腸胃不好的老人吃什么好呢_,四種食療緩解老人腸胃不好(老人胃不好吃什么好)

腸胃不好的老人吃什么好呢_,四種食療緩解老人腸胃不好

一、腸胃不好的老人吃什么食物緩解

一、腸胃不好的老年人多吃粗糧。老年人腸胃功能不好容易發(fā)生便秘，心腦血管疾病和腫瘤的危險性增加，多吃粗雜糧有利于健康。研究表明每天食用85克或以上的粗制谷類可減少慢性病的發(fā)病風險，幫助控制體重。但也并不是多多益善，粗糧過多也會產(chǎn)生問題，過量的膳食纖維會加重胃腸道負擔，影響某些營養(yǎng)素的吸收。因此，建議老年人每天吃粗糧50~100克，或者每周吃兩到三次，每次75~100克，有利于調(diào)理腸胃功能。

二、腸胃不好的老年人多吃松軟食物。腸胃不好的老年人的飲食應以蒸、煮的方法制成飯和粥為主，應避免撈蒸方式(即棄米湯后再蒸)以減少B族維生素的損失。面粉一般用蒸、煮、烙的方法制作成面食，制作過程中應防止溫度過高。雜糧或粗糧中，含胚芽的糙米最適合煮成粥;高粱米可磨成粉做成點心;薏米不適合單吃，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且營養(yǎng)好;蕎麥可以做成面條、饅頭、煎餅、粥。

由此可見，腸胃不好的老年人在日常的飲食中應該多吃一些粗糧以減少便秘的情況出現(xiàn)。除此之外，還應該以松軟易消化的食物為主，避免食用一些太硬或是不宜消化的食品。肉類也應該經(jīng)過燉煮才用來食用比較好。如果出現(xiàn)持續(xù)性腸胃不適，則應該及時就醫(yī)。

二、腸胃不好的老人適合的食療方

1、紫菜南瓜湯老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊。再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。2、貝母兔川貝母15克，兔肉250克，蔥、花椒、料酒、鹽適量。將兔肉洗凈，切小塊，川貝母揀去雜質(zhì)洗凈。將兔肉、川貝母、姜、蔥、花椒、料酒及鹽少許放入兔肉中，大火燒開后移至小火上燉熟，起鍋時調(diào)好味，兔肉放盤中，川貝母圍在兔肉周圍。食肉喝湯。川貝母味苦，可不食用。3、參芪猴頭燉雞猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。4、木瓜鯇魚尾湯番木瓜1個，鯇魚尾100克。木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。

三、老年人腸胃不好怎么調(diào)理

一、老人胃口不好一般是由于消化系統(tǒng)功能下降，導致吸收不好、消化不良，這樣可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的食物對消化功能進行調(diào)節(jié)。新鮮山楂可以當成零食來吃，干山楂泡水喝，或煮成湯喝；陳皮曬干后，可切成絲，當飲料喝；神曲則既可用來沖水喝，也可用來熬湯。如果老人能在飯前半小時左右，喝一杯山楂汁或陳皮茶，效果會更好。二、消化系統(tǒng)的吸收主要靠脾胃，故而調(diào)節(jié)脾胃功能會直接影響到老人的味覺和食欲。可煎服肉桂、干姜、山藥、甘草、青皮、白術，每味約9克，一天兩次服用，連續(xù)服用半個月至一個月，就能在一定程度上起到作用，刺激味蕾反應，從而提高老人的食欲。另外提高腸胃蠕動能力，保護腸道是老人的根本保健之道。注意以下幾點：1、少吃油膩，少吃辛辣。2、每日喝點酸牛奶，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。3、少吃多餐，不暴飲暴食。4、多做戶外運動。5、多吃饅頭。6、睡前盡量不吃東西。7、每天清晨起來喝一杯溫開水

四、老年人為什么會消化不好呢

老年人在飲食上要特別的注意，應該是多吃一些好消化的軟爛的食物，而且每餐都不能吃的太飽，尤其是晚餐更應該少吃，在進食的時候還需要細嚼慢咽，否則的話，就會出現(xiàn)胃脹、胃痛、噯氣等消化不良的癥狀。那么，是什么原因?qū)е碌睦夏耆顺３邢涣嫉那闆r出現(xiàn)呢？

