咖啡豆的分類有哪些呢

咖啡豆的分類有哪些呢

咖啡是一種常見的飲料，很多上班族平時工作比較忙，累的時候就會喝一杯咖啡來提神，喝咖啡其實也是有講究的，很多人在喝咖啡的時候都是選擇的速溶咖啡，但是新鮮的咖啡當(dāng)然味道更好，所以就需要用到咖啡豆，那咖啡豆的分類有哪些呢?如何挑選優(yōu)質(zhì)的咖啡豆呢？

咖啡豆有哪些分類

咖啡豆根據(jù)種植國家的不同，有不同的分類，喝起來也有不同的口味。最出名的有山多斯咖啡，摩卡咖啡、意大利咖啡等都是最出名的咖啡，那么這些咖啡也都是由很多國家種植的，有藍山咖啡豆、巴西咖啡豆、爪哇咖啡豆等等，每種咖啡豆都有不同的特征。下面我們做一個詳細(xì)的了解吧。

藍山：以山岳命名，產(chǎn)于西印度群島的牙買加，種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。特征：顆粒大、品質(zhì)佳、味道調(diào)合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公認(rèn)的極品咖啡。

哥倫比亞：以生產(chǎn)國命名，產(chǎn)于哥倫比亞南部，(該國是世界上第二大咖啡生產(chǎn)國)，栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年產(chǎn)量稀有珍貴，又稱為"翡翠咖啡"。特征：色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，有如"翡翠"圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

巴西：以生產(chǎn)國命名，產(chǎn)于南美洲，又稱為"山度士"，巴西是世界上第一大咖啡生產(chǎn)國。特征：在咖啡豆胚芽甚新鮮時，以人工精制，讓其自然在陰室中干燥約60-70天，使果肉之甜份充分滲入豆內(nèi)而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，屬性溫和。

爪哇：以生產(chǎn)島嶼命名，產(chǎn)于印尼，又稱為"羅姆斯達"。特征：具有獨特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來神秘、濃烈的氣質(zhì)，咖啡因含量為一般咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡(luò)思考能力。

摩卡：以生產(chǎn)地命名，產(chǎn)于非洲阿拉伯港口，又稱為"衣索匹亞"特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡后釋出溫和口感，口味清爽，溫和的香味及爽朗的味道，其特色是讓人感受咖啡的優(yōu)雅特殊風(fēng)味，屬于自由派咖啡。

意大利：以口味命名，創(chuàng)于意大利，又稱為"濃縮咖啡"用專業(yè)碳燒咖啡為基礎(chǔ)豆。特征：以烘焙深為特點，采用意大利Espresso特性烘焙，風(fēng)味精致特殊，屬性強烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

選購咖啡豆要注意

首先，我們可以用眼睛看，看咖啡豆的顏色和顆粒大小是否一致，看咖啡豆是否鮮亮有光澤，并且有濃郁的香氣，如果是的話，那就是優(yōu)質(zhì)的咖啡豆。其次是在嘴里嚼一下，如果叫起來有清脆的聲音，并且牙齒上留有一中香味，那就是優(yōu)質(zhì)的咖啡。最后我們還可以用手捏，這樣可以感覺一下咖啡豆是不是實心的，通過這些辦法，我們就可以選購出最優(yōu)質(zhì)的咖啡豆了。

咖啡豆怎么吃

咖啡豆磨成粉，需要研磨機，沒用用豆?jié){機打碎也行顆粒如小米大小即可。然后放入濾紙中，下面是有支架的，支架下放個盛咖啡容器，用漏斗也行。燒點兒開水最好是礦泉水，凈化水。均勻澆注在咖啡粉上，咖啡液自然就溶解萃取出來了。

咖啡豆的分類

▼咖啡豆的味覺分類表
酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達黎加高地產(chǎn)、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高級新豆。
苦味 爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達的各種舊豆 。
甜味 哥倫比亞美特寧、委內(nèi)瑞拉的舊豆、藍山、吉利馬札羅、摩卡、危地馬拉、墨西哥、肯尼亞、山多士、海地 。
中性味 巴西、薩爾瓦多、低地哥斯達黎加、委內(nèi)瑞拉、洪都拉斯、古巴 。
香醇 哥倫比亞美特寧、摩卡、藍山、危地馬拉、哥斯達黎加 。
一般來說，酸味系的咖啡豆，尤其以高質(zhì)量的新豆居多，烘培程度最好淺些，而苦味系則烘培程度要淺些，然后甜味細(xì)則多屬高地產(chǎn)水洗式精選豆，烘培往往構(gòu)成它能否融入柔和的苦味中后，被人品嘗出來的關(guān)鍵。中性味則就算不是高地產(chǎn)的咖啡豆，也得要有要安定質(zhì)量的安定處理。演出香、醇效果的咖啡豆，

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