一、寶寶適合吃的7種魚
1、黃花魚
黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養(yǎng)豐富,新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等,而且魚肉組織柔軟,更易于孩子消化吸收。此外,黃花魚肉呈蒜瓣狀,沒有碎刺,適合兒童咀嚼。
2、鯧魚
鯧魚含有多種營養(yǎng),100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。鯧魚還含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老。
3、三文魚
三文魚又叫鮭魚,屬于深海魚,鱗小刺少,肉色橙紅,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人們喜愛的魚類。我們知道日本料理中的三文魚是生吃的,不過媽媽們給寶寶吃三文魚最好還是蒸熟來吃哦,不僅安全也有利于吸收。選購三文魚建議選擇冰凍的,如果是當(dāng)日到的冰鮮魚也好,但是有些不良商販會將魚塊多次解凍,衛(wèi)生狀況堪憂。
4、鱈魚
鱈魚肉中蛋白質(zhì)占16.8%,而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣,只有0.5%,要比三文魚低17倍。鱈魚的肝臟含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養(yǎng)成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。
5、龍利魚
龍利魚是一種分布在我國近海區(qū)域的海洋魚類,個頭大,但是刺很少,只有中間的脊骨,魚肉肥厚細(xì)嫩,營養(yǎng)豐富,而且?guī)缀鯖]有魚腥味。目前很多超市都有冷凍的龍利魚塊出售,有的還特地切成適合寶寶使用的塊狀,媽媽們選購時要選擇肉質(zhì)飽滿堅實的產(chǎn)品。
6、銀魚
銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,非常適宜小孩子食用。給小寶寶添加銀魚,可剁碎了弄成魚泥給寶寶吃,還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里。
7、鱸魚
鱸魚有海水養(yǎng)殖品種,也有淡水養(yǎng)殖品種,周身刺少,魚肉肥肉細(xì)嫩,不容易蒸老,非常適合清蒸。鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。在選購的時候,要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚。
二、寶寶不適合吃的魚有哪些
1、鯊魚
近幾年來,因為工業(yè)廢水不斷地排入海洋,每年進(jìn)入海洋環(huán)境的石油高達(dá)兩百萬噸以上,使得海水中重金屬含量較高,而鯊魚處于海洋食物鏈的頂端,吞食了其他魚類后,食物中的重金屬也隨之進(jìn)入鯊魚體內(nèi),積累下來,因此鯊魚體內(nèi)的重金屬含量十分高。不適合給寶寶食用。
2、鯰魚
鯰魚俗稱塘虱,又稱懷頭魚。專家表示,年輕父母應(yīng)該警惕鯰魚。除了體型相對較大以外,它還是生命周期更長的食肉魚,其體內(nèi)汞含量比其它魚偏高,兒童不宜食用。
3、旗魚
旗魚肉白多筋,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)價值高。適宜作上等生魚片、煎食及作煉制品等。但旗魚屬于大型掠食性魚類,體型龐大生命周期長,體內(nèi)汞元素含量較高,不適合給寶寶食用。
4、金槍魚
對于許多家庭都常吃到的金槍魚,其實它體內(nèi)汞含量也屬于較高范圍。FDA(美國食品藥品監(jiān)督管理局)則建議如果是罐頭裝的可以每周吃1~2次,新鮮的金槍魚則每周不要超過1次。
5、羅非魚
它們是生命周期較長的魚,其體內(nèi)汞含量比其他魚偏高。且羅非魚屬于大型養(yǎng)殖魚,最好不要給寶寶多吃。
6、方頭魚
它們汞含量較高,所以不適合給孩子吃。
7、箭魚
研究表明,箭魚等食肉魚因處于食物鏈末端,易于集中一種叫做甲基汞的污染物質(zhì)。該物質(zhì)會自然地或偶發(fā)性地出現(xiàn)在環(huán)境中。盡管甲基汞會隨環(huán)境的變化而變化,但在食肉魚體內(nèi)含量相對較高。低齡嬰幼兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)會對這種汞的衍生物表現(xiàn)出特定的中毒反應(yīng)。
三、給寶寶吃魚要注意什么
