含鉀高的食物有哪些,為什么要多吃含鉀食物

一、鉀含量高的食物

番茄醬

新鮮的西紅柿很美味，但番茄醬和原漿含鉀量更高。四分之一杯番茄醬可提供664毫克鉀，而半杯的番茄原漿含鉀量達(dá)549毫克。番茄汁本身鉀含量也超過400毫克。所以，如果你喜歡吃西紅柿并想要攝入更多鉀的話，可以經(jīng)常用意大利面條醬哦!

甜菜

如果你買了新鮮的甜菜，把葉子扔進(jìn)了垃圾桶，是時(shí)候改變你的生活方式啦。半盤煮熟的有點(diǎn)苦的甜菜葉含高達(dá)644毫克的鉀，值得在餐桌上占有一席之地哦。甜菜葉無論生吃或煮熟抗氧化劑含量都很高哦!

豆類

白扁豆含鉀量很高，半杯就含近600毫克的鉀，利馬豆、扁豆和豌豆都是鉀的來源。所以豆類都對心臟有好處嗎?在20種含纖維的最好的食物清單中，所有豆類都表現(xiàn)突出，所以把豆類加入你的食譜是很明智的哦。

酸奶

8盎司無脂老酸奶含有579毫克的鉀，而低脂、全脂牛奶、培養(yǎng)酪乳—酸奶的朋友含鉀量則更少一些。想讓酸奶更美味的方式包括將酸奶混合燕麥當(dāng)早餐，代替蛋黃醬三明治和沙拉，或者用酸奶替代奶油當(dāng)甜點(diǎn)。重點(diǎn)是，大多數(shù)酸奶產(chǎn)品含有益生菌、天然細(xì)菌，可以幫助消化，保持腸道健康。

二、夏季犯困多吃4種含鉀食物

1、多吃胡蘿卜和甜菜

經(jīng)常感到疲倦的人多數(shù)血液中缺鐵。胡蘿卜和甜菜一類的蔬菜不僅富含鐵，而且易于被身體吸收。

2、吃蘑菇

吃200克蘑菇對身體產(chǎn)生的影響等于曬兩天太陽。蘑菇富含維生素D，經(jīng)常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。

3、吃姜

生姜的辣味能使身體從內(nèi)部生熱，增強(qiáng)免疫功能。無論是制成蜜餞的姜，還是生姜都有解毒、提神和消除疲倦的作用。

4、吃香蕉、橘子等含鉀食物

新鮮蔬菜中，菌類(如口蘑、鮮蘑等)、豆角、小蘿卜、菜花、黃花菜、苦瓜、南瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜等鉀含量比較高。在水果中，香蕉的鉀含量最高。此外，現(xiàn)在時(shí)令的水果，如櫻桃、杏、荔枝、草莓等含鉀也很豐富。海產(chǎn)品也是補(bǔ)鉀的重要來源，比如海帶、紫菜、海魚、蝦皮等。在夏天，還可適量吃些堅(jiān)果，如花生、核桃、開心果等，來補(bǔ)充流失的鉀。當(dāng)然，也可多喝些綠豆湯，一來防暑降溫，二來可以補(bǔ)充鉀元素。此外，人體在大量出汗后，也可補(bǔ)充一些含有鉀、鈉離子的飲料，但不要馬上喝過量的白開水或糖水，防止血鉀過分降低。

三、為什么要多吃含鉀食物

氣溫高，剩飯剩菜容易染上細(xì)菌，最好不吃;不要吃小攤上的食品，以免發(fā)生食物中毒;不喝生水，生吃瓜果要洗凈削皮;適當(dāng)食用些蒜泥和醋，能增加食欲、助消化、殺菌解毒，預(yù)防腸道傳染病。

夏季人體水分和鹽分丟失較多，應(yīng)多喝水，但每次喝水不超過300-500毫升，以免增加心臟和消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，并適量飲些淡鹽水。茶、綠豆湯、烏梅湯等，除能補(bǔ)充水分外，還有輕度興奮作用，有助于解除疲勞，改善食欲，可適量飲用。

