在秋初的此時(shí),天氣干燥,我們的日常飲品可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┓涿?。蜂蜜不僅美味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高,秋天吃蜜是最好不過(guò)的。那么,蜂蜜怎么吃才養(yǎng)生呢?以下,我們就來(lái)試試這幾種蜂蜜飲。……蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蜂蜜可促進(jìn)消化吸收,增進(jìn)食欲,鎮(zhèn)靜安眠,提高機(jī)體抵抗力,對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有著積極作用?;加懈哐獕旱睦先耍刻煸?、晚各飲1杯蜂蜜水是非常有益的,因?yàn)槊壑械拟涍M(jìn)入人體后有排鈉的作用,可維持血中電解質(zhì)平衡;慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能;對(duì)于肺結(jié)核、胃腸道潰瘍等慢性病患者,蜂蜜是良好的營(yíng)養(yǎng)品,能增強(qiáng)體質(zhì)。那么,蜂蜜水要怎么喝呢?蜂蜜水的搭配方法蜂蜜黃瓜汁:取黃瓜適量,洗凈后榨取汁液,一玻璃杯黃瓜汁加入蜂蜜一小匙調(diào)勻。每天服2~3次,可潤(rùn)腸通便,健腎利尿。老年人久服可防止毛發(fā)脫落及甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)。蜂蜜芹菜汁:新鮮芹菜適量,洗凈榨汁,添加適量蜂蜜,每天飲服2~3次,每次一湯匙,飯前飲服,對(duì)尿道結(jié)石、前列腺炎、皮炎等都有良好的輔助治療作用。蜂蜜番茄汁:番茄適量,洗凈榨汁,一玻璃杯番茄汁添加一湯匙蜂蜜調(diào)勻,每天飲服2~3次,能增強(qiáng)食欲,加快消化過(guò)程,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,增強(qiáng)造血功能,并可保持人體內(nèi)酸堿平衡。
谷田夢(mèng)(東方滋補(bǔ),自然能量)解答:
本草綱目記載:
蜂采無(wú)毒之花,釀以小便而成蜜,所謂臭腐生神奇也 其入藥之功有五∶清熱也,補(bǔ)中也,解毒也,潤(rùn)燥也,止痛也。生則性涼,故能清熱;熟則性溫,故能補(bǔ)中。甘而和平,故能解毒;柔而濡澤,故能潤(rùn)燥。緩可以去急,故能止心腹、肌肉、瘡瘍之痛;和可以致中,故能調(diào)和百藥,而與甘草同功。
一:潤(rùn)肺
蜂蜜有消炎、祛痰、潤(rùn)肺、止咳的功效
二:消除大餐后的積食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用,能顯著縮短排便時(shí)間。
三:解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒(méi)有的果糖,它可以促進(jìn)酒精的分解吸收,因此有利于快速醒酒,并解除飲酒后的頭痛感。
四:讓興奮的神經(jīng)安眠
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,緩解神經(jīng)緊張,促進(jìn)睡眠。而且蜂蜜沒(méi)有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。
以上內(nèi)容由天然食品-谷田夢(mèng)提供,希望對(duì)大家有所幫助。
可以,蜂蜜可以和百藥,增益藥效。注意別買到假蜜或者濃縮蜜。
如果體質(zhì)比較虛,貧血,怕冷,則建議吃棗花蜜,棗花蜜一般呈棕色,不易結(jié)晶,而且有較濃的棗味。棗花蜜有很好的補(bǔ)氣血的效果,不過(guò)屬于溫性蜂蜜,不要吃的太急,以免上火。棗花蜜對(duì)治療便秘效果不明顯,但是對(duì)氣血兩虧、體虛、貧血、手腳容易冰涼等癥有療效。
如果不存在體虛的情況,則可以喝點(diǎn)土蜂蜜、野壩子蜜等中性和涼性蜂蜜。土蜂蜜釀造時(shí)間長(zhǎng),蜜酶值等指標(biāo)很好,價(jià)格也比較高。野壩子蜜是云南特有蜜種,有清熱解毒的作用,也是很好的蜜種。以上兩種蜂蜜都很容易結(jié)晶,天然蜂蜜中除了棗花蜜、龍眼蜜、洋槐蜜等少數(shù)蜜種外,其他蜂蜜基本都容易結(jié)晶。
如果是成年女性,則日??梢院赛c(diǎn)益母草蜜,益母草蜜有很好的調(diào)經(jīng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、滋陰活血、去瘀生新、潤(rùn)腸通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色,易結(jié)晶,其結(jié)晶是疏松的,而且是結(jié)晶態(tài)和液態(tài)共存,外觀呈絮狀。
如果是平時(shí)使用電腦和手機(jī)較多,或者從事特種行業(yè),受到輻射較多,則建議日常飲用紅景天蜜,紅景天蜜有很好的抗輻射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用。紅景天蜜易結(jié)晶,其結(jié)晶致密,稍有很淡的苦味。
現(xiàn)在市面上的假蜜和濃縮蜜較多,以下是鑒別方法。
一、鑒別真假蜂蜜四法: 鑒別蜂蜜真假,要綜合的看。一個(gè)是要觀看,分層太整齊的很可能是假蜂蜜;二是聞氣味,假蜜沒(méi)有蜂蜜特有的香味,如果是加了香精,其氣味是刺鼻的;三是品嘗,如果甜味太淡,那可能是加了飴糖之類的。如果是結(jié)晶蜂蜜,其結(jié)晶應(yīng)該是疏松易化的,不像白砂糖那樣堅(jiān)硬,而且如果是加了白礬的結(jié)晶蜜,品嘗過(guò)后舌頭是澀的。真蜂蜜都有一股特有的酵香,香精應(yīng)該是調(diào)不出這個(gè)味道的;第四,如果有條件的話可以做點(diǎn)試驗(yàn),不過(guò)多數(shù)人是沒(méi)有這個(gè)功夫的。最簡(jiǎn)單的試驗(yàn)就是看蜂蜜能不能拉絲,不過(guò)加了糖漿的假蜜同樣可以拉絲。其次可以把蜂蜜放在吸水紙上,真蜜一般是不會(huì)滲到紙里面的,兌水的假蜜會(huì)滲入紙里面?;瘜W(xué)方法就不介紹了,很多人也沒(méi)那個(gè)功夫去用化學(xué)方法的。如果是已經(jīng)買回來(lái)的蜂蜜,則可以用熱開水沖服,如果味道偏酸則可能含有蜂蜜成分,如果用熱水沖服也不偏酸,則是假蜜。當(dāng)然,平時(shí)不要用熱水沖泡蜂蜜,而是用涼開水或者溫開水沖服。
其實(shí)鑒別蜂蜜主要還是靠經(jīng)驗(yàn)吧,經(jīng)常吃蜂蜜的人嘗一下基本就可以辨別出假蜜了?! ?