首先，老年人的牙齦萎縮。牙齒由于長期的磨損引起脫落，咀嚼發(fā)生困難，使食物未能被充分咀嚼粉碎就被吞咽到胃中，從而加重胃的負擔。其次，老年人消化道黏膜、腺體均在萎縮?？谇火つのs使味覺遲鈍，導致老人喜歡吃一些難以消化的厚味食物；唾液腺萎縮導致每日唾液的分泌量降為年輕人的1/3;胃液的分泌液下降為年輕時的1/5。老年人消化液中不但消化酶含量減少，而且其活性也明顯降低，肝膽功能下降，胰酶分泌量和活性下降，膽汁分泌減少。胰酶可以幫助蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉三類物質(zhì)消化吸收，膽汁能幫助最難消化吸收的脂肪類物質(zhì)乳化，促進食物被胰脂肪酶分解和利用。胰酶和膽汁的減少，都使得腸胃消化食物的能力大大下降，故可引起消化不良。再者，胃腸道平滑肌纖維萎縮，彈力減弱，胃腸緩慢性擴張以及胃腸道蠕動緩慢無力，使老年人的機械性消化能力減弱。研究表明，在非潰瘍性消化不良的患者中，半數(shù)以上老年患者存在胃排空延遲或障礙等現(xiàn)象。因為老年人身體中的一些器官的退化，導致了老年人腸胃功能的衰減，腸胃的蠕動比較慢，胃排空的時間就會更長，再加上老年人的牙齒萎縮、掉落等，導致咀嚼的困難，這樣一些食物往往會大塊的進入胃內(nèi)，導致胃負擔加重，消化就會更加的不好。

老人胃不好吃什么好

　　吃梨保腸胃
　　很多人都愛吃燒烤，但是吃太多會影響腸胃健康，街邊燒烤的食物有不少致癌物質(zhì)，當然細菌也不少。既然不能放過美味的燒烤，那么在吃完燒烤后多吃一個梨，不僅可以解膩，而且還具有保護腸胃的作用哦。梨汁具有豐富的抗癌物，可以將身體內(nèi)的致癌物排出或者消除。
　　紅糖水暖胃
　　螃蟹具有一定的涼性，但是脾胃虛寒的如果愛吃螃蟹，但又擔心會腹痛腹瀉的話，可以再食用螃蟹后喝一杯生姜紅糖水。尤其是慢性胃炎患者，過量吃螃蟹只會損傷腸胃，引起胃痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，吃后喝生姜紅糖水可以調(diào)理腸胃，因為生姜性熱，中和了螃蟹的涼性，加強血液循環(huán)，而且紅糖和生姜都具有暖胃驅(qū)寒的作用。
　　核桃潤腸胃
　　吃了油炸食物或者肥膩的食物后都會感覺腸胃不適，滿嘴油膩膩的感覺。此時可以吃適量的核桃，借助核桃里面特殊的氨基酸，不僅可以減輕高脂肪食物對動脈血管的傷害，同時還能均衡體內(nèi)的膽固醇，有調(diào)理潤滑腸胃的功效。
　　酸奶清毒素
　　冬季吃火鍋是人們的最愛，尤其是麻辣火鍋，但是麻、辣、燙都會刺激腸胃，容易損傷胃腸道粘膜。但是大家不要擔心，在吃完火鍋之后就喝下一杯酸奶，就可以起到保護胃腸道粘膜的作用了。另外，酸奶中的益生菌可以幫助腸胃清除毒素，防治腹瀉腹痛的情況發(fā)生。
　　菠蘿促進消化
　　本來就有消化不良毛病的人，吃飯的時候不宜過急，進食每一口都不宜太大口，吞咽太快。飯后還可以多吃菠蘿。因為菠蘿里面有特殊的蛋白酶，可以幫助胃部分解蛋白質(zhì)，補充人體里面消化酶的不足，有效地促進消化。另外菠蘿的纖維素十分豐富，可以改善便秘的情況。

