黃花菜其性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕等功效,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒,具有較佳的健腦、抗衰功能,還可以清熱解毒,明目。既然黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么豐富,那么黃花菜和什么一起吃好呢?下面就來了解一下吧!
黃花菜適宜搭配的食物
豬肉
黃花菜可以和豬肉搭配在一起吃,可以達(dá)到滋補(bǔ)腎氣作用,里面又含有非常豐富的維生素和蛋白質(zhì),具有滋補(bǔ)氣血、補(bǔ)精填髓的功效??筛纳粕窠?jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退等問題。
雞蛋
黃花菜還可以和雞蛋搭配在一起吃,可以達(dá)到清熱利咽以及滋陰潤(rùn)燥作用,可以止血消炎,清熱解毒,也可為人體提豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。適合于改善咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營(yíng)養(yǎng)不良等問題。
蘆筍
黃花菜也可以和蘆筍搭配在一起吃,能夠起到除煩止血養(yǎng)血作用。黃花菜性平,味甘,歸肝、脾、腎經(jīng),具有養(yǎng)血平肝、利尿、消腫、止痛、發(fā)奶的功能。用于肝血虧虛,肝陽上亢的頭暈、耳鳴等。以本品燉豬肉,飲湯食肉。用于小便不利、水腫、淋病及吐血、鼻出血、大腸下血等以本品煎水服。
小貼士:鮮黃花菜不宜直接食用
食用鮮黃花菜易引起中毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿,秋水仙堿本身無毒,但攝入人體后在胃腸中吸收緩慢,繼而被氧化成二秋水仙堿便有劇毒,會(huì)引起惡心、嘔吐、口渴、喉干、腹瀉、頭昏等問題。
吃鮮黃花菜時(shí),必須經(jīng)水浸泡或用開水燙泡以除去汁液,再?gòu)氐壮词旌蠓娇砂踩秤??;蛘呖删偷貙⒉烧蟮孽r品進(jìn)行蒸制,烘曬加工成干制品,再經(jīng)水發(fā)后烹調(diào)食用,則為無毒菜肴??梢娙祟愂秤命S花菜的最佳方法是將其干制。
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