨著蘋(píng)果皮的帶點(diǎn)青色的那薄薄的一層,削皮就把最有營(yíng)養(yǎng)的東西去掉了。削皮后,蘋(píng)果的膳食纖維會(huì)損失一半多,維生素C會(huì)損失四分之一,維生素A會(huì)損失三分之一,具有預(yù)防心血管血管抗癌癥抗衰老的多酚物質(zhì)會(huì)損失一半,具有防癌作用的花青素、胡蘿卜素等也會(huì)損失不少。
那么不削皮蘋(píng)果皮上的殘留的農(nóng)藥怎么辦?看情況,如果蘋(píng)果上套了個(gè)紙袋或塑料袋,那些袋子就是果農(nóng)為了防止鳥(niǎo)吃果蠅吃而裹上去的,這些袋子基本可以隔絕農(nóng)藥,因此,套了袋子的蘋(píng)果甚至你都不用洗就可以放心食用。沒(méi)有套袋子的蘋(píng)果你可以到超市買(mǎi)果蔬清潔劑清洗。如果家里沒(méi)有預(yù)備蔬果清潔劑,你可以在盆里倒點(diǎn)淀粉清洗水果。
有些人用臭氧解毒機(jī)處理果蔬,太醫(yī)認(rèn)為這并不是個(gè)好辦法,因?yàn)闀?huì)破壞維生素C、花青素、多酚物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
吃蘋(píng)果當(dāng)然最好是用破壁機(jī),這樣營(yíng)養(yǎng)成分更容易吸收。用破壁機(jī)與不用破壁機(jī)對(duì)蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)吸收(當(dāng)然包括其它水果)區(qū)別大了去了。用破壁機(jī)能吸收的一個(gè)蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng),相當(dāng)于你用轉(zhuǎn)速低的粉碎機(jī)的二個(gè)蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng),相當(dāng)于你用牙齒嚼的三、四個(gè)蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)。
有些人認(rèn)為破壁機(jī)會(huì)破壞蘋(píng)果(包括其它水果)的膳食纖維,甚至包括一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家也這么認(rèn)為。這個(gè)是錯(cuò)誤的。我們所說(shuō)的膳食纖維其實(shí)就是植物的細(xì)胞壁。
破壁機(jī)只是把它打碎,而絕對(duì)不可能把它消除。細(xì)胞壁的最小單位尺寸是納米級(jí),破壁機(jī)只是把它打碎,讓里面的植物細(xì)胞暴露以利于消化吸收,而細(xì)胞壁依然是存在的,只是以更細(xì)顆粒的形態(tài)存在。纖維素是酵母菌的食物,粉碎得細(xì)了更容易被酵母菌吞食。也就更容易繁殖那些益生菌。
吃蘋(píng)果要不要削皮2 一、吃蘋(píng)果應(yīng)該削皮嗎
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題,我只能說(shuō),看個(gè)人吧,可能有的人覺(jué)得說(shuō)蘋(píng)果上打了蠟,所以吃蘋(píng)果的時(shí)候喜歡削皮;也可能有人不喜歡吃蘋(píng)果皮,所以在吃蘋(píng)果的時(shí)候,要把皮削掉;但是呢,也有的人覺(jué)得麻煩,洗一洗,就直接連蘋(píng)果皮一起吃掉了。
二、果皮的作用
可能很多人覺(jué)得果皮應(yīng)該不重要,但其實(shí)蘋(píng)果皮中具有豐富的膳食纖維,能夠很好的幫助消化;很多人都不知道的是蘋(píng)果中近乎一半的維生素C都是與果皮相貼合的;還有蘋(píng)果皮的抗氧化作用也很好,相比于其他水果蔬菜都要高出許多;蘋(píng)果皮還可以抗疲勞以及增加體力,更重要的是可以有效的防止黑色素的形成,可以達(dá)到美容的效果;還有一點(diǎn),蘋(píng)果皮也可以很好的'保護(hù)牙齒。
從這幾點(diǎn)來(lái)看的話,蘋(píng)果皮是要一起吃的。但具體還是看個(gè)人。
三、帶皮吃蘋(píng)果的方法
隨著科技的進(jìn)步,大家應(yīng)該都知道,現(xiàn)在的蘋(píng)果當(dāng)中有很多是已經(jīng)打了蠟的蘋(píng)果,所以在吃蘋(píng)果的時(shí)候最好是清洗干凈,最好的清洗方法是用熱水清洗,那樣可以用熱水燙掉蘋(píng)果表皮所打的那層蠟,用熱水燙過(guò)之后,再用冷水清洗,這樣就沒(méi)問(wèn)題了。
大家在蘋(píng)果皮上可能擔(dān)心農(nóng)藥的問(wèn)題,一般的水果如果打了農(nóng)藥,那可能會(huì)有農(nóng)藥的殘留,在吃之前,可以在水里放些許的蘇打粉,之后把蘋(píng)果在水中浸泡151分鐘左右,再用清水洗凈就可以了。
