六種不起眼卻有奇效的平民食物

六種不起眼卻有奇效的平民食物

平民食物大功效

1大蒜消炎又殺菌：

在沒有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質(zhì)，大蒜則用來殺菌和預(yù)防疾病。近來，大蒜也被發(fā)現(xiàn)可以降低膽固醇。

但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激?；蚴谴钆渌湣⒚媸骋粔K吃，不容易傷胃。

2松子清腸潤肌膚：

珍珠般的松子，在傳統(tǒng)御膳中運用廣泛，向來被視為有滋補強身功效。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。

同時，松子是優(yōu)質(zhì)的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發(fā)炎反應(yīng)。松子熱量較高，平時撒點在飯菜上，每次一小把。

3海帶幫助排便不長胖：

熱量低且充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)的海帶是很適合現(xiàn)代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優(yōu)點是，海帶熱量低，做為宵夜點心不用擔心發(fā)胖。

海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。

4白菜止咳化痰還抗癌：

冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫(yī)看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜的營養(yǎng)價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。

冬天是吃白菜的好季節(jié)，白菜豐富的纖維和維生素c，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質(zhì)的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火鍋時，別忘了盡可能多加點白菜，消解燥熱之氣。

5粥護胃補元氣：

粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。粥的食療功效千變?nèi)f化，蔥白粥有殺菌效果、芹菜粥可以讓大小便順暢。

此外，粥還可以協(xié)助藥物達到更好的療效，例如杏仁、茯苓等中藥材，必須與粥一起食用，才能讓藥效持續(xù)，達到更好的效果。熱粥最好，配合肉湯、菜湯或蔬菜熬煮咸粥更好，可以讓食物營養(yǎng)精華一次被吸收。

6蕎麥降壓助睡眠：

蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結(jié)，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。

蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“凈腸草”之稱?？梢詫⑹w麥面涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。

生活中有哪些外表不起眼卻有豐富營養(yǎng)和對人們有益處的植物把它們的特點寫下來？

薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。其營養(yǎng)價值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，春、夏、秋三季均可。

蔬菜水果對健康的重要性

人們普遍認為，多吃水果和蔬菜有益身體健康。據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）最新的《世界衛(wèi)生報告》估計，如果增加水果和蔬菜攝入量，每年可挽回多達270萬人的生命。科學(xué)表明，增加植物性食物的食用，有益于我們的心臟、骨骼、大腦、肌肉關(guān)節(jié)、新陳代謝、眼睛、內(nèi)臟以及免疫系統(tǒng)等等。

以預(yù)防癌癥為例，從下圖可以看到增加蔬菜和水果的攝入可以降低幾乎所有類型的癌癥患病風險！

為什么多吃水果和蔬菜對健康有這么多益處呢?

這是因為，蔬菜和水果除了是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維這些在人體內(nèi)發(fā)揮至關(guān)重要作用物質(zhì)的來源外，還是植物營養(yǎng)素的重要來源。接下來讓我們來了解植物營養(yǎng)素是如何保衛(wèi)我們身體健康的！

植物營養(yǎng)素的保健功能

植物營養(yǎng)素對健康的主要作用有：抗氧化，調(diào)節(jié)免疫，降低慢性疾病風險（保護心血管），抗炎、抗微生物，調(diào)節(jié)血脂血糖以及保護視力等。

抗氧化

氧化損傷是人體健康的最大威脅之一。人在身體代謝和環(huán)境應(yīng)激條件下會產(chǎn)生一種叫做自由基的物質(zhì)，它的過多積聚是人體氧化損傷的主要原因。

比如污染、運動、身體代謝會產(chǎn)生超氧化物自由基；吸煙、輻射、身體代謝會產(chǎn)生羥基自由基；吸煙、污染、衰老等會產(chǎn)生過氧化氫自由基；紫外線照射、身體代謝、衰老會產(chǎn)生單氧自由基；烹調(diào)、輻射、衰老等會產(chǎn)生過氧化物。

自由基如果在人體內(nèi)數(shù)量過多，就會破壞健康的細胞，造成細胞衰老，加速機體的衰老進程。

目前，清除自由基最好的方法就是抗氧化。通過提高人體抗氧化能力能降低體內(nèi)自由基的積蓄，減緩細胞衰老速度，延緩人體衰老進程。而部分植物營養(yǎng)素具有淬滅自由基能力，如下表中可以看到不同的類胡蘿卜素淬滅自由基的能力。這樣，人體的抗氧化水平大大提高，有效阻滯細胞衰老，從而延緩衰老。

降低慢性病風險

植物營養(yǎng)素的第二大作用是：降低慢性病風險。

這里以植物營養(yǎng)素可以有效降低心腦血管疾病的機理為例，進而說明植物營養(yǎng)素可以降低慢性病風險。低密度膽固醇受到自由基的氧化，會產(chǎn)生脂質(zhì)過氧化物，脂質(zhì)過氧化物能夠損傷血管內(nèi)皮細胞并破壞心肌細胞，最終導(dǎo)致心腦血管疾病。

有哪些食物長得難看，但營養(yǎng)價值卻很高？

其實食物長的好不好看,主要是看喜歡的人和不喜歡的人怎么去看的。任何事情都是存在即合理的，只要在這個世界上存在，肯定是有存在的道理的，從個人的審美觀出發(fā)的情況下，咱們很難說哪個食物長的特別好看，哪個食物長得特別難看。主要是看你喜不喜歡，那么即使顏色再鮮艷，你都覺得難看，如果喜歡吃他了，即使是臭豆腐，看著黑不溜球的，但是一想起它的口味就直流口水，就是這個道理。所以要單從有哪些食物長的難看，營養(yǎng)價值卻高，這個方面來說的情況下，咱們就簡單的找出其中幾種有代表性的來說一說。

