一、如何區(qū)別真假白酒
1.瓶型的區(qū)別
許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一直使用乳白色圓柱形玻璃瓶,瓶身光滑,無(wú)雜質(zhì);瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶,瓶底有“瀘州老窯酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等,外包裝陳舊、無(wú)新鮮感,封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。
2.印刷的區(qū)別
好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的:紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準(zhǔn)確,油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母,則大小規(guī)格一致。上述特點(diǎn)中有一點(diǎn)不具備,就可斷定是假酒、劣酒。此外,現(xiàn)在有很多名牌白酒在包裝盒或瓶蓋上,使用激光全息攝影防偽標(biāo)識(shí),像茅臺(tái)酒,其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種,從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)出不同的色澤,而且只能一次性使用,稍有損壞就不能復(fù)原。假酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)粗糙,色澤不正,圖案模糊不清,與真正名牌酒商標(biāo)標(biāo)識(shí)外觀有明顯區(qū)別。
3.瓶蓋的區(qū)別
目前我國(guó)17種國(guó)家公布、認(rèn)可的名白酒大多使用鋁質(zhì)金屬防偽蓋,其特點(diǎn)是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品,倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。
4.包裝的區(qū)別
真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外,其邊緣接縫齊整嚴(yán)密,沒(méi)有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象;有的瓶身還用塑料薄膜包裹,其包裝十分緊密無(wú)松軟現(xiàn)象。
5.清濁程度的區(qū)別
透過(guò)玻璃瓶從外觀上看,白酒應(yīng)是絕對(duì)清澈透明的,而且沒(méi)有沉淀,越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中,慢慢倒置過(guò)來(lái),觀察瓶的底部,看看有沒(méi)有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī),如要酒花呈均勻分布,上翻密度間隙很明顯,而且酒花緩慢消失,酒液清亮透明,則是優(yōu)質(zhì)酒。如果酒液渾濁,有漂浮的雜物,酒花密集上翻,分布不均且很快消失,則可能是偽劣酒。
6.香味的區(qū)別
飲用白酒前可以再做一做鑒定。一種辦法是倒一點(diǎn)兒酒在手上,用兩手摩擦一會(huì)兒,使酒生熱,然后聞其香味。一般來(lái)說(shuō),如果氣味清香,即是上等酒;如果氣味發(fā)甜,則是中等酒;如果氣味苦臭,定是偽劣酒。另一種辦法是在酒中加一滴食用油,看油在酒中的運(yùn)動(dòng)狀況,如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻,并且勻速下沉,則酒的質(zhì)量較好;如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài),且下沉速度變化明顯,則可以肯定酒的質(zhì)量有問(wèn)題,屬于偽劣產(chǎn)品。
二、白酒在生活中的妙用
1、泡澡嫩膚
洗澡時(shí),在洗澡水里滴100毫升白酒,可促進(jìn)血液循環(huán)及新陳代謝,使皮膚光滑滋潤(rùn)。但是,最好不要經(jīng)常用,尤其是干性皮膚,因?yàn)榘拙朴腥ビ椭男Ч?/p>
2、鞋子去臭
一般運(yùn)動(dòng)鞋或球鞋穿久了都會(huì)有氣味,可以穿前先在鞋內(nèi)噴一些白酒,晾干后再穿,能有效緩解腳臭。
3、衣物除污
衣服上如果沾到碘酒,可以涂一些白酒進(jìn)行揉搓,可以消除碘跡,這種方法還可以對(duì)付衣物上的膏藥跡。
4、冰箱除味
用軟布將冰箱內(nèi)擦抹干凈,再放入半杯白酒,關(guān)上冰箱門,就能輕松除去異味。
5、泡腳殺菌
白酒泡腳具有很好的活血化瘀效果,而且能夠殺菌消毒。腳底是人體反射區(qū)最密集的部位,用白酒泡腳,對(duì)于疏通人體經(jīng)絡(luò)也有輔助作用。
6、治療扭傷
將白酒倒在一個(gè)空碗里點(diǎn)燃,用手蘸取點(diǎn)燃的白酒涂抹在扭傷處,多次涂抹反復(fù)揉搓,直到把腳搓熱。每晚臨睡前做一次,過(guò)不了多久即可愈合。
7、花生酥脆
油炸花生仁盛入盤中后,趁熱灑少許白酒,可保持花生仁酥脆不回潮。
8、煮熟米飯
如果米飯沒(méi)有蒸熟,可以在夾生飯里滴入幾滴白酒,蓋上鍋蓋再蒸會(huì)兒,米飯就能熟透。
9、減輕味道
