健脾祛濕吃什么,健脾祛濕的飲食小知識(shí)_(吃什么食物能夠去濕，健脾胃)

健脾祛濕吃什么,健脾祛濕的飲食小知識(shí)_

一、如何健脾祛濕最有效

1、赤小豆薏仁茶

材料：薏米仁、赤小豆、馬齒莧、淡竹葉、槐米、綠茶、芡實(shí)

做法：成品，袋泡茶，沖泡即飲，非常方便。薏米仁、赤小豆皆為祛濕佳品，加上馬齒莧、淡竹葉等清熱排毒之中藥材。祛濕效果更佳。

2、薏米冬瓜湯

材料:薏米50克，冬瓜150克。

準(zhǔn)備：薏米提前用清水浸泡2～3小時(shí)。冬瓜去皮，切厚片備用。

做法：先把薏米放入鍋中，加適量水，大火燒開(kāi)后?；穑瑺F30～50分鐘，然后開(kāi)小火，煮熟至開(kāi)花。然后放入冬瓜，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮2分鐘即可。如果你感覺(jué)味道太淡，可以加點(diǎn)鹽、蔥花等調(diào)一下味道。

3、白鯽魚(yú)煲湯

用油將魚(yú)兩面煎黃，用開(kāi)水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘。鯽魚(yú)性甘平，補(bǔ)而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為此方補(bǔ)脾胃甚好。

二、健脾祛濕6種豆子效果最佳

綠豆，清熱解暑

綠豆味道甘甜、性寒，能清熱解暑、消腫通氣。綠豆皮中含有大量抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等;綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量膳食纖維等。

因此，綠豆尤其適合夏天食用，可以煮湯或熬粥，做成綠豆沙冰鎮(zhèn)也可以;綠豆荷葉粥還可消熱瘡、去紅腫、止痱子。

紅豆，補(bǔ)鉀消腫

研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、鎂、磷、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別能補(bǔ)充夏季流汗丟失的鉀，心腎功能不好的人尤其適合吃紅豆。中醫(yī)認(rèn)為，紅豆可清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，有利于夏季消水腫。而紅豆的親戚——赤小豆，利水消腫、解毒排膿作用更強(qiáng)。

一般來(lái)說(shuō)，紅豆煮湯、熬粥均可，也可以和綠豆一起熬煮。紅豆還可以與大米一起煮紅豆飯，能增加粗糧的攝入量。夏季的中期氣溫逐漸上升，以健脾為主，適宜多吃紅豆、紅腰豆。

毛豆，緩解疲勞

夏季北方的大排檔都少不了花生和毛豆。毛豆富含植物蛋白、B族維生素、植酸、低聚糖以及鉀、鎂、鐵等微量元素，膳食纖維含量也很高。它有助控制血糖和血脂，能緩解夏季的疲憊感、補(bǔ)充體力，預(yù)防貧血等。

毛豆與花椒、大料等調(diào)料一起煮，滋味鮮美，是一道不錯(cuò)的下酒菜。但要注意，一次不要煮太多，以免變質(zhì)，吃不完的煮毛豆要及時(shí)放進(jìn)冰箱里;在大排檔吃毛豆要留意是否新鮮、有無(wú)異味。

豌豆，改善情緒

夏天出汗會(huì)使得體內(nèi)B族維生素流失加速，進(jìn)而心煩意亂、情緒不好，而豌豆就可成為夏季“開(kāi)心豆”。人們?cè)谙募救菀灼⑽腹δ苁д{(diào)、食欲不振、拉肚子。中醫(yī)認(rèn)為，豌豆歸脾、胃經(jīng)，具有止瀉痢、消癰腫、健脾胃等食療作用。

建議豌豆要與鈣含量較高的食物搭配著吃，比如香菇炒豌豆、豌豆蘑菇小炒、豌豆牛肉粒等都不錯(cuò)。

蠶豆，益氣健腦

夏天正是蠶豆上市之時(shí)，它除了富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鉀、B族維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素，還含有磷脂和膽堿，有一定的增強(qiáng)記憶和健腦作用。蠶豆可以用來(lái)煸炒、與雞蛋煮湯、熬粥等。

扁豆，健脾祛濕

扁豆健脾祛濕、養(yǎng)胃下氣，能解毒、消水腫，正好“對(duì)癥”眼下氣溫高，濕氣重的天氣。扁豆也是膳食纖維的“大戶”，平時(shí)精米白面吃多了的現(xiàn)代人，如果有便秘上火的癥狀，不妨適當(dāng)吃一些扁豆。

