一、嬰兒可以吃面包嗎
嬰兒可以吃面包的,不過單從口感來說,面包口感軟軟的,很多家長就給幾個月的小寶寶吃面包,其實這是不科學(xué)的,面包不像蛋糕那樣入口即化,寶寶太小還沒有長牙,面包吃進(jìn)去是容易卡在喉嚨壁上的。寶寶最好在1歲之后食用面包,不能多食。面包作為一種精致可口的甜點,其生產(chǎn)過程中添加了大量的脂肪、白糖以及香精、色素等添加劑,這些添加物對大人來說是相對安全的,但是對于免疫力還不夠強(qiáng)大的小孩來說,就有些危險了,因此,如果是蛋糕房里售賣的蛋糕,寶寶應(yīng)該在1歲以后,免疫力進(jìn)一步提高時再食用。
如果是自家制作的面包,則可以在寶寶六個月后當(dāng)輔食適量食用。但面包不屬于營養(yǎng)成分特別高的產(chǎn)品,過量食用會導(dǎo)致寶寶齲齒、肥胖等多種疾病,因此不宜多吃。
二、面包的食用處理方法
保質(zhì)期內(nèi)能吃完的放室溫。不管是軟軟甜甜的軟面包,還是萬能百搭的吐司,通通都要在室溫下密封保存(放保鮮袋和保鮮盒里都行),不要放到冰箱冷藏,否則面包會更容易變干、變硬和掉渣。這是因為,在較低的溫度下,面包脫水速度加快,淀粉發(fā)生老化。需要提醒的是,夾餡的三明治、漢堡等“夾餡”面包因為餡料容易變質(zhì),如果當(dāng)天沒吃完還是放冰箱比較保險,并且要盡快吃完。常溫保存的面包,下次吃之前,可以在表面噴一層水霧,放到150℃的烤箱里,烤5~7分鐘。
保質(zhì)期內(nèi)吃不完的冷凍。如果一時吃不完,面包應(yīng)該密封后放到冰箱冷凍室,這樣保存的時間會長一點。冷凍保存的面包,要提前取出放在室溫下解凍,之后按上述方法 加熱即可。起酥類的面包,比如牛角面包、丹麥面包等盡量當(dāng)天吃完。如果要冷凍,也最好完全密封,3天之內(nèi)吃完,否則口感會大打折扣。冷凍后的起酥面包,在常溫下解凍,之后放進(jìn)200℃的烤箱,烤3~5分鐘即可。
三、面包的簡介
“埃及奴隸睡著了,發(fā)明了面包”。
傳說公元前2600年左右,有一個為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸,一天晚上,餅還沒有烤好他就睡著了,爐子也滅了。夜里,生面餅開始發(fā)酵,膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時,生面餅已經(jīng)比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里去,他想這樣就不會有人知道他活還沒干完就大大咧咧睡著了。餅烤好了,它又松又軟。也許是生面餅里的面粉、水或甜味劑(或許就是蜂蜜)暴露在空氣里的野生酵母菌或細(xì)菌下,當(dāng)它們經(jīng)過了一段時間的溫暖后,酵母菌生長并傳遍了整個面餅。埃及人繼續(xù)用酵母菌實驗,成了世界上第一代職業(yè)面包師。
所謂面包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。
通常,我們提到面包,大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實,世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)酵母發(fā)酵,在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟;還有許多面包恰恰相反,用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同,它們都被稱為面包。
面包又被稱為人造果實,品種繁多,各具風(fēng)味。
四、哪些人不能吃面包
