一、富含維生素C的食物有什么呢
我們整天說要補充維生素C,那到底吃什么能夠補維生素C呢?維生素C又為什么會流失呢?除了蘋果、葡萄、橘子和獼猴桃,還有哪些蔬果的食物是富含維生素C的呢?不知道沒關系,為大家一一介紹這些富含維生素C的食物!
哪些是富含維生素C的食物:
提到維生素C,人們總是聯(lián)想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。
其實,食用薯類食品也是補充維生素C的好方法。在各種薯類食品中,尤以紅薯特具營養(yǎng)價值。就維生素C含量而言,紅薯每百克含維生素C30毫克,遠超過蘋果、葡萄、桃、梨等水果。薯類食品的好處在于,不論煮、炸、烤等料理方法皆不會損傷其中的維生素C,因為所含的維生素C為“結合型維生素C”,其特性為耐熱,隨你煎炒烹炸,仍能保持。
因此,如果你每天享用薯類食品,再吃些水果,定能保證身體每日所需的維生素C。
含維生素C的食物和水果:
水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的維生素C。維生素C最多的蔬菜,當屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的維生素C之王,大概是西紅柿維生素C含量的6倍以上之多,吃的時候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其維生素C含量。
彌猴桃,號稱維C之王;其次是大棗、木瓜;果蔬中的西紅柿和尖椒都含有豐富的維C。推薦每天吃250克以上,不用擔心服用過量,因為維C為水溶性元素,過量的維C會通過尿液、汗液排出。正因為它的易流失性,所以要天天堅持食用,而不要以為打一回維C牙祭就可以管很多天。
二、哪種食物的維生素C最多
獼猴桃,其次是橙子,橘子,還有黃瓜還有西紅柿,之類
一般來說,水果中的維生素C含量都比較豐富。橙子桔子類除了含有維生素C之外還具有防止高血脂的作用,而蘋果則是大家公認的增強免疫能力的好DD,獼猴桃(進口)也是推薦的水果,其實咱國內(nèi)原產(chǎn)湖南一帶的小個獼猴桃也是不錯的,但是現(xiàn)在市場上能買到的都是大個兒的獼猴桃,不太好吃。要是沒有時間吃水果,建議可以補充一些維生素片,比如21金維他,一定要買藥廠生產(chǎn)的維生素片哦。但是維生素片中一般都會補充泛酸,如果你對泛酸敏感,不要在晚上服用維生素片,會引起夜咳。
獼猴桃簡介:又名毛桃、藤梨。因獼猴桃是獼猴喜愛的一種野生水果,故名獼猴桃。因其維生素C含量在水果中名列前茅,一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多,故被譽為"維C之王"。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。
功效:常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高,因為燒烤食物下肚后會在體內(nèi)進行硝化反應,產(chǎn)生出致癌物。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑,能夠有效抑制這種硝化反應,防止癌癥發(fā)生。所以如果你禁不住美食所惑,或者因為應酬不得不“烤”一頓,那么建議你飯后吃上一顆獼猴桃。最新的醫(yī)學研究表明,成人憂郁癥有生理學基礎,它跟一種大腦神經(jīng)遞質缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于腦部活動,因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷。獼猴桃中有良好的膳食纖維,它不僅能降低膽固醇,促進心臟健康,而且可以幫助消化,防止便秘,快速清除并預防體內(nèi)堆積的有害代謝物。祖國醫(yī)學認為,獼猴桃甘酸性寒,能夠解熱除煩,止渴利尿。
適合人群:其味酸甜可口,一般人都可以食用。情緒低落、常吃燒烤的人應食用獼猴桃。經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃。
適用量:成人每天吃1個獼猴桃,就能滿足人體每天對纖維素和維生素C的需要了。
溫馨提示:人類不能于體內(nèi)自行制造維生素C。想得到維生素C別無他法,只有不斷補給,最直接的方法就是食用含有維生素C的食物,而獼猴桃應該是首選的水果。獼猴桃性質寒涼,脾胃功能較弱的人食用過多,會導致腹痛腹瀉,所以脾胃虛寒的人應少食。由于獼猴桃中維生素C含量頗高,易與奶制品中的蛋白質凝結成塊,不但影響消化吸收,還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
三、什么東西會造成維生素C的損失
現(xiàn)代家庭一般都有冰箱,許多人喜歡買大量水果放入,但是這樣不好,因為水果存放的時間越長,維生素C損失就越多。
還有由于吸煙可阻礙人體對維生素C的吸收,煙草中的尼古丁對維生素C還有破壞作用,因此,也容易缺乏維生素C;從事激烈運動或重體力勞動的人,由于流汗也會損失大量的維生素C;還有一些疾病和藥物也會影響維生素C的吸收。
所以,水果不能作為人體維生素C的惟一來源,必要時應加服維生素C藥片。
不同蔬果的維生素C含量:
第一層:鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
每100克中的維生素C含量超過100毫克
第二層:青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花
每100克中維生素C含量超過50毫克
第三層:白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜
每100克中維生素C含量超過30——50毫克。
四、維生素C有什么基本的功能
一、維生素C的作用及功能
1、促進骨膠原的生物合成,利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合;促進膠原蛋白的合成,防止牙齦出血;促進牙齒和骨骼的生長,防止牙床出血,防止關節(jié)痛、腰腿痛。
2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝,延長肌體壽命;增強肌體對外界環(huán)境的抗應激能力和免疫力。
3、改善鐵、鈣和葉酸的利用;改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝,預防心血管病。
4、堅持按時服用維生素C,可使皮膚黑色素沉著減少,從而減少黑斑和雀斑,使皮膚白皙。
二、維生素C缺乏的癥狀
維生素C缺乏后數(shù)月,患者感倦怠、全身乏力、精神抑郁、多疑、虛弱、厭食、營養(yǎng)不良、面色蒼白、輕度貧血、牙齦腫脹、出血,并可因牙齦及齒槽壞死而致牙齒松動、脫落,骨關節(jié)肌肉疼痛,皮膚瘀點、瘀斑,毛囊過度角化、周圍出血,小兒可因骨膜下出血而致下肢假性癱瘓、腫脹、壓痛明顯,髖關節(jié)外展,膝關節(jié)半屈,足外旋,蛙樣姿勢。
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