冬季飲食保健養(yǎng)生方法大全,冬季飲食保健養(yǎng)生要注意什么(冬季養(yǎng)生常識(shí)有哪些?)

冬季飲食保健養(yǎng)生方法大全,冬季飲食保健養(yǎng)生要注意什么

一、冬季飲食保健養(yǎng)生方法

1、主食與副食

通常我們所說(shuō)的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。

有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養(yǎng)生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會(huì)分解成葡萄糖，并轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)藏起來(lái)。有人覺(jué)得主食沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，不吃正餐，飲食無(wú)常，零食不斷。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求。

2、細(xì)糧與粗糧的比例是4：6

吃粗糧成了近年來(lái)的一種新時(shí)尚。很多人喜歡吃粗糧，認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、入口感覺(jué)好，而且對(duì)牙齒、面部肌肉等都比較有益。

可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因?yàn)槠渲泻羞^(guò)多的食物纖維，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)損害到人體的生殖能力。日常飲食，細(xì)糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。

3、酸性與堿性

事實(shí)上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺(jué)決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。

所以水果中通常吃起來(lái)酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無(wú)顯著的味覺(jué)反應(yīng)，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動(dòng)物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數(shù)谷類、部份堅(jiān)果類亦屬于酸性食物。

4、小火與大火

多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調(diào)的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。

二、冬季飲食保健養(yǎng)生要注意什么事項(xiàng)

1、體弱不宜盲目吃狗肉

寒冷的冬天，很多人非常愛(ài)吃狗肉火鍋，狗肉不油膩，但產(chǎn)熱量大，增溫御寒能力較強(qiáng)。因此，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

2、冬季不宜經(jīng)常食用砂鍋菜

使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，動(dòng)物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的化能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時(shí)口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素?fù)p失率高。

另外，由于密封較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應(yīng)中生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。

3、 不要喝過(guò)熱的飲料

飲用溫度過(guò)高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質(zhì)在43℃開(kāi)始變性，胃腸道粘液在達(dá)60℃時(shí)會(huì)產(chǎn)生不可逆的降解，在47℃以上時(shí)，血細(xì)胞、培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過(guò)熱的飲料。

4、忌吃有黑斑的紅薯

表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬，發(fā)苦，對(duì)人體的肝臟有害。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。

三、冬季養(yǎng)生必吃的5種第一食物

第一補(bǔ)：山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小。最好搭配：枸杞。如果不單獨(dú)吃山藥，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。

第一水果：梨

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣干燥，水分較少，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤(rùn)肺。最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用，對(duì)痛風(fēng)并風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效，同時(shí)對(duì)治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯療效。

第一菜：蓮藕

天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。

第一肉：墨魚

關(guān)于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒(méi)腿”的說(shuō)法。墨魚營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。最好搭配：豆腐，也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。

第一粥：百合粥

百合味甘微苦，性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。最佳吃法：煮粥。百合可當(dāng)菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠。最好搭配：杏仁。杏仁有潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。

四、冬季養(yǎng)生之日常飲食吃什么好

冬季吃蔬菜好

冬季里，大家都喜歡在有暖氣的房間里呆著，很容易干燥上火，為了去除體內(nèi)的火氣，平時(shí)飲食一定要多吃蔬菜，比如甘藍(lán)、胡蘿卜、菠菜、豆芽等。多吃甘藍(lán)，可補(bǔ)胃養(yǎng)腎，去除肝火;多吃胡蘿卜，能夠增強(qiáng)身體抵抗力;多吃菠菜，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，緩解大便干結(jié);多吃豆芽，可有效清熱解毒、去除肝火。

冬季吃水果好

一般來(lái)說(shuō)，水果水分含量和維生素含量都非常高，最適合冬天食用?？啥喑蕴O果、香蕉、山楂、橘子、梨等。多吃蘋果，可生津止渴，潤(rùn)澤脾胃;多吃香蕉，可潤(rùn)腸補(bǔ)胃，改善便秘狀況;多吃山楂，則可減低血脂，擴(kuò)充血管，改善冬季體寒的現(xiàn)象;多吃橘子，可開(kāi)胃理氣，補(bǔ)充維生素;梨滋陰潤(rùn)燥，冬季食用最佳，但因?yàn)槔嫘詻?，最好蒸熟之后再吃?/p>

冬季吃蜂蜜好

蜂蜜含有大量的礦物質(zhì)和微量元素，冬天多喝蜂蜜水可以溫潤(rùn)身體，增強(qiáng)體質(zhì)，特別是臨睡前飲用，有助于睡眠，避免失眠的發(fā)生。多喝蜂蜜還有助于排便，促進(jìn)體內(nèi)毒素順利排出。另外，蜂蜜還可護(hù)膚養(yǎng)顏，讓皮膚充滿活力和彈性，有效舒緩冬季皮膚的干燥。

冬季喝粥湯好

各類粥湯是冬季養(yǎng)生的佳品，早餐和晚餐多喝一些粥湯，能夠有效潤(rùn)澤腸胃，補(bǔ)養(yǎng)身體。平時(shí)多喝糯米紅棗粥，將紅棗和糯米放在一起熬，加上適量冰糖，甜度適中，口味極佳，冬季飲用可以補(bǔ)血養(yǎng)顏。多喝桂圓蓮子湯，將20粒桂圓，50個(gè)蓮子，用適量清水熬至蓮子軟熟，經(jīng)常食用有健脾養(yǎng)血的功效。

冬季養(yǎng)生常識(shí)有哪些?

1、冬補(bǔ)以溫補(bǔ)為原則：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，不但使畏寒的現(xiàn)象得到改善，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使能量最大限度地貯存于體內(nèi)，為來(lái)年的身體健康打好基礎(chǔ)，冬要溫補(bǔ)，少食生冷，但也不宜燥熱。

2、越冷越喝水：人們待在溫暖的室內(nèi)，很少外出活動(dòng)，但并不意味著人體消耗的水分就會(huì)減少。冬季氣候干燥，空氣濕度小，更應(yīng)補(bǔ)充水分，冬天多喝點(diǎn)水還能加快新陳代謝，起到抵御寒冷的作用。? 　　

3、11點(diǎn)前睡覺(jué)是最慳的補(bǔ)藥：最簡(jiǎn)單、最便宜、也最好的進(jìn)補(bǔ)是早睡，每天不晚于11點(diǎn)睡覺(jué)。專家強(qiáng)調(diào)，夜晚之于人體就相當(dāng)于冬季之于自然，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡覺(jué)。

4、早上吃“硬”，晚上喝?。哼@里說(shuō)的早吃“硬”，其實(shí)并不是指口感硬的東西，而是營(yíng)養(yǎng)豐富、能量較高的食物，早飯吃得好，才能更好地保證一天活動(dòng)所需的能量。如瘦肉、谷物食品等。但消化功能較弱的老年人也得同時(shí)考慮食物是否易消化。

5、喝酒不暖身，最好喝生姜紅茶：因?yàn)槠つw下的微細(xì)血管因酒精而迅速擴(kuò)張，血液會(huì)由于表面擴(kuò)大而快速降溫，所以喝了酒之后反而容易感冒，建議冬季暖身最好喝生姜紅茶。因?yàn)榧t茶中的紅色色素有提高體溫的作用。

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