豆?jié){是很多人早餐必吃的食物,許多人早上的時候都經(jīng)常會喝豆?jié){,因為豆?jié){不僅味道誘人,同時還含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),飲用后能夠帶來諸多的好處,只是豆?jié){雖好,卻并不是適宜所有人飲用的, 那么哪些人不能喝豆?jié){?存放豆?jié){的禁忌是什么?
豆?jié){的禁食人群
1、腸胃不好的人少喝豆?jié){
因為豆?jié){性質(zhì)偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){。
而豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
2、有痛風癥狀的人不能喝豆?jié){
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆?jié){是由大豆磨成漿的,所以痛風病人做好少喝豆?jié){。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆?jié){
豆?jié){一定不能與紅霉素等抗生素一起服用,因為二者會發(fā)生化學反應。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
4、缺鋅的人不宜常喝豆?jié){
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟,而長期食用豆?jié){的人要記得補充微量元素鋅。
5、手術(shù)或病后處于恢復期的病人
手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱,腸胃功能不是很好,因此,在恢復期間最好不要飲用寒性的豆?jié){,這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。
存放豆?jié){有禁忌
其實,豆?jié){和牛奶一樣,都是非常不容易保存的東西。因為微生物和人一樣,生長繁殖需要大量養(yǎng)分。而豆?jié){中恰恰富含微生物生長繁殖所需要的蛋白質(zhì)和維生素。因此,豆?jié){最好新鮮飲用,現(xiàn)打現(xiàn)喝,夏季最好在2小時內(nèi)喝完,秋冬常溫下最多存放4~6小時。
如果感覺豆?jié){喝不完,應趁熱將其倒入密閉的容器里,留下相當于總?cè)萘?/5的空隙。把蓋子蓋上,但不要擰緊,停留大約十幾秒鐘,再把蓋子擰到最緊。在室溫下等待豆?jié){自然冷卻,再放進冰箱冷藏室。在這種條件下,豆?jié){能保存一個星期。需要提醒的是,把保存的豆?jié){取出來喝時,最好重新熱一下,起到殺菌的目的。
3、喝豆?jié){的禁忌
1、喝太多:喝豆?jié){太多,易引起食性蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹,腹瀉等癥。
2、存放于保溫瓶中:豆?jié){中的豆筋能除掉保溫瓶中的污垢,時間長了,溶有水垢的豆?jié){會繁殖細菌,是豆?jié){變質(zhì)。
3、忌沖紅糖:紅糖中的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生變形的沉淀物對人體有害。
4、忌吃雞蛋:因雞蛋中的粘蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使豆?jié){失去營養(yǎng)物質(zhì)。
不是,腸胃不好、痛風患者、缺鋅、處于手術(shù)恢得期的人都不適合喝豆?jié){。
豆?jié){被人稱為植物牛奶,營養(yǎng)價值高,但不是每個人都適合喝豆?jié){,有些人喝豆?jié){以后會產(chǎn)生不良影響危害身體健康。腸胃不好的人就不適合喝豆?jié){,特別是患有胃寒或者消化不良以及腹脹的人,在喝豆?jié){以后會加重胃寒癥狀,而且會讓身體吸收大量的活性酶導致腹部脹氣,這時腹痛腹脹的癥狀會更為嚴重,還有可能會出現(xiàn)急性胃炎或者慢性淺表性胃炎,會影響人類胃的消化功能。
有痛風癥狀或者尿酸偏高的人不適合喝豆?jié){,因為這些人的身體代謝存在一些問題,不能及時把吸收的嘌呤代謝,而嘌呤會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成尿酸,加重病情。所以這些人有嚴格控制身體對嘌呤的攝入,豆?jié){就是一種高嘌呤的飲品,這些人應該盡量少喝,不然會影響病情,不利于身體恢復。
身體缺鋅的人也不適合喝豆?jié){,因為豆?jié){中含有抑制劑和皂角素,還含有凝集素,這些都是會影響人體健康的或者他們還會破壞人體內(nèi)的微量元素鋅,會導致其他食物中的鋅異常流失。那些身體缺鋅的,人喝豆?jié){以后會讓缺鋅,癥狀加重容易讓身體發(fā)育速度放慢,也會影響大腦功能。另外人們長期喝豆?jié){的時候,一定要注意對微量元素鋅的補充,避免身體因缺鋅而出現(xiàn)其他疾病。
人在手術(shù)后或者疾病后的恢復期也不適合喝豆?jié){,因為這時人的身體比較虛弱,腸胃功能也比較差,如果喝豆?jié){會加重腸胃負擔,不利于腸胃對有效營養(yǎng)的吸收和利用,會影響人類病后的身體恢復,還容易出現(xiàn)腹脹腹瀉等不適癥狀,如果想喝豆?jié){,應該等他們身體完全恢復健康以后再喝,在身體恢復期間應該吃高蛋白易消化的健康食材。
一、忌不煮透
豆?jié){含有胰蛋白酶抑制物,不達到高溫攝氏100度以上,喝了會發(fā)生消化不良、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
二、忌沖紅糖
豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,可產(chǎn)生變性沉淀物,大大破壞了營養(yǎng)成分。
三、忌裝保溫瓶
豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶內(nèi)細菌會大量繁殖,經(jīng)過3~4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
四、忌豆?jié){沖雞蛋
雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生不被人體吸收的物質(zhì)而減弱營養(yǎng)價值。
五、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分。
六、忌空腹飲豆?jié){
豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
擴展資料
注意事項:
(1)、腸胃不好的人少喝豆?jié){
豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。
(2)、缺鋅的人不宜常喝豆?jié){
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟,而長期食用豆?jié){的人要記得補充微量元素鋅。
(3)、喝豆?jié){別忘補鈣
記得每天在日光下活動至少半小時,獲得足夠的維生素D,可起到促進鈣吸收和強健骨骼的作用,每天吃一個雞蛋,包括蛋黃,獲得其中的維生素A、維生素D和維生素B2、B6,吃半塊豆腐或一大勺芝麻醬加上半斤青菜,可保證鈣的數(shù)量。
人民健康網(wǎng)-喝豆?jié){的6大禁忌 你知道幾個?
人民健康網(wǎng)-早餐喝豆?jié){的4大禁忌 5類人別喝豆?jié){
1、肥胖人群。
那些肥胖人群就不適合吃加糖的豆?jié){,因為豆?jié){已經(jīng)是高鈣食品,如果再加糖份的話會有很多的糖類,所以并不是適合一些肥胖人群。
2、異黃酮調(diào)節(jié)的女性。
豆?jié){不適合那些身體狀態(tài)處于異黃酮調(diào)節(jié)的女性。動物是一種雌性激素,而女性乳腺癌大多數(shù)就是因為雌性激素分泌過多所導致的。當人處于易黃酮調(diào)節(jié)時期時,盡量不要去食用豆?jié){。雖然豆?jié){并不是造成女性乳腺癌的原因,但是會在一定程度上補足雌性激素對女性的身體并不好。
3、消化能力差的人群。
豆?jié){不適合那些腸胃消化功能差的人,因為這些人呢,不容易消化豆?jié){。因為豆?jié){中含有一類成分叫做低聚糖,低聚糖被那些消化能力差的人食用以后,容易導致打嗝和腹脹,甚至有的人會出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象。
4、腎病患者。
豆?jié){也不適合被那一些腎臟患者所食用?;颊咭捎玫偷鞍椎娘嬍骋?guī)則,豆?jié){有豐富的蛋白質(zhì),不利用腎病患者食用。如果說腎臟患者使用了蛋白質(zhì)的話,會加重病情,加重腎的負擔能力,但是也并不是說嗯喝豆?jié){,就一定會讓腎臟病情被加重。
5、一些正在服用抗生素的人也不能使用豆?jié){。
因為豆?jié){會和這些抗生素的藥性發(fā)生相沖,反而不利于病情會恢復,并且缺鋅元素的人也不能使用豆?jié){,因為豆?jié){會產(chǎn)生一種抑制鋅元素發(fā)展的東西,從而使人缺鋅缺金的人會更加的缺鋅,所以缺鋅的人不能去使用豆?jié){。
6、看中醫(yī)之前。
如果當大家打算去看中醫(yī)的時候,再看中醫(yī)之前絕對不能食用豆?jié){,因為食用豆?jié){會使舌苔變白這樣子的話,會使醫(yī)生發(fā)生錯判。反而不利于病情的治療以及知道大家的真實情況。在看中醫(yī),之前不小心喝了豆?jié){,那么一定要在隔幾個小時去看,或者是刷牙和漱口。
1、腸胃不好的人少喝豆?jié){。因為豆?jié){性質(zhì)偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){。而豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
2、有痛風癥狀的人不能喝豆?jié){。痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆?jié){是由大豆磨成漿的,所以痛風病人做好少喝豆?jié){。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆?jié){。
擴展資料:
1、裝保溫瓶。豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶內(nèi)細菌會大量繁殖,經(jīng)過3~4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
2、喝超量。一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
3、空腹飲豆?jié){。豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類]食品,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
人民網(wǎng)-哪些人群不宜喝豆?jié){?6種喝豆?jié){的錯誤方法
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/33275.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 哪些人不能喝雞湯
下一篇: 哪些人不能喝葡萄酒