一天吃多少個(gè)雞蛋？吃什么樣雞蛋最好？雞蛋那些事，一次性說明

一天吃多少個(gè)雞蛋？吃什么樣雞蛋最好？雞蛋那些事，一次性說明

要問這個(gè)星球上，哪個(gè)最物美價(jià)廉的食物，莫過于就是雞蛋。

無論是水煮蛋，還是茶葉蛋，又或者是蛋炒飯，還是番茄炒蛋.....

雞蛋可謂是業(yè)界良心，美味營(yíng)養(yǎng)，做法多樣，價(jià)格還便宜。

最關(guān)鍵是，人家所含有的優(yōu)質(zhì)蛋白特別豐富，人體吸收率可達(dá)98%以上，還含有特別豐富的氨基酸、維生素，以及卵磷脂、鈣質(zhì)等一系列的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供較多的營(yíng)養(yǎng)支持，達(dá)到保養(yǎng)健康的作用。

但因?yàn)樘页?，很多人就有疑惑，這雞蛋每天到底吃多少才合適？

蛋黃膽固醇太高，不能吃？

很多人認(rèn)為，雞蛋中的蛋黃會(huì)引起膽固醇攝入過高，導(dǎo)致吃雞蛋時(shí)不敢吃蛋黃。但事實(shí)上，目前沒有證據(jù)能夠證明多吃膽固醇會(huì)引發(fā)高血脂或許心臟病。

而且在 2016年《中國(guó)居民膳食指南》也取消了每天飲食對(duì)膽固醇的限制，健康人群無需過多關(guān)注自己飲食膽固醇攝入量。

每天吃多少雞蛋最為合適？

一、根據(jù)個(gè)人體質(zhì)決定

每天吃多少雞蛋最為合適，沒有確定的答案，據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況而決定，比如可以根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來決定，建議每周攝入3-6個(gè)雞蛋。

而對(duì)于患有一些慢性疾病，比如消化道疾病、血管類疾病，以及脂肪肝，或身體過胖的話，每天攝入膽固醇量就小于300mg，大約一個(gè)雞蛋黃。

二、根據(jù)活動(dòng)力決定

對(duì)于長(zhǎng)期進(jìn)行重體力勞動(dòng)，或者是出現(xiàn)劇烈運(yùn)動(dòng)的健康人群來講，每天吃雞蛋的量可以保持在2～3個(gè)左右。

對(duì)于進(jìn)行腦力勞動(dòng)的青中年人群來講，每天吃雞蛋的量也可以保持在兩個(gè)左右。

而對(duì)于活動(dòng)量較少的嬰幼兒、兒童、老年人群來講，每天吃雞蛋的量保持在一個(gè)即可。

三、根據(jù)健康情況決定

對(duì)于吃完雞蛋之后出現(xiàn)了積食、腹瀉或過敏現(xiàn)象的人群來講，在日常中就不要出現(xiàn)吃雞蛋的行為。

當(dāng)然，日常飲食中若經(jīng)常吃內(nèi)臟、紅肉、蝦等其他膽固醇較高的食物，那么就需要減少一周吃雞蛋的數(shù)量。

假若平時(shí)正餐奶類、肉類以及魚蝦攝入不足，或者正在健身需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，那么多吃點(diǎn)雞蛋，其實(shí)也沒有多大問題。

雖說雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但這2類雞蛋建議少吃較好

一、生雞蛋

生雞蛋當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)很難被胃腸道吸收，且沒有經(jīng)過消化的蛋白質(zhì)，會(huì)在腸道細(xì)菌的作用下腐敗，不但會(huì)影響到胃腸健康，還會(huì)導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)加重，從而危害到肝臟健康。

另外，蛋清中的抗生物素物質(zhì)也會(huì)影響雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收。

二、溏心雞蛋

溏心雞蛋指的是蛋黃并沒有烹飪熟的一種雞蛋，這種雞蛋當(dāng)中含有很多的沙門氏菌以及其他細(xì)菌。

一旦食用的話，就會(huì)引起腹脹、腹瀉、腹痛等現(xiàn)象，甚至?xí)T發(fā)急性腸胃炎的出現(xiàn)。

雞蛋不能跟豆?jié){一起吃？

有人認(rèn)為：豆?jié){含有胰蛋白酶抑制物，會(huì)抑制蛋白質(zhì)的消化，從而影響到雞蛋的營(yíng)養(yǎng)吸收。所以雞蛋不能和豆?jié){一直吃，以免破壞其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