1、從安全性方面來說,媽咪應(yīng)該選擇魚刺少的魚肉給孩子吃。比如黃花魚、三文魚、帶魚、鱸魚、羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、鯰魚、比目魚、馬面魚等無肌間刺的魚。
2、從污染源來說,深海魚比淡水魚好,當(dāng)然淡水魚又比人工養(yǎng)殖的魚更好。深海魚的污染相對來說最少,人工養(yǎng)殖的魚類在飼養(yǎng)上添加了很多東西,所以多給孩子吃深海魚,少吃淡水魚和人工養(yǎng)殖的魚。
3、從魚類含重金屬的情況來說,食物鏈等級越高,所含重金屬越多,所以魚生長期越長個頭越大,體內(nèi)所含的重金屬就越多,這種情況下,家長應(yīng)該給孩子挑選個頭小的魚,更不應(yīng)該挑選名貴的魚,價格相對便宜實惠的魚才更適合孩子,比如青鯰魚、鲅魚、沙丁魚等,這些魚肉物美價廉,肉類鮮嫩,含有的DHA和蛋白質(zhì)相對來說也非常高。
小編提醒,媽媽們在給寶寶吃魚不必長時間只吃一種魚,魚類的種類很多,孩子應(yīng)該多吃不同種類的魚,這樣不會讓寶寶造成偏食挑食的情況,也能夠從不同種類的魚身上吸取不同的營養(yǎng)。
看了以上幾點,媽媽們應(yīng)該懂得選擇什么樣的魚適合孩子。那么關(guān)于魚肉身上什么部位適合孩子,小編再具體介紹下。
孩子吃魚身上哪個部位最好?魚頭,魚肚子,還是魚子?很多媽媽會給孩子吃魚頭豆腐湯,認(rèn)為魚頭才孩子最好。其實,魚身上各個部位的營養(yǎng)價值差不多,相對來說,魚頭其實污染更嚴(yán)重,因為魚類的大腦組織新陳代謝慢,腦內(nèi)污染物不易排出。不過魚臉和魚肚子挺適合孩子吃的,魚臉肉嫩沒有刺污染也比較少,而且這一部位的肉與魚鰓緊密相連,一直不停的運動所以肉特別好吃。魚肚子軟軟的那塊肉富含卵磷脂,軟嫩鮮美,也非常適合孩子吃。至于魚籽,其實是不適合孩子吃的,魚籽雖然污染少,但是魚籽外面有一層膜,不容易被孩子消化,而且魚籽的膽固醇含量很高,孩子不適合多吃。
在給孩子烹飪魚的方法上,清蒸魚是最適合孩子吃的,不僅保留了魚的味道,營養(yǎng)價值也不會流失,紅燒魚、煎魚、炸魚都不太適合幼兒。最后給孩子吃魚并不是多多益善的,不要因為吃魚好每餐都給孩子吃魚,一周吃個1-2次,每次吃魚100克以內(nèi)就差不多了,不能讓孩子把魚當(dāng)主食。
四、寶寶吃魚的好處
1.幫助腦部發(fā)育
DHA是多元不飽和脂肪酸,可使腦神經(jīng)細(xì)胞間的訊息傳達(dá)順暢,提高腦細(xì)胞活力,增強(qiáng)記憶、反應(yīng)與學(xué)習(xí)能力;并能預(yù)防、改善老年癡呆癥狀。
2.減輕過敏與發(fā)炎癥狀
EPA及DHA具有抑制過敏反應(yīng)的效果,如異位性皮膚炎,可減輕過敏癥狀;還可減少潰瘍性結(jié)腸炎的發(fā)炎情況。
3.使眼睛明亮有神
魚類中的牛璜酸,可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強(qiáng)化視網(wǎng)膜上之感光細(xì)胞對光的反應(yīng),并維持大腦皮質(zhì)視敏度的刺激反應(yīng),具有維持視力的功能。
4.滿足生長發(fā)育的需要
魚肉含有豐富的完全蛋白質(zhì),如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì),而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化和吸收。
5.降低膽固醇
魚肉脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數(shù)只有1%--4%,如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%、鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
6.治療小兒疾病
魚肉還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸皆有效。
黃花魚、龍頭魚、鱸魚、鯧魚、銅盆魚、肉鯧、金線鰱:::我的寶貝從4個月大就開始品嘗這些美味啦!而且,鱸魚、桂花魚、立魚、黃花魚這些不僅口感鮮美,還沒有小刺,給孩子吃再適合不過了,清蒸就很好哦
?選擇魚背上的肉
給孩子吃魚時,最好選擇魚背上的肉。因為現(xiàn)在大多數(shù)魚都是養(yǎng)殖的,肚子上可能會有激素殘留。而這些魚背上的肉,完全不用擔(dān)心刺的問題,可以放心給孩子享用。
?海魚營養(yǎng)豐富
說到營養(yǎng)豐富的海魚,那可不止鱸魚、桂魚、三文魚、鴉片魚哦!像鱈魚、三文魚、帶魚、黃花魚、鳙魚這些,不僅刺少,還富含營養(yǎng),對孩子的腦部發(fā)育大有裨益。但為了更加保險,給孩子吃的時候可以做成魚肉泥哦!
