你知道嗎,山藥一種吃法竟相當于服毒(山藥怎么做好吃？7種家常做法簡單又營養(yǎng)！)

你知道嗎,山藥一種吃法竟相當于服毒

山藥是生活當中十分常見的食材，山藥吃對了對于我們的身體是有好處的，但是吃錯的話相當于服毒，那么吃山藥的禁忌有哪些呢?哪些人不能吃山藥呢?今天就為大家介紹一下吧!下面大家就跟著我一起來看看吧!

山藥一種吃法竟相當于服毒

一、生吃山藥

生的山藥當中會含有一定量的毒素，生吃山藥的話容易引發(fā)中毒，所以千萬不要生吃山藥哦。

二、食用過量

山藥本身是屬溫和，但含有雌性激素，食用過量會刺激荷爾蒙，女性會造成子宮內(nèi)膜增生，出現(xiàn)生理期不順暢，痛經(jīng)腹痛。

三、過敏反應(yīng)

山藥皮中所含的粘液里含有植物堿，部分人接觸會引起山藥過敏而全身發(fā)癢，在處理時應(yīng)當避免直接接觸。

山藥里的成分有收斂作用，所以患有感冒、大便燥結(jié)者以及腸胃積滯的患者，忌食用。

山藥怎么做好吃？7種家常做法簡單又營養(yǎng)！

摘要：山藥怎么做才好吃？山藥的做法其實有很多種。如果喜歡吃山藥，可以把山藥做成各種菜肴。今天，我I’我要介紹7種各種山藥的常見做法，簡單又營養(yǎng)！


山藥富含胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、淀粉酶、粘多糖等營養(yǎng)成分。其中，胡蘿卜素、維生素C等。具有抗氧化功能，能提高人體免疫力。;粘多糖和無機鹽的結(jié)合可以強化骨骼。;付金如補充道，粘多糖對心血管系統(tǒng)大有裨益。高血壓患者常吃山藥，可防止血管早期硬化。


山藥木耳炒


材料：山藥350克、鹽、木耳(好發(fā))250克、蔥1根。


1.洗完木耳的頭發(fā)，并將其撕成大小合適的小塊。


2.山藥切片，浸入水中。


3.將大蔥切成蔥花。


4.鍋熱后，倒入油，將山藥快速過濾，倒入鍋內(nèi)快速翻炒，然后倒入木耳翻炒兩遍。


5.關(guān)火，放入蔥花和鹽，借余溫翻炒兩次即可食用。


金色山藥條


配料：山藥、咸蛋黃、料酒、油。


1.準備原料。


2.在咸蛋黃中加入一些料酒。


3.將咸蛋黃和山藥放入鍋中蒸熟。


4.將蒸熟的山藥去皮，切成長條。


5.蒸好的咸蛋黃用勺子碾成泥狀。


6.熱鍋，放少許油，倒入咸蛋黃翻炒。


7.加入山藥條，直到咸蛋黃有小氣泡。


8.翻炒均勻，讓咸蛋黃均勻包裹在山藥條上。


9.裝入盤中。


巫山藥堂


1.烏雞處理好后，把水燒開撈出來。


2.砂鍋加水至一半，放入焯水的烏骨雞、香菇、紅棗、八角、蔥、姜，大火燒開，小火燉一個半小時左右。


3.將洗凈去皮的山藥切成大塊，放入鍋中燉半個小時至酥脆，再加鹽調(diào)味。


中醫(yī)認為，手腳冰涼與體虛密切相關(guān)，山藥烏雞湯具有補中益氣、養(yǎng)血的良好功效，特別適合手腳冰涼的患者。


1.烏雞處理好后，把水燒開撈出來。


2.砂鍋加水至一半，放入焯水的烏骨雞、香菇、紅棗、八角、蔥、姜，大火燒開，小火燉一個半小時左右。


3.將洗凈去皮的山藥切成大塊，放入鍋中燉半個小時至酥脆，再加鹽調(diào)味。


中醫(yī)認為，手腳冰涼與體虛密切相關(guān)，山藥烏雞湯具有補中益氣、養(yǎng)血的良好功效，特別適合手腳冰涼的患者。


醋山藥


材料：山藥半個(粗)，蒜瓣，干辣椒三五個，蔥花，陳醋。


1.山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。


2.菜刀傾斜60度左右，切成小塊。


3、起油鍋，蒜瓣花椒爆香，炒山藥，加醬油，陳醋，料酒(我用來釀花椒的酒好喝！)，快起鍋的時候加鹽和味精(我放的是蔬菜香精，不放味精也可以)。


4.將蔥花撒在盤子上。


鐵棍蒸山藥


1.將鐵山藥放在灶火上烤至頭發(fā)脫落，然后洗凈，切段，蒸10-15分鐘。


2.吃的時候可以粘果醬或者糖，隨你喜歡。我把它浸在混有蜂蜜的果醬里，味道很好。


小米山藥粥


材料：山藥約45g，小米50g，糖適量。


1.準備原料，鮮山藥，小米，白糖。往水里滴幾滴醋，把山藥洗干凈，順便泡一下手(用稀釋的醋泡一下手，手就贏了切山藥時不癢)


