青筍怎么做好吃,推薦幾種青筍的做法(萵筍有幾種做法？)

青筍怎么做好吃,推薦幾種青筍的做法

青筍相信大多數(shù)朋友是比較熟悉的，這種蔬菜又名叫萵筍或者萵苣，是一種非常吃起來非常清爽的蔬菜。青筍還有清熱解暑的功效。有些不會做飯的朋友不知道青筍怎么做好吃?這里小編就來給大家詳細(xì)地講解一下這個問題，推薦幾種青筍的做法，希望對大家有幫助。

1、涼拌青筍。這道菜在夏天是非常多見，也是很爽口的一道菜。取青筍的根莖，不要葉子，青筍的根莖去皮以后切除薄片狀。然后將青筍放入沸水中汆一下水，也可以直接涼拌。在青筍中加入鹽，攪拌均勻。一個小時(shí)后再放入醬油、香油、辣椒等調(diào)味料。這樣涼拌青筍片就做好了。

2、山藥青筍炒雞肝。所需的原材料有山藥、青筍和雞肝。將山藥和青筍去皮后，均切成薄片，再將雞肝切片，并將雞肝放入清水中過一下，去除雞肝的腥味。然后在鍋中放入食用油，燒半分鐘后，放入泡椒和泡姜，翻炒后放入雞肝、山藥和青筍，等待雞肝變顏色了，就要立刻出鍋，不要讓青筍變色了，否則就炒老了。

3、青筍炒肉。青筍炒肉的做法基本與山藥青筍炒雞肝類似。將肉切成片，和上適當(dāng)?shù)牡矸?，備用。炒鍋?nèi)放入油，再加入干辣椒，小火時(shí)放入肉片和青筍，迅速翻炒，肉片變白后迅速出鍋。

綜上所述，青筍怎么做好吃?小編已經(jīng)給大家推薦了幾種青筍的做法。青筍含有豐富的營養(yǎng)，而且顏色鮮艷，在夏天可以適當(dāng)多吃，有清熱解暑的功效。青筍的做法主要有涼拌青筍、山藥青筍炒雞肝和青筍炒肉。如果你還不知道怎么制作青筍，不妨按照小編推薦的方法來試試吧。

萵筍有幾種做法？

萵筍是我們生活中常見的食材，萵筍性涼、甘微苦，有著清熱利尿、活血通乳、 促進(jìn)人體新陳代謝等功效，而我們在生活當(dāng)中主要使用的是萵筍的莖和葉。

下面分享2種萵筍的做法

一、熗拌萵筍絲

用料：萵筍1根、蒜末10g、糖10g、醋5g、鹽2g、生抽10g

辣椒油：食用油20g、干辣椒5個

制作步驟 1

萵筍去皮后擦成細(xì)絲。擦絲的時(shí)候注意安全，不要擦到手。

萵筍葉嫩的部分是可以直接生吃的，洗干凈，切成絲可以一起拌進(jìn)去，不要浪費(fèi)，而且萵筍葉的營養(yǎng)成分也很高哦。

制作步驟 2

萵筍絲開水下鍋，變色后迅速撈出，下鍋到撈出的時(shí)間不超過30秒。以保證萵筍的脆爽。

制作步驟 3

把萵筍葉、鹽、大蒜末、醋、糖、生抽、全部倒入在萵筍絲上面。

制作步驟 4

找一個耐熱的鐵勺子加熱油和干辣椒，油冒煙了，就潑在大蒜末上面，熱油會更好地激發(fā)蒜的香氣。翻拌均勻就可以吃了。

二、萵筍炒雞蛋

用料：萵筍1根、雞蛋3個、蒜2瓣、鹽2g、糖2g、清水50ml、植物油20g、植物油5g

制作步驟 1

碗里打入雞蛋，并將雞蛋攪散。 鍋中放油A，油熱倒入雞蛋，炒熟盛出備用。

雞蛋盡可能多打一會兒，打入一些空氣，可以使雞蛋口感更嫩。

制作步驟 2

鍋中放入油B，放入蒜片炒出香味。

制作步驟 3

倒入切片的萵筍，翻炒均勻后倒入清水。

制作步驟 4

再次翻炒均勻后倒入之前炒好的雞蛋，再加入鹽調(diào)味，一小撮糖提鮮即可。

如果希望味道更鮮一點(diǎn)，可以加入蠔油或者雞精提鮮。

訣竅點(diǎn)

菜譜中加入的一小撮糖是為了給菜提鮮，是味道更好，如果不喜歡可以不加，也可以換成蠔油或雞精。

青筍怎么做好吃

用料 ?

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萵筍

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1根 ? ?

紅辣椒

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1根 ? ?

大蒜

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?適量 ? ?

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涼拌萵筍絲，千萬別焯水，這樣做更爽脆的做法 ?

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萵筍去皮，辣椒去籽。

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萵筍切成細(xì)絲、紅辣椒也切成細(xì)絲。

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將切好的萵筍絲、辣椒絲一起放在清水中浸泡15分鐘左右。

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撈出泡好的萵筍絲，向里面加入大蒜粒、辣椒粉，適量的生抽、鹽、蠔油等您喜歡的調(diào)味汁。

鍋里燒熱油淋在大蒜、辣椒粉上。

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起充分翻拌均勻，這道涼拌萵筍絲就做好了！

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脆脆嫩嫩的，爽口極了！特別適合容易口干舌燥的春天~

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