咖啡提神作用多久？基因告訴你(咖啡喝了后，過多久才起效？什么效應(yīng)？)

咖啡提神作用多久？基因告訴你

2016年09月05日訊 一項新的研究發(fā)現(xiàn)，如果一杯咖啡能讓你精神振奮一整天，你可能要感謝你的基因，維持了這種長久的咖啡因興奮。

根據(jù)這項研究，蘇格蘭的科學(xué)家已經(jīng)確定了一個基因，可能對于身體如何分解咖啡因發(fā)揮了作用，這個基因中的變異可能會影響一個人飲用多少咖啡。

這項研究稱，在攜帶PDSS2基因某種變異的人當(dāng)中，咖啡因在體內(nèi)分解的更慢。研究人員說，更慢的分解意味著，咖啡因在體內(nèi)停留的時間更長，所以一個人不需要喝很多咖啡，就能獲得相同的效果。

在這項研究中，研究人員檢測了意大利北部和南部1000多人、以及荷蘭1700多人的DNA。在這項研究中的每個人都填寫了一份問卷，其中包括他們每天喝了多少咖啡。

在研究的意大利人當(dāng)中，與沒有攜帶PDSS2基因特定變異的人相比，攜帶該基因變異的人往往喝的咖啡較少，平均每天一杯左右。研究人員說，這可能是因為攜帶這種基因變異的人，分解咖啡因的速度更慢，所以這種化學(xué)物質(zhì)在體內(nèi)停留的時間更長，他們傾向于喝的更少。

同樣的，在研究的荷蘭人當(dāng)中，那些攜帶同一基因變異的人，平均每天喝的咖啡也更少，但根據(jù)研究顯示，這種差異沒有意大利人當(dāng)中所觀察到的差異那么大。

研究人員補(bǔ)充說，這種差異可能是由于這兩個國家的咖啡飲用風(fēng)格有所不同。在意大利，人們通常喝小杯濃咖啡或摩卡咖啡，而在荷蘭，人們飲用過濾咖啡則更為常見。這些咖啡的制備差異，導(dǎo)致了每杯咖啡有著不同量的咖啡因。事實上，根據(jù)這項研究，在荷蘭人當(dāng)中，每杯咖啡因的攝入量幾乎是意大利人的三倍。

但是，根據(jù)這項研究，PDSS2基因并不是唯一與咖啡因攝入有關(guān)的基因。之前的研究表明，分解咖啡因的酶的其他編碼基因，也與人的咖啡攝入量有關(guān)。研究人員寫道，這可能是，PDSS2可阻斷這些酶的表達(dá)。通過阻斷這些酶，身體就不能有效地分解咖啡因。

本研究第一作者、愛丁堡大學(xué)統(tǒng)計與數(shù)量性狀遺傳學(xué)研究員Nicola Pirastu說：“我們研究的結(jié)果表明，我們開車去喝咖啡，可能是植根于我們的基因?！盤irastu表示，還需要更多的研究來了解遺傳變異和咖啡消費之間的聯(lián)系。參與研究的一位研究人員受雇于咖啡公司Illy；然而，該公司并沒有提供研究資金。

早在2014年，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的科學(xué)家們分析了20多份、累計參與人數(shù)超過12萬的研究報告，發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)有四組基因會與咖啡因直接產(chǎn)生反應(yīng)，決定身體分解咖啡因或加強(qiáng)其效果的能力。這一發(fā)現(xiàn)或有助于醫(yī)生建議病人攝取咖啡因的份量。

咖啡對身體有諸多的益處。去年11月在美國心臟協(xié)會雜志《Circulation》上發(fā)表的一項研究報道稱，經(jīng)常喝適量咖啡的人--每天喝咖啡少于5杯，發(fā)生心血管疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、2型糖尿病和自殺死亡的風(fēng)險降低。

同時，科學(xué)家們也發(fā)現(xiàn)，晚上喝咖啡會延遲我們的生物鐘。Science Translational Medicine雜志在2015年九月十六日發(fā)表的一項研究顯示，在上床睡覺前幾個小時攝入咖啡因，會使生物鐘延遲半個多小時，甚至導(dǎo)致第二天也難以入睡。

咖啡喝了后，過多久才起效？什么效應(yīng)？

　咖啡含有咖啡因，進(jìn)入體內(nèi)后會促使交感神經(jīng)興奮，因而消除睡意，咖啡起效要、持續(xù)多長時間有以下幾個方面來決定：
　　1、咖啡的品種。
　　2、泡的咖啡的濃度。
　　3、喝入體內(nèi)咖啡的量。
　　如果咖啡的品種夠純正（巴西和古巴），喝的量愈大、濃度越高那么起效越快，維持時間越久。一般的咖啡喝一杯約200毫升，在30分鐘后起效，大約能維持2個多小時。

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