Cell：給病毒喂食，讓細(xì)菌感染餓死？

Cell：給病毒喂食，讓細(xì)菌感染餓死？

2016年09月14日訊 一項(xiàng)新的研究讓一種古老的名言“著涼得多吃，發(fā)燒得受餓”接受考驗(yàn)。在疾病模式小鼠體內(nèi)，來(lái)自美國(guó)耶魯大學(xué)的研究人員研究了在感染期間提供營(yíng)養(yǎng)物的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)對(duì)遭受細(xì)菌性感染或病毒性感染的小鼠的影響是不同的。遭受細(xì)菌性感染的小鼠接受喂食后死掉了，而那些遭受病毒性感染的小鼠接受喂食后仍然活著。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在2016年9月8日那期Cell期刊上，論文標(biāo)題為“Opposing Effects of Fasting Metabolism on Tissue Tolerance in Bacterial and Viral Inflammation”。

論文通信作者、耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院霍華德-休斯醫(yī)學(xué)研究所研究員Ruslan Medzhitov說(shuō)，“我們對(duì)喂食的積極和消極影響是如此深刻感到吃驚。厭食癥---不吃東西---是患病期間在人類和所有類型的動(dòng)物中觀察到的一種常見(jiàn)的行為。我們的發(fā)現(xiàn)證實(shí)它對(duì)某些感染產(chǎn)生強(qiáng)有效的保護(hù)作用，但是對(duì)其他的感染不會(huì)如此?！?/p>

在第一系列實(shí)驗(yàn)中，研究人員讓小鼠感染上單核細(xì)胞增多性李斯特菌，即一種經(jīng)常導(dǎo)致食物中毒的細(xì)菌。這些小鼠停止吃東西，而且它們最終康復(fù)過(guò)來(lái)。但是當(dāng)這些小鼠被強(qiáng)迫攝食時(shí)，它們死掉了。研究人員隨后對(duì)喂食的食物按照組分進(jìn)行分解，發(fā)現(xiàn)當(dāng)給這些小鼠喂食葡萄糖時(shí)，致命性的反應(yīng)發(fā)生了，但是當(dāng)給它們喂食蛋白或脂肪時(shí)，這種情形并未發(fā)生。給小鼠喂食阻止葡萄糖代謝的化學(xué)物2-DG足以拯救被喂食葡萄糖的小鼠，允許它們?cè)谶@種感染中存活下來(lái)。

當(dāng)研究人員在遭受病毒性感染的小鼠體內(nèi)開(kāi)展類似的研究中，他們發(fā)現(xiàn)相反的影響。遭受流感病毒A/WSN/33感染的小鼠當(dāng)被強(qiáng)迫攝入葡萄糖時(shí)，它們能夠存活下來(lái)，但是當(dāng)拒絕給它們提供食物或者給它們喂食2-DG時(shí)，它們死掉了。

進(jìn)一步的研究表明大腦的不同區(qū)域受到的影響依賴于這些小鼠死于哪種類型的感染，這就表明這些小鼠的代謝需求依賴于免疫系統(tǒng)中的哪一部分被激活。

Medzhitov說(shuō)，“幾乎我們對(duì)感染的所有了解都是基于免疫反應(yīng)研究和研究免疫系統(tǒng)如何清除病原體。但是這并不是我們自我防御的唯一方式。在一些情形下，我們發(fā)生改變和適應(yīng)以以至于微生物并不導(dǎo)致傷害。我們的研究對(duì)這些小鼠耐受感染和在感染中存活下來(lái)的能力進(jìn)行操縱，同時(shí)不會(huì)對(duì)這些病原體本身產(chǎn)生影響。”

Medzhitov實(shí)驗(yàn)室如今正在研究另一種常見(jiàn)的患病行為---睡眠模式變化---對(duì)免疫系統(tǒng)如何抵抗感染的影響。他的團(tuán)隊(duì)也正在追蹤研究參與食物偏好性的途徑，這有可能解釋人們?cè)诨疾r(shí)對(duì)某些食物的偏好。

哪些常見(jiàn)的美食會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的疾病，例如癌癥？

在美國(guó)癌癥研究學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)上，研究人員報(bào)道了口腔細(xì)菌與胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。Cell旗下《Cell Host & Microbe》雜志上的研究又揭示了口腔細(xì)菌可促進(jìn)結(jié)直腸癌的發(fā)生和發(fā)展。該研究發(fā)現(xiàn)一種名叫梭桿菌（fusobacteria）的口腔微生物可隨著血液到達(dá)結(jié)直腸，通過(guò)一種糖結(jié)合蛋白與宿主細(xì)胞結(jié)合，并在腫瘤部位增殖，促使機(jī)體結(jié)直腸癌的發(fā)生和發(fā)展【1】。

我們常說(shuō)?病從口入?，我們的口腔內(nèi)的細(xì)菌情況從側(cè)面反映出我們的健康狀況。然而生活中很多細(xì)節(jié)被我們忽視，導(dǎo)致一些致病菌從口腔進(jìn)入體內(nèi)，嚴(yán)重影響我們的身心健康。下面以舉例的形式給大家介紹生活中容易被忽視的細(xì)節(jié)及其后果。以下案例都是發(fā)生過(guò)死亡案件的，希望大家能引起重視。

