紫菜,味甘咸、性寒;入肺經(jīng)。具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心之功效。主治甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
熱量 7千卡,蛋白質(zhì) 28.2克,脂肪 3.9克,碳水化合物 16.9克,膳食纖維 27.3克,膽固醇 216毫克,視黃醇 403微克,胡蘿卜素2420微克,硫胺素 0.44毫克,核黃素 2.07毫克,煙酸 7.3毫克,維生素C 2毫克,維生素E 1.82毫克,鈣 422毫克,磷 350毫克,鉀 1640毫克,鈉 365.6毫克,鎂 105毫克,鐵 46.8毫克,鋅 2.3毫克,碘 289.6微克,硒 7.22,銅 1.68毫克,錳 2.39毫克。
現(xiàn)代研究表明:紫菜碘含量豐富,可用于治療因缺碘所引起的“甲狀腺腫大”。富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保??;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
【溫馨提示】
常人均可食用,但由于紫菜性寒,故脾胃虛寒,腹痛便溏之人忌食;每次不能食用太多,以免引起腹脹、腹痛。若紫菜在涼水浸泡后呈藍(lán)紫色,說明在干燥、包裝前已被有毒物質(zhì)污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。
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