我們都知道水果就是可以不用經(jīng)過加熱工序就可以吃的食物,這樣的水果營養(yǎng)價(jià)值也很高,但是有些水果也能熟吃,具有一定的藥用價(jià)值,對健康也能帶來不掃的好處,而且風(fēng)味迷人,那么哪些水果可以熟吃?能烹飪的水果食物有哪些?下面就來詳細(xì)了解這些水果吧。
可以熟吃的水果
1.梨
冰糖煮梨可以說是一道極品美食了,削皮,然后將梨子的內(nèi)核挖去,撒上白糖少許,最后兌入清水燉煮即可,由大火轉(zhuǎn)小火延續(xù)一個(gè)小時(shí)即可食用。
梨子本身就有化痰止咳、清肺去熱的功效,煮梨更是將這一功效發(fā)揮到了極致,可以吃其肉,也可以喝其汁,其散發(fā)著煮梨的清香,令人垂涎欲滴。
2.蘋果
在鄉(xiāng)下,過年的時(shí)候,孩子們經(jīng)常會(huì)拿一個(gè)木棍插著蘋果在火上烤著吃,雖然最后吃不了幾口,卻也充分感受到了熟蘋果的獨(dú)特風(fēng)味。
蘋果可熟吃,煮著吃或蒸著吃都可以。具體做法是:蘋果洗凈削皮,然后切成塊,加入冰糖等一起煮食冷卻即可食用。另外,燒小米粥的時(shí)候也可以將切好的蘋果加入,實(shí)現(xiàn)口感的豐富。
蘋果熟吃具有止瀉和收斂的功效,可促進(jìn)腸胃的消化吸收。
3.香蕉
香蕉雖然可以治便秘,但由于它寒性使然,對體熱的人適用,對體寒者卻是傷害,因此生吃香蕉還是有很多顧忌的。不過香蕉熟吃就完美地解決了這個(gè)問題,加熱后的香蕉寒性不再,不管是體熱還是體寒,都可以通過吃熟香蕉達(dá)到治便秘的目的。
不僅如此,加熱后的香蕉在功效上更是有了加成,除了口感可能讓一些朋友忍受不了之外,其他都是益大于弊的。
4.柚子
柚子熟吃的套路絕對讓你想不到——不扒皮煮。生吃尚且要削皮,熟吃怎么反而這么不講究了?其實(shí)之所以不扒皮,就是為了最大限度地保留其營養(yǎng),柚子皮中含有豐富的柚皮苷,可稀釋血液,降低血栓發(fā)生率。
梨子的選購技巧
挑選梨子首先要觀察外表,包括梨皮。如果梨皮看起來較厚,最好不要買,那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足。應(yīng)該挑選看起來梨皮細(xì)薄、沒有疤痕的梨子,這樣的梨子質(zhì)量較好。
第二要看梨臍,就是梨子的肚臍,最底部的地方,梨臍深的為母梨,如果看起來較深而且周圍光滑整齊,具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子。
要選擇形狀端正規(guī)則,果肉細(xì)膩的梨子,這樣的梨子果肉鮮嫩,水分充足,香甜可口,質(zhì)量也有所保證。
盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子,對于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻,吃起來沒有感覺,還不夠塞牙縫。這種梨子味道缺少甜味,苦澀難耐。
表面斑痕較多的梨子不好吃,最好選擇表面光滑細(xì)膩,并且看上去沒有綠色的部分,全部是黃色的才好,用手指按一按較硬朗的梨子比較好。
首先我們要知道,如果把水果煮著吃,那么肯定會(huì)損害水果當(dāng)中的一部分營養(yǎng)成分。不過把水果煮著吃也有一定的好處,因?yàn)榘阉笾?,以后?huì)非常利于老人或小孩食用,這是由于煮過之后的水果本身會(huì)變得比較軟,而老年人和比較小的孩子牙口可能不太好,柔軟的水果正適合此類人群食用,所以這是煮著吃水果的第1個(gè)好處。當(dāng)然除此之外,把水果煮著吃,還有以下幾點(diǎn)好處:
1、適合消化系統(tǒng)較弱的人群
第2個(gè)好處就是適合消化系統(tǒng)比較弱的人群,由于很多水果本身是不容易被身體消化的,那么對于很多消化系統(tǒng)比較弱或者脾胃比較虛弱的人群來說,這些水果無異于在持續(xù)傷害著他們的身體,因此這個(gè)時(shí)候如果我們把水果煮過之后,那么水果就會(huì)變得特別容易消化,所以就更適合這類人群來食用了。
2、適合體質(zhì)偏寒的人群
第3個(gè)好處就是適合體質(zhì)偏寒的人群,比如說很多女孩子的體質(zhì)就是偏寒類型的,所以這些女孩子才會(huì)特別的怕冷,那么這個(gè)時(shí)候如果再吃一些涼性的水果的話,可能會(huì)對身體形成更加嚴(yán)重的危害,因此這時(shí)我們把水果煮過以后,那么這些良性的水果就會(huì)得到很大的緩解,也特別適合女孩子食用了。
3、適合寒冷的季節(jié)食用
在很多氣候多變的季節(jié)我們?nèi)绻矚g吃水果的話,那么很有可能會(huì)讓我們覺得更加寒冷,因?yàn)榇蠖鄶?shù)水果都是涼性的,那么在這種季節(jié),我們就可以選擇性的把水果用來煮著吃了,不過這里需要注意的是有一些水果可以不用削皮,比如說蘋果的果皮當(dāng)中就含有其他水果里沒有的果膠成分,如果削皮以后會(huì)非常的可惜,但是我們一定要注意把水果上面殘余的農(nóng)藥洗凈之后再吃。
1 蒸蘋果蘋果富含果膠,未經(jīng)加熱的果膠可以緩解便秘,但蒸煮過后,果膠不但能吸收細(xì)菌和毒素,還可以止瀉。
蘋果1個(gè)、冰糖少許
1、蘋果洗凈,帶皮切成小片,注意要去掉蘋果核。
2、取一個(gè)小碗,放入蘋果和冰糖(冰糖可加可不加,根據(jù)自己的口味調(diào)整即可)。
3、大火蒸5分鐘即可,等稍微冷卻,就可以吃了。
2 蒸紅棗大棗補(bǔ)血養(yǎng)顏,但棗皮偏硬,脾胃虛弱的人吃了會(huì)腹脹,將干棗蒸著吃,又又軟,很容易消化。
干棗適量、冰糖適量
1、干棗洗凈,放入蒸籠。
2、連續(xù)蒸上20分鐘,等稍微冷下來,就能食用了。
3 蒸香蕉香蕉可以清熱潤腸,是性寒的水果,體質(zhì)虛寒者不宜生吃。烤過后的香蕉,寒性被破壞,可以補(bǔ)中益氣,虛寒者也可以吃。
香蕉1根、蜂蜜適量、油適量
1、香蕉剝皮,放到盤子里。
2、熱鍋冷油,待油熱,把香蕉放進(jìn)去,煎至兩面金黃,滴一些蜂蜜即可。
4 煮荔枝荔枝香甜美味,就是容易上火,愛吃荔枝的人表示傷不起。但是用荔枝煲糖水,清甜好喝,還能清火祛燥。
荔枝300g、紅棗適量、冰糖適量
1、荔枝剝殼去核,洗干,放入加鹽的清水,泡上5分鐘。
2、往鍋中加適量清水,燒開水,倒入荔枝、紅棗和冰糖。
3、煮到荔枝浮起來,盛到碗里。
4、糖水變涼后,放在冰箱冷藏兩小時(shí)即可。
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