一、哪些食物促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝呢
1、西蘭花
除了富含維生素、礦物質(zhì)、β-胡蘿卜素等基本營養(yǎng)素外,西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分,這些都助于清除毒素,減輕腎臟負(fù)擔(dān),促進(jìn)新陳代謝。西蘭花蒸著吃最好,保留更多營養(yǎng)。
2、辣椒
辣椒中的辣椒素會刺激新陳代謝,讓身體細(xì)胞加速活動起來,起到燃脂的功效,盡管這種作用是暫時的,但研究發(fā)現(xiàn),大多經(jīng)常吃辣的人,發(fā)胖幾率較低。吃辣時最好配一些涼性食物,如鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕等,可清熱生津、滋陰降燥。吃辣時還要多喝水或湯,菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。
3、海帶
大海賦予了海帶豐富的碘,可促進(jìn)人體血液中甘油三酯代謝。其含有的膳食纖維也以水溶性纖維為主,有助于降低血膽固醇,可預(yù)防高血壓、動脈硬化、腦中風(fēng)等慢性病。此外,海帶還富含膠質(zhì)和礦物質(zhì),有助于調(diào)理人體的生理機(jī)能,是人體新陳代謝順暢的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌,味道都不錯,烹調(diào)時放幾滴醋,不但可以調(diào)味,還有益于鈣的吸收。
4、豆類
豆類在新陳代謝方面的作用主要表現(xiàn)在5方面。首先,黃豆、黑豆等大豆類是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來源之一,研究表明,攝取足量的蛋白質(zhì)能夠提高人體新陳代謝水平。第二,黃豆、黑豆等豆類中還含有豐富的卵磷脂,它是分解油脂的“高手”,能促進(jìn)脂肪吸收。
二、4種食物可以促進(jìn)新陳代謝的功能
1、柑橘類水果
橙子、柚子、檸檬和酸橙中含有的維C有助于加快脂肪的代謝速度,對減輕體重有益。美國加州斯克里普斯診所的研究人員發(fā)現(xiàn),參與者在每餐時吃半個柚子,12周后他們的平均體重減輕了1.63公斤。
2、漿果
漿果含有大量膳食纖維。一杯覆盆子含有高達(dá)8克的膳食纖維,而熱量僅為60千卡。草莓、黑莓和藍(lán)莓也是膳食纖維的良好來源。
3、高纖維谷物
《美國飲食協(xié)會期刊》上的一項(xiàng)研究顯示,食用谷物早餐的女性體重超重的可能性要低30%。高纖維的谷物不僅能加快新陳代謝速度,而且也能延緩消化速度,讓人的飽腹感時間延長。
4、精益蛋白質(zhì)
瘦牛肉、雞肉和火雞肉有助于加快新陳代謝速度和燃燒更多的脂肪。研究表明:高蛋白質(zhì)飲食比高碳水化合物飲食多燃燒兩倍的熱量。此外,食用蛋白質(zhì)有助于在體重減輕階段保持肌肉重量,保持新陳代謝全速運(yùn)行。
三、哪些食物可以消滅脂肪
一、蘋果幫助排除脂肪
近兩年來流行一句話:每天一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我!蘋果確實(shí)是很不錯的水果之一,而且熱量很低。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠,而果膠基本不含熱量,只是從人體經(jīng)過,但它每次經(jīng)過人體時,總會隨手帶走點(diǎn)什么,比如脂肪、油脂……在幫助我刮油,減輕體重的同時,還會令皮膚更加光亮潤澤。
【營養(yǎng)師建議】:說到這有人就會說了,那我吃完飯馬上就吃一個蘋果吧,其實(shí)不必,如果你有胃口也可以,不過飯后2個小時左右吃也可以,效果是一樣的,因?yàn)槿梭w消化食物,排解脂肪要需要很長一段時間。另外,很多人喜歡削了皮再吃,在這里特別提醒,果皮當(dāng)中的果膠是最豐富的。
二、木瓜幫助分解脂肪
木瓜含有一種木瓜酵素,這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類,更可分解脂肪,這可以說是木瓜最大的特色,通過分解脂肪可以去除贅肉,縮小肥大細(xì)胞,促進(jìn)新陳代謝,及時把多余脂肪排出體外,從而達(dá)到減肥的目的!還可以整腸助消化,有治療腸胃炎、消化不良、預(yù)防消化系統(tǒng)癌變的作用。
