燕麥和小麥?zhǔn)莾煞N不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”,外層的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)損失。純燕麥片本身就是全谷,沒(méi)有經(jīng)過(guò)除去外層部分的處理,所以它無(wú)需聲明“全麥”與否。而且,純燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于全麥面粉。一定要注意,產(chǎn)品中燕麥片的比例越高,則產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。含有較多米粉、玉米之類成分,則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)打折扣。
燕麥粥
材料:燕麥片,小湯圓,蛋,糖,牛奶
做法
1、將開(kāi)水燒開(kāi),倒入麥片(理想牌)。稍滾。
2、倒入小湯圓再煮開(kāi)。
3、把打好蛋花倒進(jìn)去,勺子劃圈拉散。
4、關(guān)火,加糖,加調(diào)好的牛奶。
小訣竅:人數(shù)決定煮的量,我們2人吃,2中碗水足夠。
奶蕉麥片
材料:鮮牛奶300ml,香蕉1根,麥片50g
做法
1、將牛奶,麥片倒入奶鍋,開(kāi)火煮。
2、沸開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,2-3min 加入切片的香蕉。
3、再煮1-2min,出鍋裝碗。
玉米燕麥粥
材料:玉米渣40克,大米150克,水三碗,即食燕麥片適量
做法:
1、玉米渣洗干凈,提前泡一晚上,第二天倒掉水,再洗干凈,把玉米渣和洗干凈的大米放在鍋里,放上三碗冷水
2、大火燒開(kāi)水后轉(zhuǎn)中火熬煮30分鐘左右,要注意看火,不要讓水溢出,若水溢出可把火調(diào)小一點(diǎn),或者把一個(gè)勺子放在鍋里再把鍋蓋蓋上留點(diǎn)縫隙就可以防止水溢出
3、30分鐘后把燕麥片用水沖開(kāi),倒進(jìn)鍋里,再次沸騰即可。
燕麥高纖餅
材料:低筋面粉90克,燕麥片80克,植物油60g,糖粉65g,小蘇打2克
做法
1、所有粉類混合
2、倒入植物油
3、混合均勻無(wú)干粉
4、用勺子舀一勺餅干糊
5、鋪在烤盤上并用勺子壓成后5mm厚的餅狀
6、烤箱預(yù)熱180度,烤15分鐘
燕麥片曲奇
材料:低粉150g,黃油100g,糖60g,雞蛋75g
做法
1、先制作餡料,把餡料材料中的黃油和糖融化成液體,略涼一些倒入蜂蜜攪拌均勻
2、倒入燕麥片
3、混合成餡料備用
4、把餅干材料中的黃油室溫軟化,加糖打發(fā)(顏色變淺,體積膨大)
5、分幾次加入打散的雞蛋液混合。每次都要混合均勻后才能加入下一次
6、篩入低筋面粉
7、翻拌均勻
8、把面糊裝進(jìn)裱花袋,用曲奇花嘴擠出曲奇形狀
9、把餡料填入曲奇的中間的空隙里
10、烤箱預(yù)熱175度,烤20分鐘即可。
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