板栗非常好吃,告訴你幾個板栗的吃法

板栗非常好吃,告訴你幾個板栗的吃法

一、板栗的吃法有哪些呢

首推的當然是最最方便快捷的炒板栗啦，這也是基礎的吃法，因為還沒去殼，哈哈。

我的懶人做法是板栗洗一下之后剁一道或者兩道口子，然后放進高壓鍋里，加一點水，蓋上蓋子，上汽了之后火開小，燜十幾分鐘，這其實要經(jīng)常去搖動一下高壓鍋，免的焦了。水一點點就夠了哦~十幾分鐘之后打開再翻騰個幾下，咧著大口子的板栗就炒好了。

還有就是用板栗煮粥，跟大米一起下鍋，煮到黏稠就可以了哦~這樣白粥就帶了板栗的甜味

還有可以單用板栗做甜品，這在臺州一帶很常見，可以就單用板栗加水煮，也可以加枸杞，糖桂花，這樣味道更豐富。

板栗也可以入咸味的湯里煲湯，骨頭湯也好，雞湯也好，有了甜甜的板栗加入，你會很期待哦~

先把剝好的板栗下油鍋里炒，等到板栗的外皮變的有點焦黃了，盛出。

先炒一下板栗是為了防止板栗在煮的時候碎掉。

接下來就是做紅燒肉的步驟了。

鍋里倒上油，再放兩大勺白糖入鍋炒，直到把白糖炒成了糖漿，表面開始氣泡。

炒糖漿的過程一定要不停的翻炒，防止粘鍋。

還有，等到糖漿表面開始泛泡沫了一定要用最快的速度把肉放進去翻炒，讓每一塊肉的均勻著色。

然后，放入料酒，姜片，燜上幾分鐘，再倒入一碗水沒過肉轉小火慢燉。

待到紅燒肉7分熟時倒入炒過的板栗和核桃仁，繼續(xù)煮。

煮到湯汁收干，最后幾分鐘不停的翻炒，肉顏色變的很漂亮就可以出鍋了。

二、板栗有什么藥用價值

板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。

板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖系數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。

板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。

孕婦吃板栗健身壯骨

板栗又稱為栗子。與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。

三、板栗有什么養(yǎng)生價值

①主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當歸等媲美。

②對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

④含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

適用分量

每次約10個為宜。中醫(yī)認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以。

飯后吃易發(fā)胖

最好在兩餐之間把板栗當零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因為板栗淀粉含量多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。

四、板栗的去皮技巧

一、鹽水煮法

栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。

二、熱水浸泡法

生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。

三、鹽水浸泡法（強推）

板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然后用刀切個口子；趁熱去殼和皮；相當完整。

四、切口浸泡法

板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。

五、筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。

六、冰箱冷凍法

栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

七、電飯鍋法

板栗清洗后，切個口子；放在電飯鍋中，不用放水；按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮；因為這個煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。

八、高壓鍋法

板栗清洗后，用刀切個口子；放在高壓鍋中，不用放水；上氣后，三分鐘關火。取出剝殼和皮；比較難剝，而且什么時候關火，不太容易。

板栗的做法有很多，簡單易學又方便，具體有哪些？

現(xiàn)在天氣變冷了，走在大街上，我們能看到很多的糖炒板栗，甜甜的，香香的，胖乎乎的小板栗，非常的誘人，如果聞到糖炒栗子的香味總是忍不住買上一點解解饞，因為人們總說糖炒栗子是專屬于秋冬的味道。

板栗的做法有很多，簡單易學又方便，具體有哪些？

板栗的做法確實有很多，直接煮著吃，糖炒栗子，烤栗子，栗子燜飯，栗子燉雞等等。這么多板栗的做法，我最喜歡吃的就是糖烤板栗。因為糖烤板栗的做法非常的簡單，一學就會，制作起來也比較方便，在家里簡單的就能制作出來，口感比買的糖炒板栗好吃多了。

現(xiàn)在天氣變冷了，我又買了非常多的板栗，這次我還是做糖烤板栗，只需要一個烤箱，省時省力，讓我們花最少的時間，用最省事的方法，做出最香甜美味的糖烤板栗，自己在家做還省錢呢，接下來跟著我一起看看糖烤板栗的具體制作方法吧。