扁豆?fàn)F面、干煸扁豆、扁豆肉末都是不錯(cuò)的菜肴。需要注意的是，扁豆如果煮不透，很容易食物中毒，大家在烹飪時(shí)要多燜一會(huì)。

三、夏季健脾祛濕減肥的方法有哪些

濕邪傷脾，暑天應(yīng)養(yǎng)護(hù)脾陽(yáng)

明代醫(yī)家張景岳說(shuō)：“夏應(yīng)心而養(yǎng)長(zhǎng)，長(zhǎng)夏應(yīng)脾而變化?！逼⒌奶攸c(diǎn)是喜燥惡濕。當(dāng)濕邪侵犯人體后，會(huì)影響脾胃消化功能，人容易出現(xiàn)疲倦、乏力、肌肉酸痛等癥狀，因此暑天養(yǎng)生重在健脾化濕、養(yǎng)護(hù)脾陽(yáng)，避免過(guò)度貪涼。

健脾祛濕之食療法——薏米紅豆湯

薏米、紅豆是清除體內(nèi)濕氣的好食材。薏米可除濕痹，消水腫，健脾益胃。紅豆又稱“赤小豆”，有利水消腫之效。夏季飲用薏米紅豆湯，能起到健脾祛濕的作用。

健脾祛濕之按摩法——捏脊、摩胃脘

小兒在暑天容易出現(xiàn)沒(méi)有胃口、飲食無(wú)規(guī)律等現(xiàn)象，此時(shí)可以捏脊以助消食健脾，在小兒脊柱兩側(cè)由下向上依次捏動(dòng)，捏起皮膚往上依次捻動(dòng)，捻動(dòng)三下以后輕輕往上提一下，捏脊三到五遍后往往脊柱兩側(cè)就會(huì)輕微發(fā)紅。至于成人，建議平時(shí)可經(jīng)常摩腹，特別是胃脘部，可幫助刺激胃的消化功能，以此養(yǎng)護(hù)脾陽(yáng)。

健脾祛濕之刮痧法——背部刮痧

夏日貪涼會(huì)使人體開(kāi)泄的毛孔瞬間閉合，反而容易引起中暑。中醫(yī)理論認(rèn)為，毛孔驟然強(qiáng)制閉合相當(dāng)于把外在的寒氣凝聚在皮膚表面，正是現(xiàn)在很多皮膚病高發(fā)以及受風(fēng)面癱的一個(gè)原因。刮痧療法可以起到很好的保健和治療作用，能夠幫助預(yù)防中暑，也可以用于緩解中暑后的熱癥。

四、健脾祛濕喝什么茶好

1.健脾祛濕茶

白術(shù)50克、茯苓50克，甘草50，枸杞50克，貢菊50克，香櫞50克(如是男性不加此藥)。

2.清熱去濕茶

銀花15克，木棉花30克，槐花10克，火炭母30克，山梔子15克，綿茵陳15克，扁豆30克，枳殼15克，山楂15克，藿香10克，蒲公英15克。適合用于腸胃濕熱證：疲倦乏力，昏昏欲睡，胃口不好，腹脹或痛，口臭，口腔潰瘍，牙肉腫痛，或有濕疹，皮膚瘙癢，大便硬或爛，小便黃，舌苔黃厚。

3.五花祛濕茶

金銀花、菊花、槐花、木棉花、雞蛋花各10g。有清熱、健脾、利濕的作用。

4.薏仁茶

炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克。有健脾利濕、澀腸止瀉的作用。主治脾虛瀉，如大便時(shí)溏時(shí)瀉，稍進(jìn)油膩之食加重，甚則完谷不化，伴有飲食不馨、脘腹脹悶、面色萎黃、神倦乏力、舌淡苔等。

5.香蘭涼茶

藿香9克、佩蘭9克、茶葉6克制作方法藿香9克、佩蘭9克洗凈，和茶葉6克一起放茶壺中，用500毫升開(kāi)水沖溶，上蓋悶5分鐘，加入冰塊冷卻待飲。解熱祛風(fēng)，清暑化濕，開(kāi)胃止嘔。

6.荷葉涼茶

將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白術(shù)各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻后飲用，可防暑降溫。

7.陳皮荷葉茶

干荷葉10克、干山楂20克、薏米10克、陳皮10克、冰糖少許。有理脾調(diào)胃，健脾利水的功效。

健脾祛濕喝什么茶比較好，看著上面的介紹相信大家對(duì)于茶的了解已經(jīng)又加深了一步，健脾祛濕對(duì)于我們的身體非常的重要，所以在日常的生活中除了多飲用以上的茶水外，還應(yīng)該在日常的生活中注意飲食的健康，不要淋雨，不要過(guò)度勞累，衣服多以透氣舒適的為好。

