紅棗和青棗我們都吃過吧,他們的營(yíng)養(yǎng)豐富,脆甜可口,含有大量維生素C、鈣、磷等成分,對(duì)人體好處多多哦!
紅棗和青棗的區(qū)別
兩者不同
青棗與紅棗本是同一種類,青棗青脆可口,紅棗甜爽。青棗是成熟但還沒有完全熟透,紅棗是比較成熟的棗子都含有膽量的鐵元素,具有安神補(bǔ)血功效青棗具有促進(jìn)血液循環(huán)、抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力的功能。但因?yàn)閮烧叱墒炱诘牟煌?,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也各有所長(zhǎng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)說青棗常吃能益胃生津,養(yǎng)顏美容,延緩衰老的功效,而紅棗性溫、歸脾胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。青棗有豐富的維生素C,有預(yù)防缺鐵性貧血、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防過敏、降低膽固醇等作用但是補(bǔ)血效果就沒有紅棗好。紅棗中含有蛋白質(zhì),鈣,磷,核黃素等,能補(bǔ)血安神,養(yǎng)胃健脾,改善虛弱體質(zhì),對(duì)于孕婦和胎兒的發(fā)育都很有幫助,所以紅棗歷來就被作為非常好的滋補(bǔ)品。紅棗性暖,能促進(jìn)血液循環(huán),改善女性氣色。所以我們要對(duì)癥下藥,看哪個(gè)更適合自己。
紅棗和青棗是同一種嗎
不是。
棗分青棗、紅棗、酸棗等。紅棗曬干了也叫紅棗。
紅棗的制干方法有多種,比較簡(jiǎn)單易行的且降雨量較少的地區(qū),可用下列辦法:
1、塑料袋日曬:將棗袋裝入10kg的塑料袋中,每袋裝5kg左右,用繩綁袋口,置于烈日下爆曬,使其在塑料袋內(nèi)充分蒸騰棗果體內(nèi)水分,晚間將棗倒出,放水。第二日重新裝袋爆曬,如此重復(fù)一周,即可。
2、水泥地板日曬:選朝陽的水泥地板,將棗均勻攤上,厚8-10cm,用大塊塑料布將四周蓋嚴(yán)壓實(shí),烈日下爆曬,晚間全掀,放水,第二日再如此法爆曬,重復(fù)一周即可。
3、有條件的可建烘烤爐,適時(shí)加溫,放濕。此法歲烘烤速度較快,但人工掌握火候比較困難,需專業(yè)人員指導(dǎo)方可。
4、若引進(jìn)高新科技制干,用微電腦全自動(dòng)電烤制干,只是前期投資較大,因人制宜,自行選擇。
棗的適宜人群
宜食
大棗老少皆宜,尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品,也是病后調(diào)養(yǎng)的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性濕疹、過敏性血管炎、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用;此外,還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應(yīng)者食用。
忌食
濕熱內(nèi)盛者、小兒疳積和寄生蟲病兒童、齒病疼痛、痰濕偏盛的人及腹部脹滿者、舌苔厚膩者忌食。此外,糖尿病患者不宜多食;而且鮮棗不宜多吃,否則易生痰、助熱、損齒。
青棗的外觀呈橢球型為主,顏色青綠一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果,鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁,甜度高,口感佳,風(fēng)味獨(dú)特,脆甜可口。
青棗是青棗,紅棗是紅棗,兩個(gè)不一樣,青棗個(gè)頭大,比較脆,硬一點(diǎn),紅棗是 不一樣的
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