一項發(fā)表在老年醫(yī)學(xué)雜志上的新研究表明,女性喝咖啡能降低患老年癡呆的風(fēng)險。
研究指出,每天兩到三杯咖啡或五到六杯紅茶的咖啡因攝入量,即超過261毫克,得癡呆癥的風(fēng)險低36%。
威斯康星大學(xué)密爾沃基分校的研究小組追蹤調(diào)查6,467位65歲以上已絕經(jīng)的婦女,每年評估一次認(rèn)知能力,并要求她們記錄日常飲用咖啡、茶和可樂的數(shù)量以了解咖啡因攝入量。經(jīng)過10年的認(rèn)知功能的年度評估后,有388位女性診斷為可能患有老年癡呆癥或有某種形式的認(rèn)知障礙。而每天攝入超過平均咖啡因量(261毫克)的女性比每天僅攝入64毫克的女性相比,得老年癡呆癥的幾率更低。
美國威斯康星密爾沃基大學(xué)心理學(xué)教授艾拉·德里斯科爾(Ira Driscoll)表示,他們對這個研究結(jié)果并不感到意外,因為已經(jīng)有流行病學(xué)上的證據(jù)和他們的研究結(jié)果一致。
研究人員并不清楚這種關(guān)聯(lián)存在的原因,但認(rèn)為,這可能源于咖啡因會結(jié)合大腦細(xì)胞受體,防止出現(xiàn)認(rèn)知功能障礙。
事實上,以往有研究能表明咖啡對健康有好處,比如能減少心臟病和2型糖尿病的發(fā)生風(fēng)險,及由于這些病致死的風(fēng)險,還有降低神經(jīng)系統(tǒng)疾病和自殺等風(fēng)險。
1、喝咖啡的好處:咖啡可以消除疲勞。我們要消除疲勞,必須補充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進代謝功能,而咖啡則具有這些功能;啡具有營養(yǎng)成分??Х染哂械臓I養(yǎng)成分是我們可以探究到的,并且咖啡也有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等;咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能,活絡(luò)消化器官,對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?,有減肥的作用;咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出體外;咖啡能夠保健療效??Х染哂锌寡趸跋e、利竅除濕、護心、強筋骨、活血化淤、利腰膝、開胃促食、息風(fēng)止痙等作用。
2、喝咖啡有哪些禁忌。工作時忌喝咖啡。工作時喝含有咖啡因的飲料,會增加工作的緊張感,造成心率加快,使血壓升高和膽固醇增多;飲酒時忌喝咖啡。白酒與含咖啡因的飲料同飲,會加重酒精對人體的損害。酒精與咖啡因都具有對大腦興奮和抑制作用,使大腦由極度興奮轉(zhuǎn)入極度抑制,刺激血管擴張,加速血液循環(huán),大大增加心臟負(fù)擔(dān);新婚時忌喝咖啡。新婚男子過量飲用咖啡因的飲料,會直接傷害精子,影響男子的生育能力;缺鈣者忌喝咖啡。經(jīng)國外研究人員研究表明,喝兩杯咖啡飲料,將損失體內(nèi)的鈣約15毫克,因此常喝這種飲料的人要多吃肉類、豆制品、蝦皮、海帶、紫菜、木耳等富含鈣質(zhì)的食品;高血脂者忌喝咖啡。經(jīng)常飲用咖啡因飲料的男子,血液中膽固醇比不飲者高得多,尤其是與動脈粥樣硬化有關(guān)的低密度脂蛋白增多,它有促使動脈粥樣硬化的作用,女性常喝咖啡其血液中膽固醇也略高于正常人。
說到提神飲品,人們第一反應(yīng)就是茶和咖啡。
我國是茶葉的發(fā)源地,從發(fā)現(xiàn)到利用已有四千多年歷史,茶“發(fā)乎神農(nóng)氏,聞于魯周公,興于唐,盛于宋”,后來傳到世界各地??Х入m然不如茶葉歷史悠久,但如今也廣受歡迎。
論對茶和咖啡的喜愛程度,有些人可謂是“深入骨髓”,甚至一天不喝就覺得渾身不舒服……
然而,喝了這么久,你真的了解這些“提神飲品”嗎?
茶葉和咖啡為什么能提神?它們的提神效果一樣嗎?吃多了咖啡因有危害嗎?咖啡因能改變我們的大腦?說到這,很多人開始搖頭。
接下來,就給大家解答這些問題。
茶和咖啡為什么能提神?它們的提神效果一樣嗎?