做菜時(shí)如果醋放多了,可以加點(diǎn)白酒,酸味便能減輕。紅燒牛羊肉時(shí)加點(diǎn)白酒,不僅可消除膻味,還可使肉的味道鮮美。咸魚洗凈后在白酒中浸泡2~3小時(shí),可減少魚的咸味。
三、女人喝白酒的3大好處
白酒健胃助睡眠
白酒依功效分為:補(bǔ)益健身酒、清熱解毒酒、發(fā)熱解毒酒、理氣活血酒、婦科雜癥酒等。藥酒的度數(shù)由泡藥材的酒決定,人參白酒的飲用量可以參照高度白酒,枸杞白酒的飲用量可以參照低度白酒。
白酒可以緩解痛經(jīng)
現(xiàn)試驗(yàn)證明白酒1/3熱量補(bǔ)償肝臟消化能量,2/3的熱量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水化物等營(yíng)養(yǎng)素能量代謝。乙醇化學(xué)能的70%可被人體利用,1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒,使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌與唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用,例如紅花酒治療血淤性痛經(jīng)癥,龜肉酒治療多年咳嗽,蛇血酒補(bǔ)養(yǎng)氣血,桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等。
白酒能安神助眠
白酒中的成分很復(fù)雜,僅茅臺(tái)酒中的香味素就多達(dá)70余種,這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液與唾液分泌,起到健胃的作用。此外,適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。但是,由于白酒度數(shù)較高,千萬(wàn)別過(guò)量飲用,否則容易造成酒精中毒,損害肝臟和腦細(xì)胞;孕婦大量飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。
普通人飲用白酒時(shí),高度白酒,比如52°的茅臺(tái),每日飲用量最好不要超過(guò)2兩;低度白酒,比如38°的五糧液,每日最好不要超過(guò)3兩。
適合人群:氣血不通,體質(zhì)寒涼,失眠痛經(jīng)者。
四、白酒貯藏方法
專業(yè)存放白酒的方法:
1用壇子存放。
首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的,把壇子密封起來(lái)。這個(gè)很重要,陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對(duì)能使白酒的品質(zhì)更好,并且越放越香。
2放入深窖儲(chǔ)藏。
用壇子裝好密封后,選擇深窖儲(chǔ)藏,最好是地下一百米以下的地窖,那里恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境,最有利于白酒的自然老熟。
3存放時(shí)間。
一般酒的存放時(shí)間不少于三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。
在家存放白酒的方法:
帶包裝存放。
一般買回來(lái)的酒如果想保存建議帶著原包裝保存,因?yàn)榫迫菀讚]發(fā),已經(jīng)打開過(guò)的酒不適合較長(zhǎng)時(shí)間的保存。
封口。
對(duì)瓶口處也應(yīng)該再給予封閉處理,因?yàn)橐话阗I的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的,所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊,如果感覺(jué)還是不嚴(yán)實(shí),不怕麻煩的話,就直接用蠟封瓶口吧,把蠟融化,把瓶口放在融化的蠟中,等蠟干透?;蛘哂媚喟哑靠诜馄饋?lái)也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子,但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形,容易封閉不緊,在這里要注意了。
放酒窖或埋在地下。
如果家里有酒窖,這時(shí)候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了,如果沒(méi)有,可以把瓶裝酒放在壇子里,埋在地下盡量深一些的地方,因?yàn)樵缴畈拍鼙WC溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓,建議存入地下室,那里沒(méi)有陽(yáng)光直射,相對(duì)溫度與濕度也是恒定的,還要經(jīng)常通風(fēng),但是這種地方溫度還是不能一直恒定,所以不建議長(zhǎng)期保存。
存放時(shí)間。
一般醬香型和濃香型的白酒最易儲(chǔ)藏,可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r(shí)間長(zhǎng)一些,但是米香型和清香型的白酒就不行了,這種酒最好不要長(zhǎng)期貯存,因?yàn)橘A存時(shí)間長(zhǎng)了容易失去原有的清香,還會(huì)發(fā)出苦澀味,存放時(shí)間長(zhǎng)了就不好喝了。在家里自己存放的話,建議也不要超過(guò)三年。
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