山藥與哪些食物搭配效果更好,山藥不可以和哪些食物同吃(山藥不能與什么食物同食？)

山藥與哪些食物搭配效果更好,山藥不可以和哪些食物同吃

一、經(jīng)常吃山藥有哪些好處

1、健脾止瀉

冬季腹瀉是常見病，有些是功能性的，與細(xì)菌、病毒感染無關(guān)，不必使用抗生素之類，這時(shí)山藥就能發(fā)揮作用。而且對(duì)于霉菌性的腹瀉也有明顯作用，每天煮食山藥500克，分二三次吃即可。如果能磨成山藥粉，則每次吃15克。

2、補(bǔ)益強(qiáng)身

平時(shí)體虛之人，山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個(gè)月，以量變求質(zhì)變，緩而求功。

3、補(bǔ)肺潤(rùn)燥

久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)和。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥。

4、澀精止尿

遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補(bǔ)脾的同時(shí)，還能補(bǔ)腎，提前吃點(diǎn)山藥，可以防患于未然，對(duì)冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡(jiǎn)單，不拘量，可常服之。

二、吃山藥要注意哪些事項(xiàng)

1、山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。

3、有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。

4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。

5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

6、此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

7、胃腸道不好的人吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

8、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。

9、不可以生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?/p>

三、山藥與哪些食物搭配效果更好

1、山藥搭配紅棗

健脾養(yǎng)胃

滋補(bǔ)脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤(rùn)肺止咳功能，嗓子難受的人絕對(duì)要多吃！跟紅棗搭配，可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時(shí)多放點(diǎn)山藥和紅棗。

2、山藥搭配南瓜

降血糖

山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強(qiáng)抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養(yǎng)胃。

3、山藥搭配核桃

補(bǔ)中益氣

山藥味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。山藥搭配核桃食用，具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用。

4、山藥搭配陳皮

緩解秋乏

中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，可補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精，常用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等癥。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)，可理氣健脾，燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因?yàn)楦忻暗仍蛟斐煽人蕴刀啵环链钆渖剿?、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等癥狀，更適用于在養(yǎng)肺的秋季食用。

四、山藥不可以和哪些食物同吃

1、胡蘿卜

山藥內(nèi)富含豐富的維生素C，而胡蘿卜含有豐富的維生素C分解酶，如果山藥和胡蘿卜一起吃，山藥中的維生素C就會(huì)被分解破壞。

2、豬肝

豬肝內(nèi)含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子后，會(huì)因加速氧化而被破壞。

3、堿性食物或藥物

山藥富含淀粉酶，而堿性成分會(huì)讓淀粉酶失效，從而降低了山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、蝦

山藥與蝦是相克的食物，如果兩者一起吃會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀發(fā)生。

5、黃瓜

山藥富含維生素C，而黃瓜富含維生素C分解酶，如果兩者一起吃會(huì)使維生素C被分解，造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。

6、鹿肉

山藥不能搭鹿肉，同食山藥與鹿肉生澀易便秘。

7、南瓜

南瓜中含有的維生素C分解酶會(huì)分解破壞掉山藥中的維生素C，降低了山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

8、魚

山藥和魚是不能一起吃的，如果一起吃會(huì)有惡心嘔吐、腹痛等情況發(fā)生。

9、甘遂

山藥是補(bǔ)腎健脾潤(rùn)肺的食物，而甘遂峻下逐水，會(huì)刺激腸管，增加唱的蠕動(dòng)，有瀉下的作用，這二者作用相反，同食會(huì)引起身體不適，惡心、嘔吐、腹痛等。

10、蕎麥米

山藥與蕎麥米相克，一起吃會(huì)引起身體不適。

11、筍瓜

筍瓜富含維生素C分解酶，山藥富含維生素C，這兩者一起吃維生素C分解酶會(huì)分解維生素C，使維生素C被破壞。

山藥不能與什么食物同食？

1、山藥不能和甘遂、堿性藥物同時(shí)食用。

因?yàn)樯剿幒透仕斓闹饕π遣灰粯拥?，山藥幫助大家不僅腸胃蠕動(dòng)，而甘遂是幫助大家峻下逐水，會(huì)有刺激腸管的功能。所以說，這兩個(gè)一起食用的話，食用的次數(shù)過多會(huì)導(dǎo)致腹瀉，久而久之就是慢性自殺了。山藥中含有淀粉酶，而堿性的食物會(huì)讓山藥的淀粉酶被分解，會(huì)降低山藥的食用價(jià)值。

2、山藥不能和豬肝、黃瓜以及南瓜同食。

山藥不能喝豬肝一起吃的原因是因?yàn)樨i肝中富含的金屬微量元素會(huì)破壞山藥中含有的維生素C；不能喝黃瓜一起吃的原因是因?yàn)辄S瓜會(huì)分解山藥的維生素C，和不能與南瓜同吃是一樣的道理。如果說長(zhǎng)期的這樣搭配服用下去，不僅沒有吸收到山藥的主要價(jià)值，還會(huì)造成腹瀉。

擴(kuò)展資料：

功效：

1、補(bǔ)氣養(yǎng)血

血虛宜養(yǎng)血。補(bǔ)血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，補(bǔ)血作用強(qiáng)的中藥有阿膠、熟地黃、當(dāng)歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)。

2、補(bǔ)虛抗衰

山藥味甘，性涼潤(rùn)，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補(bǔ)虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷。

參考資料來源：人民網(wǎng)-吃山藥要注意哪些禁忌？

參考資料來源：人民網(wǎng)-山藥的功效與作用?悉數(shù)山藥的五大功效

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