1、哪些人不能吃面包
面包是高熱量碳水化合物食品,多吃容易肥胖,肥胖者可少吃為宜。三高及糖尿病人也不宜吃面包。孕婦要選擇糖分較低的面包。
2、面包的適用人群
除去上面不能吃面包的人群之外,面包的受眾范圍很廣,可謂老少皆宜。
3、面包的食用禁忌
剛出爐的面包含有許多二氧化碳,這是在發(fā)酵與烘培過程中產(chǎn)生的,如果立即食用,可能會吃進(jìn)太多二氧化碳,不僅容易漲氣,再者胃的消化功能較差的人食用后也容易產(chǎn)生胃酸。
面包剛出爐時,因為仍在高溫狀態(tài),面包的酵素作用持續(xù)進(jìn)行著,約15分鐘后,當(dāng)面包的中心溫度降至40度左右,酵素作用才停止,此時面包中的二氧化碳已充分排出,消費(fèi)者可以安心食用所以面包至大概至少要放上兩個鐘頭才能吃。
面包松松軟軟的而且口感香甜,是男女老少都喜歡的甜品,而且營養(yǎng)價值也比較高。無論是上學(xué)還是上班,出門攜帶都比較方便,因此受到了現(xiàn)代人的歡迎。寶寶也對面包很感興趣,那么寶寶多大可以吃面包?一起來看下吧。
很多人都覺得面包比較軟,等到寶寶可以添加輔食的時候就可以給寶寶吃了。但實際情況并不是那樣的,其實面包并不像蛋糕那樣入口就話,小于一歲的寶寶還沒有長牙齒,沒有咀嚼功能。因此面包進(jìn)入寶寶的口腔中,一般會粘在口腔的上壁,會嗆著寶寶。所以說小于一歲的寶寶,寶媽最好先不要給寶寶吃面包。
等到寶寶滿一歲長出牙齒的時候,寶媽就可以給寶寶吃面包了,但是面包中含有防腐劑以及糖分脂肪和蛋白質(zhì)的。一歲的寶寶牙齒是比較脆弱的,過多的吃糖會導(dǎo)致寶寶齲齒。
因此寶媽再給寶寶吃面包這種甜味食品的時候,一定要選擇糖分含量少的,而且不可多吃。防腐劑也對寶寶的身體沒有多大的好處,寶媽可以自制面包。這樣相對來說比較安全,而且營養(yǎng)價值也會提高。
寶寶在剛出生的時候,一般都是喝奶的,等到差不多到半歲,或者是在8個月的時候,
就會慢慢的,給寶寶吃一點輔食之類的東西,慢慢讓寶寶接受輔食,
寶寶在六個月之后就可以吃一些流食,等長到八個月時,開始慢慢的長出了乳牙,
而且自己也有了咀嚼的能力,在吃東西的時候也是有個人的喜好的。
所以,對八個月的寶寶來說,是可以吃面包的,
但是,因為外面買的面包里面是有添加劑的,吃了是容易讓寶寶上火的,
所以是不能吃太多的,給寶寶偶爾喂一點就可以了。
當(dāng)然,除了面包之外,還可以偶爾給小寶寶吃一點小饅頭,也可以吃稠一點的粥,
面條或者其他的半固體食物。當(dāng)然,最好的還是,用自家的面粉做成的面包或者面條,
這樣子會更加的容易消化。食物比較容易消化,就可以改變腸胃的功能,
這樣就會有利于寶寶營養(yǎng)的平衡。
然而,要注意,盡量給孩子吃一些,自己加工的食物,這樣就可以避免,
一些添加劑的攝入或者是過量糖分的攝入。
另外要注意,平時的時候多給孩子喝一些水,不管是開始添加什么輔食,都要先從少量開始。
寶寶六個月后就能吃一些流食,等寶寶八個月大,他們會開始長乳牙,
這個時候他們會有咀嚼能力,能夠吃一些需要拒絕的松軟食物。
而面包比較松軟可口,適合八個月寶寶食用。
但是在外面購買的面包大多都是添加過防腐劑等,讓寶寶食用會阻礙其身體發(fā)育。
所以不建議家長給寶寶吃太多,偶爾吃一點就好。
如果真的想讓寶寶嘗試面包,那么建議家長自己購買原材料,
然后回家自己制作,這樣做出來的面包比較安全有營養(yǎng)。除此之外,家長也能給寶寶吃點饅頭,
或者是比較濃稠的粥、面條等半固體食物,有利于寶寶身體發(fā)育。
總之,讓寶寶吃的食物最好都是容易消化的,這樣能夠調(diào)理腸胃,有利于讓寶寶身體營養(yǎng)均衡。
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