一、水蜜桃富含哪些營養(yǎng)
水蜜桃屬于球形可食用水果類,水蜜桃有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功能。它的蛋白質(zhì)的含量比蘋果、葡萄高一倍,比梨子多七倍;鐵的含量比蘋果多三倍,比梨子多五倍,素有“果中皇后”的美譽(yù)。富含多種維生素,其中維生素C最高。
水蜜桃樹屬于落葉小喬木植物,一般樹高3-4米。干性弱,樹冠開張。幼樹生長旺盛,1年生長枝達(dá)1米以上。芽具有早熟性,樹冠形成快。開始結(jié)果早,定植2~3年開始結(jié)果,6~7年達(dá)盛果期,15~20年后漸入衰老,壽命較短,較好的25~30年還保持高產(chǎn)量。
水蜜桃營養(yǎng)豐富,肉甜汁多,含豐富的鐵質(zhì),能增加人體血紅蛋白數(shù)量,古人曰:常吃水蜜桃能“益容顏”,原因可能在此。水蜜桃的貢獻(xiàn),除了桃肉能養(yǎng)血美顏,當(dāng)中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫(yī)有一條藥方,名為五仁湯,能潤腸通便、活血通絡(luò),成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁,對于大便燥結(jié),肝熱血瘀和閉經(jīng)之人特別有幫助。需要注意的是,雖然胡桃仁能活血,但是在女性月經(jīng)期間,經(jīng)量過多或行經(jīng)期間不宜食用。同時,桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥,既能強(qiáng)壯滋補(bǔ),又能調(diào)節(jié)血糖水平。
水蜜桃富含果膠,經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。中醫(yī)認(rèn)為,水蜜桃性溫和,能夠活血、潤腸、生津、養(yǎng)肝、通經(jīng)絡(luò),所以常吃水蜜桃可以強(qiáng)身健體,延年益壽。正因?yàn)樗厶矣羞@么多好處,所以素有桃“養(yǎng)人”之說。但桃雖好吃,但不養(yǎng)貪吃之人,吃多了,對人卻沒有好處了。水蜜桃味甘而性溫,不可過量食之,過食之則生熱。李時珍曾說:“生桃多食,令人腹脹及生癰癤,有損無益。”所以拿水蜜桃當(dāng)飯吃很容易上火,嚴(yán)重的還會令身上起瘡,尤其是平時內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人,更不宜多吃。幾個月大的嬰兒也最好不要喂食,因?yàn)樗厶抑泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì),幾個月大的孩子腸胃透析能力差,無法消化這些物質(zhì),很容易造成過敏反應(yīng)。沒有完全成熟的水蜜桃最好不要吃,吃了會引起腹脹或腹瀉。
二、水蜜桃的食療作用及禁忌
水蜜桃食療作用
1、抗貧血,促進(jìn)血液生成,水蜜桃果肉中含鐵量較高,在各種水果中僅次于櫻桃。由于鐵參與人體血液的合成,所以食桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生的能力,可防治因缺鐵引起的貧血。
2、抗血凝藥理研究表明,桃仁的醇提取物能提高血小板中(AMP)水平,抑制血小板聚集,顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用。
3、抗肝纖維化,利膽桃仁提取物可擴(kuò)張肝內(nèi)門靜脈,促進(jìn)肝血循環(huán)及提高肝組織膠原酶活性,并可促進(jìn)肝內(nèi)膠原酶的分解代謝,對肝硬化。肝纖維化有良好的治療作用。還能使肝微循環(huán)內(nèi)紅細(xì)胞流速增加,促使膽汁分泌。
4、止咳平喘桃仁中所含苦杏仁苷、苦杏仁酶等物質(zhì),水解后對呼吸器官有鎮(zhèn)靜作用,能止咳平喘。
5、防癌抗癌,桃仁中所含苦杏仁的水解產(chǎn)物氫氰酸和苯甲醛對癌細(xì)胞有協(xié)同破壞作用,而氫氰酸和苯甲醛的進(jìn)一步代謝產(chǎn)物,分別對改善腫瘤患者的貧血及緩解疼痛有一定作用。
6、利尿通淋,退黃消腫桃花中含有條酚,具有利尿作用,能除水氣,消腫滿,醫(yī)治黃疸、淋證等。同時桃花能導(dǎo)瀉,而對腸壁無刺激作用。