吃什么食物能夠去濕，健脾胃

赤小豆
根據(jù)歷代醫(yī)家的經(jīng)驗(yàn)，赤小豆有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕、健脾止瀉的功用，皮膚濕疹多因脾虛失運(yùn)，濕毒為患，借助赤豆健脾利濕、清熱利水的作用，皮膚濕疹患者食后有利于康復(fù)痊愈，故無(wú)論急慢性皮膚濕疹之人均宜多食常吃。若將赤小豆研為極細(xì)粉末，撒患處或用雞蛋清調(diào)和涂患處，亦頗適宜。
薏苡仁
性涼，味甘淡，有健脾、利濕、清熱的作用，皮膚濕疹，濕熱為患，食之頗宜?！侗静菪戮帯吩?凡濕盛在下身者，最宜用之，陰陽(yáng)不傷，濕病易去?！棉踩室?、二兩為君，而佐之健脾去濕之味，未有不速于奏效者也。薏苡仁甘淡利濕而健脾，利濕而不傷正，補(bǔ)脾而兼能利濕，藥食兼用，最為有益。
白扁豆
性平，味甘，亦藥亦食，能補(bǔ)脾胃、化濕熱。皮膚濕疹者食用，有藥療食療之效，有藥補(bǔ)食補(bǔ)之功?！端幤坊x》載:扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。皮膚濕疹患者，常食白扁豆，脾健運(yùn)而濕熱去，有利于治愈濕疹頑癥。
綠豆
性涼，味甘，有清熱、祛暑、利水、解毒的作用。古代醫(yī)家認(rèn)為它可以主丹毒煩熱，風(fēng)疹，治痘毒，療癰腫痘爛等皮膚疾患，均借其清熱利水解毒之力，急性皮膚濕疹者食之，有助于祛濕清熱。
冬瓜
性涼，味甘淡，有利水和清熱作用。
絲瓜
性涼，味甘，皮膚濕疹者宜常食之，可以起到清熱、涼血、解毒的效果?！夺t(yī)學(xué)入門(mén)》中曾說(shuō):治男婦一切惡瘡，小兒痘疹余毒，并乳癰、疔瘡。這類病癥，多因濕熱為患，同皮膚濕疹一樣，食用絲瓜，均能達(dá)到去濕熱、解濕毒的目的。
西瓜
性寒，味甘，有清熱、解暑、利小便的作用，皮膚濕疹者宜食，可使?jié)駸嶂皬男”愣?。亦宜用西瓜皮煎水代茶飲，同樣可以收到清利濕熱的效果?br> 山藥
性平，味甘，功在補(bǔ)脾胃、健脾運(yùn)。中醫(yī)認(rèn)為，脾為后天之本，主運(yùn)化水濕，皮膚濕疹患者緣于脾失健運(yùn)，濕熱內(nèi)生。常吃山藥健脾胃而水濕漸化。一年四季，均宜食用，炒食煮食或煎湯皆可。
白茯苓
性平，味甘淡，既能健脾胃，又能利水滲濕，故皮膚濕疹者宜食。《用藥法象》中說(shuō)茯苓淡能利竅，益脾逐水，除濕之圣藥?！端幤坊x》中說(shuō)它:治下部濕熱，淋瀝水腫，便溺黃赤。這些都與下肢皮膚濕疹一樣，同為濕熱為患，故皮膚濕疹者宜常食之。
枸杞子
性涼，味甘苦?！度杖A子本草》說(shuō)它能消熱毒，散瘡腫。皮膚濕疹患者如感到皮膚瘙癢或發(fā)出紅疹，小便不利，尿色赤黃，口鼻火熱的現(xiàn)象，可能是血熱所致，枸杞頭有清理血熱作用，用枸杞頭煮湯飲服，可見(jiàn)療效。
黃瓜
性涼，味甘，可除熱、利水、解毒?！兜崮媳静荨份d:解瘡癬熱毒。《本草求真》說(shuō)，黃瓜氣味甘寒，服此能清熱利水。故濕熱為患的皮膚濕疹病人，宜常吃黃瓜，生吃、涼拌、燒食皆可。
金針菜
俗稱黃花菜。有清熱利濕的作用，凡急性或亞急性皮膚濕疹以及合并感染者，均宜常食?！度杖A子本草》云:金針菜治小便赤澀?！侗静菥V目》說(shuō)它消食，利濕熱。實(shí)質(zhì)皆取金針菜涼降之性，濕去熱清，濕疹自愈。近代有學(xué)者認(rèn)為，常吃金針菜，能增強(qiáng)皮膚韌性和彈力，保護(hù)表皮與真皮組織細(xì)胞，加速皮膚毛細(xì)血管血液循環(huán)，抵御內(nèi)外各種不良因素對(duì)皮膚的刺激侵蝕，對(duì)皮膚起到一定的保護(hù)作用。
荸薺
性寒，味甘，能清熱、化痰、消積。唐·孟詵說(shuō)它消風(fēng)毒?！侗静菰傩隆酚涊d:清心降火，補(bǔ)肺涼肝，消食化痰，破積滯，利膿血。前人還有用治黃疸濕熱，小便不利。這些都說(shuō)明荸薺有消風(fēng)、清熱、利濕的功效，故皮膚濕疹患者宜食之。
金銀花
性寒，味甘，最善清熱解毒，皮膚濕疹合并感染者，食之最宜?！兜崮媳静荨份d:金銀花清熱，解諸瘡?！渡菟巶湟氛f(shuō)它去皮膚血熱?！侗静輦湟芬喾Q:治疥癬。尤其是急性和亞急性皮膚濕疹患者，用金銀花煎水代茶，頗有裨益。
鯽魚(yú)
有健脾利濕的功效，皮膚濕疹者宜食。《醫(yī)林纂要》認(rèn)為:鯽魚(yú)性和緩，能行水而不燥，能補(bǔ)脾而不濡，所以可貴耳，《本草經(jīng)疏》認(rèn)為鯽魚(yú)能主諸瘡久不瘥。并說(shuō)鯽魚(yú)調(diào)胃實(shí)腸，與病無(wú)礙，諸魚(yú)中惟此可常食。