2.山藥洗凈去皮，切成小塊。用水洗小米(用淘米水洗臉可以讓你變美)


3.向鍋中加入1000毫升水，煮沸。加入小米煮5分鐘(小米比山藥難煮，要早煮一會)


4.加入山藥一起煮。大火煮5分鐘，小火煮15分鐘。


5.加入適量白糖拌勻即可食用。


紅豆山藥蛋糕


紅豆、山藥、白糖


1.用電飯鍋或電壓力鍋煮紅豆，直到它們變軟(注意：它們變軟但不腐爛，它不會不要緊，如果他們是腐爛的，但他們就是不不好看)。水的量與紅豆齊平，所以不要不要放太多水，你會amp;我寧愿少吃點。一般紅豆要反復(fù)煮2-3遍才嫩。


2.煮紅豆的時候，在鍋的上面放一個架子，把山藥洗干凈，放在紅豆上面蒸，這樣紅豆就熟了，山藥就做好了。


3.紅豆和山藥變軟后，將紅豆和白糖一起倒入炒鍋中，用中火煨一會兒，直到紅豆的水分蒸發(fā)掉(如果煮好的紅豆基本沒有水分，加糖后需要加一點水)


4.不時轉(zhuǎn)動鏟子，防止粘鍋。將山藥去皮，用勺子壓成粘稠的糊狀。


5.在方形容器底部放上保鮮膜，防止被取出。將壓好的一半山藥放入容器中，用勺子抹平。然后把炒好的紅豆鋪在糊好的山藥上，用勺子緊緊壓著，使其表面光滑，再把剩下的山藥放在紅豆上，用和前面一樣的方法抹平。


6.冷卻后，可以取出切好的肉塊食用。


清蒸山藥球


材料：山藥150克、胡蘿卜半根、豬肉餡300克、蛋清25克、姜末10克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1湯匙。


1 |山藥去皮切小塊。在鍋里蒸熟，搗成泥備用。


2 |將豬肉餡和山藥糊一起放入容器中。


3 |加入蛋清、姜末、料酒和鹽，混合攪拌。


4 |把醬油往一個方向倒，盡量攪拌，把肉繃緊。


5 |胡蘿卜洗凈去皮切薄片，肉揉成乒乓球大小的丸子。


6 |將準備好的肉丸放在胡蘿卜片上，放入盤中。蒸鍋加適量水燒開后，將丸子放入蒸鍋蒸8分鐘左右，至熟。


山藥


面粉200克，山藥100克。


白糖20克，酵母粉3克。


110克牛奶


1 |山藥去皮，洗凈，切片，入鍋蒸熟，取出，壓成泥狀。


2 |將牛奶與酵母粉和糖混合。


3 |加入山藥融化。


4 |倒入面粉，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大小。


5 |取出發(fā)酵好的面團，排氣，搓成長條狀，分成六等份，搓成饅頭坯體。


6 |蒸鍋放少量油(防粘)放入蒸鍋。蓋上保鮮膜，靜置15分鐘，放入開水，大火蒸15分鐘。五分鐘后打開蓋子。


蜂蜜山藥


材料：山藥400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克。


1.枸杞用溫水浸泡備用。


2.先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長、三分粗的條狀，放入開水鍋中焯1分鐘左右，取出后整齊的放入盤中，將泡好的枸杞均勻的撒在包裝好的山藥上。


3.炒鍋加水，放入冰糖，用小火燃燒使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，煮至沸騰冒泡，再從炒鍋中取出，將蜂蜜汁均勻澆在山藥上。想學做菜？關(guān)注微信微信官方賬號：cookbook101，圖文并茂教你做菜！


山藥燉排骨


材料：山藥(500-1000g)、排骨(500-1000g)、姜(少許)、胡椒粉(少許)、鹽(少許)、雞精(少許)、紅棗(3-4)、枸杞(少許)、大蔥(3-5段)。