但事實(shí)上，只要豆?jié){能夠充分煮開，胰蛋白酶抑制物就會(huì)破壞，所以并不會(huì)影響到蛋白質(zhì)的消化和吸收。

所以喝豆?jié){時(shí)，無論是白煮蛋，還是茶葉蛋，又或者是荷包蛋，都可以任意搭配，無需過多擔(dān)心。

有人認(rèn)為蛋黃中鐵含量豐富，所以想多吃點(diǎn)雞蛋來補(bǔ)血。

雞蛋黃中的確是含有豐富的鐵，但蛋黃中還有一種物質(zhì)叫“卵黃高磷蛋白”，這類物質(zhì)也會(huì)抑制鐵的吸收，而蛋黃中鐵的吸收率只有3％左右。

對(duì)比而言，與其靠吃雞蛋來補(bǔ)血，倒不如吃點(diǎn)紅肉、動(dòng)物血來得更有效！

每個(gè)人一天吃多少個(gè)雞蛋比較好？雞蛋吃多了有什么危害？

雞蛋在腸痛中一般都會(huì)被人當(dāng)做早餐來使用，也是一種很常見的食物，雞蛋里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以深受各類人群的喜愛，除了一些身患疾病或者特殊的人群不能吃之外，基本上大家都非常喜歡吃。雞蛋確實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是里面的膽固醇含量還有脂肪含量也是比較高的，所以不適合過量食用，每個(gè)人一天，最好吃1~2個(gè)雞蛋就行，基本上能夠滿足正常的能量需求。

一般情況下一天就是吃1~2個(gè)雞蛋，吃多了之后對(duì)于身體會(huì)有影響，因?yàn)殡u蛋里面的膽固醇含量是比較多的，如果大量攝入到人體中的話，身體的膽固醇含量也會(huì)變高，然后身體可能就會(huì)出現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化，或者是心腦血管發(fā)生疾病。而且現(xiàn)在里面是富含脂肪的，這種脂肪屬于飽和脂肪酸，吃的太多的話膽固醇含量會(huì)急劇上升，所以為了自身健康還是要少吃一些。

大多數(shù)人都是每天早上的時(shí)候會(huì)吃1~2個(gè)雞蛋，這樣就能夠滿足自己身體的營(yíng)養(yǎng)需要，而且身體也不會(huì)出現(xiàn)異常。如果吃的雞蛋太多的話，身體也是無法吸收和利用的，并且雞蛋里面的蛋白質(zhì)也會(huì)分解身體里面的一些代謝，所以會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)在身體里面代謝之后會(huì)產(chǎn)生很多的廢棄物，到時(shí)候還是要由腎臟來排出去，然后腎臟的負(fù)擔(dān)也會(huì)加重，所以吃多了雞蛋對(duì)于腎臟和肝臟都不利。

什么事情都是物極必反的，雖然雞蛋吃了之后能夠給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是多吃的話肯定會(huì)造成身體的營(yíng)養(yǎng)不平衡，然后健康就會(huì)受到影響。小小一個(gè)雞蛋本身就無法給人體提供所有需要的營(yíng)養(yǎng)素，所以雞蛋吃多了之后也會(huì)導(dǎo)致其他食物的攝入量會(huì)減少，然后身體的營(yíng)養(yǎng)素之間就會(huì)不平衡。所以天長(zhǎng)日久下去，身體的有些營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)匱乏，但是有些營(yíng)養(yǎng)素又會(huì)過剩，多余的脂肪也會(huì)堆積在身體里面造成肥胖。

一天能吃幾個(gè)雞蛋？

不同人群數(shù)量不同：

1、老年人每天吃1～2個(gè)比較好。對(duì)于身體健康的青年，從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)的，每天吃1～2個(gè)雞蛋也比較合適；

2、從事重體力勞動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)多的每天可吃2～3個(gè)雞蛋；

3、少年和兒童，由于長(zhǎng)身體，代謝快，每天也身體健可吃2～3個(gè)。

4、孕婦、產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實(shí)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，由于需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多。

對(duì)于正常成年人來說，每天要攝入蛋白質(zhì)量為1.16g/(kg體重)，也就是說一個(gè)體重60kg的人，每日蛋白質(zhì)最低需要量約為70g。按照每100g雞蛋提供15g左右的蛋白質(zhì)來計(jì)算，如果這些蛋白質(zhì)全部由雞蛋提供，就是460g雞蛋，將近9個(gè)雞蛋的量。

擴(kuò)展資料：

中年男子最好別吃太多蛋；如果一星期吃7個(gè)或以上的雞蛋，他們的壽命就會(huì)縮短。該研究也發(fā)現(xiàn)，患有糖尿病的男性更要注意，他們最好是不要吃雞蛋，不早死的危險(xiǎn)就會(huì)提高。新加坡研究人員發(fā)現(xiàn)，沒有糖尿病的男子每周吃不超過6個(gè)雞蛋沒有關(guān)系。

“每星期吃最多6個(gè)雞蛋，不會(huì)增加死亡危險(xiǎn)，但吃超過7個(gè)雞蛋，會(huì)使死亡危險(xiǎn)增加23%。” 這兩名研究人員在美國(guó)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志發(fā)表的報(bào)告說：“在男性糖尿病患者中，吃雞蛋就會(huì)增加死亡幾率。而且有證據(jù)暗示，吃蛋也會(huì)增加他們心臟病發(fā)作和中風(fēng)的危險(xiǎn)?！?/p>

參考資料來源：人民網(wǎng)-每天吃幾個(gè)雞蛋合適？

參考資料來源：人民網(wǎng)-每周吃7個(gè)雞蛋會(huì)加速死亡？一天吃幾個(gè)雞蛋最好

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