?淡水魚也不錯
關(guān)于給寶寶吃的淡水魚,其實很多刺都不多。像平魚、帶魚這些,肚子上的肉都是很嫩的。給寶寶吃的時候,記得挑魚肚子上的肉哦!還有,新鮮的蝦肯定是最好的選擇,如果可以的話,買活的那種更好。不過,不論給孩子吃什么,都要記得仔細(xì)檢查是否有刺哦!孩子的安全最重要啦!
魚的營養(yǎng)價值有多高,相信大家都是了解的,不僅成人需要吃魚肉補(bǔ)充營養(yǎng),寶寶們更需要,但很多家長朋友們都會困惑寶寶吃什么魚好。想知道寶寶吃什么食物補(bǔ)鈣以及魚的做法大全嗎那就一起來看看吧。
寶寶吃魚,首先就考慮魚刺的問題,千萬不能給寶寶吃魚刺多的魚,下面就仔細(xì)的介紹下寶寶吃什么魚好。
寶寶吃什么魚好
1、帶魚
DHA和多不飽和脂肪酸EpA含量高于淡水魚,再加上帶魚含有豐富的卵磷脂,更具補(bǔ)腦功能。而且,帶魚味道鮮美,小刺少,可減少魚刺卡喉嚨的風(fēng)險。
推薦食譜
香酥帶魚
材料
帶魚200克,香油、老抽、鹽、醋、料酒、蔥末、姜末、植物油各適量。
做法
帶魚處理干凈,切段,加鹽、料酒拌勻,腌5分鐘,入油鍋中炸至金黃色,撈出。
油鍋燒熱,爆香姜末,下入醋、老抽、蔥末翻炒兩下,加水燒沸,轉(zhuǎn)小火收汁,淋入香油,澆到煎好的魚上即可。
2、黃花魚
黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養(yǎng)豐富,新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等,而且魚肉組織柔軟,更易于孩子消化吸收。此外,黃花魚肉呈蒜瓣狀,沒有碎刺,適合兒童咀嚼。
推薦食譜
清燉黃花魚
材料
小黃花魚一條,吼吼不需要用油,可以備一點點鹽,盡量不放鹽。
做法
將黃花魚內(nèi)臟去掉,清洗干凈,在魚肚子上劃幾刀(便于出味)。
最好用砂鍋,鍋內(nèi)放適量的清水,放入黃花魚,蓋上砂鍋蓋子,調(diào)小火慢慢煮,將魚的營養(yǎng)熬到湯里,就OK。
3、鱸魚
鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,對小兒消化不良有輔助療效。此外還有一點比較關(guān)鍵,鱸魚的刺少,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,適合寶寶食用。
推薦食譜
清蒸鱸魚
材料
鱸魚1條(處理干凈)、大蔥1段、姜3片、紅菜椒20g、黃菜椒20g、料酒15ml、油20ml、白胡椒粉5g、蒸魚豉油30ml。
做法
鱸魚洗凈,調(diào)入料酒和白胡椒粉腌15分鐘。
大蔥、鮮姜、紅菜椒和黃菜椒分別切成細(xì)絲,盛入碗中用冷水浸泡,備用。
腌好的鱸魚切段盛盤,移至蒸鍋蒸制5-8分鐘,成熟后取出,澆上蒸魚豉油,再撒上各種菜絲。
將油燒熱至八成熱,用勺子將熱油淋在鱸魚段上即可。
4、鰻魚
鰻魚富含維生素A和維生素E、維生素B,對于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大的益處。
同時鰻魚肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等,尤其是鐵的含量最為豐富,因此具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕的功效,是久病、虛弱、貧血等病人的良好營養(yǎng)品。
推薦食譜
鰻魚粥
材料
白粥底1鍋,鰻魚一條,姜絲5克,香蔥末5克,白胡椒2克,鹽3克。
做法
鰻魚清洗干凈,切斷備用;粥底熬開,加入鰻魚段和姜絲;大火煮滾后,轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮15分鐘;吃的時候,加香蔥、白胡椒、鹽調(diào)味就可以了。
5、三文魚
三文魚富含不飽和脂肪酸,能促進(jìn)胎兒和兒童發(fā)育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E,以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì),其肉質(zhì)細(xì)嫩,口感爽滑,顏色鮮艷,非常適合孩子食用。
推薦食譜
三文魚蒸蛋羹
材料
鮭魚250克,雞蛋240克、芥藍(lán)5克,青椒3克,柿子椒3克,牛奶100克,椰子水100克,香菇(鮮)5克,油菜心5克、鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,色拉油3克。
做法