腸胃不好吃什么 調(diào)理腸胃的八款健康食療

如何保養(yǎng)胃

（1）少食多餐，定時定量，避免暴飲暴食。病情一般者，可采用少渣半流飲食，一日五餐。進入恢復期時，可食用少渣軟飯，以一日四餐為宜。如熱量攝入不足，可用干稀搭配的加餐方法補充，如牛奶1杯加餅干2片、麥乳精1杯、煮雞蛋等。
（2）防止貧血或營養(yǎng)不良。萎縮性胃炎患者，常伴有缺鐵性貧血，飲食中熱能和各種營養(yǎng)素要充足、均衡。對出現(xiàn)貧血或營養(yǎng)不良者，在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、魚、雞、肝、腰等內(nèi)臟，并注意維生素c和b族維生素的補充，包括維生素b12和葉酸，適量增加新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、茄子、紅棗、綠葉菜，以提供維生素c，幫助鐵的吸收。
（3）調(diào)適胃酸分泌。胃炎患者宜食肉纖維短而柔軟的肉類，如魚、蝦、雞肉、嫩牛肉、瘦豬肉等。萎縮性胃炎患者胃酸分泌少，應給予上述魚湯、雞湯、肉湯及蘑菇湯等富含氮浸出物的原汁濃湯，米粥，帶酸味的食品，帶香味的調(diào)味品及適量的糖醋食物。伴有高酸慢性淺表性胃炎患者，則與之相反，應避免食用富含氮浸出物的原汁濃湯，而采用煮過的魚、蝦、雞肉、瘦肉類等來烹調(diào)菜肴，如蒸魚塊、燴魚片、熘雞脯丸子、肉末蛋羹等，以減少胃受刺激的胃酸分泌；多飲用牛奶、豆?jié){、烤面包以及新鮮蔬菜，水果等以中和胃酸。
（4）食物選擇以清淡、少油膩、少刺激性、易消化為主。油膩食物如肥肉、奶油、油煎食物會延緩胃的排空，易增加脹滿感。烈酒、辣椒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等對胃黏膜有刺激作用， 不宜食用。同時避免吃過硬、過酸、過辣、過咸、過冷、過熱及過分
粗糙的食物。如涼拌葷素菜、酸辣白菜、糖醋藕片等，主食可采用細 面條、面片、饅頭、花卷、發(fā)糕、包子、餛飩、面包、大米飯等。切
忌吃不發(fā)酵的面食，如家常烙餅、餡兒餅、水餃等。還有粗糧粗做與 難消化的食品，如玉米餅、糯米飯、年糕等，這些食品在胃內(nèi)停留時 間長，會加重胃腸負擔。
（5）食物的制作要細、碎、軟、爛。烹調(diào)方法中多采用蒸、煮燉、燴、煨等，以保護胃黏膜。多食不含粗纖維的蔬菜和水果，如嫩黃瓜、西紅柿（去皮籽）、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜葉、土 豆、胡蘿卜等，烹制時應切細絲、小丁、薄片、煮熟，有的制成泥，
如土豆泥等，以易于消化；水果要成熟的，食時要去皮籽，如香蕉、 蘋果、梨等，并應養(yǎng)成細嚼慢咽的習慣。
為什么胃病患者不宜飲濃茶和咖啡？
茶葉與咖啡中含有茶堿、咖啡因。咖啡因類物質(zhì)能刺激胃的腺體， 使胃酸及胃蛋白酶等消化液分泌增加。當胃由于各種原因而受到損害，出現(xiàn)各種病變，如胃炎、胃潰瘍時，濃茶、濃咖啡會引起胃酸分泌增多，可直接加重胃病，降低胃藥的療效，不利于疾病的康復。
慢性胃炎患者為什么不宜大量喝啤酒？
科學家研究發(fā)現(xiàn)，大量喝啤酒可以引起慢性胃炎，已患慢性胃炎又可加重或促使病情反復。胃黏膜可合成一種叫前列腺素e的物質(zhì)，前列腺素e能抑制胃酸分泌，保護胃黏膜。而缺乏前列腺素e，可引起胃黏膜損害。飲啤酒，可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素e。慢性胃炎病人大量飲用啤酒后，病人比較普遍地感到上腹脹滿，燒灼感加重， 噯氣頻繁，食欲減退，就是胃黏膜受損的表現(xiàn)。

另附：

如何保養(yǎng)你的胃

胃對于我們每個人來說都很重要，因為，一日三餐所有的食物都要通過胃來進行消化，如果胃受到了傷害，人體所需的營養(yǎng)的吸收利用就會受到影響，最終就會影響到身體健康，所以保養(yǎng)好我們的胃非常重要。

胃是怎樣進行工作的呢？我們?nèi)梭w所攝入的食物不是直接進入胃而到各個臟器，所以單講胃是不全面的。

人體所攝入的食物，首先要通過我們的牙齒進行處理，那么，如果食物被牙齒咀嚼的不夠碎的話，會給胃很大的壓力，長期就會引起胃部疾病，因此牙齒和口腔健康很關鍵。

其實胃是一個運動系統(tǒng)，骨骼的運動需要骨骼肌來完成，那么，胃部的運動是通過平滑肌來完成的，我們把胃的運動看成是一個攪拌器，通過胃酸的參與就可以把食物攪成食泥，這個時候在胃里就可以直接吸收一些東西，比如：水、酒精，可以直接在胃里就被吸收了，直接進入血液，所以喝酒對胃的傷害非常巨大，酒在胃里直接被吸收了，直接進入血液，然后進入肝臟，可以說過量的飲酒對身體和胃有莫大的傷害。

