教你8招辨識真假橄欖油

人民日報登文辟謠：橄欖油沒那么神：防癌抗衰老抗輻射均無證據(jù)。其實，橄欖油確實一種相對健康的食品。但是任何一種食物，即便是健康的食物，也不能無節(jié)制地吃。食物的成分本身也很復雜，人體更復雜，身體的需求也會有個體差異，因此過分夸大某一種食物的養(yǎng)生作用都是不對的。

橄欖油到底有什么作用？

橄欖油含多種人體所需的營養(yǎng)成分，不含香精和化學物質，其脂肪酸和多種天然脂溶性維生素對滋養(yǎng)肌膚十分有利。直接使用橄欖油護膚能防止皮膚皺紋和粗糙。使皮膚恢復自然彈性，光澤而柔嫩，對紫外線有特殊的吸收能力，是防止烈日曝曬和嚴寒冰霜對皮膚傷害的上乘佳品。橄欖油用后清爽不膩，易于吸收，是一種純天然安全可靠的美容佳品，在西方，它被稱為“美女之油”。

橄欖油作用揭秘1、煥發(fā)肌膚光彩

純橄欖油不含任何的添加劑，富含不飽和脂肪酸、維生素E、多種維他命及礦物質，色澤清澈，水性特質更易于皮膚吸收。在西方有“液體黃金”的美譽，可見橄欖油作用不容小視。

橄欖油作用揭秘2、消除歲月痕跡

橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素A、D、E、K等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，長期使用橄欖油作面膜，可以消除肌膚歲月痕跡，增加皮膚活力與彈性，特別是眼角細紋，更能體現(xiàn)出這一橄欖油作用。

橄欖油作用揭秘3、促進血液循環(huán)

橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥，以及高血壓、心臟病等心血管疾病，可不能小看這一橄欖油作用哦，橄欖油更可以從多方面保護心血管系統(tǒng)，適用于從嬰幼兒到老年人各個年齡段的人群。

橄欖油買對了才達到好用處，教你8招辨識真假橄欖油

1、看品名和分類。

橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油（或特級初榨橄欖油）、原生橄欖油（或初榨橄欖油）、普通原生橄欖油（或普通初榨橄欖油）、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。

2、看加工工藝。

相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養(yǎng)沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標簽上注明。

3、看產(chǎn)地。

產(chǎn)地對于價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產(chǎn)國中，西班牙的產(chǎn)量占世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產(chǎn)油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。

4、看瓶裝地。

目前，中國市場銷售的絕大多數(shù)橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。

5、看包裝。

由于橄欖油對光敏感，光照如果持續(xù)或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。

6、看證書。

中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標簽審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛(wèi)生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛(wèi)生證書等。

7、品嘗。

不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。

8、如何保存橄欖油。

橄欖油如果放置在陰涼避光處保存（最佳保存溫度：為5～15℃），保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用后一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發(fā)生反應，影響油質。

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