挪威三文魚洗凈,切粒;芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗凈,均切粒備用;雞蛋打入碗中,加牛奶、椰汁和50克冷水調(diào)成蛋羹,加入少許三文魚粒。
蛋羹置蒸鍋上,隔水蒸至定型,即可拿出;坐鍋點火,下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等,用色拉油滑一下。
加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水?dāng)嚢杈鶆?再用水淀粉勾芡做成汁,澆在蛋羹上即可。
寶寶吃魚最佳食譜
1、炒鲅魚
鲅魚200克,蔥姜末10克,花生油10毫升,食鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量。
鲅魚去頭和內(nèi)臟后用白水煮10分鐘,撈出晾涼。將鲅魚去骨刺,撕成碎條。起油鍋,下入蔥姜蒜末熗鍋,再下入鲅魚絲,煸炒片刻后下入食鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末,略翻即可。
2、拌魚米
鮮黃花魚1尾,食鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥姜末各適量。
將魚按常法洗凈蒸熟后,去骨刺,凈肉碾碎。魚肉與調(diào)味料拌均,撒上香菜末即可。
3、熘魚片
鯖魚或草魚一條,胡蘿卜片、青椒片各20克、花生油10毫升,食鹽、醬油、米醋各10克,植物油15毫升,雞蛋清1個,食鹽、料酒、淀粉各5克。
魚去頭后,片成兩片,去骨去皮,取中段肉約150克切成1~2毫米厚的片,再在魚片中放入雞蛋清1個,食鹽、料酒、淀粉各適量,拌均。
旺火起油鍋,油四五成熱時滑入魚片,小心翻炒,至魚片變成乳白色斷生后,撈出。
鍋內(nèi)留底油,下入蔥姜蒜末炒香,再下入胡蘿卜片、水發(fā)木耳和青椒片,接著下入食鹽、料酒適量,待菜炒熟后,下入魚片,略翻即可。
結(jié)語: 以上就是為您介紹的寶寶吃什么魚好,你們都了解了吧。這對于不知道給寶寶吃什么魚好的媽媽們來說,真的是極好的??戳松厦嬲f的寶寶吃什么食物補(bǔ)鈣以及魚的做法大全,感興趣的就去試試吧。
魚是一類營養(yǎng)豐富的食物,多給寶寶吃魚對寶寶的成長、智力發(fā)育很有幫助,在給寶寶吃魚的時候,要注意選擇合適的魚類。9個月寶寶適合吃以下幾種
?鱸魚
鱸魚有海水養(yǎng)殖品種,也有淡水養(yǎng)殖品種,周身刺少,魚肉肥肉細(xì)嫩,不容易蒸老,非常適合清蒸。鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。在選購的時候,要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚。
?太陽魚
太陽魚屬于淡水魚,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,含大量粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸,并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素,是水產(chǎn)滋補(bǔ)食品。太陽魚味道鮮美,清蒸或香煎均可,身上的刺也很少,由于個頭較小,很適合一次給寶寶蒸一條來食用。
?帶魚
DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高于淡水魚,再加上帶魚含有豐富的卵磷脂,更具補(bǔ)腦功能。而且,帶魚味道鮮美,小刺少,可減少魚刺卡喉嚨的風(fēng)險。
?黃花魚
黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養(yǎng)豐富,新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等,而且魚肉組織柔軟,更易于孩子消化吸收。此外,黃花魚肉呈蒜瓣狀,沒有碎刺,適合兒童咀嚼。
?三文魚
三文魚富含不飽和脂肪酸,能促進(jìn)胎兒和兒童發(fā)育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E,以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì),其肉質(zhì)細(xì)嫩,口感爽滑,顏色鮮艷,非常適合孩子食用。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/258925.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 孕婦如何進(jìn)行胎教