當然聽進去的人，就會注意，聽不進去的人，會找很多借口，安慰自己的

食物通胃的消化，大部分營養(yǎng)再進入十二指腸后，才被人體吸收，那么什么樣的因素會影響到我們胃的功能呢？

首先，胃不是特別怕化學反應，因為胃本身就是酸性的環(huán)境，但特別怕物理性的強刺激，比如，猛的一拳，你就會感覺胃痙攣疼痛，或者強冷、強熱很多胃癌都是在夏季的時候，因為熱，然后喝特別冷的東西進去，這樣強冷的刺激對胃的傷害特別大，所以建議在夏季也不要喝冰水，何一些溫水，對身體最有好處，象早晨喝一些溫水就非常好。另一個物理刺激就是飲食不夠規(guī)律，很大程度就是吃零食。什么樣的營養(yǎng)素，不需要酶的參與，維生素還好一些，但你要吃解饞的東西，你肯定會吃含脂肪類的，含碳水化合物的，這一類的東西一定要酶的參與，才能消化，這種食物要有酶才能釋放。比如單位讓你加班你會不會生產(chǎn)力下降，會呀，那你干嗎老讓你的胃加班呢？正常班你很習慣，我們一日三餐也是一樣，我們的胃環(huán)境也會知道什么時候上班，什么時候下班，休息。要是不吃正餐，一會兒一個香蕉，一會一個面包，一會兒磕瓜子，你的嘴就不閑著，反正你就老加班，你要老讓胃加班，它就該治你了，它可以罷工，讓你食欲不振，也可以讓你疼，惡心，反酸水等等，很多時候給你一個信號，大部分人都知道胃在什么位置，你可能疼過，比如說脾在什么位置你可能就不知道了，對不對，因為你還沒有找到，但是胃很容易找到，疼，它的疼不是無緣無故的，是因為你造成的。

再有就是從營養(yǎng)攝入上對胃的保護，我們都知道，肌肉組織96％是蛋白質(zhì)構(gòu)成，我們說了收縮蛋白，它會調(diào)節(jié)節(jié)律性收縮，尤其是對胃壁平滑肌，胃里是酸性環(huán)境，要是胃酸吐出來，除了胃疼，還會感覺很難受，那么為什么胃里會適應酸性環(huán)境，原因是一層胃粘膜的保護，胃粘膜除了會分泌一些粘液，還會分泌一些蛋白質(zhì)類的其他成分，作成一道胃粘膜屏障，這個胃粘膜就會保護胃溶物的存入，避免它直接刺激到胃壁，因為消化食物需要酸性物質(zhì)。

但人一定要有新陳代謝，胃粘膜的代謝比皮膚的代謝還要快，它的主要成分是蛋白質(zhì)，所以如果身體內(nèi)蛋白質(zhì)不夠充足的話，就容易得胃病。比如我們今天攝入了40g蛋白質(zhì)，到身體里它找最重要的地方去補充，誰最重要？誰干活最多，它就找誰，哪個地方出向問題，蛋白質(zhì)就先給他，為什么一般蛋白質(zhì)缺乏你就會沒勁，渾身無力，然后指甲起棱，月牙消失，頭發(fā)不那么有彈性，然后有的長頭發(fā)還會分叉，這就是一個信號，它認為這些地方是次重要的，指甲、頭發(fā)是次重要的，它可以先不給他，古語有句話：發(fā)為血之余，這句話很有道理，其實就是全身的蛋白質(zhì)都給足了，其余的才會想起頭發(fā)，如果你有一頭烏黑發(fā)亮的本色頭發(fā)，就是全身各個臟器的蛋白質(zhì)都充分，看一個人蛋白質(zhì)是否充分，往那一站，彎腰駝背，臉上皮肉松弛，沒有彈性，這個人一定蛋白質(zhì)缺乏，只是他之所以現(xiàn)在還能維持正常的生活，是因為蛋白質(zhì)維系在重要的地方了，從頭發(fā)、指甲、皮膚再往后數(shù)，就會認為胃粘膜是次要的，相對于修復肝臟，腎臟，相對于修建一些抗體，激素是次要的，相對于修復紅細胞、白細胞是次要的，這些都往后排，要進一步就輪道胃了，胃粘膜不修復，他就會脫落就會變得薄弱，病菌就看地很準，隨時隨地都在侵蝕，有一個薄弱地方，馬上就進去，所以蛋白質(zhì)很重要，需要通過一日三餐保證充足的蛋白質(zhì)的攝入。

那么食物中的蛋白質(zhì)含量怎樣？這里提供部分食物的蛋白質(zhì)海量，供參考：

一個雞蛋6克，肉類約10％（牛肉的蛋白好些，豬肉的最差），牛奶100克含3.5-3.6克左右，豆制品100克含7.8克

成人對蛋白質(zhì)的需要量的計算：

每公斤體重需要蛋白質(zhì)1.18克左右；

小孩對蛋白質(zhì)的需要多些：每公斤體重需蛋白質(zhì)3.2克左右；

大家可以根據(jù)各自的飲食習慣計算一下自己每日的蛋白質(zhì)攝入是否足量；

這里向大家介紹一下什么是優(yōu)質(zhì)蛋白：

蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，人體中有29種氨基酸，其中21種人體可以自行合成，9種必須從食物中獲取，稱為必須氨基酸，含有9種必須氨基酸的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白。

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