礦泉水為什么如此甘甜？這個元素或許給出了答案

2016年10月09日訊 水樣平時不少分析，主要是生活飲用水，也時常會接到送檢的瓶裝水，桶裝水。但是有一次，朋友送來了一瓶依云礦泉水，挺知名的一個牌子，比較貴，喝著滿甘甜的，想看下里面到底含些啥東東，與其他水有什么不同。

我只做金屬這一塊，能用到的辦法也就是測一下金屬元素的含量。不過為了能有個對比，我又挑了幾種其他牌子的瓶裝水，有恒大冰泉、洞村山泉、白山池、潤田飲用水、農(nóng)夫山泉。

一、實驗過程：

1. 儀器與試劑

儀器：7700x ICP-MS，試劑：多元素混合標(biāo)準(zhǔn)溶液（配件號： 5183-4688，10.0mg/L），硝酸（MoS級），超純水機（ 型號： MILLI-Q Direct8 ）產(chǎn)出，出水電阻率18.2 MΩ。CM。

2. 儀器分析條件

等離子體射頻功率：1550 w；冷卻氣：15.0 L/min；

載氣：0.80 L/min，補償氣：0.28 L/min；

采樣深度：8.0 mm；蠕動泵轉(zhuǎn)速：0.1 rps；

霧化室溫度：2 ℃；掃描方式：跳峰；

分析模式：氦模式；氦氣流速：4.2 ml/min；

氧化物產(chǎn)率：CeO+/Ce+< 2.0%，雙電荷產(chǎn)率：Ce++/Ce+< 1.5%。

3.標(biāo)準(zhǔn)曲線的配制：

用10mg/L的安捷倫金屬混合標(biāo)準(zhǔn)溶液配置一個1.0mg/L的中間液，然后用該中間液逐級稀釋為0μg/L、1.0μg/L、5.0μg/L、10.0μg/L、20.0μg/L、40.0μg/L、60.0μg/L、80.0μg/L、120.0μg/L的標(biāo)準(zhǔn)系列。

二、結(jié)果與討論

從上表中可以看出，上述所有水的金屬指標(biāo)均是合格的，其中依云水的Ca和Sr含量最高，分別為11980μg/L、484μg/L，據(jù)生活常識可知當(dāng)水中鈣、鎂離子含量較高是水會有一種苦澀感，但是實際上依云水比較甘甜，故可推測是元素Sr的作用。

根據(jù)度娘的結(jié)果：我國飲用水中鍶水平甚微，不少礦泉水中都含有豐富的鍶，鍶含量在0.20--0.40mg/L時為天然飲用礦泉水。5mg/L以下的含鍶礦泉水，有益于人體健康，而又不會產(chǎn)生不良的作用。而且體內(nèi)高鍶高鈣對機體非常有益，研究表明，鍶可調(diào)節(jié)MSCs（骨髓間充質(zhì)干細(xì)胞）向成骨細(xì)胞分化，并促進骨基質(zhì)蛋白的合成和沉淀。

飲用水及尿液中鍶水平與高血壓性心臟病呈顯著負(fù)相關(guān)；飲用水中鈉/鍶比值與中樞神經(jīng)系統(tǒng)血管損傷、動脈硬化、退行性心臟病、高血壓性心臟病呈顯著正相關(guān)；尿鈉/鍶比值與全身性動脈硬化呈顯著負(fù)相關(guān)，故有預(yù)防心血管疾病的作用。且尚有美容作用，人的頭發(fā)和皮膚中均含有鍶，缺鍶會導(dǎo)致頭發(fā)變白，皮膚免疫力下降等問題。皮膚過敏時也可以用少量鍶用于皮外舒敏。

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