高血壓罪魁禍首是誰？研究稱糖比鹽更危險

長期以來，公眾一直被告知要少吃鹽。專家聲稱，鹽將中風(fēng)風(fēng)險增加了四分之一，全球每年300萬的死亡案例也歸咎于鹽。但近日發(fā)表于《美國心臟病學(xué)雜志》上的一篇文章卻為鹽平反。美國研究人員聲稱，是糖而不是鹽，才是導(dǎo)致高血壓的真正罪魁禍首。

來自紐約和堪薩斯州的研究人通過薈萃分析表明，糖和人類血液之間的聯(lián)系比鈉更密切。他們認為，鼓勵消費者限制糖，而不是鹽，可能是控制血壓的更佳飲食策略。

在英國，大約有四分之一的成年人患有高血壓，它大大增加了中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險。6月份，官方發(fā)布了新的指導(dǎo)方針，敦促公眾將每天鹽的攝入量限制在5至7茶匙，因為他們擔憂，鹽是導(dǎo)致肥胖和2型糖尿病的主要原因。而新的研究進一步表明，相較于鹽，吃太多的糖會帶來更多的健康風(fēng)險。

研究小組解釋說，高水平的糖或影響大腦中一個名為下丘腦的關(guān)鍵區(qū)域，這一區(qū)域會導(dǎo)致心率加快、血壓上升。另一方面，高糖分可能導(dǎo)致我們的身體產(chǎn)生更多的胰島素，從而加快心率。

堪薩斯城圣路加中美心血管學(xué)院的研究員、心臟病研究學(xué)家詹姆斯（james dinicolantonio）博士領(lǐng)導(dǎo)了這一研究，他并不贊同“少吃鹽能降低肥胖和心臟病”的說法?！扒∏∠喾?，我們認為，減少鹽攝入量可能導(dǎo)致增加其他加工食品的攝入（以及更多的糖），因此會增加糖尿病、肥胖以及心血管疾病的風(fēng)險?！北澈蟮脑蚝軓?fù)雜，但他認為，低水平的鹽增加了血液中某些脂肪的含量。

限糖行動（action on sugar）的負責(zé)人、心臟病學(xué)專家阿西姆·馬洛特拉（aseem malhotra）博士說道，由糖引起的公共衛(wèi)生風(fēng)險被大家低估了?！拔覀冎溃遣惶峁┤魏螤I養(yǎng)。并且越來越多的證據(jù)表明，糖是導(dǎo)致許多疾病的獨立危險因素。”

英國公共衛(wèi)生署在6月份發(fā)布的指南中，建議女性每日攝入的糖不應(yīng)該超過5到6茶匙，男性不超過7到8茶匙。但在現(xiàn)實生活中，由于喝果汁、牛奶什錦早餐、酸奶、三明治以及快餐等，成人平均每天要消耗15茶匙的糖。一些專家甚至希望對碳酸飲料和其他含糖飲料征收高額稅收。

專家們還擔心，糖不僅增加了兒童蛀牙的風(fēng)險，并且還有可能影響他們的學(xué)習(xí)能力。英國政府的首席健康顧問蘇珊·杰布教授建議，父母不要向孩子提供果汁和碳酸飲料，而堅持用白開水替代。

不過，也有一些專家對此持反對意見。倫敦大學(xué)瑪麗女王學(xué)院的格雷厄姆·麥格雷戈（graham mcgregor）教授說道：“數(shù)十年的研究已經(jīng)證明，在鹽和高血壓之間有著強有力的聯(lián)系。 ”而新研究將高血壓歸咎于糖的證據(jù)“太弱”。

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