中醫(yī)認(rèn)為,“腦為元神之府?!蹦X是精髓和神明高度匯聚之處,人之視覺、聽覺、嗅覺、感覺、思維記憶力等,都是由于腦的作用。這說明腦是人體極其重要的器官,是生命要害的所在。那么,該如何科學(xué)健腦養(yǎng)腦?
1、睡足睡好:
睡得好的,其大腦休息充分,營養(yǎng)補(bǔ)充較好,不易于疲勞,對提高智力水平大有幫助。
2、多吃果蔬:
維生素在腦發(fā)育及維持大腦功能中的功效是獨(dú)到的,其中維生素C尤為突出。醫(yī)學(xué)專家們報(bào)告,血中維生素C量較高者,其平均智商比維生素C水平低者高10分左右。
3、防止肥胖:
體重超過標(biāo)準(zhǔn)20%以上,容易損害智力。原因在于剩余脂肪進(jìn)入腦內(nèi),擠壓腦的溝回,阻礙神經(jīng)纖維增生與溝回形成,從而影響智力水平。故應(yīng)重視飲食平衡,堅(jiān)持體育鍛煉,保持體重適中,可增大腦智力。
4、吃好早餐:
早餐對大腦的作用大于其他兩餐,被專家譽(yù)為“補(bǔ)腦的靈丹”。忽略早餐,造成饑餓與能量不足有害健康,有礙智力。
5、避免噪聲:
寧靜益智,噪聲損腦,這是醫(yī)學(xué)研究得出的結(jié)論。實(shí)驗(yàn)表明,高強(qiáng)度噪聲可在數(shù)小時(shí)內(nèi)使小雞的腦細(xì)胞受損,持續(xù)接觸噪聲48小時(shí),與耳朵連接的腦細(xì)胞開始萎縮甚至死亡。噪聲不論對成人還是孩子,均影響智力。
6、常食魚蝦:
據(jù)研究,魚蝦中有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅、鐵等微量元素也有“腦黃金”之稱的DHA。
7、多聽音樂:
音樂有健腦作用,通過開發(fā)大腦潛能,高速左右腦的功能并使之趨于平衡而收到益智效果。貝多芬的名言“音樂能使人的精神爆出火花”,即是音樂與智力關(guān)系的高度概括。
8、限吃糖食:
過多食糖會使體內(nèi)環(huán)境呈酸性,導(dǎo)致腦功能下降,出現(xiàn)精神不振、反應(yīng)遲鈍、神經(jīng)衰弱。
9、居室芳香:
生活在芳香環(huán)境中的人,其視覺、知覺接受、學(xué)習(xí)能力等方面有明顯的優(yōu)勢。日本的專家證實(shí),檸檬、茉莉等香味能消除無精打采狀態(tài),使用腦效率提高。
10、勤用雙手:
遍布雙手的末梢神經(jīng)與腦有著千絲萬縷的關(guān)系,手指運(yùn)動可顯著強(qiáng)化腦功能。常做一些活動的游戲與運(yùn)動,如健身球等,有益大腦。
小帖士:核桃健腦
據(jù)營養(yǎng)學(xué)研究,核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁,含有63%的亞油酸,16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和維生素A等物質(zhì)。因其含高量的不飽和脂肪酸,能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力,故具備多種健腦食品的優(yōu)點(diǎn)。
早在隋唐時(shí)代,科舉制度興起,選拔官吏的考試繁雜而嚴(yán)格,當(dāng)時(shí)的考生們都以吃核桃來健腦。在日本,營養(yǎng)學(xué)家飯野節(jié)夫大力倡導(dǎo)學(xué)齡兒童每天吃2~3個核桃,可以使那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學(xué)習(xí)和反應(yīng)遲鈍者的神經(jīng)功能恢復(fù)正常,并已得到大多數(shù)家長的認(rèn)可。中醫(yī)認(rèn)為,核桃甘溫,最具補(bǔ)腎固精作用,腎中精氣充足,是腦力健全發(fā)達(dá)的基本保證。難怪中藥專著《開寶本草》說它能“健腦、潤肌、黑發(fā),令人肥健”。
關(guān)于核桃的吃法
生、煮、蒸、燉、炒均可?!独m(xù)傳信方》載,用核桃仁和補(bǔ)骨脂等量研末,調(diào)蜜服;《本草綱目》載,用核桃仁3份,人參1份,細(xì)末蜜丸服,均是健腦防衰良方。也可用核桃仁30克煮熟,再下雞蛋一枚煮后作早點(diǎn);用核桃仁100克,縫入剖洗干凈的嫩烏骨雞肚內(nèi),燉肫。在日本,人們常吃核桃喝啤酒,又以核桃仁作芯,外用熬糖裹成冰糖葫蘆狀,深受孩子們喜愛。廚師們在炒花生肉丁時(shí),加入適量的核桃仁,則變成一道佳肴。
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