哪些水果加熱吃更有營養(yǎng)

哪些水果加熱吃更有營養(yǎng)

相信大家應(yīng)該都吃過水果，我們生活中有很多不同中類的水果，不同的水果有不同的營養(yǎng)價(jià)值功效，我們一般吃水果都是直接生吃，但是，你知道嗎？有些水果加熱吃的營養(yǎng)價(jià)值更高，下面，小編將給大家具體介紹一下加熱吃更有營養(yǎng)價(jià)值的水果。

加熱吃更好的水果

1.柚子.要煮的不是柚子瓤,而是柚子皮.柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì),具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身減肥,抗衰老,加熱后進(jìn)入體內(nèi)時(shí)會更加活躍,發(fā)揮出最大功效.將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片,用溫水煮10分鐘,然后和蜂蜜一起沖茶喝,其營養(yǎng)素就會在體內(nèi)開始發(fā)揮作用.

2.小番茄.小番茄加熱后,茄紅素的含量會迅速增加,從而提高番茄的營養(yǎng)價(jià)值,并增強(qiáng)其總體的抗氧化能力.只要加熱兩分鐘(水煮或者微波均可),茄紅素和抗氧化劑的含量就可以分別增加54%和28%.

3.橙子.橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油,這兩種成分,只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來.尤其適合久咳不愈的小孩子吃.蒸食方法是:把橙子洗干凈,不用剝皮,在橙子頂部平切一刀,往露出的果肉上撒少許鹽,再用筷子在果肉上戳幾個(gè)洞,讓鹽能滲進(jìn)果肉,再把切開的那片橙子重新蓋好,用牙簽固定,放進(jìn)碗里,碗里不用加水,直接上蒸鍋,待水沸后再蒸15分鐘即可.只吃果肉及碗底部的汁水,不吃皮.

4.蘋果.含有的果膠具有很好的排毒作用,可以和膳食纖維一起合作清理腸道,經(jīng)過加熱的果膠會變得更加穩(wěn)定,而且還多出了"吸收腸內(nèi)細(xì)菌和毒素"這一項(xiàng)功效.研究發(fā)現(xiàn),蘋果加熱后所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加.多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高,消滅體內(nèi)自由基.家里久存的蘋果,現(xiàn)在多半不好吃了.可以把它們烹熟吃.蘋果維生素C含量很低,熟吃并不可惜.其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱后仍可保留.加水煮后口味會變酸,要少加水,再加點(diǎn)棗來增甜就行了.蘋果蒸著吃、烤著吃也不錯(cuò),或者切碎?；煸诩屣灷?味道都很好.

5.梨.梨能潤肺止咳,但梨屬寒性,天冷時(shí)吃生梨會更感體寒.但如果將梨煮一下,情況就完全不同了.煮熟的梨去除了寒性,梨皮會變得略苦,去燥潤肺的功效完全被釋放出來.梨籽中的木質(zhì)素本來屬于不可溶纖維,但在加熱后會在腸道中被溶解,將有害的膽固醇揪出體外."冰糖雪梨"則是雪梨煮食最常見的一種方式.其做法簡單,將雪梨去核切塊,與適量的涼開水和冰糖一起,慢火煮半個(gè)小時(shí)就好了.梨能潤肺生津、清熱化痰.冬天吃冰糖雪梨來滋陰潤肺是最好不過的.有慢性氣管炎、慢性咽炎的患者也可以適當(dāng)吃一些冰糖雪梨來做食療.

吃什么水果減肥

鴨梨

熱量：43大卡/100g

秋冬季節(jié)，梨子進(jìn)入盛產(chǎn)期。其中的鴨梨中果膠含量非常高，可以有益消化，通便。這也是它能成為瘦身水果的主要原因。另外，鴨梨還含有豐富的維生素B族，有較多的糖類物質(zhì)以及N種不同的維生素。

適合瘦身人群：持久便秘導(dǎo)致肥胖者。

小番茄

熱量：22大卡/100g

別名櫻桃番茄，圣女果。它既屬于水果又屬于蔬菜，除了含有大番茄的所有營養(yǎng)成分以外，它的維生素更是普通番茄的1.7倍噢!聯(lián)合國糧農(nóng)組織把圣女果推廣為四大水果之一。食用后可加快新陳代謝，抑制脂肪增多。

適合瘦身人群：在瘦身中營養(yǎng)不足，新陳代謝較慢的朋友們。

橙子

熱量：47大卡/100g

橙子能瘦身是因?yàn)樗锩婧泄z和豐富纖維，有益排便和減少體內(nèi)毒素。同時(shí)含有大量維生素C、磷、檸檬酸、鈣等等。除了具有減肥成效也是美容圣品，多吃能讓皮膚亮白有光澤。常吃還能防癌癥!

