一、4種食物生吃有營養(yǎng)
1、豆芽
在傳統(tǒng)做法中,豆芽通常用來燉湯或者炒菜,即使涼拌也會先用滾水焯燙后再過涼涼拌,但是國外在做沙拉的時候常常生吃豆芽,越南料理中也常出現(xiàn)生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但維生素C保留較多,口感也爽脆可口。
2、花椰菜
一般認為,花椰菜都是要焯燙過后才能食用的,但是在歐美,將花椰菜撕成小片后直接加上蛋黃醬拌勻后生吃的做法很常見。不但口感清爽,還會給人一種類似吃胡蘿卜和生菜的感覺,喜歡吃沙拉的人不妨嘗試一下。
3、蘑菇
蘑菇切薄片后加入沙拉中拌勻吃的做法在國外也很常見,因為蘑菇本身的味道非常鮮美。但是需要注意的是蘑菇很容易變色的,最好在吃之前再切片,切片過后可以加一點檸檬汁防止蘑菇氧化變色,口感和視覺上都會更加良好。
4、秋葵
將秋葵切薄片,加少許納豆后鋪在烏冬面上食用是日本常有的吃法,再加少許醬油和鰹魚干就會成為常見的下酒菜之一。
二、盤點生吃最營養(yǎng)的蔬菜
黃瓜
黃瓜可以生吃,也可以熟吃,所以很多人既把黃瓜當水果吃,也把黃瓜當蔬菜吃。而黃瓜的營養(yǎng)價值可謂說是很高的,在黃瓜當中,不僅含有多種的維生素,還含有多種脂肪酸,除此之外,還含有人體所需的鈣、磷、鉀、鎂、鋅等微量元素。所以說,常吃黃瓜,不僅可以補充身體所需要的營養(yǎng),還可以美容養(yǎng)顏和瘦身,是女性不可多得的佳品。
不過,黃瓜雖然是蔬菜,但是卻不是熟了吃最好。因為黃瓜如果經(jīng)過了高溫加熱的話,有些營養(yǎng)成分就會被破壞掉,所以說吃黃瓜還是生吃,或者涼拌最好。
西紅柿
西紅柿是人們?nèi)粘I钪泻艹R姷氖卟耍骷t柿不僅好吃,而且營養(yǎng)價值也是相當?shù)母叩?。西紅柿當中不僅含有人體所需的維生素C,還含有大量的番茄紅素。常吃西紅柿,不僅可以預防和治療感冒,還可以抗動脈粥樣硬化,抗氧化,預防癌癥的發(fā)生。所以說,西紅柿是人體健康不可多得的天然保健品。
不過,如果西紅柿經(jīng)過高溫煮熟之后再吃的話,西紅柿當中的維生素C就會遭到破壞,所以說,對于需要補充維生素C的人來說,生吃西紅柿是最好的。不過,對于需要番茄紅素的人們來說,當然還是煮熟之后的西紅柿更適合,因為經(jīng)過高溫加熱,西紅柿當中的番茄紅素會明顯上升。
豆芽
對于中國人來說,幾乎都沒有豆芽生吃的習慣,即使是涼拌的豆芽,也會先用開水燙熟之后再去涼拌。其實,豆芽的營養(yǎng)價值也是很高的,煮熟或者炒熟之后的豆芽,會破壞掉豆芽原本的營養(yǎng)價值,所以說,豆芽還是生吃的好。因為生吃的豆芽不但可以保留最多的維生素C,口感也會更好哦,所以建議喜歡吃豆芽的家庭,嘗試著試一下生吃豆芽。
洋蔥
洋蔥是我們?nèi)粘I钪泻艹R姷氖卟耍3匝笫[,不僅可以降血壓,還可以提神醒腦、緩解壓力,最主要的是,常吃洋蔥還可以很好的預防感冒、預防衰老,所以說,洋蔥可謂說是很不錯的天然保健品。
不過,洋蔥的營養(yǎng)價值雖然豐富,但是卻不易經(jīng)過高溫烹飪,因為洋蔥經(jīng)過高溫烹飪之后,會破壞掉洋蔥中的營養(yǎng)成分,更加的不利于人體的吸收。所以說,如果想要更加的健康營養(yǎng)的話,洋蔥還是生吃最好。
三、幾種食物千萬別生吃
1、雞蛋
小編首先要給大家介紹的不能夠生吃的食物就是雞蛋,這種食物大家一定要煮熟了吃,這樣才不會危害身體健康。
這主要就是因為在生雞蛋中會含有細菌的存在,而且其腥味也比較大,如果你不對它進行再加工就那么吃了,不僅不容易入口,而且對于大家的身體健康而言還會造成危害,因此大家在日常的生活中一定要注意到這點才可以。
還有就是大家在日常吃雞蛋的時候,還喜歡吃溏心蛋,這是不把雞蛋完全煮熟,讓蛋黃有一些沒有熟透的部分,對于這種吃雞蛋的方式,小編想要說的就是,最好不要這么吃,防止雞蛋中的細菌沒有完全被殺死,從而你在吃它的時候會導致細菌進入到身體中。
2、海鮮
第二種不能夠生吃的食物就是海鮮,大家在日常的生活中吃它一定要把它烹飪熟了之后吃,這對于大家保養(yǎng)好自己的身體健康來說,是十分有必要的。
因為海鮮生長在水中,而現(xiàn)在環(huán)境污染有些嚴重,那么這些海鮮在生長的過程中難免會被細菌污染,而熱加工后,往往能夠有效的把這些細菌殺滅,如果你直接吃的話,那么就會導致這些細菌進入到身體中,從而危害大家的健康。
特別是現(xiàn)在處于夏季,大家特別喜歡吃一些海鮮,比如說牡蠣、龍蝦等,在吃這些食物的時候,一定要把它們烹飪熟了,這樣才可以避免對身體造成傷害。
3、菠菜
菠菜是一種大家在日常經(jīng)常會吃的一種蔬菜,在吃這種食物的時候,一定要把它加熱熟了之后吃,雖然這么做會破壞菠菜中所含有的一些營養(yǎng)成分,但你要是不這么做,那么在菠菜中所含有的草酸等有害物質(zhì)就會進入到大家的身體中,從而與身體中的鈣元素結合,產(chǎn)生出一種不容易被身體消化的物質(zhì)叫做草酸鈣。
如果你怕把菠菜長時間的加熱會把它里面所含有的營養(yǎng)成分破壞殆盡,那么在這樣的情況之下,你們可以把它放進熱水中焯一下,之后把它拿出來涼拌等,就能夠給有效的讓大家汲取菠菜中的營養(yǎng)成分,并且味道還非常的好。
四、日常食物中有哪些食物能吃死人
1.發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成,吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
2.變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色,說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。
3.腐爛的生姜
腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細胞中毒和變性。
4.胖大的豆芽
用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖,其中殘留大量的氨,在細菌的作用下,會產(chǎn)生亞硝銨,大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。
5.爛白菜
食用腐爛的大白菜后,會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等,嚴重時會抽筋、昏迷,甚至有生命危險。
6.發(fā)霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結果,倘若喝了發(fā)霉的茶葉水,輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
7.未腌透的咸菜
腌菜時如果放鹽量不足,腌制時間不滿8天,可能造成亞硝酸鹽中毒。
8.棕色芯的甘蔗
變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/301610.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權,注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 生吃苦瓜有什么好處,苦瓜的神奇功效