土豆是營養(yǎng)價值很高一種蔬菜。不僅美味,而且還可以預防疾病。營養(yǎng)專家指出,每天吃1個土豆即可使患中風的幾率下降40%。
土豆富含的膳食纖維、蔗糖有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量,其中的黏體蛋白質能預防心血管疾病,還能減少發(fā)生中風的危險。有助于養(yǎng)胃 ,中醫(yī)認為,土豆能和胃調中、健脾益氣,對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病大有裨益,而且它還兼有解毒消炎的作用。 能減肥 ,吃土豆不必擔心脂肪過剩,因為它只含有0.1%的脂肪,每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,使多余的脂肪漸漸被身體代謝掉。近幾年,意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國先后涌現(xiàn)出了一批風味獨特的土豆食療餐廳,以滿足健美減肥人士的日常需求。
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