二、濃縮蜂蜜的鑒別 濃縮蜂蜜是指,加工企業(yè)將低濃度蜂蜜經(jīng)過(guò)高溫加熱蒸發(fā)掉水分后,使蜂蜜濃度增高后得到的蜂蜜。
濃縮蜂蜜經(jīng)過(guò)加熱濃縮后,其結(jié)晶核被破壞,所以濃縮蜜不結(jié)晶,看著有賣相;濃縮蜜標(biāo)的超高濃度,也吸引了不少人去買,覺(jué)得很濃的是好蜜,殊不知這種蜂蜜活性物質(zhì)都被破壞了,作用大打折扣。那些濃縮蜜都標(biāo)到43度了,國(guó)人有時(shí)比較喜歡追逐指標(biāo),呵呵;另外濃縮蜜不會(huì)產(chǎn)氣,容易儲(chǔ)存,消費(fèi)者買到后感覺(jué)瓶子不脹是很正常的。其實(shí)活性蜜是會(huì)產(chǎn)氣的,氣溫稍高點(diǎn)會(huì)脹瓶,而且瓶口還有泡沫,反而會(huì)讓消費(fèi)者起疑心。還好我們這里是高原,蜂蜜發(fā)到海拔低的地方后瓶身被大氣壓壓癟一些;最后就是濃縮蜜含有的雜質(zhì)幾乎為零,賣相很好,但是正常蜂蜜是很難避免一些蠟渣存在的。
濃縮蜜經(jīng)高溫濃縮后,活性物質(zhì)都被破壞了,連最起碼的潤(rùn)腸通便的作用都會(huì)很差,其他保健作用更是大打折扣,保健價(jià)值所剩無(wú)幾。
鑒別濃縮蜜,一是看看蜂蜜的濃度,波美度標(biāo)的太高的就要小心一點(diǎn)。天然成熟蜂蜜就算濃度很高,蜂蜜在挑起后拉絲下垂,底下的蜂蜜也不會(huì)折疊得太高;第二可以看蜂蜜是否會(huì)結(jié)晶。益母草蜜、枇杷蜜、野壩子蜜、桃花蜜、紅景天蜜、蕎麥蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜,這些蜂蜜在氣溫較低時(shí)是容易結(jié)晶的,棗花蜜不易結(jié)晶。若在較冷氣溫下(14度左右)放置一個(gè)月,以上易結(jié)晶蜜看著仍然是透亮沒(méi)有結(jié)晶的,則可能是濃縮蜜。第三可以嘗味道,濃縮蜜經(jīng)過(guò)高溫加工后,其芳香物質(zhì)被分解,所以多數(shù)濃縮蜜的氣味是沒(méi)有太大差異的。而天然活性蜂蜜中,除了百花蜜和土蜂蜜之外,其他蜂蜜的味道有較明顯差別,甚至桉樹蜜、蕎麥蜜等極個(gè)別蜂蜜還帶有點(diǎn)臭味。
第四,純天然的蜂蜜表面會(huì)有細(xì)微的白泡沫,這是蜂蜜中的酶類和益生菌等活性物質(zhì)活動(dòng)的結(jié)果,濃縮蜜和假蜜是沒(méi)有以上物質(zhì)的,所以不會(huì)產(chǎn)氣。未經(jīng)過(guò)處理的自然成熟的天然蜂蜜有很強(qiáng)的抗菌能力,蜂蜜具有抗菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低ph值能抑制微生物的生長(zhǎng)發(fā)育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產(chǎn)生過(guò)氧化氫這種抗菌物質(zhì),過(guò)氧化氫容易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。
最后看價(jià)格,價(jià)格太低的就要謹(jǐn)慎購(gòu)買了,由于成本限制,真蜜不會(huì)賣得太便宜。
親,我們從事養(yǎng)蜂多年,我說(shuō)的盡管信就是了,用這些方法可以鑒別到好蜂蜜的。
不方便插圖,不插了,
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