盤點(diǎn)13種食品新搭配

盤點(diǎn)13種食品新搭配

吃多種水果的健康益處會比單一吃一種水果的益處大，研究發(fā)現(xiàn)，混合水果中的抗氧化物的功效比單一水果中的抗氧化物功效強(qiáng)。每天多吃一些水果比購買昂貴的補(bǔ)充劑的效用高很多。

1、紅色肉類加迷迭香有助于減少引起癌癥的異環(huán)胺

最新研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)燒烤食物被加熱到190℃到204℃（375℉到400℉）時(shí)，香草迷迭香中的抗氧化物迷迭香酸和鼠尾草酸有助于減少引起癌癥的異環(huán)胺的數(shù)量，因?yàn)橄悴葜械目寡趸锟梢晕杖庵械挠泻ψ杂苫?/p>

2、番茄加鱷梨防止癌癥和心血管疾病

番茄富含番茄紅素，一種很鮮艷的抗氧化物類胡蘿卜素，可以防止癌癥和心血管疾病。而鱷梨中的脂肪可以使類胡蘿卜素的吸收更加有效。地中海式食物也有這樣的搭配，如在吃通心粉的時(shí)候如果加入一點(diǎn)脂肪就會更好地吸收了。沙拉中可加入全脂沙拉醬，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，這樣的組合有助于另一種類胡蘿卜素（葉黃素）的吸收。

3、藍(lán)莓加葡萄抗氧化

吃多種水果的健康益處會比單一吃一種水果的益處大，研究發(fā)現(xiàn)，混合水果中的抗氧化物的功效比單一水果中的抗氧化物功效強(qiáng)。每天多吃一些水果比購買昂貴的補(bǔ)充劑的效用高很多。

4、蘋果加巧克力阻止動脈硬化和癌癥

蘋果尤其是紅蘋果富含抗炎類黃酮橡黃素，尤其是蘋果皮。橡黃素可以防止過敏、心臟疾病、老年癡呆癥、前列腺癌和肺癌的發(fā)生。而巧克力、葡萄、紅酒和茶含有類黃酮兒茶酚，有助于阻止動脈硬化和癌癥的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，兩者的結(jié)合可以促進(jìn)心血管健康，增加其抗凝固能力。蕎麥、洋蔥和桑葚也含有橡黃素。

抑制結(jié)腸和前列腺中酵素的生長，可以增加這些組織中維生素D的生物利用度，而維生素D可以治癌。而鮭魚和金槍魚富含維生素D，所以吃魚的時(shí)候別忘了旁邊放一盤毛豆。

5、花生加全麥?zhǔn)澄镅a(bǔ)充氨基酸

研究發(fā)現(xiàn)，花生中含有全麥?zhǔn)澄镏腥笔У陌被帷Ｈ藗冃枰被醽韽?qiáng)化肌肉，尤其是當(dāng)你老了的時(shí)候。然而這也證明了加花生油的三明治并不是垃圾食品，如果再加一塊全麥面包的話。

6、雞蛋和哈密瓜減少發(fā)炎、糖尿病

研究發(fā)現(xiàn)，食用含有有益糖類的蛋白質(zhì)食物會減慢糖類的吸收，有助于使葡萄糖和血糖降到最低，從而減少發(fā)炎、糖尿病、癌癥和其他疾病的發(fā)生。通過減慢葡萄糖的吸收，身體就會自然向你發(fā)出已吃飽的信號。

7、姜黃加胡椒抗炎和抗腫瘤

用于咖喱的姜黃中的姜黃素有抗癌、抗炎和抗腫瘤生成的作用。但是單獨(dú)使用姜黃，其生物利用度可能不高。在姜黃中加入胡椒可以使姜黃素的生物利用度增加1000倍，由于胡椒中胡椒堿的熱性能。

8、大蒜加魚抗炎和降低膽固醇

大多數(shù)海鮮中都含有大量礦物質(zhì)，如鋅、鐵、銅、碘、硒，其混合物有天然抗炎和降低膽固醇水平的作用。而且在做魚的時(shí)候加入大蒜比單獨(dú)食用魚降低膽固醇的功效更大。因?yàn)榇笏饪梢宰柚沟兔芏饶懝檀嫉脑黾印?/p>