【營養(yǎng)師建議】:可以搭配肉類一起烹調(diào),這樣可以使肉類充滿了木瓜的清香,還因?yàn)槟竟辖退胤纸獾鞍踪|(zhì)的作用,使肉的口感更鮮嫩,和放過嫩肉粉一樣,更重要的是可以幫助我們分解肉類中的脂肪,還能幫助多余脂肪排出體外。另外,由于木瓜的營養(yǎng)豐富,但熱量卻極低,比號稱低熱量的蘋果還要低,所以也可以在飯前和飯后吃一些,也可達(dá)到分解脂肪,排出脂肪的作用。
三、山楂幫助消耗脂肪
我們常常在吃多了東西,不太好消化的時候吃點(diǎn)山楂丸,因?yàn)樗梢詭椭覀冄杆傧?。因?yàn)樯介泻械拇掷w維高達(dá)20%,可促進(jìn)腸蠕動。山楂還可以增加胃蛋白酶活性,所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪分解,起到消食積、助消化作用,在消化肉類方面功效尤其顯著,它還有降血脂及血壓的作用,對預(yù)防心血管疾病及強(qiáng)化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。
【營養(yǎng)師建議】:楂能開胃消食,且對葷菜除油去膩?zhàn)饔?,所以在家里有時做葷菜會放幾顆山楂。另外,每100克山楂含維生素c 高達(dá)89毫克,吃肉菜時搭配山楂還可促進(jìn)鐵的吸收。也可以煮點(diǎn)山楂罐頭等。
四、食醋可促進(jìn)脂肪代謝
現(xiàn)在常常有喝醋及果醋減肥的,而醋也確實(shí)有這種功效。食用醋中所含的氨基酸,不但可以分解體內(nèi)脂肪,而且還可促進(jìn)糖類、蛋白質(zhì)等新陳代謝的順利進(jìn)行,因此可起到良好的減肥效果。此外,在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后,喝點(diǎn)醋能起到助消化的作用,醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等,能刺激大腦神經(jīng)中樞,使消化器官分泌大量消化液,增強(qiáng)消化功能。
【營養(yǎng)師建議】:在吃肉類時,不妨蘸著肉吃,在醋里走一遍,此時的油膩以去除了一半。需要注意的是,腸胃不好,胃酸過多的人,要適量食用,不宜過多,可以采取涼拌菜的方式食醋,效果更好。
四、吃什么食物可以刮油呢
1.酸梅湯多方面瓦解脂肪
夏天常有人喝酸梅湯解暑,其實(shí)酸梅湯最重要的作用是解油膩。酸梅湯中的主要原料烏梅、山楂可以有效解除人體體內(nèi)多余油膩,陳皮也可以有效抑制剩余糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。不僅如此,酸梅湯還是一種堿性飲品,飲用后有助中和糖類和脂類的酸性效應(yīng),加速它們的代謝分解。因此,在大魚大肉時,您不妨選擇一杯自制的酸梅湯作為解油膩的養(yǎng)生佳飲。
2.山楂幫助消耗脂肪
我們常常在吃多了東西,不太好消化的時候吃點(diǎn)山楂丸,因?yàn)樗梢詭椭覀冄杆傧?。因?yàn)樯介泻械拇掷w維高達(dá)20%,可促進(jìn)腸蠕動。山楂還可以增加胃蛋白酶活性,所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪分解,起到消食積、助消化作用,在消化肉類方面功效尤其顯著,它還有降血脂及血壓的作用,對預(yù)防心血管疾病及強(qiáng)化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。
3.食醋可促進(jìn)脂肪代謝
食用醋中所含的氨基酸,不但可以分解體內(nèi)脂肪,而且還可促進(jìn)糖類、蛋白質(zhì)等新陳代謝的順利進(jìn)行,因此可起到良好的減肥效果。此外,在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后,喝點(diǎn)醋能起到助消化的作用,醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等,能刺激大腦神經(jīng)中樞,使消化器官分泌大量消化液,增強(qiáng)消化功能。
4.木瓜消脂解膩
木瓜含有一種木瓜酵素,這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類,更可分解脂肪,這可以說是木瓜最大的特色,通過分解脂肪可以去除贅肉,縮小肥大細(xì)胞,促進(jìn)新陳代謝,及時把多余脂肪排出體外,從而達(dá)到減肥的目的!還可以整腸助消化,有治療腸胃炎、消化不良、預(yù)防消化系統(tǒng)癌變的作用。
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