會(huì)吃不會(huì)挑 如何挑選高品質(zhì)雞蛋黑色的雞蛋?恐怕大家都很疑惑,這黑色雞蛋能夠食用嗎?在食用這雞蛋后是否會(huì)對(duì)人體造成損害?經(jīng)過(guò)專家鑒定表示,黑色雞蛋形成的原因主要和雞的應(yīng)激反應(yīng)有關(guān),在雞蛋成形的過(guò)程中,母雞遭受了驚嚇如外界環(huán)境急劇變化、搬運(yùn)、追趕捕捉等,母雞的產(chǎn)道會(huì)大量出血,當(dāng)這些血融入蛋殼之中時(shí),雞蛋就會(huì)發(fā)紅發(fā)黑,因而這黑色雞蛋叫做血蛋更加合適。當(dāng)然,專家同樣說(shuō)了這種雞蛋食用后是沒(méi)有問(wèn)題的,如果實(shí)在不放心的也可以丟掉,此外產(chǎn)下黑色雞蛋的雞也是可以食用的,并不會(huì)對(duì)身體造成危害。如何挑選雞蛋一、看蛋殼在購(gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí)通過(guò)雞蛋的品相來(lái)判斷雞蛋的質(zhì)量是一件簡(jiǎn)單而又便捷的事情,那么如何判斷雞蛋品相呢?其實(shí)我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí)如果發(fā)現(xiàn)蛋殼較為粗糙并附著一層霜狀粉末,那么便可以購(gòu)買(mǎi),因?yàn)轷r蛋的蛋殼都是如此,而陳雞蛋的蛋殼往往是光滑有亮光的,這種雞蛋便不適宜購(gòu)買(mǎi)。此外受潮或者發(fā)霉的雞蛋在蛋殼上會(huì)存在許多灰色斑點(diǎn),看到后一定不要購(gòu)買(mǎi),同樣的雞蛋變質(zhì)它的外殼便會(huì)發(fā)烏。二、用手摸用手去摸雞蛋,新鮮的雞蛋往往會(huì)有一定的重量感,并且摸起來(lái)較為粗糙,這是因?yàn)轷r雞蛋蛋殼較為粗糙所導(dǎo)致的,而劣質(zhì)蛋在手中的感覺(jué)往往會(huì)很輕,并且摸起來(lái)十分光滑,因此通過(guò)手摸雞蛋的感覺(jué)能夠輕松判斷出雞蛋的好壞。三、通過(guò)氣味判斷通過(guò)雞蛋的氣味同樣可以判斷出雞蛋的好壞,我們?cè)陔u蛋上呼一口熱氣,然后用鼻子嗅一下氣味,一般而言質(zhì)量上佳的雞蛋會(huì)有輕微的生石灰味,而陳雞蛋則沒(méi)有,如果用著方法嗅到了輕微的臭味或者腥味,則表示雞蛋為壞蛋便不宜購(gòu)買(mǎi)。導(dǎo)讀: 黑色雞蛋十分新奇,但在市面上最常見(jiàn)的依然是白雞蛋及青雞蛋很多商家即便是正常雞蛋也會(huì)以次充好,那么我們?cè)谏钪羞x購(gòu)雞蛋時(shí)要如何挑選,才能避免購(gòu)買(mǎi)到品質(zhì)較差的雞蛋呢?……四、聽(tīng)雞蛋的聲音我們用手指夾起雞蛋,然后放在耳朵邊輕輕搖晃,一般而言新鮮良好的雞蛋晃動(dòng)的聲音結(jié)實(shí),并且內(nèi)部沒(méi)有晃動(dòng)感,而劣質(zhì)雞蛋往往會(huì)出現(xiàn)空空聲,并且在手中能夠感覺(jué)到明顯的晃動(dòng),而這表示這雞蛋是壞蛋。五、浸水法雞蛋越新鮮它的質(zhì)量也就越大,因此我們可以通過(guò)浸水法判斷雞蛋的好壞,我們可以接上一盆水,讓后將雞蛋放入其中,新鮮的雞蛋往往是平躺在水底的,而放了3至5天的雞蛋是傾斜著的,放了10多天的雞蛋則會(huì)直立在水中,當(dāng)然雞蛋如果漂浮在水面則表示它已經(jīng)變質(zhì)了。六、迎光法這種方法是通過(guò)雞蛋的透光度來(lái)判斷雞蛋品質(zhì)的好壞,相對(duì)來(lái)說(shuō)較好的雞蛋對(duì)著太陽(yáng)光或者燈光,有著很好的透光度,但是雞蛋的透光度如果很差,則有可能表示雞蛋是壞蛋,所以通過(guò)透光度的優(yōu)良來(lái)判斷雞蛋的好壞,同樣可以幫助我們選購(gòu)品質(zhì)上佳的雞蛋。
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