9、杏仁和酸奶補(bǔ)充維生素

也許你知道良性脂肪有助于番茄紅素的吸收，但是你知道很多重要的維生素在和脂肪一起食用時(shí)會吸收的更快嗎？可溶于脂肪的維生素包括維生素A、D、E。胡蘿卜、椰菜和豌豆都含有維生素A，應(yīng)和良性脂肪如橄欖油中的脂肪一起食用。而富含維生素D的食物有魚、牛奶、酸奶和橙汁。所以在酸奶中加入幾顆杏仁，食用全脂奶制品，再加一塊熏肉。

有哪些做法簡單又方便攜帶的食物？

春天是少不了要春游的，正好臨近清明假期，家長不如帶上家里的小朋友，在春意盎然的公園郊游，在草地上吃著小零食，放著風(fēng)箏別提多愜意了！

今天就給大家分享三款做法簡單又方便攜帶的食物，學(xué)會之后再也不用排隊(duì)買了，用料也健康，孩子吃著更安心。

一、飯團(tuán)

【食材準(zhǔn)備：米飯、芝麻、鹽、芝麻油、胡蘿卜、白菜、黃瓜、蛋黃、海苔碎】

操作步驟：

1.米飯煮熟，期間將胡蘿卜白菜洗干凈煮熟切碎，雞蛋煮熟留下蛋黃備用；

2.在煮熟的米飯中加入適量的鹽、芝麻和芝麻油攪拌均勻；

3.將蛋黃捏碎后，和蔬菜碎、海苔碎一起倒入飯中；用手抓拌均勻后，將其捏成大小適中的圓團(tuán)即可食用。

二、炸鮮奶

【食材準(zhǔn)備：駝奶、玉米淀粉、白糖、面包糠、雞蛋】

操作步驟：

1.將駝奶粉沖開后，加入適量的玉米淀粉和白糖，用筷子攪拌均勻（喜歡甜味的可以多放糖）；

2.將奶液倒入鍋中，用小火慢慢熬制，期間要不停攪拌，直到它變成糊糊狀，并且有大的氣泡為止，隨后放在冰箱中冷藏凝固；

3.凝固好后將其切成長條，讓每個(gè)長條都依次裹上玉米淀粉、蛋液和面包糠，隨后在鍋中炸60秒左右即可。

三、奶酪棒

【食材準(zhǔn)備：駝奶、芝士片、白糖、吉利丁片】

操作步驟：

1.在碗中倒入涼水，把吉利丁片泡在其中備用；駝奶粉沖泡開后，根據(jù)孩子的口味加入適量白糖攪拌，隨后再加入芝士片攪拌至融化；

3.將奶放涼后，把提前泡好的吉利丁片擠干水分倒入其中，充分?jǐn)嚢韬筮^篩倒入模具（沒有模具的可以直接倒在保鮮盒中切塊食用），放入冰箱冷藏3小時(shí)即可。

四、奶棗

【食材準(zhǔn)備：駝奶、紅棗、黃油、杏仁、棉花糖】

操作步驟：

1.將紅棗去掉核清洗干凈，把杏仁塞進(jìn)紅棗中備用；在鍋中放入黃油（不粘鍋?zhàn)詈茫』饘ⅫS油融化；

2.加入棉花糖翻炒融化后，倒入奶粉攪拌均勻關(guān)火，隨后將塞好的紅棗倒入其中，快速攪拌盛出；

3.將沾上棉花糖紅棗倒入盤子中，撒上駝奶粉，把粘連在一起的紅棗分開，讓其均勻的裹上棉花糖和奶粉即可。

【制作小貼士】

心細(xì)的朋友可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，我做的奶棗和奶酪棒用的都是駝奶粉，其實(shí)相對于普通的牛羊奶來說，我更偏向于駝奶。而暢哺優(yōu)駝的奶香味更加濃郁，也沒有牛羊奶的腥膻味，乳糖不耐受的孩子也可以放心飲用，喝起來更加爽口，做出的美食也更香甜可口。