另外，夏天要多吃含鉀食物。因?yàn)橄奶烊梭w鉀離子隨汗液流失較多，會造成的低血鉀現(xiàn)象，引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可吃香蕉、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀。

夏季食譜

苦味食物：苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。例如苦瓜、薏苡仁、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。

酸味食物：酸味食物富含維生素。營養(yǎng)學(xué)家建議：高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如：枇杷、芒果、梨、青梅、葡萄、李子、檸檬、橄欖、菠蘿、桃、杏、山楂、西紅柿、番茄、米醋等。

甘涼食物：甘涼食物能祛暑利濕、清熱解毒。主要有：綠豆、赤小豆、蘿卜、蘆筍、黃花菜、茼蒿、茭白、竹筍、荸薺、菜瓜、西瓜、冬瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷葉、莧菜、薏苡仁、羅漢果、綠茶、冰糖、薄荷、紫菜、海帶、銀耳、杏仁、蛤蜊、鯽魚、鰱魚、高粱等。

健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)氣的食物：主要有菠菜、藕、茭白、西紅柿、胡蘿卜、雞蛋、蘋果、牛奶、葡萄、蓮子、桑椹、蛤蜊、鵝肉、鴨肉、青魚、鯽魚、鰱魚、赤小豆、豆腐、桃、甘蔗、甜瓜、西瓜、桔子等。

四、如何對含鉀高的食物進(jìn)行有效選擇呢

鉀是身體中數(shù)量較大的物質(zhì)，多數(shù)存在于各細(xì)胞內(nèi)，與細(xì)胞外的互相協(xié)調(diào)，以維持血液和體液的酸堿平衡，以及維持體內(nèi)水分平衡與滲透壓的穩(wěn)定。鉀過低或過高，都會引起嚴(yán)重后果。腎病患者尤其是處于少尿期的患者在飲食上應(yīng)避免含鉀高的食物，那么含鉀高的食物有哪些?在食用蔬菜、水果時(shí)應(yīng)如何對含鉀高的食物進(jìn)行有效選擇呢?具體在含鉀高的食物選擇上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

少尿患者避免高鉀食物

腎臟患者，如果一般尿量正常，無尿少和腎功能衰竭，應(yīng)多食青菜、水果，以供給充足的維生素。如患者尿量減少，特別是每日不足500毫升時(shí)，則要選擇性地食用蔬菜和水果。因?yàn)槭卟?、水果中一般含鉀比較豐富，而腎病少尿患者，血清中鉀含量均升高。血鉀過高，可導(dǎo)致心跳驟停，危及生命。

透析患者應(yīng)避免含鉀過高的食物

血鉀過高會引起嚴(yán)重的心臟傳導(dǎo)和收縮異常,甚至導(dǎo)致患死亡。因此透析患者飲食應(yīng)控制鉀的攝入，特別是對少尿或無尿的透析患者，應(yīng)首先指導(dǎo)患者認(rèn)識含鉀高的食物，如：竹筍、青菜、紅蘿卜、香菇、菠菜、空心菜、香蕉、芭樂、番茄、柳丁、桃子等，均應(yīng)少用。避免攝入咖啡、濃茶、肉湯、雞精、蜜餞、龍眼干。

如何避免攝入含鉀高食物的食用方法：

(1)不用菜湯或肉湯拌飯

(2)蔬菜水煮3min再炒;薯類切片后泡水20min后汁液倒掉不用。

(3)不用低鈉鹽、薄鹽醬油、代鹽。

(4)超低溫冷藏食品比新鮮食品含鉀量少1/3。

(5)含鉀高的食物可以通過冷凍，加水浸泡或棄去湯汁以減少鉀的含量。

由于腎病患者的腎臟受損，患者對鉀的排泄功能降低，所以腎病患者在日常生活中應(yīng)避免高鉀食物的攝入。在日常食譜中，富鉀食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、桃子、鮮桔汁、油菜、海帶、韭菜、番茄、蘑菇、菠菜、榨菜、川冬菜、豆類及其制品等。只有科學(xué)、系統(tǒng)的治療加上合理的飲食才能早日使腎病患者走上康復(fù)之路。

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