適合瘦身人群：便秘，體內(nèi)累積不少毒素的既想減肥又想美容的朋友們。

奇異果

熱量：56大卡/100g

又名獼猴桃，它不但低卡而且脂肪含量低，無膽固醇。奇異果含有豐富維生素C、E、K等，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對瘦身健美、美容有獨(dú)特的作用，其特有的膳食纖維不但能夠促進(jìn)消化吸收，還可以令人產(chǎn)生飽腹感。相對比其他水果，奇異果還特別含有鎂!所以它是瘦身與補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳選擇!

適合瘦身人群：適合便秘者以及在瘦身過程中食欲不振、消化不良者。

藍(lán)莓

熱量：57大卡/100g

因?yàn)樗{(lán)莓本身的熱量較低，含有豐富膳食纖維和維生素C，而且果酸成分也較高，所以可以幫助促進(jìn)新陳代謝，對瘦身減肥有良好作用。藍(lán)莓還含有花青素，是純天然的抗氧化劑，美容成效非常好。

適合瘦身人群：30歲以上想要瘦身減肥的女人朋友們。

鳳梨

熱量：41大卡/100g

菠蘿原名鳳梨，鳳梨所含的鳳梨酵素，對便秘者非常見效，也可以見效分解蛋白質(zhì)，它還含有大量果糖，葡萄糖和蛋白酶等物，維生素含量也非常豐富。鳳梨幾乎含有所有人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能見效幫助消化吸收。由于其具有分解蛋白的能力，所以普遍被采用作為瘦身水果?，F(xiàn)在冷藏保鮮技術(shù)已經(jīng)很好，菠蘿這種熱帶水果四季都能買到。

適合瘦身人群：肌肉型肥胖者，持久食用過多肉類以及油膩食品者，消化不良者。

以上所說的各種低卡水果還可以榨成果汁，在家、辦公室，去哪都可以帶著用來代替碳酸飲料。但是不要以為果汁可以完全替代水果噢，果汁是基本不含水果里面的維生素的，而且在壓榨過程中會使水果里的某些維生素被破壞。雖然果汁方便，但是要兼顧營養(yǎng)減肥的話，最好還是吃水果。別猶豫了，趕快行動起來吧!

水果加熱了吃還有營養(yǎng)嗎

1、維生素C含量不高的可適當(dāng)加熱：蘋果、梨、香蕉等只有1到5毫克/100克的含量，加熱一般不會造成太大損失，里面富含的礦物質(zhì)（鉀、鎂、鈣）和膳食纖維等也不會因?yàn)榧訜岫茐?。水果多屬寒性或平性，不太適合天冷或是感冒時(shí)吃，但通過加熱可以轉(zhuǎn)為溫、熱性，部分水果因此有助于治療感冒。