茶和咖啡能提神主要是咖啡因的作用,而咖啡因是世界上使用最廣泛的精神類活性物質(zhì)。咖啡因是一種甲基黃嘌呤生物堿,主要存在于咖啡樹、茶樹、瓜拿納等的果實和葉子里,在我們膳食中的主要來源就是飲茶和喝咖啡,還有一些來源于功能性飲料、巧克力。
咖啡因可以通過多種方式對人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)揮作用,比如抑制γ-氨基丁酸(一種興奮抑制作用的神經(jīng)遞質(zhì))與受體的結(jié)合來對大腦皮層產(chǎn)生興奮等。而最主要的方式還是通過與腺苷受體非選擇性的結(jié)合,來拮抗腺苷的興奮抑制作用,從而達(dá)到興奮的效果。
但是,茶和咖啡所產(chǎn)生的興奮效果有差異。按照世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)(IARC)相關(guān)致癌風(fēng)險評估數(shù)據(jù),茶葉中咖啡因含量大約為3%-4%(干重),而世界兩大主要咖啡豆品種阿拉比卡(Arabica)與羅布斯塔(Robusta)中的咖啡因含量大約分別為1.2%和2.2%。
雖然干茶葉中咖啡因含量大約是咖啡豆中的兩倍,但是人們在飲茶時用的茶葉量一般比較少,而且我國沏茶的方式很多是將茶葉和茶湯隔離開,所以,相對來說通過飲茶攝入的咖啡因可能會更低一些。
另外,茶中的茶氨酸還能對咖啡因的興奮作用起到拮抗效果,因此,飲茶帶來的興奮效果往往會弱一些。
咖啡因攝入多了有什么危害?會不會致癌?
咖啡因?qū)π难芟到y(tǒng)具有一定的正性作用,它還能促進胃酸分泌和治療偏頭痛等疾病,在治療學(xué)上有意義,但它也是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮劑,在我國已列入第二類精神藥品進行管制。
在生活中,人們可以通過食用咖啡因含量較高的食物來起到暫時性的提神、解困作用,但也需要警惕,畢竟咖啡因是世界上使用最廣泛的精神類藥物,具有一定的成癮性。
如果頻繁、過量攝入咖啡因含量高的食物,可能對其產(chǎn)生一定的依賴性,咖啡因攝入過多也容易造成失眠、心慌、焦慮不安等癥狀,影響到正常的工作和生活。
另外,雖然還缺乏充分的人體或動物數(shù)據(jù),對我們?nèi)祟惖闹掳┬陨锌梢?,但從安全風(fēng)險考量,咖啡因仍被IARC列入第三類致癌物清單中,這提示我們需要注意控制咖啡因的攝入,防止未知的風(fēng)險。
咖啡因會改變我們的大腦?
人類大腦由灰質(zhì)和白質(zhì)組成,灰質(zhì)主要是神經(jīng)細(xì)胞的細(xì)胞體,信號(比如思維、想法)在這里產(chǎn)生,白質(zhì)主要是神經(jīng)纖維,靠它傳導(dǎo)信號,睡眠不足會影響到大腦的灰質(zhì)。
近日,國外就有一個研究小組進行了一項雙盲、隨機、交叉實驗(Daily Caffeine Intake Induces Concentration-Dependent Medial Temporal Plasticity in Humans: A Multimodal Double-Blind Randomized Controlled Trial),對攝入咖啡因是否會因睡眠不足而影響到大腦結(jié)構(gòu)進行了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn),服用咖啡因和安慰劑(感官像咖啡的無咖啡因飲品)的受試者睡眠深度是相等的,但是與服用安慰劑的受試者相比,服用咖啡因的受試者大腦灰質(zhì)的體積更小。
不過,這種大腦形態(tài)的變化只是暫時性的,在停止攝入咖啡因10天后,受試者的灰質(zhì)已經(jīng)明顯得到了再生。
所以,每天攝入咖啡因會對我們的大腦產(chǎn)生影響,盡管這些影響未必都是負(fù)面的,但為了自身安全,我們?nèi)孕枰刂泼咳湛Х纫虻臄z入。
哪些人不適合攝入咖啡因?
心血管疾病、消化性疾病等特殊疾病人群。 孕婦??Х纫蚰茉竭^胎盤屏障,懷孕期間攝入咖啡因可能會影響到嬰兒的大腦白質(zhì),從而對其未來生活產(chǎn)生影響。 少年兒童。為利于其大腦的健康發(fā)育,不適合攝入咖啡因。 老年人??Х纫驎绊戔}的吸收,增加骨質(zhì)疏松的發(fā)病風(fēng)險。 含咖啡因的食物該怎么吃?
1、咖啡因有提神作用,應(yīng)避免睡前攝入含咖啡因的食物。
2、咖啡因吸收快,能在攝入后大約45分鐘內(nèi)被完全吸收,所以不要喝的太多、太快。
3、對于健康的成年人來說,每天攝入的咖啡因不要超過6mg/每公斤體重,如果體重以65kg計,相當(dāng)于一天攝入的咖啡因不要超過400mg,大約相當(dāng)于4-5杯咖啡。
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