一、經(jīng)常吃山藥有哪些好處
1、健脾止瀉
冬季腹瀉是常見病,有些是功能性的,與細(xì)菌、病毒感染無關(guān),不必使用抗生素之類,這時(shí)山藥就能發(fā)揮作用。而且對(duì)于霉菌性的腹瀉也有明顯作用,每天煮食山藥500克,分二三次吃即可。如果能磨成山藥粉,則每次吃15克。
2、補(bǔ)益強(qiáng)身
平時(shí)體虛之人,山藥補(bǔ)而不熱,溫而不燥,最適合老年人需要,常吃有益無害,每天吃山藥100克左右,連續(xù)吃1~2個(gè)月,以量變求質(zhì)變,緩而求功。
3、補(bǔ)肺潤(rùn)燥
久病虛損的慢性咳嗽,可以吃山藥調(diào)和。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥之品,在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥。
4、澀精止尿
遺精、尿頻都是腎虛所致,山藥補(bǔ)脾的同時(shí),還能補(bǔ)腎,提前吃點(diǎn)山藥,可以防患于未然,對(duì)冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡(jiǎn)單,不拘量,可常服之。
二、吃山藥要注意哪些事項(xiàng)
1、山藥中的淀粉含量較高,胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。
2、山藥是偏補(bǔ)的藥,甘平且偏熱,體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。
3、有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。
4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥,食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。
5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
6、此外,消化性潰瘍和肝硬化患者,應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。
7、胃腸道不好的人吃山藥時(shí),不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
8、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿,少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過敏而發(fā)癢,處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。
9、不可以生吃,因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?/p>
三、山藥與哪些食物搭配效果更好
1、山藥搭配紅棗
健脾養(yǎng)胃
滋補(bǔ)脾胃甘味食物中,山藥屬首推,性溫,富含黏蛋白,能保持血管彈性,最重要的是,山藥還有潤(rùn)肺止咳功能,嗓子難受的人絕對(duì)要多吃!跟紅棗搭配,可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,愛喝湯的人可以煮湯時(shí)多放點(diǎn)山藥和紅棗。
2、山藥搭配南瓜
降血糖
山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物,控制飯后血糖升高,還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變,增強(qiáng)抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾養(yǎng)胃。
3、山藥搭配核桃
補(bǔ)中益氣
山藥味甘,為中醫(yī)“上品”之藥,除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外,還能益腎填精。凡腎虛之人,宜常食之。核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用,常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。山藥搭配核桃食用,具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用。
4、山藥搭配陳皮
緩解秋乏
中醫(yī)認(rèn)為,山藥味甘性平,歸脾、肺、腎經(jīng),可補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精,常用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴等癥。而陳皮性溫,味辛、苦,入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng),可理氣健脾,燥濕化痰,臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因?yàn)楦忻暗仍蛟斐煽人蕴刀啵环链钆渖剿?、陳皮食用,有助緩解痰多咳嗽等癥狀,更適用于在養(yǎng)肺的秋季食用。
四、山藥不可以和哪些食物同吃
1、胡蘿卜
山藥內(nèi)富含豐富的維生素C,而胡蘿卜含有豐富的維生素C分解酶,如果山藥和胡蘿卜一起吃,山藥中的維生素C就會(huì)被分解破壞。
2、豬肝
豬肝內(nèi)含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子后,會(huì)因加速氧化而被破壞。
3、堿性食物或藥物
山藥富含淀粉酶,而堿性成分會(huì)讓淀粉酶失效,從而降低了山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、蝦
山藥與蝦是相克的食物,如果兩者一起吃會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀發(fā)生。
5、黃瓜
山藥富含維生素C,而黃瓜富含維生素C分解酶,如果兩者一起吃會(huì)使維生素C被分解,造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。
6、鹿肉
山藥不能搭鹿肉,同食山藥與鹿肉生澀易便秘。
7、南瓜
南瓜中含有的維生素C分解酶會(huì)分解破壞掉山藥中的維生素C,降低了山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
8、魚
山藥和魚是不能一起吃的,如果一起吃會(huì)有惡心嘔吐、腹痛等情況發(fā)生。
9、甘遂
山藥是補(bǔ)腎健脾潤(rùn)肺的食物,而甘遂峻下逐水,會(huì)刺激腸管,增加唱的蠕動(dòng),有瀉下的作用,這二者作用相反,同食會(huì)引起身體不適,惡心、嘔吐、腹痛等。
10、蕎麥米
山藥與蕎麥米相克,一起吃會(huì)引起身體不適。
11、筍瓜
筍瓜富含維生素C分解酶,山藥富含維生素C,這兩者一起吃維生素C分解酶會(huì)分解維生素C,使維生素C被破壞。
1、山藥不能和甘遂、堿性藥物同時(shí)食用。
因?yàn)樯剿幒透仕斓闹饕π遣灰粯拥?,山藥幫助大家不僅腸胃蠕動(dòng),而甘遂是幫助大家峻下逐水,會(huì)有刺激腸管的功能。所以說,這兩個(gè)一起食用的話,食用的次數(shù)過多會(huì)導(dǎo)致腹瀉,久而久之就是慢性自殺了。山藥中含有淀粉酶,而堿性的食物會(huì)讓山藥的淀粉酶被分解,會(huì)降低山藥的食用價(jià)值。
2、山藥不能和豬肝、黃瓜以及南瓜同食。
山藥不能喝豬肝一起吃的原因是因?yàn)樨i肝中富含的金屬微量元素會(huì)破壞山藥中含有的維生素C;不能喝黃瓜一起吃的原因是因?yàn)辄S瓜會(huì)分解山藥的維生素C,和不能與南瓜同吃是一樣的道理。如果說長(zhǎng)期的這樣搭配服用下去,不僅沒有吸收到山藥的主要價(jià)值,還會(huì)造成腹瀉。
擴(kuò)展資料:
功效:
1、補(bǔ)氣養(yǎng)血
血虛宜養(yǎng)血。補(bǔ)血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等,補(bǔ)血作用強(qiáng)的中藥有阿膠、熟地黃、當(dāng)歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃,在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之,可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)。
2、補(bǔ)虛抗衰
山藥味甘,性涼潤(rùn),入肺、脾、腎經(jīng),《得配本草》說它具有補(bǔ)虛益損的功能,清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能,說它氣平入肺,味甘入脾,而脾統(tǒng)血,主四肢,脾血足則不饑,四肢輕捷。
參考資料來源:人民網(wǎng)-吃山藥要注意哪些禁忌?
參考資料來源:人民網(wǎng)-山藥的功效與作用?悉數(shù)山藥的五大功效
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