本來(lái)吃蘋(píng)果削不削皮是一個(gè)沒(méi)有意義的問(wèn)題,可是有很多人在討論,衛(wèi)生組織又建議對(duì)根塊類的水果要徹底的削皮,因?yàn)楝F(xiàn)在的食品加工過(guò)程中人工化學(xué)制劑以及殺蟲(chóng)劑的增加,所以可能會(huì)超出普遍劑量,很大的可能會(huì)殘留在水果以及蔬菜的表皮上。
怎么說(shuō)呢,這種事情的說(shuō)法有多種,因?yàn)橛腥苏f(shuō)“蘋(píng)果的精華都在皮上”。這么一來(lái),兩種不同的說(shuō)法,讓人都懵了,到底哪種才是正確的,都不得而知,那反正只要正確的食用,就沒(méi)有問(wèn)題了。因?yàn)榇蠹业牧?xí)慣都不同嘛,所以怎么吃也是看個(gè)人。對(duì)于吃蘋(píng)果應(yīng)該削皮的問(wèn)題,看個(gè)人,你說(shuō)是嗎。
吃蘋(píng)果要不要削皮3 吃蘋(píng)果禁忌都有哪些
禁忌一、晚上不能吃蘋(píng)果
俗話說(shuō)“早上金蘋(píng)果,中午銀蘋(píng)果,晚上爛蘋(píng)果”蘋(píng)果在早晨的時(shí)候食用最佳,晚上吃蘋(píng)果對(duì)身體沒(méi)什么好處,而且會(huì)很難消化。
禁忌二、蘋(píng)果不宜與海鮮同食
蘋(píng)果中含有鞣酸,與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等,都不宜與海鮮同食。
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)很豐富,吃蘋(píng)果時(shí)要細(xì)嚼慢咽,這樣不僅有利于消化,還能防病抗癌。
所以雖然說(shuō)蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的,但是如果我們想要擁有一個(gè)健康的身體,那么我們就要從飲食上注意了,這樣才能讓蘋(píng)果吃的健康的。
禁忌三、吃蘋(píng)果別啃蘋(píng)果核
很多人會(huì)認(rèn)為不把蘋(píng)果核都啃干凈會(huì)很浪費(fèi),但是蘋(píng)果核中有少量的有害物質(zhì)---氫氰酸。氫氰酸大量沉積在體內(nèi)會(huì)導(dǎo)致頭暈,頭疼等狀況。但也不用過(guò)分擔(dān)心蘋(píng)果中的氫氰酸之存在與核中果肉中并沒(méi)有,雖然氫氰酸不會(huì)馬上導(dǎo)致不舒服的狀況,但是長(zhǎng)期下來(lái)肯定會(huì)對(duì)健康不利。
但也不必過(guò)分擔(dān)心,蘋(píng)果中的氫氰酸主要存在于果核,果肉里并沒(méi)有。需要提醒的是:吃蘋(píng)果時(shí)習(xí)慣啃到果核,雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒,但長(zhǎng)期這樣吃,的確對(duì)健康不利。
禁忌四、小心打蠟蘋(píng)果
許多蘋(píng)果在生長(zhǎng)過(guò)程中,過(guò)量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素,或者存放中過(guò)量使用防腐劑,甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等,借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理,這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。
“有毒蘋(píng)果”的危險(xiǎn):膨大素催個(gè),催紅素增色,防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋(píng)果打上工業(yè)石蠟,目的是保持水分,是果體鮮亮有賣(mài)相。
禁忌五、剛剛吃晚飯不能吃蘋(píng)果
吃晚飯1個(gè)小時(shí)后吃蘋(píng)果可以促進(jìn)消化??墒莿倓偝酝觑埦统蕴O(píng)果不利于消化。
禁忌六、 潰瘍性結(jié)腸炎的病人不能吃
潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋(píng)果,特別是急性發(fā)作期,由于腸壁潰瘍變薄,蘋(píng)果質(zhì)地較硬,又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激,不利于腸壁潰瘍面的愈合,且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。
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