糖烤板栗的具體制作方法。

食材：板栗，蜂蜜，白糖，食用油。

1，我們先取出適量的板栗，把板栗放進清水中，用清水清洗干凈，清洗干凈的板栗直接放在清水中浸泡一會兒，這樣皮就會變軟，容易切開。

2，把板栗泡好了之后，用剪刀在板栗的背部剪一個小口，也可以直接用刀切一個小口，切的不要太深。

3，把處理好的板栗直接放進鍋中，加入沒過板栗的清水，再加入一勺白糖，開火煮至20分鐘左右。

4，30克白糖，30克蜂蜜，再加入30克的熱水，充分的攪拌至融化，這是調(diào)的一個糖水，一會烤的時候用。

5，板栗煮好了之后撈出來，控干水分，直接放在鋪了油紙的烤盤上面，這里要注意的是，板栗的切口全都朝上，在板栗的表面刷上一層油，放進預熱好的烤箱，200度烤20分鐘。

6，烤好了之后取出來，在表面刷上一層制作好的糖水，再放進烤箱中烤10~15分鐘就可以了。

烤好之后拿出來稍微的晾涼，香噴噴的糖烤栗子就制作好了，其實在烤制的過程中，我們就能聞到非常香的味道，甜甜的都要忍不住流口水了。

在家里制作糖烤栗子的方法非常的簡單，如果家里有板栗，趕緊試一試這個糖烤栗子吧，我覺得比糖炒栗子還好吃。

板栗怎么做好吃又香甜

1、健脾栗子山藥粥
栗子粥有健脾止瀉的作用，如果搭配山藥、棗等則效果更佳。
做法：栗子剝殼去衣膜洗凈、紅棗洗凈去核、山藥洗凈切塊片；大米用清水洗凈，煲鍋置火上，加入適量清水，放入栗子肉、紅棗、山藥塊、大米煮成粥。
2、進補首選栗子羊肉湯
羊肉性熱、板栗性溫，冬天進補喝此湯就再合適不過了。
做法：取枸杞20克、羊肉250克、栗子50克，鹽、胡椒粉適量；先將羊肉洗凈后切塊備用，栗子去殼、枸杞去雜質后洗凈；羊肉滾水焯過、清洗干凈后放入砂鍋內(nèi)，加入板栗、枸杞，加入清水適量，旺火燒沸，然后改用小火煲1個小時；出鍋前加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
需要注意的是陰虛火旺者不建議常用此湯。胡椒辛熱，不宜多用，也可以選擇不用，只用適量鹽調(diào)味即可。
3、砂鍋板栗雞驅寒氣
栗子和雞肉都具有補虛、健脾、和胃的作用，二者搭配可以相得益彰。
做法：將雞處理好，切塊；取熟栗肉二三十枚，和姜片一起放入砂鍋，如果喜歡吃香菇、金針菇，也可放些進去；小火將砂鍋先預熱，然后用大火燒十分鐘，再用文火燉一個半小時，這時香味四溢，營養(yǎng)豐富的砂鍋板栗雞就出鍋了。
做餡也不錯，把栗子肉蒸熟壓泥，加適量糖和油拌勻成栗子餡，做成糕餅，最適用于飲食少、身體瘦弱的人食用，以增加食欲，補脾健胃，適合脾胃虛弱者吃。
提醒：
買生栗子，其中一個挑選標準可以看其是扁的還是圓的，一般來說，越圓的越甜，兩面都是扁的那種最不甜。

栗子富含淀粉，俗話說“10個栗子能頂1碗飯”，但從營養(yǎng)成分來看，米飯的淀粉含量不如板栗豐富。板栗雖好，但一次不可吃多，吃多會漲肚或影響正常三餐。再加上糖炒栗子時，滲入少量糖分和油脂，其熱量更高。因此每天吃四五個即可，并需適當減少主食攝入量，或通過運動消耗掉熱量。
還有，栗子涼了應加熱后再吃，否則涼栗子中的淀粉會有部分回生，回生的淀粉很容易穿小腸而過，成為大腸細菌的食物，造成產(chǎn)氣腹脹。給人一種栗子難以消化、容易脹肚的印象。

脫了皮的栗子吃法大全

脫了皮的栗子吃法有：香菇燜栗子、板栗燒鴨、土豆燒板栗、板栗雞湯和板栗燒雞翅。

1、香菇燜栗子

準備材料：栗子，香菇，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。

栗子剝掉外殼，蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用；鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水；水開后加入鹽、生抽老抽調(diào)味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘；開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。