2、抗氧化物質(zhì)的紅黃色水果：芒果、木瓜等富含胡蘿卜素，也不怕加熱。

3、高溫破壞維生素，維C含量高的水果不宜加熱：獼猴桃、柚子、橙子、草莓等不建議直接加熱食用。

那種水果可以熱的喝

可以熱吃的水果有：蘋果、香蕉、梨、橘子、橙子、獼猴桃、草莓。
常見水果的熱吃方法：
一、蘋果、香蕉、梨：切成小塊后放入鍋中加水煮著吃，或者放入容器中加少量水蒸著吃。
很多人認(rèn)為水果加熱后，維生素C就破壞了。事實(shí)上蘋果、香蕉、梨中的維生素C含量不高，B1和葉酸含量也少。另外，水果中的有機(jī)酸，如蘋果中的蘋果酸還能保護(hù)維生素C，所以并不像大家所想象的那樣維生素C破壞嚴(yán)重。
水果中的脂溶性維生素如胡蘿卜素、番茄紅素在一般的烹調(diào)溫度中不易破壞，鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維也不會因?yàn)榧訜岫鴵p失。而且水果加熱后，纖維軟化，更易消化，特別適合嬰幼兒。
二、橘子、橙子： 切成小塊后加水煮著吃或蒸著吃，也可以和其他水果如蘋果、香蕉、梨等一起煮著吃。
對于這些維生素C含量豐富的水果，相對于蘋果、香蕉等來說，加熱后維生素C破壞確實(shí)比較多，所以建議能不加熱就盡量不加熱。當(dāng)然也不是絕對不能加熱，只要加熱時(shí)間足夠短也是沒有問題的，加熱時(shí)間越短，破壞程度也會越小。對于所有水果的加熱問題，其實(shí)沒必要過度擔(dān)心營養(yǎng)成分的損失，畢竟水果除了維生素C還有其他不怕熱的營養(yǎng)成分。
橘子和橙子等富含維生素C的水果一般加熱后會更酸，建議和蘋果、梨等一起煮著吃，味道酸酸甜甜的，也別有一般風(fēng)味，而且各種水果一起煮著吃營養(yǎng)成分也可以相互補(bǔ)充。
三、獼猴桃
獼猴桃含有豐富的維生素C，是補(bǔ)充維生素C的良好來源，如果水煮或蒸汽加熱很可能造成維生素C的大量破壞。因此，建議可以將獼猴桃放到不超過50℃的溫水里，或去皮切成片后用溫水過一下即可。
四、草莓
草莓也含有豐富的維生素C，而且草莓由于含有的糖分為木糖醇等，升糖不高，除了適用于普通人群，也適合糖尿病人適量食用。滿6月以后的嬰兒也可以逐步嘗試。天冷時(shí)，只需要將草莓用50°以下的溫水泡一會兒，維生素C基本上也沒有損失，進(jìn)食也不會涼了。

什么水果可以加熱吃 哪些水果可以加熱吃

1 雪梨雖然雪梨的名字中有一個(gè)雪字，可是雪梨并不是一種只有冬天才有的水果，一年四季都可以在超市買到。經(jīng)常食用雪梨，可以起到潤肺止咳，生津止渴的功效，可以有效的幫助緩解咽喉方面的疾病?？墒茄├媸且环N寒涼性的食物，如果食用過多，可能會使體內(nèi)積聚大量的寒氣。因此雪梨可以經(jīng)過加熱之后再食用，不但可以降低雪梨的寒性，營養(yǎng)更容易吸收，更好的滋潤肺部。我們可以在煮雪梨的時(shí)候在里面適當(dāng)?shù)募尤氡呛丸坭?，可以起到很好的滋補(bǔ)作用。

2 柚子皮吃過柚子的朋友們都知道，會包含一層厚厚的皮。很多時(shí)候這層皮甚至有一兩厘米那么厚，如果將這些柚子皮直接丟棄，未免太過可惜。柚子皮雖然不可以直接吃，但是經(jīng)過一定的料理，不但可以去除里面的苦澀味道，還可以幫助抗衰老，甚至可以瘦身減肥。在舌尖上的中國這一檔人盡皆知的料理節(jié)目中，曾經(jīng)出現(xiàn)過柚子皮的料理方式。我們可以將柚子皮和魚一起熬湯，也可以將柚子皮切成薄片后，加入蜂蜜沖水喝，對身體都有很好的效果。

3 橙子加熱后的橙子不但營養(yǎng)豐富，甚至還可以起到治病的作用。如果感冒時(shí)咳嗽的很厲害，就可以蒸幾個(gè)橙子來吃。在蒸的時(shí)候，首先用刀子在橙子的頂部切一刀，然后在里面戳幾個(gè)洞，撒上一些鹽。這樣處理過的橙子放在盤子上進(jìn)行蒸煮。

等到煮熟的時(shí)候，不但要吃掉橙子的果肉，還要喝掉湯汁，可以有效的幫助化痰止咳。這是由于橙子皮中含有豐富的橙皮油，這種成分必須要經(jīng)過高溫加熱之后才可以釋放出來。生吃橙子皮是沒有這樣的治療效果的。

4 溫馨提示在傳統(tǒng)印象中，水果都是生吃的。隨著我們對飲食科學(xué)的深入研究，很多食物都被開發(fā)出了更加健康，更加營養(yǎng)的料理方式。如果我們接收到這些信息之后，大家不妨嘗試一下，沒準(zhǔn)會喜歡上這些加熱的水果呢。

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