一、菠蘿具有哪些功效和作用
菠蘿味甘、微酸、性平,入胃、腎經(jīng)。具有清熱解煩、健脾解渴、消腫祛濕、健胃消食、利尿止瀉、醒酒益氣的功效??捎糜跔I(yíng)養(yǎng)不良、消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴、食欲不振、低血壓、小便不利、頭昏眼花等癥,也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無(wú)力的輔助治療。
《本草綱目》:“補(bǔ)脾氣,固元?dú)猓品宏?yáng),扶持衰土,壯精神,益氣,寬痞,消痰,解酒毒,止酒后發(fā)渴,利頭目,開(kāi)心益志。”
1、消除感冒
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀,除趟在床上安靜地休息,不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁,它有降溫的作用,能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究,自古以來(lái),人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
2、清理腸胃
常常有便秘困擾的朋友,可以試個(gè)偏方,每天早晨時(shí),食用一片新鮮的菠蘿。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì),增加腸胃蠕動(dòng)。
3、清熱解暑
將菠蘿壓榨成菠蘿汁進(jìn)行服用,有意想不到的效果,清熱除煩、生津止渴頗有良效。用于傷暑或熱病煩渴。
4、促進(jìn)食欲
菠蘿的芳香和酸味用來(lái)入菜,最能促進(jìn)食欲和消除疲勞。
5、美容
其果肉可以作為面膜,是最香甜的護(hù)理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。
6、保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶,可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預(yù)防脂肪沉積。
二、吃菠蘿時(shí)的注意事項(xiàng)有哪些
菠蘿果肉呈黃或淺黃色,肉質(zhì)細(xì)嫩,水分含量高,口感極佳。如果在居室內(nèi)放上菠蘿,則會(huì)清香滿室。菠蘿不能連續(xù)3天以上都吃,那么吃菠蘿的注意事項(xiàng)有哪些?趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
菠蘿既可鮮食,又可加工,可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁、菠蘿醬等。鮮食時(shí)可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右,再用涼開(kāi)水浸洗去咸味,可以達(dá)到脫敏的作用。沾一些鹽水,會(huì)使味道更好,而目這樣可破壞菠蘿中蛋白酶的活性,避免引起過(guò)敏。菠蘿生食時(shí)最好在飯后食用,以避免引起腹痛。
吃菠蘿的量一次應(yīng)控制在一個(gè)菠蘿的1/5以內(nèi),如果菠蘿個(gè)兒比較大,應(yīng)控制在1/6以內(nèi),而且不能連續(xù)三天以上都吃菠蘿。否則一定會(huì)產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。
出現(xiàn)上火現(xiàn)象時(shí),應(yīng)停止食用菠蘿,多喝白開(kāi)水,也可喝些綠豆湯,以消除上火現(xiàn)象。眼、鼻上火的,可用淡鹽水沖洗。
三、菠蘿食療方法是什么
1、治療支氣管炎
[用料] 菠蘿肉120克,蜂蜜30克
[方法] 水煎后服用,每日2次。
2、治療痢疾
[用料] 菠蘿1個(gè)
[方法] 去皮后切成小塊食用,每日3次。
3、治療消化不良
[用料] 菠蘿1個(gè),橘子2個(gè)
[方法] 將菠蘿去皮后切成小塊榨取汁液,橘子去皮后榨取汁液,將二汁混勻后即可飲用。每次飲用20毫升,每日2次。
4、治療腸炎腹瀉
[用料] 菠蘿葉30克。
方法] 水煎后服用,每日2次。
5、治療腎小球腎炎
[用料] 菠蘿肉60克,鮮茅根30克。
[方法] 水煎后代茶飲用。
6、治療中暑煩喝
[用料] 菠蘿1個(gè)
[方法] 去皮后生吃或榨取汁后直接飲用。
7、治療糖尿病口渴
[用料] 菠蘿
[方法] 將菠蘿榨汁后,以涼開(kāi)水調(diào)服,代茶飲。對(duì)于糖尿病口渴、尿混濁有效。
8、治療中暑暈厥
[用料] 鮮菠蘿1個(gè)
[方法] 將菠蘿去殼皮,搗成漿狀,隨意飲服。
四、菠蘿的家常吃法有哪些
菠蘿古老肉
材料
菠蘿 ,雞腿,料酒, 番茄 醬,柚子醬,白糖,香醋,醬油,鹽
做法
1、用雞腿切出肉塊,用一點(diǎn)鹽和料酒,還放些蛋白,稍微腌下。
2、多倒點(diǎn)面粉,把雞塊徹底滾上面粉,而且用手按按瓷實(shí)。
3、油七成熱的時(shí)候下雞塊用小火炸,顏色焦黃后應(yīng)該就熟了,撈出。
4、根據(jù)口味調(diào)汁,我用了番茄醬、柚子醬、白糖、香醋、醬油、鹽。
5、鍋里的油再加熱,高溫到九成熱左右,把塊再放入炸,這樣才會(huì)焦脆。然后撈出控油。
6、鍋里留少許底油,放入糖醋汁,倒點(diǎn)水淀粉,汁液稍微粘稠,下菠蘿塊,放入肉炒幾下,讓每塊肉蘸上汁就可以裝盤了。
糖醋菠蘿排骨
材料
排骨,白醋,砂糖,芝麻,菠蘿
做法
1、先將菠蘿用鹽水泡過(guò),撈起;
2、預(yù)先調(diào)好汁,大概適量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽,半湯匙老抽和小半碗水,我是用舌頭試過(guò)味的,酸甜合適就可以了,不太喜歡陳醋和浙醋的話,可以改用白醋。
3、鍋熱放四湯匙菜油,油熱放五六湯匙砂糖,鍋加熱至糖開(kāi)始溶化變色,倒入排骨迅速翻勻;倒入調(diào)好味的汁,翻幾下,蓋鍋蓋,燜幾分鐘就可以了,我的排骨塊頭不大,時(shí)間不需太長(zhǎng),再加水淀粉勾芡,澆幾滴麻油,大火收汁成。
4、熄火盛起排骨,留少少芡汁,再倒入菠蘿,開(kāi)火兜幾下可上鍋,鋪在排骨周圍,撒上炒過(guò)的芝麻。
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