2、板栗燒鴨

準備材料：適量鴨肉、板栗、姜、蒜、鹽。

先將板栗去殼，鴨肉、姜蒜洗凈切塊備用。熱鍋下油，把姜蒜和鴨肉一起入鍋煸出水份，等鴨子燒得縮回原形后，可以加入鹽和板栗一起入鍋翻炒。再加入適量清水小火悶個20分鐘左右即可食用。

3、土豆燒板栗

準備材料：適量土豆、板栗150克、豬肉、豆瓣醬、生姜、大蒜。

去皮的板栗用來制作土豆燒板栗特別好吃，在制作時需要準備土豆兩塊，去皮板栗150克，豬肉和豆瓣醬，以及生姜和大蒜都要適量準備一些，另外再準備適量的醬油和味精，以及花椒面和胡椒粉和食用油。

把土豆洗凈以后去皮切成塊狀，豬肉洗凈以后切成丁，大蒜和生姜全部切成片，去皮板栗用清水清洗一下備用。

在炒鍋中放油加熱以后，放入豆瓣醬和蔥姜炒出香氣，隨后放入豬肉焯熟，然后再把土豆和板栗一起入鍋，加適量清水，放入準備好的調(diào)味料，加熱燒開再用小火慢慢燉熟就可以。

4、板栗雞湯

準備材料：雞肉、板栗、大蔥、玉米。

去皮的板栗，用來煲雞湯味道特別好，在制作時需要準備雞肉500克，大蔥一棵，去皮板栗一百克，新鮮玉米一個，食用鹽適量。

把準備好的雞肉，剁成塊狀，放在沸水中焯燙2到3分鐘，取出以后瀝掉水分，把玉米洗凈以后剁成塊狀。

把處理好的雞肉，玉米以及板栗一起放到湯鍋中，再加入準備好的蔥段，隨后放入清水，用大火加熱燒開，再用中小火燉制90分鐘，然后加入食鹽調(diào)味，再煮五分鐘鍋中的板栗雞湯也就做好了。

5、板栗燒雞翅

準備材料：雞翅、栗子。

生栗子洗凈切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。煮過的栗子剝?nèi)ネ馄?，讓果肉盡量完整。如果發(fā)現(xiàn)里面有黑色的，要切下來。

按紅燒雞翅做法，把栗子跟雞一同紅燒。區(qū)別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會時間，讓栗子的味道充分進到菜里。

板栗有哪些吃法呢？

板栗的吃法很多的，如下1板栗燒排骨

食材：

排骨500克、栗子300克、蔥姜、八角、醬油、冰糖、鹽、料酒

做法：

1 準備好所用食材。

2 排骨洗凈，斬成塊。

3 用清水泡至1小時以上，中途換水。

4 板栗去皮備用。

5 蔥切段，姜切片，準備好八角。

6 將排骨焯水后瀝干水分。

7 另起鍋，注入油，放入冰糖。

8 小火炒至冰糖成棕紅色。

9 倒入排骨煸炒均勻，均勻的裹上糖色。

10 烹入料酒 加入醬油繼續(xù)翻炒均勻。

11 加入開水沒過排骨，再加入蔥姜和八角。

12 燒開后，加入板栗，轉小火燜制1小時候即可。

2栗子山藥粥

食材：

大米150克、栗子8-10粒、山藥50克、木耳

做法：

1 栗子去殼，切成小粒備用。

2 山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用。

3 大米洗凈，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開。

4 倒入栗子煮約15分鐘。

5 然后倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續(xù)煮至大米和山藥軟爛即可。

3栗子雞

食材：

大塊雞腿一個、栗子150克、蔥姜、料酒、食鹽

做法：

1 雞肉洗凈，切成小塊，再次洗去血水并控出水份。

2 雞肉裝入稍有深度的盤中，加入少許蔥、姜，調(diào)入少許料酒。

3 入鍋蒸熟。（蒸熟即可，不用蒸爛，蒸好后雞肉雞湯分離備用）

4 栗子殼上用刀切開一個小口，入開水鍋煮5分鐘。

5 稍涼的栗子取一個剝一個，剝好放入清水中。

6 鍋中熱油，炒香蔥、姜，倒入蒸好的雞肉翻炒出香味，接著調(diào)入少許食鹽和少許生抽。

7 翻炒均勻以后，加入剝好的栗子，倒入蒸雞肉時的雞湯。

8 蓋上蓋子，改中小火悶煮。

9 煮至雞湯濃綢，剩余少許湯汁時，撒入蔥段即可關火。

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