可口可樂和什么食物一起食用會非常好吃？

? 第一種食物是我曾經(jīng)在看《深夜食堂》的時(shí)候的一種可樂和冰淇淋的結(jié)合。那是一種將可樂與冰淇淋放在一起吃的一種做法，就是在杯子里先放上大半杯的可樂，然后在上面放上一個(gè)冰淇淋球。當(dāng)時(shí)我看的時(shí)候就覺得一定會非常好吃，所以我回家之后就自己嘗試了一下。我當(dāng)時(shí)使用的就是可口可樂，在冰淇淋球上面又加了一些新鮮的水果，這樣吃起來的話口感非常的豐富。不僅會有水果的香甜，又會有冰淇淋的細(xì)膩柔滑，還有可口可樂喝起來那種包含氣泡的感覺。我覺得如果在你精神很不好或者是不開心的時(shí)候，來吃一點(diǎn)這個(gè)冰淇淋可樂的話就會讓自己的心情變得好一些。

? ? 第二種搭配就是常見的了。我覺得在漢堡炸雞店里面我們經(jīng)常會吃到那種漢堡、可樂和薯?xiàng)l的套餐。我覺得這個(gè)套餐是我覺得在這些店里最好吃的套餐，因?yàn)闈h堡里肉類和油炸的薯?xiàng)l總是會讓我們覺得有一些有油膩，但是如果喝一些可口可樂的話，就會綜合整個(gè)套餐的口感。這樣的話，會讓這個(gè)套餐吃起來沒有那么的不清爽，而且漢堡和薯?xiàng)l都是比較咸的，再喝一些甜甜的可樂就讓人覺得口感也很豐富，不是只有咸的口感。

? ? 既然有漢堡套餐這樣的搭配，那么也不得不提另外一個(gè)原味薯片和可口可樂的搭配了。其實(shí)這兩種搭配是差不多的，都是比較咸的油炸食品加上甜甜的汽水飲料。但是很神奇的是，就是這樣很簡單的食物卻吃起來特別好吃。薯片是脆脆的，然后可口可樂是充滿氣泡的，單吃薯片也會很容易膩，而且一包有時(shí)候也不一定會很飽，但是配上冰的可口可樂就是另一種很美味的味道。這種吃法我感覺既有飽腹感，也會覺得蠻清爽的。

? ? 第四種搭配就是可樂雞翅了。我也試過用其他牌子的可樂來做可樂雞翅，但是我還是覺得可口可樂做出的可樂雞翅是比較甜的，比較適合我的口味的。在做雞翅的最后淋上一些可樂，然后再煮一下的話，會讓雞翅有不一樣的味道，會跟紅燒的雞翅有一些區(qū)別。我自我感覺用可樂燒的雞翅顏色也許沒有紅燒雞翅那么亮，但是會顯得色澤更誘人一些，所以我也很喜歡吃可樂雞翅。而且這個(gè)也是我在高中的時(shí)候很喜歡讓我媽媽給我做的一道菜，甜甜的很符合女孩子的口味，如果再加一些辣椒的話，也會有一種獨(dú)特的口感。

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哪幾種食物的搭配堪稱經(jīng)典？

1、干稀相配

　　冬季進(jìn)補(bǔ)的理想食物：當(dāng)歸生姜羊肉湯;利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯;催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹;益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥(紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥)，還有敦煌藝術(shù)寶庫中發(fā)現(xiàn)的“神仙粥”(由芡實(shí)、山藥和大米組成)等均為干稀相配的典型代表。

　　2、顏色相配

　　食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述5種顏色的食物。

　　3、粗細(xì)糧相配

　　日常飲食中增加粗糧有助于預(yù)防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。

　　4、主副食相配

　　日常飲食中應(yīng)將主食和副食統(tǒng)一起來。

　　5、營養(yǎng)素相配

　　容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉;容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無機(jī)鹽、水和膳食纖維素;高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等;富含維生素、無機(jī)鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等;水是一種重要的營養(yǎng)素，每日應(yīng)飲用4杯以上的水。

　　6、酸堿相配

　　食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據(jù)食物被人體攝入后，最終使人體血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發(fā)富貴病，應(yīng)引起重視。

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