7、水蜜桃營養(yǎng)豐富:肉甜汁多,含豐富鐵質(zhì),能增加人體血紅蛋白數(shù)量,古人相傳常吃水蜜桃能“益顏色”,五仁湯,能潤腸通便、活血通,成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁,對於大便燥結(jié),肝熱血瘀和閉經(jīng)之人特別有幫助。需要注意的是,桃仁能活血,經(jīng)量過多或行經(jīng)期間不宜食用。桃。樹流出來的樹膠也是一味妙藥,既能強(qiáng)壯滋補(bǔ),又能調(diào)節(jié)血糖水平。
8、現(xiàn)代研究認(rèn)為,桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果,每百克桃含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.1克、糖類7克、粗纖維4.1克、灰分0.5克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵1.0毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、維生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、維生素C6毫克,尚有多種揮發(fā)油和有機(jī)酸。桃中含鐵量較高,在水果中幾乎占居首位,故吃桃能防治貧血。
水蜜桃食用禁忌
1、未成熟的水蜜桃不能吃,否則會發(fā)生腹脹或生癤癰;
2、即使是成熟的水蜜桃,也不能吃得太多,太多會令人生熱上火;
3、水蜜桃如果爛了的話,絕對不能食用;
4、水蜜桃忌與甲魚同食;
三、水蜜桃的藥理作用及適宜和不適宜吃水蜜桃的人群
水蜜桃營養(yǎng)豐富:肉甜汁多,含豐富鐵質(zhì),能增加人體血紅蛋白數(shù)量,古人說,常吃水蜜桃能“益顏色”,原因可能在此。水蜜桃的貢獻(xiàn),除了桃肉能養(yǎng)血美顏,當(dāng)中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。
中醫(yī)有一條藥方,名為五仁湯,能潤腸通便、活血通,成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁,對于大便燥結(jié),肝熱血瘀和閉經(jīng)之人特別有幫助。需要注意的是,桃仁能活血,經(jīng)量過多或行經(jīng)期間不宜食用。桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥,既能強(qiáng)壯滋補(bǔ),又能調(diào)節(jié)血糖水平。
水蜜桃含鐵量很高,是缺鐵性貧血患者的理想輔助食物,此外,水蜜桃含鉀多,含鈉少,適合水腫患者食用。
1、用于體瘦膚干、月經(jīng)不調(diào)、虛寒喘咳等諸癥,還可用于大病之后,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者。
2、尤其適合老年體虛、腸燥便秘者、陽虛腎虧者食用。
3、內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃,嬰兒、糖尿病患者忌食。
四、水蜜桃有哪些食用方式
水蜜桃茶
材料:紅茶茶包1包,水蜜桃3個,檸檬半個,蜂蜜1大匙。
做法
1、先將水蜜桃切片。
2、將水蜜桃放入鍋中,加入開水煮沸。
3、加入新鮮壓榨的檸檬汁及蜂蜜。
4、加入紅茶1包并充分?jǐn)嚢杈鶆?,直至茶包不再滲出茶色時熄火即成。
水蜜桃酸奶
材料:水蜜桃1只,原味優(yōu)酸乳250ml,白砂糖20g,冰塊10g。
做法
1、水蜜桃洗凈去皮,切成小塊,放入攪拌機(jī)內(nèi)。
2、接著注入250ml優(yōu)酸乳、20g砂糖、10g冰塊,中速攪打10秒鐘即可。
水蜜桃冰茶
材料:磙開水1杯,茶袋1個,蘇打水(柑橘口味)80克,加州水蜜桃(切片)
做法
1、制作加州水蜜桃冰塊:將水蜜桃切片搗成泥狀,加入一茶匙檸檬汁攪勻,再倒入制冰盒冰凍成冰塊。
2、取一杯磙水,放入茶袋,沖出茶水。
3、取出茶袋將茶水放涼后冷藏,飲用時加入蘇打水及水蜜桃冰塊即可飲用。
水蜜桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、維生素E、尼克酸、維生素C,尚有多種揮發(fā)油和有機(jī)酸,具有美膚、清胃、潤肺、祛痰、活血、潤腸、生津、養(yǎng)肝、通經(jīng)絡(luò)等功效。水蜜桃中含鐵量較高,能防治貧血;水蜜桃富含果膠,經(jīng)常食用可預(yù)防便秘,所以常吃水蜜桃可以強(qiáng)身健體,延年益壽。
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