泥鰍
性平，味甘，既能補(bǔ)中氣，又可祛濕邪，急慢性皮膚濕疹者食之最宜?！兜崮媳静荨分杏涊d:煮食治瘡癬?，F(xiàn)代《四川中藥志》亦云:利小便，治皮膚瘙癢，疥瘡發(fā)癢。

巧吃晚餐　健脾祛濕

天氣一熱，很多人就胃口不好，消化功能降低，容易乏力倦怠。因此，天熱飲食得有講究。就拿晚餐來(lái)說(shuō)，赤小豆粥、苦瓜炒蛋、豌豆蝦仁是我餐桌上的“?？汀?。

　　

飲食應(yīng)以清補(bǔ)為主，晚餐主要為健脾化濕的食物。而赤小豆不僅能補(bǔ)心養(yǎng)血，還有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。尤其現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，加上飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。要做到既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，赤小豆無(wú)疑是比較好的選擇。具體做法是將赤小豆溫水浸泡2~3小時(shí)，與粳米同煮熬成粥，使其有效成分能充分為人體吸收。

當(dāng)下環(huán)境對(duì)人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開(kāi)，過(guò)多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良?？喙衔犊嘈院?，平時(shí)吃能清心明目、清涼解渴、解除疲勞。苦瓜切成小薄片，焯至變色瀝干水分；雞蛋打散，加入鹽、胡椒粉、料酒攪勻，放入油鍋打散，再加入苦瓜薄片清炒。雖然苦瓜優(yōu)點(diǎn)多，但脾胃虛寒、平時(shí)大便溏稀，以及孕婦、學(xué)齡前兒童不宜常吃，否則容易傷脾胃。另外，過(guò)度食用容易導(dǎo)致女性痛經(jīng)。

　

豆類蔬菜能起到健脾利濕的作用，所含植物蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和無(wú)機(jī)鹽比其他蔬菜高。豆類中維生素以B族維生素最多，比谷類含量高；富含鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。由于天熱出汗會(huì)丟失一部分B族維生素和無(wú)機(jī)鹽，因此豌豆很適合此時(shí)食用。中醫(yī)認(rèn)為，豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、利小便、消癰腫、解毒之功效。平時(shí)可將豌豆用淡鹽水汆一下，炒鍋內(nèi)油三成熱時(shí)將蝦仁入鍋，投入辣椒、豌豆，再加入料酒、鹽、雞精，最后用濕淀粉勾芡出鍋。

　　

此外，還可適當(dāng)多食用些醋。一方面由于食醋含有氨基醚、有機(jī)酸的香味，能刺激大腦管理食欲的中樞，增進(jìn)食欲，并能促進(jìn)消化液的分泌，提高胃酸濃度，有助于食物的消化與吸收；另一方面，人們此時(shí)往往因飲食不節(jié)而感染病菌，而食醋有不錯(cuò)的抑菌、殺菌能力。

作者：空軍軍醫(yī)大學(xué)唐都醫(yī)院 副教授　葉琳　通訊員　叢墨涵

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