1、幽門螺旋桿菌

目前已經(jīng)證實(shí)，幽門螺桿菌能誘發(fā)胃癌。它廣泛存在于感染者的唾液、牙菌斑中。所以，飯前便后洗手、聚餐時(shí)使用公筷或分食確實(shí)能夠減少幽門螺桿菌感染。特別是現(xiàn)代社會(huì)聚餐較多，吃美食之前要引起足夠的重視。

2、細(xì)螺旋體病毒

最常見(jiàn)就是老鼠攜帶，鼠類可傳播鼠疫、流行性出血熱、鉤端螺旋體等多種疾病。而細(xì)螺旋體病毒廣泛存在于易拉罐、牛奶包裝殼等上面。我國(guó)涉及鼠類的疾病有鼠疫、腎綜合征出血熱、鉤端螺旋體病、地方性斑疹傷寒、恙蟲(chóng)病等24種?，F(xiàn)在社會(huì)快節(jié)奏生活，一次性包裝容器使用頻率增多，要警惕鼠疫病毒的問(wèn)題。

3、布魯氏桿菌

感染這種細(xì)菌，多數(shù)發(fā)生在涮火鍋時(shí)，夾生肉的筷子?；疱伩隙ㄋ闶敲朗持?，感染布魯氏桿菌雖不致癌，但是能導(dǎo)致多個(gè)器官或臟器系統(tǒng)，骨骼或關(guān)節(jié)的病變，要引起足夠的重視。

以上三類，雖沒(méi)有明確點(diǎn)到美食種類，但給大家提了醒，如果即享受了美食，又注意了飲食安全，那才是真正的健康！

參考文獻(xiàn)：

【1】Abed et al., 2016, Cell Host & Microbe 20, 215?225 August 10, 2016.

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病毒感染復(fù)數(shù)（MOI）簡(jiǎn)介

病毒感染復(fù)數(shù)（MOI）： 傳統(tǒng)的MOI概念起源于噬菌體感染細(xì)菌的研究。其含義是感染時(shí)噬菌體與細(xì)菌的數(shù)量比值，也就是平均每個(gè)細(xì)菌感染噬菌體的數(shù)量。噬菌體的數(shù)量單位為pfu。

一般認(rèn)為MOI是一個(gè)比值，沒(méi)有單位，其實(shí)其隱含的單位是pfu

number/cell。后來(lái)MOI被普遍用于病毒感染細(xì)胞的研究中，含義是感染時(shí)病毒與細(xì)胞數(shù)量的比值，以下提到的MOI都是沿用這個(gè)概念。然而，由于病毒的數(shù)量單位有不同的表示方式，從而使MOI產(chǎn)生了不同的含義。能產(chǎn)生細(xì)胞裂解效應(yīng)的病毒例如單純皰疹病毒等習(xí)慣上仍用pfu表示病毒數(shù)量，因此其MOI的含義與傳統(tǒng)的概念相同。

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病毒和細(xì)菌感染有哪些不同

　　1、病毒感染以吸引淋巴和漿細(xì)胞為主，常使感染的細(xì)胞發(fā)生變性，壞死和周圍淋巴淋巴細(xì)胞的增殖，導(dǎo)致的是非化膿性炎癥，表現(xiàn)為漿液性滲出，而細(xì)菌感染則以趨化中性粒細(xì)胞為主，表現(xiàn)為紅腫痛熱為特征的化膿性炎癥。
　　2、病毒感染的發(fā)病過(guò)程常分為兩期，當(dāng)其侵犯局部組織在細(xì)胞內(nèi)增殖時(shí)常表現(xiàn)為局部的病毒性炎癥，一旦機(jī)體免疫力低下，病毒在宿主細(xì)胞內(nèi)繁殖而釋出，則可引起病毒血癥，例如某些患兒感冒后出現(xiàn)噴嚏、流涕，而有些患兒病毒進(jìn)入病毒血癥時(shí)就可出現(xiàn)高熱等癥狀，這是臨床為什么不同類型的病毒感染可以產(chǎn)生不同的臨床癥狀的根本原因。
　　3、病毒感染時(shí)由于其二期的發(fā)病過(guò)程，臨床可出現(xiàn)雙峰熱，如脊髓前角灰質(zhì)炎，但如果二期受累的靶細(xì)胞是一致的，也可表現(xiàn)為持續(xù)發(fā)熱。
　　4、特異性皮疹，許多病毒在病毒第二期的感染時(shí)可出現(xiàn)皮疹，它可以是病毒血癥直接造成，也可以是病毒過(guò)敏原所致，當(dāng)致敏的淋巴細(xì)胞釋放一系列活性因子臨床就可出現(xiàn)皮疹，如真皮下血管擴(kuò)張常形成紅斑；細(xì)胞侵潤(rùn)就形成丘疹、炎癥波及表面可出現(xiàn)變性壞死，形成空洞即為小泡，而細(xì)菌的皮疹常常由于毒素所造成的，如猩紅熱。
　　5、病毒感染對(duì)抗生素?zé)o效，抗生素經(jīng)影響細(xì)菌不同的代謝環(huán)節(jié)，破壞其胞壁的完整性，影響其膜的通透性，抑制細(xì)菌的蛋白合成，而發(fā)揮殺菌作用，而病毒寄生在細(xì)菌胞內(nèi)，抗生素對(duì)其是無(wú)能為力的。
　　綜上所述，父母朋友們?nèi)缒芏靡恍┽t(yī)學(xué)常識(shí)，相信對(duì)您孩子的健康是有益無(wú)害的。

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