1.將排骨焯一下備用。


2.將水和姜放入鍋中，搗碎，與焯水的排骨一起放入鍋中，加入少許胡椒粉。


3.將山藥去皮、切片或切段備用。


4.約1.5小時后，將山藥放入鍋中一起燉。也可以做成火鍋，邊吃邊放鍋里。


5.加入適量的鹽、紅棗、枸杞、雞精、大蔥。


洋蔥山藥


配料：山藥、蔥鹽、糖、食用油、高湯。


1.山藥洗凈切片。


2.鍋中水燒開，山藥焯一下，撈出，瀝干水分。


3.鍋中放少許油燒熱，放入蔥花炒香。


4.加入山藥片，略炒。


5.加入鹽、白糖和少許高湯(或雞精水)。


6.蓋上鍋蓋，燉1分鐘。


7.拿起平底鍋，裝盤。


山藥牛肉粒


配料：胡蘿卜


2.山藥去皮洗凈，切丁，泡水備用。


3.將胡蘿卜、山藥和豌豆放入沸水中焯一下。


4.瘦牛肉切丁，加入淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、少許油，手工腌制15分鐘。


5.油熱后，倒入牛肉粒翻炒。變色后放入蔥姜翻炒。


6.將胡蘿卜和山藥翻炒，加入豌豆，然后加入味精和鹽。


山藥木耳排骨湯


山藥400克，豬排500克，干木耳100克，生姜1片，枸杞5克，鹽，料酒，水。


1.豬排洗凈，剁碎，鍋里放水加一勺料酒，放在豬排里，然后大火煮。豬排煮至五成熟時，關(guān)火撈出；


2.木耳泡發(fā)后，去蒂撕小塊，山藥去皮洗凈，切滾刀塊，生姜切片，枸杞子洗凈備用；


3.將豬排、木耳、山藥放入高壓鍋中，加入姜片，倒入水。水需要裝滿所有的配料。開大火煮15分鐘。曝氣后關(guān)火，開小火10分鐘。撒入枸杞，小火煨一會兒。加入少許鹽調(diào)味即可食用。


山藥木耳排骨湯


山藥400克，豬排500克，干木耳100克，生姜1片，枸杞5克，鹽，料酒，水。


1.豬排洗凈，剁碎，鍋里放水加一勺料酒，放在豬排里，然后大火煮。豬排煮至五成熟時，關(guān)火撈出；


2.木耳泡發(fā)后，去蒂撕小塊，山藥去皮洗凈，切滾刀塊，生姜切片，枸杞子洗凈備用；


3.將豬排、木耳、山藥放入高壓鍋中，加入姜片，倒入水。水需要裝滿所有的配料。開大火煮15分鐘。曝氣后關(guān)火，開小火10分鐘。撒入枸杞，小火煨一會兒。加入少許鹽調(diào)味即可食用。

山藥的幾種最佳吃法介紹給你

　　很多人都比較喜歡吃山藥，山藥不僅是一種營養(yǎng)價值極為豐富的食材，而且山藥的口感也非常不錯，對于山藥的吃法是有很多的，接下來將為大家介紹一些關(guān)于山藥的最佳吃法，希望可以給各位在吃山藥方面提供一些參考。

　　 一、土雞燉山藥

　　材料：準備一只雞、五根山藥、一把枸杞子、調(diào)料食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量。

　　做法：

　　1、先把山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化。土雞洗凈，瀝干水分，剁成大塊。

　　2、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫。撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質(zhì)。

　　3、洗好的雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開。撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右。

　　4、加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉。燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。

　　山藥燉雞湯的功效主要有：養(yǎng)腎、養(yǎng)肝、降糖、明目、降三高、助消化、延年益壽、增肥、美白、止咳、補氣。此湯尤其是對一些體質(zhì)弱，食欲減退，食用該方就可以選可以改善這樣的癥狀，對促進人體的血液循環(huán)。

　　 二、山藥羊肉湯

　　材料：準備一斤羊肉、胡蘿卜一根、山藥一根、蔥、鹽、胡椒粉、花椒、料酒、姜片。

　　做法：

　　1、將羊肉切成小塊，胡蘿卜切滾刀塊，山藥去皮切滾刀塊。

　　2、將羊肉入冷水鍋中，焯水后撈出。

　　3、另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒，大火燒開后小火慢煲1小時左右。

　　4、加入山藥、胡蘿卜和適量鹽，繼續(xù)煲20分鐘。

　　5、最后撒上少許胡椒粉即可。

　　山藥羊肉湯不僅味道鮮美，而且有益氣溫陽、滋陰養(yǎng)血、健脾補腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

　　 三、玫瑰山藥粥

　　材料：準備兩百克山藥，一百克薏苡仁，玫瑰花5克，大棗20克，冰糖適量。

　　做法：

　　1、先把山藥洗凈去皮，再切成小塊，其他材料洗凈后備用。

　　2、坐鍋燒水，把薏苡仁倒入鍋中，水開后用小火慢慢熬，30分鐘后放入山藥、大棗、玫瑰花，用文火慢慢熬，待食物煮爛后，再加入適量冰糖，玫瑰山藥粥就做好了。

　　此粥非常適合腎虛的女性食用，女性腎虛通常表現(xiàn)為黑眼圈、膚色偏黑(除開天生膚色黑的人)。堅持食用這道山藥粥，能改善腎虛，而且薏苡仁有健脾祛濕的作用，加上玫瑰有活血功效，對于黑眼圈和黑膚色也有一定的改善。

　　以上介紹的就是關(guān)于山藥比較好的一些吃法，當然除了這些以外還有很多的吃法，這個可以根據(jù)自己的口味喜好來進行選擇，山藥不僅能夠補充人體所需的很多營養(yǎng)，而且味道也是比較鮮美的，生活中可以經(jīng)常食用山藥來進行保健。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/297698.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 食品添加劑恐慌全球蔓延,無害防腐劑或···

下一篇: 睡眠不連貫損害長期記憶,日常生活&q···