維生素D(vitamin D )為固醇類衍生物,具抗佝僂病作用,又稱抗佝僂病維生素。目前認(rèn)為維生素D也是一種類固醇激素,維生素D家族成員中最重要的成員是VD2(麥角鈣化醇)和VD3(膽鈣化醇)。維生素D均為不同的維生素D原經(jīng)紫外照射后的衍生物。植物不含維生素D,但維生素D原在動(dòng)、植物體內(nèi)都存在。維生素D是一種脂溶性維生素,有五種化合物,對(duì)健康關(guān)系較密切的是維生素D2和維生素D3。它們有以下三點(diǎn)特性:它存在于部分天然食物中;人體皮下儲(chǔ)存有從膽固醇生成的7-脫氫膽固醇,受紫外線的照射后,可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3。適當(dāng)?shù)娜展庠∽阋詽M足人體對(duì)維生素D的需要。
維生素D缺乏癥狀
維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致少兒佝僂病和成年人的軟骨病。癥狀包括骨頭和關(guān)節(jié)疼痛,肌肉萎縮,失眠,緊張以及痢疾腹瀉。 維生素D主要用于組成和維持骨骼的強(qiáng)壯。它被用來防治兒童的佝僂病和成人的軟骨癥,關(guān)節(jié)痛等等?;加泄琴|(zhì)疏松癥的人通過添加合適的維生素D和鎂可以有效的提高鈣離子的吸收度。除此以外,維生素D還被用于降低結(jié)腸癌、乳腺癌和前列腺癌的機(jī)率,對(duì)免疫系統(tǒng)也有增強(qiáng)作用。 維生素D的作用機(jī)制。維生素D的前體(生成維生素D的原料)存在于皮膚中,當(dāng)陽光直射時(shí)會(huì)發(fā)生反應(yīng)轉(zhuǎn)化為維生素D3,D3分子被運(yùn)送到肝臟并且轉(zhuǎn)化為維生素D的另一種形式25位單脫氧膽固醇,這種形式的效用更大。然后25位單脫氧膽固醇又被轉(zhuǎn)運(yùn)到腎形礦脈并在那里被轉(zhuǎn)化為1,25位二羥膽鈣化(甾)醇,這種形式是維生素D最有效的狀態(tài)。然后維生素D將和甲狀旁腺激素以及降血鈣素協(xié)同作用來平衡血液中鈣離子和磷的含量,特別是增強(qiáng)人體對(duì)鈣離子的吸收能力。維生素D不應(yīng)該用于血鈣過高的病人,或者血液中鈣離子含量偏高的人。另外對(duì)患有腎結(jié)石和動(dòng)脈硬化的病人來說也必須小心使用,因?yàn)榫S生素D可能會(huì)引起他們的甲狀旁腺疾病,削弱腎功能甚至引起心臟疾病。
維生素D的作用不可低估:
心臟?。壕S生素D可降低對(duì)胰島素的耐受性,而胰島素耐受性是導(dǎo)致心臟病的主要因素之一。 肺?。悍尾拷M織在人的一生中會(huì)經(jīng)歷修復(fù)和“改造”,由于維生素影響多種細(xì)胞的生長,它可能對(duì)肺的修復(fù)過程起到一定的作用。癌癥(包括乳腺癌、結(jié)腸癌、卵巢癌和前列腺癌等):據(jù)認(rèn)為,維生素D對(duì)調(diào)節(jié)細(xì)胞繁殖起到關(guān)鍵作用—癌癥患者體內(nèi)則缺乏這種調(diào)控機(jī)制。因此,通過防止細(xì)胞過度繁殖,維生素D就能預(yù)防某些癌癥。
糖尿病:在Ⅰ型糖尿病中,免疫系統(tǒng)會(huì)殺滅人體自身的細(xì)胞??茖W(xué)家認(rèn)為,維生素D可起到免疫抑制劑的作用。他們認(rèn)為,它也許能防止免疫系統(tǒng)的過度反應(yīng)。 高血壓:維生素D為頸部甲狀腺上的副甲狀腺所利用。這些腺體分泌出一種調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣水平的激素,鈣則幫助調(diào)節(jié)血壓,但科學(xué)家尚未完全理解這一過程。
精神分裂癥:患精神分裂癥的幾率大概與出生前幾個(gè)月的日照情況有關(guān)。缺乏日照可能會(huì)導(dǎo)致維生素D缺乏??茖W(xué)家認(rèn)為,這會(huì)改變胎兒大腦的發(fā)育。
多發(fā)性硬化:缺乏維生素D會(huì)限制人體產(chǎn)生的1,25二羥基維生素D3,這是維生素D3的一種激素形式,可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。它的缺乏可能提高患上多發(fā)性硬化的風(fēng)險(xiǎn)。
常見富含維生素D的食物
食物名稱 維生素D含量 食物名稱 維生素D含量
大馬哈魚和紅鱒魚罐頭 500 奶油(脂肪含量31.3%) 50
金槍魚罐頭(油浸) 232 雞蛋(煎、煮、荷包) 49
燉雞肝 67 烤羊肝 23
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