第一種食物豆制品。就像剛才咱們提到的臭豆腐，它的顏色是黑色的，并且呢，散發(fā)出一股難聞的氣味，沒嘗試過的，開始的反應(yīng)就是難看又難聞，絕對不好吃，但是深入了解后你會發(fā)現(xiàn)，難看是因為它發(fā)酵之后長出來的菌絲的顏色，它就是黑色，但是呢，其中所包含的營養(yǎng)是黃豆所不能比擬的，散發(fā)出來的氣味也是經(jīng)過發(fā)酵之后的豆香味，只不過呢，它里邊所包含了一種刺激氣味，咱們聞起來就會不太好聞，但是它的鮮美程度是不可否認的，加上配料的輔助，絕對讓你吃一口流連忘返，滿嘴留香，曾經(jīng)被國家領(lǐng)導(dǎo)人所點名稱贊的美食，你可以想一下它會不好吃嗎？

第二種食物就比臭豆腐要好那么一點點，因為從顏色上來看的話，它絕對可以秒殺臭豆腐，那就是苦瓜，一身環(huán)保的綠色會讓人感覺很舒服，但是他表面凹凸不平的小疙瘩，會讓密集恐懼癥的朋友很難受，如果你不小心嘗了一口，那絕對會讓你不會再去吃第二口，因為它沒經(jīng)過加工的話吃起來真的很苦，但是你真正去品的情況下，它就是苦中帶甘甜，并且它蔬菜的清香是非常濃郁的，而且苦瓜的功效是非常強大的，既能夠排毒養(yǎng)顏，又能夠補充你體內(nèi)的營養(yǎng)，可以說是兩全其美，只不過因為外形，包括味道，把大多數(shù)人拒絕在了門外。

在這里給大家說一個簡單的一個小竅門，使苦瓜不會再那么苦，首先我們做苦瓜的菜品時，可以先把苦瓜切片也好，切斷也好，在清水里面泡一段時間，泡水之前可以加入少許的食鹽，這樣可以把苦瓜里邊的苦味去除一部分，然后，然后再焯水至八成熟，等其他食材將要出鍋時，可以把焯好水的苦瓜倒入鍋中，翻炒均勻即可食用，這樣做出來的苦瓜，既能夠最大程度地去除苦味，又能夠很好的把營養(yǎng)留住。

第三種食物我們來介紹一道肉食，那就是王八肉，其實這個活物的話是很危險的，因為它一旦咬到之后很難封口，但是宰殺之后的鱉肉是非常的鮮美的，但是外形確實讓人不敢恭維，老是怕來那么一口，但是別慌，這家伙的營養(yǎng)確實在那放著呢，深受年輕男士的喜愛，當然，女士也熱烈歡迎~滋陰補陽，包括富含豐富的膠原蛋白，女性吃了之后既美容又養(yǎng)顏，只不過呢，相對來說，價錢會昂貴一些，不過一周來那么一只也是可以的喲！

好了，其實在我們是日常生活當中所見到的不好看，但是卻營養(yǎng)價值高的食物還有很多，在此就不一一列舉了，因為畢竟每個人的想法和觀點都是一樣的，所以我們?nèi)绻衅渌南敕?，也可以在評論區(qū)留言表達出來，我們共同學(xué)習(xí)，共同探討。

古代的窮人都吃些什么食物？平民百姓的食物是什么？

在以前我們中國古代最早種植農(nóng)產(chǎn)品的只有水稻和栗，水稻就是我們現(xiàn)在吃的大米，栗就是我們的小米，我們現(xiàn)在也經(jīng)常吃這些東西，而且做法還很多，又能蒸還能炒，但是在古代并沒有那么多的樣式，他們只能是熬成粥喝，淡而無味?？赡軙偌右稽c肉或者是野菜什么的，真的談不上什么豐盛，只能是說不餓肚子。

后來慢慢的時代在變化，變化的速度也加快。在西周的時候，菜的種類變多了，不單單只是小米和大米了，還有一些小麥，大豆，蔥呀，韭菜之類的菜，這個時候人們的飲食才漸漸豐富起來，不再只是單調(diào)的米飯和粥了，不過烹飪的手法還是沒有多少改變，這些菜他們也只會放到鍋中一起煮，就像是我們平常吃的燴菜，大鍋燉在那個時候也沒有什么調(diào)味料，所以飲食還是很清淡。

先秦的時期，人們的烹飪技術(shù)得到了不同程度的改善，肉不僅僅用來燒烤，還可以用來烹煮，鼎就是最常用的器皿。到了秦漢時期，人們的主食主要是?羹?，就是類似于現(xiàn)在的皮蛋瘦肉粥，蔬菜粥之類的，貴族吃肉羹，平民百姓吃菜羹，秦漢時期沒有炒菜，那時的菜更像是今天我們吃的拌菜。

到了唐朝，從波斯傳入了一種綠葉菜，就是今天稱其的菠菜。宋代時期，人們開始越來越會吃了，琢磨不同的吃法。鐵鍋出現(xiàn)了，人們開始學(xué)會吃炒菜。各種各樣的面食從那個時候開始了。還有很多可口的零食，比如北方人常吃的糖葫蘆，飲料酸梅湯等。

明代的時候土豆和玉米從美洲傳入中國，因為好種植而且高產(chǎn)在中國的傳播十分廣泛，也正是這種作物的引進，促進了當時中國人口大幅度的提高。同時，辣椒也是在這個朝代傳入中國的，成為中國人餐桌上重要的食物和作料。

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